Dýně na gastritidu s vysokou kyselostí žaludku: šťáva, dietní jídla

Dýně – rod bylin z čeledi tykvovitých.

Slovo „dýně“ v Rusku obvykle znamená druh Pumpkin (Cucurbita pepo), rozšířený a pěstovaný jako potravinářská a krmná rostlina. Zelenina se jí s potěšením a používá se k prevenci a léčbě mnoha nemocí.

Nabízíme vám informace o blahodárných vlastnostech dýně.

Složení dýně:

• 90 % – voda;
• 10% – vitamíny A, C, B, B2, E, PP, T, karoten (5x více než v mrkvi), bílkoviny, vláknina, minerální látky, cukr.

Dýně je přirozeným prostředkem k očistě těla, odstranění tekutin, zlepšení trávení a jako diuretikum. Používá se v terapeutických dietních programech ke zlepšení zraku, metabolismu, hypertenze a tuberkulózy. Je také účinný v prevenci rakoviny.

Dýni mohou konzumovat děti i dospělí. Je třeba se mu vyhnout pouze v případě, že máte individuální nesnášenlivost k produktu.

Seznam těch, kteří jej potřebují omezit nebo vyloučit ze svého jídelníčku, zahrnuje osoby, které mají:

• Těžká forma diabetes mellitus. Díky vysokému glykemickému indexu stimuluje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Pokud se konzumuje, tak pouze vařená zelenina, nikoliv syrová a po poradě s lékařem.
• Snížená kyselost žaludeční šťávy, zánět žaludku (dýně stimuluje alkalizaci).
• Gastrointestinální onemocnění v důsledku přítomnosti kyseliny salicylové, která je zvláště hojná v semenech.
• Střevní kolika, nadýmání.

Užitečné vlastnosti dýně:

Pro játra

• Normalizuje průchodnost žlučových cest.
• Podporuje regeneraci buněk.
• Odstraňuje „špatný“ cholesterol.
• Zlepšuje metabolismus sacharidů.
• Tím, že dají játra do pořádku, zároveň zlepšují stav orgánů s nimi spojených: močového ústrojí a střev.

Pro srdce

„Špatný“ cholesterol je přístupný působení důležité zeleniny díky fytosterolům obsaženým v jeho složení. Jeho eliminace má vliv na snížení rizika aterosklerózy, trombózy, infarktu a mozkové mrtvice. Vápník a hořčík obsažené v dýni posilují srdeční sval a snižují krevní tlak. Semena zabraňují ischemické chorobě srdeční. Vitamin K se podílí na tvorbě krevních destiček, ovlivňuje srážlivost krve, snižuje riziko anémie.

Pro děti

Dýňová jídla jsou užitečná pro každé dítě, pokud neexistují individuální nesnášenlivosti nebo kontraindikace. Zásobárna užitečných látek zlepší zdraví, zajistí vám klidný spánek a stane se „měkkým“ prostředkem pro fungování ledvin, srdce a žaludku. Po jeho užití dojde k normalizaci trávení a posílení imunitního systému. Pokud se objeví červi, při správném příjmu různých částí zeleniny zmizí.

pro muže

Dýně je dobrá i pro muže. Obsahuje hodně zinku, který je důležitý pro reprodukční systém, protože podporuje spermatogenezi. V dávných dobách bylo pití ovocné šťávy a semen považováno za prostředek k udržení tónu mužské síly obecně.

Pokud vás trápí prostata, pomůže klystýr s odvarem z dýně nebo mikroklystýr z dýňového oleje.

V gynekologii

Pro cystitidu, pyelonefritidu. Užívání v období menopauzy snižuje negativní dopady tohoto období. Pro účely prevence neplodnosti se také doporučuje. Olej je užitečný při erozi a zánětu děložního čípku. Při mastopatii se doporučují obklady z dýně.

Ženy navíc mohou dýni zařadit do svého každodenního jídelníčku, protože pomáhá zachovat klid, zmírňuje únavu, posiluje nehty a vlasy a čistí pleť od akné. Antioxidační vlastnosti podporují omlazení. Vitamíny A a E zabraňují vzniku prvních vrásek, železo ovlivňuje pleť.

V těhotenství

Pro těhotné ženy je cenná syrová ovocná dužina nebo čerstvá šťáva. Jsou zdrojem vitamínů a pomáhají při toxikóze. Zklidnit zvracení pomůže i dýňový nálev s citronovou šťávou.

Pro ztrátu hmotnosti

Dýně je poměrně nízkokalorický produkt, na 100 gramů surového (ne tepelně upraveného) produktu je pouze 28 kcal. Kalorický obsah dýně se samozřejmě zvyšuje, když se vaří, záleží na tom, jak produkt připravujete.

Pokud pečete dýni v troubě, její obsah kalorií zůstane prakticky stejný, ale pokud je dýně v mléčné kaši a dokonce i s máslem, obsah kalorií v konečném produktu se odpovídajícím způsobem sníží.

Proto při konzumaci dýně na hubnutí zvolte způsob vaření, který eliminuje vysoce kalorické přísady. Co lze z dýně připravit, si povíme v následujících článcích.

Jak si vybrat to nejzdravější ovoce

Abyste z dýně získali maximální možný léčivý účinek, musíte ji správně vybrat.

„Správná“ dýně je rovnoměrně zbarvená, bez poškození. Velikostí není třeba se honit, nejlepší váha je od tří do pěti kg. Na tvaru dýně nezáleží, ale někteří odborníci na výživu radí používat semínka pouze z kulatých plodů.

Nejsladší jsou ale dýně podlouhlého tvaru s bohatou červenooranžovou dužinou.

Přejeme dobrou chuť!

Chronická gastritida (CG) – chronický zánět žaludeční sliznice. Chronická gastritida může být asymptomatická nebo s periodickými exacerbacemi.

V současné době se má za to, že chronická hepatitida bez exacerbace, bez klinických projevů, nevyžaduje specializovanou dietu, je pouze nutné dodržovat zásady zdravé výživy.

Při exacerbaci chronické hepatitidy se zvýšenou nebo normální sekrecí žaludeční šťávy je nutné zajistit mechanické a chemické šetření žaludku.

Bylo zjištěno, že na pozadí vhodné lékové terapie je použití diety č. 1 (dieta podle M.I. Pevznera) zcela dostatečné. Nebo podle nové nomenklatury diet – hlavní verze standardní diety (STD) v její tradiční, šťouchané verzi a po zlepšení stavu pacienta – v nemetakové formě (tj. bez mechanického šetření žaludku), ale s mírné chemické šetření.

Výživa pro chronickou gastritidu

• Dodržování režimu častých, dílčích jídel.
• V období těžké exacerbace onemocnění je předepsána dietní varianta s mechanickým a chemickým šetřením (šetřící dieta – SP).
• V období dlouhodobé remise onemocnění je předepsána hlavní verze standardní diety (STD).

Standardní dieta s mechanickou a chemickou úsporou (SCH), používaná při exacerbaci chronické gastritidy.

Hlavní charakteristiky diety

• dieta s fyziologickým obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, obohacená o vitamíny a minerály;
• chemická a mechanická dráždidla sliznice gastrointestinálního traktu jsou vyloučena;
• kořeněné občerstvení, koření a koření jsou vyloučeny;
• omezená stolní sůl (6-8 g/den);
• pokrmy se připravují vařené nebo v páře, pyré nebo ne;
• optimální teplota potravin – od 15° do 60-65ºС;
• musíte vypít od 1,5 do 2 litrů. volná kapalina;
• Strava je dělená, 5-6x denně.

Dieta pacienta zahrnuje:

• polévky z dobře uvařených obilovin, mléka, s přídavkem vařené nebo pyré zeleniny;
• vařené maso ve formě řízku nebo pyré (řízky, knedlíky, suflé atd.), někdy v kusech, zejména ryby;
• vejce naměkko, omelety v páře;
• plnotučné mléko, smetana, čerstvá nekyselá zakysaná smetana a tvaroh; nekvašený a kalcinovaný tvaroh, pokrmy z tvarohu;
• poloviskózní kaše z krupice, rýže, pohanky a ovesných vloček, kašovité nákypy, vařené nudle;
• vařené nebo šťouchané brambory, mrkev, řepa, květák, cuketa, dýně;
• pečená nebo čerstvá pyré jablka;
• želé, pěny, želé, kompoty, zralé a sladké ovoce;
• slabý čaj s mlékem nebo smetanou;
• nesolené máslo a rafinované rostlinné oleje v jejich přirozené formě;
• včerejší upečený a sušený pšeničný chléb, krekry, suché sušenky.

Nabídka vzorku

1. snídaně: vejce naměkko, rýžová mléčná kaše, čaj s mlékem.

2. snídaně: pečené jablko s cukrem.

oběd: polévka z ovesného mléka, dušené karbanátky s mrkvovým pyré, ovocná pěna

Svačina: šípkový odvar, krekry.

večeře: vařené ryby, zapečené s mléčnou omáčkou, bramborová kaše, čaj s mlékem.

V noci: mléko, smetana nebo nekyselý jogurt, acidophilus atd.

<strong>Hlavní možnost</strong> <strong>standardní dieta (OVD) používaná u chronické gastritidy mimo akutní stadium</strong>

Klíčové vlastnosti:

• strava s normálním obsahem bílkovin, tuků, sacharidů;
• množství kuchyňské soli 6 g;
• požadované množství volné tekutiny je 1,5 litru denně;
• pokrmy musí být vařené vařené, dušené, pečené nepyré, dušené;
• optimální teplota jídla je od 15 do 65 stupňů;
• dělená jídla 4–5krát denně.

Ukázkové dietní menu č. 1 (nepyré)

1. snídaně: vejce naměkko, drobivá pohanková kaše, čaj s mlékem.

2. snídaně: čerstvý nekyselý tvaroh, šípkový odvar.

oběd: vegetariánská bramborová polévka, vařené maso, zapečené s bešamelem, vařená mrkev, vařené sušené ovoce kompot.

Svačina: odvar z pšeničných otrub s cukrem a sušenkami.

večeře: vařená ryba, zapečená s mléčnou omáčkou, mrkvovo-jablečná roláda, čaj s mlékem.

V noci: mléko, smetana nebo nekyselý kefír, acidophilus, jogurt

Chemické složení a energetická hodnota stravy pro pacienty s chronickou gastritidou

ShchD

ATS

Tabulka výrobků

Správná výživa při gastritidě je klíčem k dlouhé remisi onemocnění a pohodlné pohodě.