Dieta pro chronickou hepatitidu

Hepatitida C neboli HCV je virem vyvolaný zánět a poškození jaterních buněk.
Nemoc je vysoce nakažlivá – přenáší se kontaktem s krví, jejíž kapka, okem neviditelná, může nést stovky částeček infekce.

HCV se množí v těle svého nového majitele a způsobuje vážné poškození našeho hlavního „filtru“, který plní více než 200 důležitých úkolů:

• zpracovává absolutně všechny látky, které vstupují do těla s jídlem a nápoji;
• neutralizuje nebezpečné a toxické látky;
• vytváří bílkoviny nezbytné pro správnou srážlivost krve;
• uchovává energii, vitamíny a krev;
• produkuje žluč, která je nezbytná pro trávení a podílí se na rozkladu a vstřebávání tuků, vitamínů a bílkovin;
• odstraňuje přebytečné vitamíny a škodlivé metabolické produkty z těla;
• produkuje imunitní buňky, které nás chrání před viry, bakteriemi a jinými mikroorganismy;
• produkuje krevní bílkoviny, které jsou potřebné k udržení normálního krevního tlaku, a hormony – látky, které buňkám a tkáním říkají, jak mají jednat – pracovat, odpočívat, produkovat určité sloučeniny nebo je absorbovat.

Játra jsou životně důležitý orgán, bez kterého se naše tělo neobejde. Hepatitida C napadá tkáně, ztěžuje jim správné fungování a ztěžuje zpracování všeho, co jíme a pijeme. Naštěstí moderní medicína dokáže virus porazit: moderní léky ničí jeho částice a správný výběr stravy urychluje proces hojení.

Náš odborník v této oblasti:

Bogomolov Pavel Olegovič

Vedoucí lékař, PhD, hlavní hepatolog Moskevské oblasti

Co můžete jíst, pokud máte hepatitidu C?

Většina pacientů nemusí dodržovat specifickou dietu. Stačí jednoduše získat všechny potřebné sloučeniny, umožnit střevům normálně pracovat a minimalizovat množství produktů, které mohou poškodit hlavní „filtr“ těla. Navíc je to obsah vašeho talíře, který usnadňuje kontrolu vaší hmotnosti, jejíž přebytek může vést k obezitě, steatóze – hromadění tuku v játrech a cukrovce 2. typu.

Co přesně můžete jíst, pokud máte hepatitidu C?

1. Ovoce a zelenina. Obsahují vitamíny A, C, B6, draslík, vlákninu a folát, které jsou nezbytné pro nervový systém a obnovu tělesných buněk.
Optimální porce je přibližně 1-3 šálky denně a je vhodné její složení pravidelně obměňovat, aby se neustále dostávaly různé prospěšné látky.
Pokud je to možné, je vhodné nezapomínat na zelenou listovou zeleninu. Vědecké studie prokázaly, že jejich konzumace snižuje obsah mastných kyselin v játrech.
Můžete je jíst i v konzervě, ale je lepší zvolit varianty bez soli a přidaného cukru.

2. Protein. Nezbytná složka stravy, která obnovuje a nahrazuje buňky poškozené hepatitidou C. Každý člověk potřebuje jiné množství v závislosti na věku, pohlaví a úrovni aktivity, ale v průměru se pohybuje od 57 do 180 gramů denně.

Mezi jeho užitečné zdroje patří:

• ryby;
• mořské plody;
• kuře;
• matice;
• vejce;
• a sójové produkty.

Ten mimochodem získáte i z proteinových koktejlů, které většinou obsahují také vitamíny a minerály.

U pacientů s cirhózou, která způsobuje odumírání jaterních buněk a jejich nahrazení jizvou, která nemůže plnit funkce orgánu, mohou lékaři doporučit zvýšení denního příjmu bílkovin. Tato změna stravy zabraňuje úbytku svalů a rozvoji otoků nebo hromadění tekutin v tkáních.

3. Mlékárna – vynikající zdroj bílkovin a vápníku.
Dospělí, kteří netrpí intolerancí laktózy nebo mají přírodní mléčný cukr, mohou využít pití 1 sklenice mléka nebo jogurtu a nezapomeňte na přírodní sýr.

4. Celá zrna. Obsahuje dietní vlákninu, která napomáhá správné funkci střev a snižuje riziko vzniku srdečních chorob. Patří mezi ně hnědá rýže, žito, oves, pohanka, proso, bulgur, proso proso, quinoa a chleby a těstoviny z nich. Je lepší je vybírat, protože bílé a loupané odrůdy obsahují méně vlákniny, vitamínů skupiny B, zinku, hořčíku a železa.
Pro lidi s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku je vhodný protein, který se nachází v některých obilovinách, pohance, quinoe a amarantu.

Doporučená velikost porce zrn závisí opět na věku, pohlaví a míře fyzické aktivity. V průměru se pohybuje od 85 do 230 gramů a je nanejvýš žádoucí, aby alespoň polovinu z toho představovaly plnohodnotné potraviny.

Co je lepší omezit?
Konkrétní doporučení závisí na stavu člověka a na tom, zda má jiné onemocnění nebo zdravotní problémy. Někteří lidé například potřebují dietu s nízkým obsahem železa, protože hepatitida C může způsobit hromadění železa v těle a poškození tkáně.

Existují však také obecné zásady zdravé výživy, které zahrnují vyloučení nebo minimalizaci potravin, které játra obtížně zpracovávají ve stravě:

• Sladkosti, bonbony a vše, co obsahuje přidaný cukr, protože jejich dopřávání může vést k přibírání kil navíc. Neznamená to, že byste na dorty a zmrzlinu měli úplně zapomenout. Někdy je dokonce užitečné si je dopřát, abyste o dortech nesnili a nerozpadli se. Mimochodem, ovoce je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí opravdu něco chutného.
• Tučná, těžko stravitelná jídla: smažená jídla, rychlé občerstvení, zpracovaná jídla, hotová jídla a svačiny, jako jsou chipsy.
• Je obzvláště důležité držet se dál od potravin s vysokým obsahem sodíku, protože slaná jídla mohou způsobit zadržování přebytečné vody v těle. V důsledku toho může pacient s hepatitidou pociťovat vysoký krevní tlak, což je nebezpečné pro pacienty s cirhózou, kdy byla část normální jaterní tkáně nahrazena jizvou, která není schopna plnit funkce orgánu.
• Škrobové potraviny, včetně chleba s nízkým obsahem vlákniny, těstovin, koláčů a pečiva.
• Dalším kritickým bodem a špatnou zprávou pro milovníky alkoholických nápojů je alkohol, respektive žádoucí úplná abstinence od něj. Poškozuje jaterní buňky a brání jejich tkáním v regeneraci.

Obecně se dietní doporučení pro hepatitidu C neliší od pouhého zdravého stravování. Samozřejmě pokud lékař nepředepíše individuální dietu z důvodu jiných zdravotních problémů nebo jiných omezení.

Tipy a doporučení pro zdravé stravování s hepatitidou C

Co je vhodné udělat:

• Vypijte 6 až 8 sklenic vody a jiných tekutin denně.
• Pokud je to možné, přejděte na organické produkty pěstované bez dalších chemikálií. Sníží se tak množství toxinů a pesticidů, které se do těla dostávají s potravou, které jsou odstraňovány a zpracovávány játry.
• Najděte si vhodný pravidelný stravovací režim. Jíst můžete 3x, 4x nebo 5x denně – frekvence není ve skutečnosti důležitá, důležité je pouze to dělat v přibližně stejných intervalech, aby se usnadnilo práci trávicího systému.
• Vybírejte libové zdroje živočišných bílkovin a držte se dál od těžko stravitelného tučného jehněčího a vepřového masa.
• Dejte přednost co nejpřírodnějším produktům, neupraveným ani polotovarům, které obsahují celou periodickou tabulku a také spoustu soli, konzervantů a dalších nezdravých látek.

Co není vhodné dělat:

• Je toho víc, než je nutné. Nejprve se přejídání projeví na hodnotách stupnice a poté na celém těle včetně jater.
• Příliš časté používání solničky.
• Zneužívání potravinářských přídatných látek a léků neschválených lékařem. Každý z nich nemusí být kompatibilní s léky, které již užíváte, nebo může být špatně snášen játry.

Jaké potraviny jsou dobré pro játra s hepatitidou C a bez ní?

Káva. Podle některých studií tento nápoj zabraňuje hromadění tuku v našem hlavním „filtru“ a jeho pravidelná konzumace snižuje riziko rakoviny a chronických onemocnění orgánu. Navíc zvyšuje množství antioxidantů, které zastavují nebo zpomalují destrukci buněk.
A pouhých 100 mg kofeinu dokáže ochránit nakažené muže před fibrózou – hojením poškozených jater s tvorbou velkého množství pojivové, neboli jizvy, tkáně.

ovesná mouka: Vynikající zdroj vlákniny nezbytné pro trávení a velmi prospěšných beta-glukanů. Tyto sloučeniny regulují imunitní systém, pomáhají mu bojovat se záněty a odolávají cukrovce a obezitě.
Je vhodné zvolit raději celý oves nebo běžný oves než instantní produkty, protože často obsahují méně než zdravé plniva, jako je mouka nebo cukr.

Zelený čaj. Podle přehledu řady vědeckých studií snižuje riziko rakoviny jater u žen. Je však lepší konzumovat nápoj spíše než extrakt, protože jeho velké dávky mohou hlavní „filtr“ těla spíše poškodit než podpořit.

Olejnaté ryby a doplňky rybího tuku. Bohaté na omega-3, které snižují zánět, zabraňují nadměrnému hromadění tuku a udržují normální hladiny enzymů – nezbytných pro trávení a další chemické reakce v těle.

česnekový prášek Snižuje váhu a tělesný tuk bez ztráty svalové hmoty.

Mnoho bobule, včetně borůvek, malin a brusinek, obsahují antioxidanty nebo polyfenoly, které pomáhají předcházet poškození jater.

Podle některých studií jsou takové sloučeniny také přítomny v hrozny – semena, slupka a dužnina, proto je vhodné ji jíst vcelku.

Grapefruit, které obsahují 2 hlavní antioxidanty snižující zánět: naringin a naringenin. Snižují pravděpodobnost vzniku alkoholem vyvolané steatózy – hromadění tuku v jaterní tkáni. Ale je tu důležitý bod – před konzumací tohoto ovoce se musíte poradit s lékařem, protože některé jeho složky nejsou kompatibilní s určitými léky.

Velké množství rostlinné potraviny ve stravě, včetně avokáda, banánů, ječmene, červené řepy a šťávy z nich, brokolice, hnědé rýže, mrkve, fíků, zeleniny, jako je kapusta, citrony a meloun.

ořechy. Obsahují prospěšné kyseliny, vitamín E a antioxidanty a chrání játra před hromaděním tuku, zánětem a destrukcí buněk.

Vytvoření zdravé stravy pro hepatitidu C není nejtěžší úkol, ale ne každý jej dokáže rychle vyřešit. Pokud si s tím nedokážete poradit sami, vyhledejte pomoc kvalifikovaných odborníků.

Lékaři ze skupiny klinik United Medical Systems vybírají nutriční plán individuálně na základě charakteristik a potřeb každého pacienta.

Víme, jak udělat každé jídlo chutné, vyvážené, pestré a zdravé, zabránit poškození jater a urychlit jejich rekonvalescenci.