Dieta pro diabetes – menu, produkty, kalorický obsah jídel

Správná strava je důležitou podmínkou pro kontrolu rozvoje diabetu. Toto endokrinní onemocnění je spojeno s narušením metabolismu sacharidů a může způsobit vážné problémy. Pomocí speciální diety je možné napravit cukrovku, která zlepšuje kvalitu života.

Základní pravidla výživy při cukrovce

Při cukrovce nestačí jen vzdát se sladkostí – člověk potřebuje radikální revizi celého jídelníčku. Zatímco tradiční bílý cukr je určitě hlavním cílem, cukr se nachází v mnohem více potravinách, než bychom si mysleli. Při vyřazení jednoho druhu potravin je navíc nutné najít zdravý alternativní zdroj prospěšných mikroživin.

Optimálním řešením je kombinace diety a léků doporučených ošetřujícím lékařem. Tato kombinace umožňuje zvolit individuální plán pro udržení hladiny cukru v krvi, který zohledňuje vlastnosti těla a průběh onemocnění. Zároveň takový program pomáhá udržovat normální váhu a chrání oběhový, nervový a vylučovací systém před dalším poškozením.

Hlavní cíle diety pro diabetes jsou:

• udržování normální hladiny glukózy v krvi;
• normalizace tělesné hmotnosti;
• zvýšení množství tuků rostlinného původu ve stravě;
• dodává tělu základní živiny;
• kontrolovat hladinu cholesterolu;
• dodržování individuálního přístupu k výživě s počítáním kalorií.

Pro udržení normální hladiny glukózy byste měli znát glykemický index potravin. Tento indikátor odráží rychlost rozpouštění cukru v krvi. Například cukrovinky, slazené nápoje a další sladké výrobky mají vysokou míru vstřebávání, zatímco ovoce a cereálie naopak spíše nízkou. Při tvorbě jídelníčku byste měli volit produkty s minimální mírou vstřebávání, aby slinivka měla čas reagovat na zátěž.

Konzumace jídla ovlivňuje velké množství inzulínu uvolněného do krve. Vážné nebezpečí přináší svačiny během dne, jako jsou sladké tvarohové koláče, které mají vysoký glykemický index. Mezi příznaky špatné výživy patří podrážděnost a náhlé změny nálad.

Diabetici by se měli řídit těmito pokyny:

1. Čerstvá zelenina a ovoce by měly být součástí vašeho každodenního jídelníčku.
2. Pro diabetiky jsou nejvýhodnější mořské ryby, pečené nebo vařené.
3. Omezte konzumaci „rychlých sacharidů“ – potravin a nápojů s vysokým obsahem cukru. Totéž platí pro trans-tuky. V polotovarech, cukrovinkách ap. je jich mnoho.
4. Jezte pravidelně potraviny bohaté na vlákninu: otruby, cereálie, celozrnný chléb. Obsahují vlákninu, která normalizuje činnost gastrointestinálního traktu.
5. Pokud máte cukrovku, měli byste omezit konzumaci tučných masných výrobků, másla, uzených jídel a sádla. Potraviny s vysokým obsahem tuku přispívají k progresi onemocnění.
6. Ve stravě by měl být zahrnut nerafinovaný rostlinný olej. Maximální dávka však není vyšší než 1–2 polévkové lžíce. l. za den.
7. Sůl by se neměla konzumovat více než 2,4 g denně.

Pět nebo šest jídel denně je považováno za optimální pro lidi s cukrovkou. Jídlo by mělo být přijímáno v malých porcích.

Škodlivé diety pro diabetes

Neexistuje jediná univerzální dieta pro diabetes. Na internetu jsou přitom občas lidem s podobnou diagnózou doporučovány speciální výživové systémy. Například nahraďte sacharidy bílkovinami, jezte pouze pohanku nebo přejděte na mono-dietu. Tohle byste nikdy neměli dělat! Dodržujte obecné zásady zdravé výživy a doporučení svého lékaře.

Podívejme se na některé konkrétní diety a rizika, která s sebou nesou.

Bezcharinová strava

Sacharidy jsou zdrojem energie pro buňky. Při cukrovce způsobuje glukóza v lidském těle řadu poruch. Kvůli tomu se vyznavači této diety domnívají, že vyloučení glukózy a dalších sacharidů ze stravy pomůže překonat takovou zákeřnou nemoc. To ale zdaleka není pravda. Není potřeba je z jídelníčku úplně vyřazovat. Při nedostatku sacharidů si tělo začne brát energii z bílkovin a tuků, které jsou hojně zastoupeny například v červeném mase. A to může vést k rakovině tlustého střeva a konečníku a srdečním onemocněním.