Dieta pro bronchiální astma – pravidla zdravé výživy

Správná organizace výživy umožňuje snížit frekvenci a závažnost exacerbací, zmírnit průběh onemocnění a také snížit lékovou zátěž pacienta (použití bronchodilatátorů a antihistaminik), které není vždy možné okamžitě zrušit na pozadí homeopatické léčby, zlepšit celkový stav těla, ušetřit prostředky pro efektivnější práci homeopatického léku.

Dietoterapie je ještě důležitější, pokud mají pacienti s bronchiálním astmatem nebo sennou rýmou potravinové alergie. V těchto případech je zvláště důležité eliminovat potravinový alergen na začátku léčby onemocnění, protože náprava narušeného fungování imunitního systému pomocí homeopatika vyžaduje čas. Později, až se bude váš zdravotní stav zlepšovat, můžete jídelníček rozšířit, aniž by se alergie opakovala.

Pro pacienty se sennou rýmou je důležité důsledně dodržovat dietní doporučení v období senné rýmy a bezprostředně před ní. Mimo akutní období, pokud není na tyto produkty potravinová alergie, je možné je konzumovat střídmě nebo tepelně zpracovat.

Principem základní hypoalergenní diety je vyloučení potravin s vysokým antigenním potenciálem:

• Ryby a mořské plody,
• rybí jikry,
• vejce,
• kachní a husí maso,
• luštěniny, ořechy,
• citrusové plody, meloun, broskve, maliny, jahody, rajčata,
• droždí,
• čokoláda, med.

• krupice, pšeničný chléb,
• plnotučné mléko, tvaroh,
• tučné druhy hovězího a vepřového masa,
• kuře.

Vyhněte se potravinám s vysokým obsahem histaminu a tyraminu, které mohou zvýšit alergické reakce.

Toto jsou některé z potravin, které prošly fermentací:

• sýr,
• alkohol,
• rybí konzervy,
  sušené klobásy a párky,
• zelí.

Omezení potravin, které urychlují vstřebávání alergenů:

• koření a bylinky (cibule, česnek, hořčice, křen),
• káva a kakao,
• alkohol,
• sýtené nápoje.

Chemické přísady obsažené v potravinářských výrobcích mohou také způsobit rozvoj alergií a pseudoalergických reakcí:

– síran sodný E514 a benzoát sodný E211

Obecným pravidlem pro pacienty s bronchiálním astmatem by měla být minimální konzumace konzerv, polotovarů, cukrářských výrobků s dlouhou trvanlivostí.

Zvýšená citlivost na spóry plísní je jednou z příčin bronchiálního astmatu. Proto všechny konzumované produkty musí být čerstvé, je lepší je skladovat v chladničce ne déle než jeden den, zeleninu a ovoce je třeba před jídlem důkladně umýt.

Pokrmy se doporučuje dusit, vařit nebo péct. Úplně vyřaďte smažená jídla. Vývary způsobují silnější alergickou reakci než vařené maso nebo ryby, proto se polévky připravují s trojnásobnou náhradou vývaru. Vejce, pokud jsou použita, vaříme 15 minut.

Omezení lehce stravitelných sacharidů (cukr, med, džem) na 30 gramů denně a kuchyňské soli na 6-8 gramů poskytuje protizánětlivý účinek.

V případě bronchiálního astmatu vyvolaného aspirinem jsou vyloučeny přípravky obsahující kyselinu acetylsalicylovou a benzoovou jako konzervační látky a žluté potravinářské barvivo tartrazin. Tartrazin najdeme v sycených nápojích, džusech, bonbónech, barevných marshmallow, hotových pudincích, perníku a těstovinách. Produkty obsahující přírodní salicyláty: maliny, meruňky, pomeranče, hroznové víno, třešně, ostružiny, jahody, broskve, angrešt, švestky, jablka, hřebíček. Citlivost na ně se u pacientů liší, proto se doporučuje nevylučovat všechny, ale omezit je.

I přes omezení by měla být strava kompletní. Za den musíte přijmout následující: 70–80 gramů bílkovin, 50–70 gramů tuku, včetně 40 gramů rostlinného tuku, 300 gramů sacharidů.

V dostatečném množství by měly být přírodní antioxidanty (vitamíny A, E, C, selen) a vitamíny skupiny B. V zelenině, ovoci a rostlinných olejích je jich hodně.

Je vyžadováno dostatečné množství hořčíku. Podporuje normální tonus bronchiálních svalů a snižuje bronchiální hyperreaktivitu. Hořčík se nachází v zelené zelenině, hnědé rýži a luštěninách.

V případě potravinových alergií je důležité normální fungování gastrointestinálního traktu. Zánětlivá onemocnění trávicího traktu a snížená funkce slinivky břišní, žlučníku a jater umožňují vstřebávání nestrávených potravin, které mají vyšší alergenní aktivitu. Do jídelníčku je dobré zařadit probiotické produkty (jogurt, jogurt, kefír) a dietní vlákninu ve formě otrub. Zlepšují stav lokální imunity gastrointestinální sliznice.

K diagnostice potravinových alergií se používá základní hypoalergenní dieta. Z jídelníčku jsou na 3 týdny vyloučeny nejčastější alergeny. Pokud je zaznamenáno zlepšení, pak se produkty zavádějí do stravy jeden po druhém každé 2-3 dny, přičemž se sleduje stav pacienta. Produkty, které způsobují návrat alergických reakcí, jsou pro tohoto pacienta považovány za problematické. Tato testovací metoda je časově náročná, ale je považována za docela přesnou. Následně je pacientovi předepsána individuální eliminační dieta, která neobsahuje látky vyvolávající alergie.

Pro pacienty se sennou rýmou je důležité znát potraviny, které způsobují zkřížené alergické reakce s rostlinnými alergeny.

V období senné rýmy se doporučuje tyto produkty vyloučit nebo omezit, protože jejich konzumace může výrazně zvýšit alergie a projevy senné rýmy.

Toto je doba květu břízy, olše, lísky, javoru, jilmu, lísky, dubu, jasanu a kaštanu. Mezi těmito rostlinami samotnými, stejně jako s některými potravinářskými produkty, existují zkřížené alergeny. Patří sem brambory, mrkev, celer, cibule, rajčata, okurky, luštěniny, anýz, jádrové ovoce (jablka, hrušky), peckoviny (třešně, švestky, broskve a meruňky), pomeranče, mango, jahody, kiwi, lískové ořechy a některé koření (kari, kmín, koriandr, pepř). Existují také zkřížené alergeny s latexem, který se používá při výrobě dětských dudlíků, rukavic pro domácnost, kondomů.

Červen je první polovina léta.

Kvetou borovice a lípy, kukuřice, žito a trávy: timotejka, kostřava, modrásek. Mají zkřížené alergeny s mnoha obilovinami: pšenice, oves, ječmen, žito, rýže, ale i šťovík, kiwi, ořechy, mák.

Kvete pelyněk, jitrocel, quinoa, ambrózie, slunečnice, červená řepa a pampeliška.

Pelyněk má zkřížené alergeny s citrusovými plody, luštěninami, bramborami, slunečnicovými semínky, koprem, koriandrem, kmínem, pepřem, celerem, heřmánkem, čekankou, anýzem a medem.

Ambrózie a quinoa produkují zkřížené alergeny s heřmánkem, slunečnicí, pampeliškou, malinami, červenou řepou, melounem a banány.

Některá kosmetika a bylinné přípravky se vyrábí z listů břízy, pelyňku, měsíčku, heřmánku, sukcese, pampelišek, ovsa a dalších obilovin. Během sezóny senné rýmy mohou také způsobit alergickou reakci.

Některé živočišné produkty také obsahují zkřížené alergeny.

Kravské mléko s hovězím, telecím masem a výrobky z nich, kozí mléko a sója.

Slepičí vejce způsobují zkříženou alergii s kuřecím, kachním, křepelčím masem, křepelčími vejci, majonézou, omáčkami a krémy, které obsahují vejce.

Ryby s rybím kaviárem a plody moře.

Plísňové houby s kefírem, kynuté těsto, modrý sýr, kvas, antibiotika ze skupiny penicilinů

Tato dietní doporučení jsou vhodná nejen pro pacienty se sennou rýmou a průduškovým astmatem, ale také pro pacienty s alergickou dermatitidou a potravinovými alergiemi.