Co dělat při otravě houbami a jak poskytnout první pomoc doma. TOP 5 nejnebezpečnějších hub

O tom, jak rozpoznat příznaky otravy houbami, i o pravidlech poskytování první pomoci v takové situaci hovořila lékařka Olga Soltanová.

Z 2500 druhů hub rostoucích v Evropě je asi 200 potenciálně jedovatých.

Smrtka je velmi nebezpečná houba. Smrtelná dávka pro dospělého člověka je pouze 30 mg. Jedna houba stačí!

Smrtka může být žlutá, nazelenalá nebo bílá. Poslední dvě odrůdy jsou zvláště jedovaté. Tato houba je často zaměňována s mladými lesními žampiony a russula. Houby mají růžové žábry, které se později změní na šeřík. Smrtící čepice má vždy bílé žábry. Russulas nemají „límec“ pod čepicí a kroužek na stonku, který muchomůrka „nosí“.

Otrava houbami má výraznou sezónnost – od poloviny července do poloviny října. Klobouk houby obsahuje více toxických látek než nať. Jedovaté látky smrtky se tepelnou úpravou nezničí a lze je uchovat po mnoho let.

V lidském těle se toxiny rychle vstřebávají v gastrointestinálním traktu, hromadí se v játrech (50–60 %), ledvinách (asi 3 %) a způsobují nevratné změny v játrech, ledvinách, srdci a slezině.

Nejčastěji se pacienti, kteří skončí v naší nemocnici, otráví po požití podmíněně jedlých hub. A důvodem je nesprávná příprava. Těžkou otravu a v některých případech i smrt obvykle způsobuje smrtelník.

První příznaky otravy houbami

První příznaky otravy se mohou objevit do půl hodiny po konzumaci hub. V průměru toto období trvá až 2 hodiny.

V případě otravy smrtkou může dojít ke zhoršení zdravotního stavu do 6-10 hodin, někdy do XNUMX hodin.

Příznaky otravy houbami: nevolnost, zvracení, častá řídká stolice, závratě, zrychlený tep, slabost.

Pokud máte tyto příznaky a už jste houby jedli, musíte okamžitě zavolat sanitku.

Při otravě houbami nastává tzv. latentní (skryté) období. Člověk jedl houby, po 2 nebo 6 hodinách se cítil špatně a pak se zlepšil. Myslí si: Budu jen sedět doma a možná bude všechno v pořádku. Často se v takové situaci ztrácí „zlatá hodina“ poskytování lékařské péče.

Při otravě smrtkou se může až 20–25krát denně vyskytovat tekutá stolice (také nazývaná cholerovitá), někdy s příměsí krve.

Před příjezdem sanitky odborníci doporučují:

• Pijte hodně tekutin. Nejlepší je obyčejná pitná voda.

• Vyvolejte zvracení, ale ne více než jednou. Neměli byste si doma sami několikrát vyvolávat zvracení. Toto opatření je přísně kontraindikováno pro těhotné ženy! Doporučuje se jim pít hodně tekutin, odpočívat a být sledováni v nemocnici.

• Pijte aktivní uhlí. Je třeba si uvědomit, že takový lék se užívá rychlostí 1 tableta na 10 kg hmotnosti.

Alkohol je kontraindikován! Při pití alkoholických nápojů se klinický obraz vymaže a stav se zhorší.

Co v případě otravy houbami absolutně nesmíte, je užívat léky, které zastavují průjem. Spolu s tekutou stolicí se uvolňují toxické látky. Pokud je zastavena, zůstávají tyto látky v těle a dále se přes střevní stěnu vstřebávají do krve.

Všichni pacienti s otravou houbami jsou hospitalizováni. Dělají testy a sledují činnost jater a ledvin. Zpravidla jsou vybity během 2-3 dnů. Nejnebezpečnějším stavem je otrava smrtící čepicí. Ve většině případů končí smrtí. Dochází k nekróze (odumírání) jaterních buněk, narušuje se funkce ledvin a následně mozku.

Po otravě houbami se mohou zhoršit stávající chronická onemocnění: gastritida, cholelitiáza, onemocnění jater.

Jak se neotrávit houbami

Aby se houby nestaly důvodem, proč skončíte na nemocničním lůžku, musíte je pečlivě sbírat podle jednoduchých pravidel:

• nedávejte do košíku staré a červivé houby;

• nemůžete ochutnat syrové houby (někteří houbaři používají tuto metodu k určení, zda je houba jedlá nebo nejedlá);

• nesbírejte houby v blízkosti dálnic, železnic nebo v parcích na území města. Houby akumulují toxické a karcinogenní látky z výfukových plynů;

• houby jsou produktem, který se velmi rychle kazí. Proto je roztřiďte a zpracujte do 2-3 hodin po utržení;

• pokud si nejste jisti, zda je houba jedlá, je lepší ji nebrat;

• před vařením jedlých hub je třeba je uvařit podmíněně jedlé houby je třeba před vařením namočit do vody;

Než připravíte pokrm z hub nebo je přidáte do jiného, ​​je třeba je vařit a vodu třikrát vypustit: voda se vaří, houby se vaří 15-20 minut, voda se slije – a tak dále. kolikrát. Podmíněně jedlé houby, jako jsou mléčné houby, smrže a gyromitra, se namočí na několik hodin do vody a poté se třikrát vaří.

Tyto dary lesa si nemůžete užít: děti od 12 let, těhotné a kojící matky, osoby s onemocněním trávicího traktu, jater a ledvin.

<em>Podle Rospotrebnadzor je v Rusku ročně hospitalizováno asi tisíc lidí s diagnózou otravy houbami. Přibližně 30 z nich je smrtelných. Přečtěte si náš článek a zjistěte, jak chránit sebe a své blízké.</em>

Podle toxikologa Michaila Kutyšova může otrava houbami vést k vážným následkům. Příznaky se mohou objevit během několika hodin nebo dnů. Vše závisí na druhu houby, snědeném množství a individuálních vlastnostech těla.

Které houby jsou jedovaté?

Příznaků otravy houbami je mnoho. Mezi nejčastější patří nevolnost a zvracení, průjem, bolesti břicha, slabost a zvýšené pocení.

„Závažnější jsou slinění, křeče, delirium, halucinace a ztráta vědomí. Mimochodem, můžete se otrávit jak jedovatými houbami, tak podmíněně jedlými, pokud byly nesprávně připraveny nebo skladovány v nevhodných podmínkách. Některé jedovaté houby obsahují toxiny, které ničí játra, ledviny a nervový systém, což může vést k nevratným následkům a dokonce smrti,“ říká Michail Kutyshov pro Dobro.Media.

Mezi jedovaté houby patří známý muchovník, smrtka, nepravý hřib medonosný, hřib satanský, hřib pavučinový, hřib plavý, hřib vláknitý a hřib žlučník.

Viz také:
E. coli nalezená v každém druhém hotovém výrobku

Otrávit se můžete i houbami z obchodu, zejména pokud byly nesprávně skladovány, byly zkažené, pěstovány v nevyhovujících podmínkách nebo nebyly správně zpracovány.

„Padělky jsou také považovány za rizikové faktory. Když se pod pláštíkem žampionů prodávají třeba jedovaté houby. V případě otravy musíte okamžitě zavolat sanitku. Zatímco je na cestě, vypláchněte jí žaludek pitím jednoho nebo dvou litrů teplé vody se solí (lžička na litr) a vyvolejte zvracení. Otrávený musí vzít sorbenty. „Je důležité uchovat zbytky hub pro výzkum,“ radí lékař.

Otrava houbami – příznaky

• Ostrá bolest hlavy
• Těžká nevolnost, záchvaty zvracení
• Bodavá bolest v břiše
• Průjem
• Zvýšené pocení
• zhoršené vidění
• Silná žízeň a dehydratace
• Chraplavý hlas
• Křeče na nohou.

Pomoc při otravě houbami

• Zavolejte sanitku
• Před příjezdem týmu vypláchněte žaludek 1,5-2 litry vody.
• Vezměte sorbent
• Pijte neperlivou minerální vodu, černý, silný čaj
• Přiložte si na nohy teplou vyhřívací podložku.

Kde sbírat houby

Aby nedošlo k otravě, houby by se měly sbírat pouze na dobře známých místech. Odborníci doporučují jít čistit oblasti, daleko od silnic, dálnic a obydlených oblastí.

Je lepší dávat houby do proutěných košíků než do kbelíků a tašek. Takto zůstanou déle čerstvé.

Doma je potřeba houby pečlivě protřídit, umýt, roztřídit podle druhu a prozkoumat. Je přísně zakázáno je uchovávat v teple nebo vařit později než 24 hodin po odběru.

Jak sbírat houby

• Držte se zlatého pravidla: „pokud máte pochybnosti, neberte to.“ Neměli byste sbírat neznámé, sušené, vodnaté nebo nahnilé houby.
• Sklizeň v čistých oblastech, ne v blízkosti silnic, měst a průmyslových závodů
• Použijte speciální atlasový identifikátor. Toto je kniha, která vám pomůže pochopit problematiku a vyhnout se otravě.
• Houby by se měly zpracovávat, umýt a vařit, dokud jsou čerstvé. V žádném případě by se neměly uchovávat syrové déle než jeden den.

Jak rozlišit jedovaté houby – rady ruského ministerstva pro mimořádné situace

• Gall a satanský. Často jsou zaměňovány s hřiby hřibovými. Charakteristický rys jedovatých hub: hřib žlučník má na stonku tmavou síťku, zatímco hřib satanský má síťku červenou.
• Nepravá houba osika. Řez na stonku vám pomůže rozlišit „falešný“. Pokud je jedovatý, neztmavne. Klobouk falešného hřibu osika je ale tmavší než ten pravý.
• Nepravý hřib březový. Barva klobouku také přijde na záchranu – u jedovaté houby je tmavší a řez je modrý. A pod břízami samozřejmě neroste hřib nejedlý.
• Falešné lišky. Jejich čepice jsou jasně oranžové. Zatímco skutečné lišky jsou světle oranžové nebo žluté. Při rozbití jedovatá houba uvolňuje tekutinu.
• Falešné medové houby. Jedovaté mají jasně červenohnědé klobouky. Obvykle zapáchají plesnivěním. Ale skutečné medové houby vydávají bohatou houbovou vůni.
• Smrtící čepice. Jedna z nejnebezpečnějších hub. Často je zaměňována s žampiony a russula. Rozlišíte je podle kroužku na stopce a barvy čepice. U muchomůrky je bílá, u žampionu tmavší.

Dříve jsme mluvili o „lepidle na maso“ v potravinářských výrobcích: kde se používá a proč je nebezpečné.