Džem z borovicových šišek – recepty s fotografiemi a videy, výhody a škody, kontraindikace – kdy sbírat šišky

Stálezelený strom, známý každému z dětství, je nejen symbolem oslav nového roku, ale také neocenitelným zdrojem dobrého zdraví. Zavařenina ze šišky je lahodnou pochoutkou a skutečným lékem na mnoho neduhů.

Šišky a mladé větve se odedávna používají k výrobě chutné a zdravé marmelády. Příjemnou vůni této pochoutky mají rády i malé děti a pokrm je hojně využíván v lidovém léčitelství. Ale také stojí za to pamatovat na kontraindikace. Džem z borovicových šišek, jehož výhody a škody by měly být každému známé před použitím, při správném použití se stane zdrojem zdraví a síly.

Výhody a kontraindikace džemu z borových šišek

Už naše babičky využívaly borovici k léčebným účelům. Používají se nejen mladé šišky a výhonky, ale také jehličí, pupeny a dokonce i pryskyřice. Borovicové dřevo příjemně voní a poskytuje spoustu tepla v zimních mrazech. Ale bez tohoto nádherného stromu se při vaření neobejdete.

Povidla ze šišek je nejoblíbenější zimní pochoutkou. Příjemná vůně a jedinečná chuť charakterizují tento pokrm jen částečně. Nejoblíbenější kvalitou je přítomnost fytoncidů. Tato látka je známá pro své silné antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. To je důvod, proč se džem široce používá k léčbě všech typů nachlazení.

Výhody tohoto pokrmu spočívají také v jeho celkovém zdraví zlepšujícím účinku na organismus. Každodenní konzumace džemu pomůže vyrovnat se s příznaky mnoha nemocí:

• Chřipka a nachlazení;
• bronchiální astma;
• ARVI;
• plicní tuberkulóza;
• Zápal plic;
• Nedostatek vitamínů;
• Onemocnění dásní.

Nejen borovice, ale i smrk má léčivé vlastnosti. Zavařenina ze smrkových šišek má také léčivý účinek na lidský organismus, zvyšuje jeho ochranné funkce a posiluje imunitní systém. Jen pár lžic denně vám pomůže vyrovnat se s příznaky nachlazení během několika dní. Dokonce i děti by rády užívaly tento lék.

Džem z borových šišek má bohaté chemické složení. Zahrnuje:

• fytoncidy;
• antioxidanty;
• vitamíny C, B a P;
• karoten;
• Éterické oleje;
• Taniny.

Antioxidanty obsažené v plodech borovice a smrku čistí celé tělo od toxinů a škodlivých látek. Vitamíny a minerály zasytí a posilují imunitní systém. To znamená, že konzumace džemu je účinnou prevencí nachlazení v chladném období.

Esenciální oleje mají zvláštní hodnotu. Jen pár kapek nanesených na šátek nebo límec svrchního oblečení může poskytnout ochranu proti virům na celý den. Esenciální oleje z borovice a smrku dokonale dezinfikují vzduch a příjemná jemná vůně působí uklidňujícím způsobem na nervový systém a zvedne náladu.

Zavařenina z borových šišek prospívá i škodí

Jako všechny léky má i tato pochoutka některé kontraindikace. Toto jídlo byste neměli jíst:

• Během těhotenství a kojení – aby nedošlo k vyvolání alergické reakce;
• Pro seniory a osoby trpící trombózou – prvek tanin zvyšuje srážlivost krve a podporuje její zahušťování;
• Pro děti do 3 let – aby nedošlo k alergické reakci.

Také použití takových pokrmů je kontraindikováno pro lidi trpící onemocněním ledvin. Nadměrná konzumace může způsobit podráždění žaludeční sliznice. V žádném případě by nemělo být použití tohoto přípravku kombinováno s onemocněním, jako je hepatitida.

Než si vychutnáte borovou marmeládu sami nebo ošetříte své dítě, prostě to zkuste (ne více než půl lžičky). Pokud během dne nejsou zjištěny žádné bolesti hlavy nebo alergické reakce, pak lze množství postupně zvyšovat. Ale neměli byste konzumovat více než 4-5 polévkových lžic denně, a to i při absenci kontraindikací.

Jak a kdy správně sbírat šišky

Chcete-li vyrobit džem z borových šišek, jehož recept je velmi jednoduchý, musíte zodpovědně přistupovat k výběru surovin. Hotové sklizené plody si samozřejmě můžete koupit i na trhu, ale pokud to místo bydliště a čas dovolí, je lepší to udělat sami.

Při sběru ovoce pro výrobu džemu existuje několik tipů:

• Suroviny je potřeba sbírat co nejdále do lesa. Nikdy se nedoporučuje sbírat plody v blízkosti silnic nebo průmyslových oblastí, protože dobře absorbují toxiny;
• Je nutné prohlédnout strom na choroby a parazity. Je lepší vybrat si zdravé borovice a jedle;
• Vybírejte samičí plody, protože jsou aromatičtější a bohatší, takže se lépe hodí k vaření. Charakteristickým rysem je tvar: samčí jsou hladší, samičí mají výrazné žebrování z budoucích šupin;
• Aby nedošlo k poškození mladého stromku, můžete použít řezané větve pod elektrickým vedením.

Kdy sbírat šišky na marmeládu

Staré a dřevnaté šišky se k výrobě marmelády nehodí. Chcete-li připravit chutné a zdravé jídlo, musíte sbírat pouze mladé zelené plody. Doba sběru závisí na území a klimatických podmínkách. V určitých oblastech Ruska přichází jaro v různých časech, takže přibližné období zrání šišek nastává od začátku května do poloviny června.

Ovoce by mělo být měkké a snadno se do něj kousat nebo propichovat nehtem. Jejich velikost se může lišit od 1 do 3 cm na délku. Na přípravu 1 litru borové marmelády bude stačit nasbírat půl kila šišek (asi 20-30 kusů). Lze použít i mladé výhonky. Zelené větve se sbírají přibližně ve stejnou dobu jako plody a o nic horší není marmeláda z nich.

Recepty na džem z borových šišek

K přípravě chutné a nevšední pochoutky vám stačí opravdu málo. Recept na džem z borových šišek s fotografiemi a postupnou přípravou vám pomůže zásobit se vitamíny na zimu a příjemně překvapit své hosty neobvyklým a aromatickým pokrmem na Nový rok. Toto jídlo, jehož přísada se musí sbírat brzy na jaře, se nejlépe hodí na zimní sváteční stůl, protože vánoční stromeček je neměnným symbolem a vůně borovice z džemu naplní dům veselou náladou.

Recepty na džem z borových šišek s fotografiemi

Po shromáždění požadovaného množství surovin můžete začít vařit. Většina receptů používá poměr šišek k cukru 1:1. Pokud nemáte rádi příliš sladké jídlo, můžete si množství surovin upravit podle sebe. Podle toho bude chuť kyselejší. Pro jasný a aromatický obrázek můžete přidat citron, vanilku, skořici a jakékoli jiné koření, stejně jako rybíz nebo brusinky.

Samotný pokrm svou konzistencí připomíná tekutý med, a proto mu mnoho lidí říká „borovicový med“. Příjemná jantarová barva a nasládlá chuť velmi připomínají včelí pochoutku a lehké aroma pryskyřice dřeva dělá marmeládu zvláštní a jedinečnou.

Zavařenina ze šišky: video návod

Celkový

Borovice je svými vlastnostmi proslulá již od starověku. Bohaté složení jeho šišek přináší velké výhody pro lidské zdraví, proto se z nich vyrábí lahodná a léčivá marmeláda, jejíž vůně obohatí každou dovolenou.