Dieta při ateroskleróze: výživová doporučení, vzorový jídelníček

Kardiovaskulární onemocnění jsou v současnosti hlavní příčinou úmrtí na světě a každý rok si vyžádají více než 17 milionů životů. V Rusku mezi společensky významnými nemocemi zaujímají první místo kardiovaskulární nemoci. Jsou příčinou více než poloviny všech úmrtí mezi Rusy.

Slovo „ateroskleróza“ zná každý. To se vysvětluje výjimečně širokým rozšířením této patologie a jejími klinickými projevy – ischemická choroba srdeční, včetně infarktu myokardu, mrtvice, intermitentní klaudikace atd. Příčinou aterosklerózy je hromadění přebytečného cholesterolu ve stěnách cév. Kolem těchto ložisek roste pojivová nebo zjizvená tkáň a tvoří se vápenaté usazeniny. Tak vzniká aterosklerotický plát. Zužuje průsvit cévy, snižuje průtok krve a přidání trombu vede k jeho ucpání, což způsobuje rozvoj uvedených onemocnění.

Prvním varovným signálem rizika rozvoje aterosklerózy cév je zvýšená hladina cholesterolu. Každý člověk starší 20 let by měl znát svou hladinu cholesterolu. K tomu je třeba pravidelně podstupovat preventivní lékařské prohlídky v ordinaci lékařské prevence polikliniky nebo zdravotního střediska. V rámci preventivní prohlídky si určitě necháte z krve vyšetřit hladinu celkového cholesterolu a jeho obsah v různých transportních formách – lipoproteinech.

Hladinu cholesterolu lze snížit. Chcete-li to provést, musíte zlepšit svůj životní styl. Být fyzicky aktivní, jíst správně a přestat kouřit, což výrazně zvyšuje riziko vzniku aterosklerotických plátů. Bylo prokázáno, že dodržováním zásad zdravé výživy můžete snížit hladinu cholesterolu v krvi o 10–12 %.

Jezte více potravin se sníženým obsahem tuku a cholesterolu: především nízkotučné mléčné výrobky. Omezte počet vajec. Přijatelné množství jsou dva za týden. Dostanete je ale i v salátech a pečivu.

Celozrnný chléb, celozrnné těstoviny, kaše vařená ve vodě. Více zeleniny a ovoce – alespoň 500 gramů denně. Více potravin s rozpustnou vlákninou: ovesné vločky, jablka, švestky, bobule, fazole. Snižují hladinu cholesterolu v těle a zvyšují jeho vylučování.

Kuřecí, krůtí a telecí maso místo jiných masných výrobků. Maso a kůži z drůbeže před vařením zbavíme tuku. Omezte, nebo ještě lépe úplně odstraňte konzumaci uzenin, šunky a uzených jídel. Zvyšte konzumaci ryb, zejména mořských. Je lepší, když jsou ryby ve vaší stravě každý den.

Nesmažíme na oleji: vaříme, dusíme, pečeme. Používejte nádobí s povlakem, který při vaření nevyžaduje přidávání tuku. Zákusky bez tuku, smetany a s minimem cukru. Držte se ovocných salátů a neslazených želé. Jezte méně zpracovaných potravin a vybírejte pouze ty, které neobsahují částečně hydrogenované oleje (trans-tuky).

Méně soli – až 3–5 gramů denně. Dodržujte pitný režim. Celkový objem volné tekutiny by měl být 1,5 litru denně.

Jezte malé porce. Jídlo se tak lépe vstřebává a přináší více výhod. Strava by měla být rozdělena mezi několik jídel: snídaně, oběd a večeře. Zde můžete zařadit oběd – druhou snídani a odpolední svačinku – svačinu mezi obědem a večeří. Nevynechávejte snídani, nejdůležitější jídlo dne, a večeři udržujte co nejlehčí, abyste si zajistili klidný a hluboký spánek. Poslední jídlo by mělo být nejpozději 2-3 hodiny před spaním.

Zvláště se doporučuje:
– syrová zelenina, ovoce a bobule bohaté na draselné soli – broskve, švestky, meruňky, ananas, šípky, zelí, lilek, brambory (2-3x týdně), sušené ovoce: sušené meruňky, sušené švestky, rozinky;
— potraviny bohaté na hořečnaté soli – ovesné vločky, pohanka, proso, otruby, vlašské ořechy, mandle, kaštany;
– mořské plody – mořské řasy, mušle atd.

Ukázka jídelníčku cholesterol-snižující – antiaterogenní diety

1. snídaně.
Ovesné vločky s odstředěným mlékem, zeleninový salát se slunečnicovým nebo olivovým olejem, káva s mlékem (ne více než 1,5% tuku) a 1 lžička. Sahara.

2. snídaně.
Tvaroh s nízkotučným jogurtem, rozinky, cukr (1 lžička), jablka (možné jsou i pečená).

Oběd
Zeleninová polévka 0,5 porce, libové maso vařené v bílé omáčce s pohankovou kaší, kompot ze sušeného ovoce.

Odpolední svačina.
Šípkový odvar s krutonem.

Večeře
Vařené ryby, nejlépe mořská s vařeným bramborem, čaj s citronem.

Na noc.
Kyselé mléko nebo nízkotučný kefír (do 1,5 %).

Na celý den.
Bílý chléb 100 g, tmavý chléb 150 g, cukr 50 g.

Pokud je po 6-8 týdnech diety snížení celkové hladiny cholesterolu v krvi o méně než 5 % a riziko vzniku onemocnění způsobených aterosklerózou zůstává vysoké, může vám lékař předepsat léky snižující hladinu cholesterolu v krvi.

Neléčte se sami! Nenechte se zmást humbukem po zázračných potravinových doplňcích. Jediným typem doplňku, který vám může lékař doporučit, je rozpustná vláknina. Je důležité si uvědomit, že pouze doplňují a zvyšují účinek správně sestavené stravy.

Informační zdroje městské části

• Centrum civilní obrany
• Rada poslanců městské části Shchelkovo
• Protikorupční
• Lidová četa
• MFC pro poskytování státních a komunálních služeb
• Obecní jednotný podnik Shchelkovsky Vodokanal “Meziokresní Shchelkovsky Vodokanal”
• MP ShchR “Elektrické sítě Shchelkovo”
• MP ShchR “Shchelkovskaya Heating Network”
• Kulturní navigátor VKontakte
• Výbor pro vzdělávání
• komise pro záležitosti nezletilých a ochranu jejich práv
• Dětské zdravotní a vzdělávací centrum Yunarmeets

Informační zdroje moskevské oblasti

• Agentura pro rozvoj komunální infrastruktury
• Protidrogová komise v Moskevské oblasti
• Hlavní ředitelství pro údržbu území Moskevské oblasti
• Investiční portál moskevské oblasti
• Informační portál pro sdílenou výstavbu
• Malý podnik v moskevské oblasti
• Moskevská oblastní duma
• Moskevská oblastní notářská komora
• Moskevská oblast ve Velké vlastenecké válce
• Penzijní fond Moskvy a Moskevské oblasti
• Portál veřejných služeb Moskevské oblasti
• Portál spolupráce průmyslových podniků
• vláda moskevské oblasti
• Cena od guvernéra Moskevské oblasti “Naše moskevská oblast”
• Průvodce po Moskevské oblasti
• Rada městských formací Moskevské oblasti
• zmocněnec pro ochranu práv podnikatelů
• Komisař pro práva dětí v Moskevské oblasti
• Komisař pro lidská práva Ministerstva obrany
• Fond na generální opravu společného majetku MKD MO

Informační zdroje Ruské federace

• Komisař pro lidská práva v Rusku
• Ruská vláda
• Pošlete dopis prezidentovi
• Věda a vzdělávání proti teroru
• Jednotný informační systém v oblasti nákupu
• Státní služby
• Administrativa prezidenta

© Správa městské části Shchelkovo v Moskevské oblasti

Zpomalit rozvoj aterosklerózy, omezit metabolické poruchy, zlepšit krevní oběh a snížit nadměrnou tělesnou hmotnost.

Zajistěte výživu bez přetížení kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, jater a ledvin.

Základní pravidla

1. Snížení obsahu živočišného tuku a lehce stravitelných sacharidů (cukr a výrobky s jeho obsahem).
2. Proteiny odpovídají fyziologickým normám.
3. Kuchyňská sůl, volná tekutina, extraktivní látky a cholesterol jsou omezeny.
4. Zvyšuje se obsah vitamínů C a B, kyseliny linolové, lipotropních látek, dietní vlákniny, draslíku, hořčíku a mikroprvků (rostlinné oleje, zelenina a ovoce, mořské plody, tvaroh) ve stravě.
5. Pokrmy se připravují bez soli;
6. Maso a ryby se vaří, zelenina a ovoce s hrubou vlákninou se nasekají a uvaří.

Stupeň snížení tuků a sacharidů závisí na tělesné hmotnosti:

S normální tělesnou hmotností:

bílkoviny – 90-100 g (50-55% zvířat);

tuky – 80 g (40% rostlinné);

sacharidy – 350-400 g (50 g cukru)

10,9–11,3 MJ (2600–2700 kcal).

Při současné obezitě:

uhlohydráty – 300 g

9,2 MJ (2200 kcal)

Dieta: 5x denně v malých porcích.

Doporučené a vyloučené potraviny a pokrmy

Výrobky z chleba a mouky

Chléb vyrobený z 1-2 tříd mouky, žitné; obilí, lékařský chléb. Suché, nechutné sušenky. Pečené výrobky bez soli s tvarohem, s přídavkem mletých pšeničných otrub a sójové mouky.

Výrobky z másla a listového těsta jsou vyloučeny.

Супы

Zeleninová (zelná polévka, boršč, polévka z červené řepy), vegetariánská s bramborami a obilovinami, ovoce, mléčné výrobky.

Maso, ryby, houbové vývary a luštěninové polévky jsou vyloučeny.

Maso a drůbež

Různé druhy masa a drůbeže, pouze libové druhy, vařené a pečené.

Vyloučeny jsou tučné druhy, kachna, husa, játra, ledvinky, mozky, klobásy, uzená masa a konzervy.

Рыба

Nízkotučné druhy, vařené, pečené. Pokrmy z mořských plodů (mušle, mušle, mořské řasy atd.)

Vyloučeny jsou tučné ryby, solené a uzené ryby, konzervy a kaviár.

Mlékárna

Nízkotučné mléko a fermentované mléčné nápoje. 9% a nízkotučný tvaroh a pokrmy z něj. Nízkotučný a lehce slaný sýr, zakysaná smetana – v pokrmech.

Slaný a tučný sýr, tučná smetana, zakysaná smetana a tvaroh jsou vyloučeny.

Vejce

Proteinové omelety. Vejce naměkko – až 3 vejce týdně.

Vaječné žloutky jsou omezené.

Obiloviny

Pohanka, ovesné vločky, proso, ječmen atd. – drobivé kaše, kastrol, cereálie.

Rýže, krupice a těstoviny jsou omezené.

Zelenina

Různé druhy zelí všeho druhu, řepa, mrkev – nakrájená nadrobno, cuketa, lilek, dýně, brambory. Zelený hrášek ve formě pyré. Čerstvé okurky, rajčata, salát. Zelení – v nádobí.

Ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát a houby jsou vyloučeny.

občerstvení

Vinaigretty a saláty s rostlinným olejem, včetně mořských řas, saláty s mořskými plody. Vařené želé ryby a maso, dietní klobása, libová šunka.

Mastná, kořeněná, slaná jídla, kaviár a konzervy jsou vyloučeny.

Ovoce, sladkosti

Syrové ovoce a bobule. Sušené ovoce, kompoty, želé, pěny.

Při obezitě omezit nebo vyloučit: hroznové víno, rozinky, cukr, med (místo cukru), džem.

Čokoláda, smetanové výrobky a zmrzlina jsou vyloučeny.

Omáčky a koření

Se zeleninovým vývarem, mlékem, rajčaty, ovocnými a bobulovými omáčkami. Vanilin, skořice, kyselina citronová

Omezeno – majonéza, křen.

Maso, ryby, houbové omáčky, pepř a hořčice jsou vyloučeny.

nápoje

Slabý čaj s citronem a mlékem. Slabá přírodní káva. Zeleninové, ovocné, bobulovité šťávy. Odvar z šípků a pšeničných otrub.

Silný čaj a káva, kakao jsou vyloučeny.

Tuky

Máslo a rostlinné oleje – na vaření, rostlinné oleje – na nádobí. Dietní olej.

Maso a tuky na vaření jsou vyloučeny.

Ukázkové menu na jeden den

1. snídaně: nízkotučný tvarohový pudink, drobivá pohanková kaše, čaj.

2. snídaně: čerstvé jablko.

Oběd: polévka z perličkového ječmene se zeleninou v rostlinném oleji, dušené masové kuličky, dušená mrkev, kompot.

Odpolední svačina: šípkový vývar.

Večeře: zeleninový salát s mořskými řasami a rostlinným olejem, ryba pečená v mléčné omáčce, vařené brambory, čaj.

Vážení čtenáři, články mají pouze informativní charakter. Před použitím doporučení byste se měli poradit se svým lékařem.

Každoročně spokojení hosté našeho sanatoria.

Území sanatoria s kouzelnou přírodou, ve které rostou stoleté stromy, čistý vzduch a ticho.

Naše sanatorium poskytuje lékařské a zdravotnické služby.

Sanatorium “Peredelkino”
PŘIJĎTE NA:
Moskva, okres Novo-Peredelkino,
ulice. 6. Lazenki, 2, budova 2
REZERVACE
A UBYTOVÁNÍ:
ORGANIZACE:
HR ODDĚLENÍ:

• Kardioprofylaxe
• Léčba
• Zotavení (včetně raného období)
• Imunita – Antistres
• Pokročilá diagnostika těla
• Srdeční diagnostika
• Roční předplatné kardiologa
• Balíčkové zájezdy

• štítný
• Cukrovka
• Nadváha
• Zdravá plavidla
• zdravé klouby
• zdravá játra

• Bolest v kloubech
• Slabost a ospalost
• Hodnocení funkce ledvin
• Riziko aterosklerózy. Hodnocení lipidového profilu a jaterních funkcí
• Chronická pankreatitida a riziko diabetes mellitus
• Dynamické monitorování srdeční funkce
• Pokročilé dynamické monitorování srdeční funkce
• Vícedenní monitorování EKG
• Elektroencefalografie
• Rozšířená diagnostika těla (bez akomodace)
• Kardiologická diagnostika (bez ubytování)

Všeobecné informace
Vývoj – Syndrom vynikajícího studenta
Zeptejte se lékaře
Získejte cenu
Získejte brožuru