Co se stalo s mrkví? Proč sklizeň hnije a neskladuje | Životní styl | Seldon News

Pokud se skladovaná sklizeň mrkve rychle zkazí, je důležité pochopit, co se s ní děje: může to znamenat vážné chyby v péči a pěstování mrkve, které bude nutné v příštím roce napravit.

Proč mrkev hnije, vysychá a špatně se skladuje? Nejčastějšími problémy s mrkví při skladování jsou různé druhy hniloby, škůdci a porušení skladovacích podmínek.

• Druhy hniloby mrkve
• Měkká hniloba (slizká bakterióza).
• Alternaria (černá hniloba).
• Phoma (suchá, hnědá hniloba).
• Strupovitost (Rhizoctonia).
• Sclerotinia (bílá hniloba).
• Příčiny hniloby:
• Jak bojovat s nemocemi mrkve
• Mrkev škůdci
• Prevence napadení škůdci
• Proč mrkev praská nebo roste křivě?
• Mrkev je popraskaná.
• Ošklivý tvar kořenových plodin
• “Chlupatá” kořenová zelenina.
• Jak se vyhnout poškození mrkve

Druhy hniloby mrkve

Měkká hniloba (slizká bakterióza) .

Často lze první příznaky onemocnění zaznamenat i na zahradním záhonu: listy tmavnou a vadnou, části vrcholů mohou být pokryty hlenem. Nejčastěji se však choroba projevuje po uskladnění sklizně. Vnitřek kořenové zeleniny změkne, změní se v charakteristickou hnilobnou hmotu s nepříjemným zápachem, přičemž slupka může zůstat neporušená. Někdy jsou prvním příznakem měkké hniloby tmavé, páchnoucí skvrny, které se rychle zvětšují. Měkká hniloba má schopnost rychle se šířit z nemocných okopanin na zdravé a může zničit celou sklizeň ve skladu. Poškozená mrkev by měla být okamžitě vyskladněna.

mrkev měkká hniloba

Alternária (černá hniloba) .

Plísňové onemocnění, které se vyvíjí zvláště aktivně při vysoké vlhkosti. Ve vlhkých a chladných létech může způsobit odumírání vrcholků: listy hnědnou a černají, počínaje špičkami, a rychle hnijí. Během skladování se alternaria projevuje výskytem suchých, tmavých, propadlých skvrn, na kterých se může nacházet nazelenalý povlak plísně. Postupně na jejich místě vzniká hustá intenzivní černá hniloba. Stejně jako jiné houbové infekce se Alternaria rychle šíří při skladování. Infekce je také nebezpečná, protože se snadno přenáší infikovanými semeny a vede k tomu, že se sazenice nakazí nemocí černých nohou.

černá hniloba mrkve

Phoma (suchá, hnědá hniloba).

Charakteristickým znakem fomózy je výskyt skvrn nebo příčných pruhů nejprve na vrcholu kořenové plodiny a postupně se šíří po celém povrchu. Skvrny jsou tmavé, propadlé, s nahnědlým nádechem mohou být viditelné jako tmavé tečky. Postupem času se na jejich místě objevují hluboké vředy a bílá hniloba.

Strupavost (rhizoktonióza)

Plísňové onemocnění, které se projevuje na okopaninách jako šedé skvrny, které pak získávají fialový odstín. Jak nemoc postupuje, mrkev vysychá a může být dále postižena různými druhy hniloby.

Sklerotinie (bílá hniloba)

Běžné houbové onemocnění, které postihuje širokou škálu plodin, dokonce i stromy a keře. Na kořenech mrkve se projevuje změkčením a vodnatelností tkání při absenci hnilobného zápachu. Na postižených místech se rychle vytvoří hustý bílý povlak, připomínající vatu. Někdy nemusí být žádný plak a onemocnění je určeno pouze progresivním měknutím kořenových plodin. Šíření nákazy ve skladu usnadňují vysoké teploty (nad +20 °C) a vlhkost nad 90 %.

bílá hniloba mrkve

Důvody výskytu hniloby na mrkvi:

• vlhké a chladné počasí, kdy se půda dostatečně nezahřeje a vlhkost stagnuje;
• nedostatek draslíku;
• skladování kořenových plodin s ranami, prasklinami a ohlodanými otvory od hmyzích škůdců;
• sklizeň za deštivého počasí, což způsobuje, že plodina dorazí do skladu mokrá;
• nedodržení termínů sklizně, když mrazem poškozená mrkev skončí ve skladu;
• příliš vysoká teplota a vlhkost ve skladovacím prostoru s mrkví.

Jak bojovat s nemocemi mrkve

Střídání plodin. Je vysoce nežádoucí sázet mrkev na stejné místo několik let za sebou a po příbuzných plodinách.

Čištění rostlinných zbytků: vytvářejí příznivé prostředí pro rozmnožování a zimování patogenů.

Správná zemědělská technika a péče. Mrkev preferuje lehké, dobře obdělané, humózní, nekyselé půdy. Nesnáší stojatou vodu. Při nepravidelné zálivce, stejně jako při vydatné zálivce v extrémních vedrech, mají okopaniny tendenci praskat, což vede k poškození chorobami a škůdci. Nezapomeňte mrkev proředit, protože přeplnění oslabuje rostliny a umožňuje rychlé šíření případných chorob. Při aplikaci hnojiv je třeba vzít v úvahu, že přebytek dusíku a nedostatek draslíku značně zkracují trvanlivost plodiny, proto je třeba před sklizní aplikovat pouze fosforo-draselná hnojiva a dusíkatým hnojivům se vyhnout.

Sklizeň za suchého dne, nejlépe při teplotě +4. +6 °С. Vrcholy se odříznou ve vzdálenosti 1 cm od základny, poté se mrkev důkladně vysuší a roztřídí. Poškozené okopaniny se neskladují.

Sanitární úprava skladovacích prostor a kontejnerů. Před uskladněním sklizně je vhodné skladovací zařízení vyfumigovat sirnou svíčkou (pokud je to možné) nebo omýt dezinfekčním prostředkem, například roztokem manganistanu draselného.

Zachování optimálních skladovacích podmínek. Mrkev by měla být skladována při teplotě 0, +2 °C v dobře větraném prostoru.

Moření semen před setím, pokud používáte vlastní sadební materiál.

Preventivní léčba mrkev z plísňových infekcí: 20-30 dní před sklizní se doporučuje ošetřit plodiny 1% směsí Bordeaux nebo jiným přípravkem obsahujícím měď (Hom, Abiga-peak). Je třeba si uvědomit, že přípravky s obsahem mědi mají hlavně fungicidní účinek a nejsou příliš účinné proti bakteriálním onemocněním.

Výběr odolných odrůd mrkve. Při nákupu semen upřednostněte ty odrůdy, které jsou deklarovány jako odolné vůči infekcím. Nevysazujte stejnou odrůdu po mnoho let, i když se vám její chuť opravdu líbí: v průběhu času se patogeny vyvíjejí a staré odrůdy k nim ztrácejí odolnost.

Mrkev škůdci

Larvy jsou nebezpečné pro sklizeň carrot fly – bělavé housenky dlouhé 6-8 mm, které ohlodávají okopaniny. Mrkev získá nevzhledný vzhled, na povrchu jsou vidět skvrny a dírky, chuť zhořkne, dužina dřevnatí. Na kořenových plodinách poškozených larvami se rychle vyvinou různé druhy hniloby. Charakteristickým znakem, podle kterého lze zjistit poškození výsadby mouchou mrkvovou ještě před sklizní, je zarudnutí a rychlé vadnutí vrcholků.

poškození mouchou mrkví

Boj s mrkvovou muškou

Ve velkých farmách se chemické přípravky (například “Aktellik”, “Aktara”, “Arrivo”) používají k boji proti mrkvové mouše. V letní chatě je lepší použít lidové nebo zemědělské prostředky nebo zakrýt výsadbu mrkve jemným pletivem.

Prevence útoků škůdců na mrkev

• Včasný výsev mrkve a jiných pupečníkových rostlin, aby rostliny stihly před hromadným letem mušky zesílit.
• Pěstování plodin v otevřených, dobře větraných, sluncem vyhřívaných oblastech s lehkou půdou.
• Likvidace divoce rostoucích rostlin, pampelišek a jetelů. Tyto rostliny jsou vhodné pro krmení dospělých much a mohou se stát rezervoárem pro larvy, které se pak přesunou na výsadbu mrkve.
• Pravidelné uvolňování mezer mezi řadami (ale bez vystavení kořenových plodin as povinným bohatým zavlažováním před uvolněním). V tomto případě se v půdě lépe zachovává vláha, zlepšuje se výměna plynů a obecně podmínky pro růst a vývoj rostlin, hůře se vyvíjí plevel, ve vyschlé svrchní vrstvě půdy odumírá více vajíček nakladených mouchou a vylíhnutých larev.
• Důkladné odplevelení nejpozději ve fázi dvou pravých listů a včasné proředění s odstraněním poškozených rostlin. Nenechávejte zaplevelené rostliny mezi řádky, protože jejich vůně přitahuje mrkvové mouchy. Všechny odstraněné plevele a nekvalitní mrkev umístěte do kompostu nebo je zničte.
• Mrkvové plodiny můžete mulčovat rašelinovou drtí, protože mrkvová muška se vyhýbá rašelinovým půdám.
• Střídání plodin: nevysévejte mrkev po mrkvi nebo na záhony, kde se v minulé sezóně pěstovaly jiné pupečníkové plodiny (tedy tam, kde mohla přezimovat muška mrkvová).
• Použití přírodních repelentů: záhony dvakrát zalévejte nálevem z cibulové slupky: poprvé po prořídnutí a odplevelení, podruhé po odplevelení koncem července – začátkem srpna. Třetina kbelíku cibulové slupky se zalije vroucí vodou (dokud není kbelík plný). Po vychladnutí nálevu se jím zalijí záhony a mezi řádky se vyskládají cibulové slupky použité k nálevu.
• Půdu a rostliny můžete postříkat nálevy z černé nebo červené papriky (1 polévková lžíce na 10 litrů vody), česneku, měsíčku lékařského a natě rajčat. Ale aby se vůně držela nad mrkvovým lůžkem neustále, je potřeba ji každé tři dny rosit.
• K odpuzení mrkvových mušek použijte směs tabákového prachu a suchého písku v poměru 1:1, dřevěný popel, hořčici, pálivou mletou papriku (1 lžička na 1 l sklenice suchého písku) nebo suchou rašelinu. Kropí se na půdu podél řádků 2-3krát za sezónu.
• Cibuli a česnek můžete sázet po obvodu mrkvového pozemku nebo střídat záhony s těmito rostlinami. K výsadbě mrkve můžete zasít měsíček nebo měsíček, protože tyto rostliny přitahují ichneumonidy, přirozené nepřátele mrkvové mušky.

Proč mrkev praská nebo roste křivě?

Praskání, nevzhledný tvar plodů a výskyt výrůstků mohou být důsledkem nesprávných zemědělských postupů. Mrkev s takovým fyziologickým poškozením je obvykle jedlá pouze její vzhled, nikoli její chuť. Taková mrkev však není vhodná pro dlouhodobé skladování: zpravidla je její skladovatelnost poměrně nízká a na kořenových plodinách se rychle objevuje hniloba.

Mrkev je popraskaná. Někdy kořenové plodiny praskají ještě na zahradě. Pokud by jich bylo pro všechny plodiny jen několik, lze to považovat za normální. Když je poškozena významná část plodiny, může to mít několik důvodů.

• Příliš mnoho dusíkatých hnojiv. Dusík způsobuje rychlý růst a uvolňování tkání, takže typickým jevem jsou praskliny v mrkvi „překrmené“ dusíkem.
• Nepravidelné a nadměrné zavlažování, zvláště za suchého počasí. Pokud je půda přesušená, je velké pokušení ji okamžitě co nejbohatěji „zalít“. Mezitím náhlý příliv velkého množství vlhkosti způsobí, že se buňky kořenové plodiny rychle rozšíří a protrhnou skořápku.
• Nevhodná půda pro mrkev. V těžkých, hustých půdách je kořenová plodina vystavena silnému mechanickému tlaku a obtížnému klíčení.
• Silné zahuštění výsadby mrkve. Pěstování okopanin se prostě stane stísněným.

praskání kořenů mrkve

Ošklivý tvar kořenových plodin: větvení, tvorba “shluků”. Důvody pro výskyt poškozených kořenových plodin jsou příliš hustá půda a chyby v zemědělské technologii. V těžkých, kamenitých nebo hlinitých půdách se mrkev rozvětvuje kvůli mechanickým překážkám jejího růstu. Pokud jde o zemědělskou technologii, vzhled takové mrkve může být vyvolán zavedením čerstvého hnoje nebo nedostatkem zavlažování ve fázi tvorby kořenů, to znamená v období mezi setím a asi měsíc po vzejití sazenic.

“Chlupatá” kořenová zelenina. Charakteristický vzhled mrkve, jakoby pokrytý „chlupy“, jim dává velké množství malých sacích kořenů, které těsně pokrývají kořenovou plodinu. Taková mrkev se dá a měla by se jíst, neškodí a zachovává si normální chuť, ale není vhodná ke skladování. Důvod „chlupatosti“ je stejný jako u dvou předchozích problémů.

chlupatost u mrkve

Jak se vyhnout poškození mrkve

• Neaplikujte čerstvý hnůj jako hnojivo. a neaplikujte dusíkatá hnojiva poté, co se začne tvořit kořenová plodina.
• Pokud půda vyschne, zalévejte ji po troškách v průběhu několika dnů., nesnažte se nalít na záhony co nejvíce vody najednou.
• Pokud je půda na pozemku těžká, na podzim vykopejte postele pro výsadbu mrkve o 10-15 cm, s předchozím přidáním sapropelu v množství 3 kg sušiny na 1 m2. Při kopání je také vhodné přidat dezoxidanty – dolomitovou mouku nebo hašené vápno, protože okyselení půdy vede nejen k problémům s růstem mrkve, ale také k rychlému šíření plísňových infekcí. Nejvhodnější je aplikovat organická hnojiva ne v roce před výsadbou mrkve, ale v roce předcházejícím – pod předplodinu.
• Pravidelně uvolňujte prostor mezi řadami, Mrkev včas nařeďte.

Důležité vědět
Spóry plísní mohou přežívat v půdě asi 3 roky, takže mrkev může být znovu vysazena do stejné oblasti nejdříve po 4 letech. Mrkev by neměly předcházet rostliny z čeledi Umbelliferae (petržel, pastinák, celer, kopr, fenykl).

Informace o držiteli autorských práv k fotografiím a video materiálům byly převzaty z webu „SUPERSADOVNIK.RU“, více podrobností v Pravidlech služby