Citron v lidovém léčitelství – užitečné vlastnosti a aplikace

Citron je kulturní rostlina a téměř nikdy se nevyskytuje rostoucí ve volné přírodě. Citron se používá v potravinářském a cukrářském průmyslu, ve vaření, v kosmetologii a při léčbě mnoha nemocí. Slunečné ovoce pomůže s nedostatkem vitamínů, obnoví imunitní systém nebo jednoduše zlepší chuť vašeho nápoje.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec citronového květu: *Ч4-5Л4-5Т5+5…∞П(5…∞).

V medicíně

Citrony se konzumují čerstvé, nakrájené na plátky do čaje a kávy, vyrábí se z nich citronová šťáva a připravují se z ní nápoje včetně nealkoholických. Citron se také používá v cukrářském průmyslu. V dietní výživě se citronová šťáva používá jako koření.

Na kurděje se používala čerstvě vymačkaná citronová šťáva jako přirozený zdroj vitamínu C. Při zvýšené tělesné teplotě se doporučovalo přidat do nápoje citron.

V případech otravy alkáliemi (soda, potaš) se jako neutralizátor jedu používala kyselina citrónová.

V dnešní době se do některých léků přidává citronová šťáva a citronový olej, aby se zlepšila jejich chuť a vůně. Droga izolovaná z citronu – syntetický citral – se používá v různých oblastech medicíny (dermatologie, oftalmologie) a při hypertenzi.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Užívání citronů je kontraindikováno v případě peptického vředu. Hořčiny obsažené v semenech mohou při vnitřním užívání způsobit podráždění sliznic trávicího traktu, zejména při přítomnosti zánětlivých onemocnění trávicího traktu. Citron je extrémně škodlivý, pokud máte vysokou kyselost a může také způsobit pálení žáhy. Citron je navíc velmi často alergenem jako zástupce citrusových plodů.

Pro lidi s hypertenzí a pankreatitidou je lepší citróny nekonzumovat. Citronová šťáva má vliv na zubní sklovinu. Lidé s obzvláště citlivou sklovinou mohou pociťovat zvýšenou citlivost zubů i po vypití čaje s několika plátky citronu.

Ve vaření

Citrony se jedí čerstvé a přidávají se také do cukrovinek a nealkoholických nápojů. Citron je součástí mnoha nápojů v likérovém průmyslu. Citron se přidává jako koření do různých ovocných salátů, sladkých jídel, sušenek, omáček, ryb, drůbeže a rýže. Džemy, krémy a sirupy jsou také zvýrazněny příchutí citronu. Tenké plátky citronu slouží jako ozdoba hlavních chodů. Citronové koláče a koláče jsou také velmi chutné.

Do černého čaje se přidávají plátky citronu, tento nápoj se na Západě nazývá „ruský čaj“.

V Rusku se vodka a koňak tradičně jedí s citronem. Svačina pro koňak, „Nikolashka“, se připravuje na kulatém plátku citronu.

Citronová šťáva je základem kyselého nápoje „limonáda“, který má široké využití.

V kosmetologii

Citronová voda má změkčující a bělící účinek na pokožku obličeje. Citronová šťáva dokáže zacelit kožní praskliny a snížit lámavost nehtů. Citron je také součástí vlasových balzámů, krémů, pleťových vod a masek pro péči o pleť.

V jiných oblastech

V rostlinné výrobě

Vnitřní pěstování citronů je rozšířeno téměř po celém Rusku. Domestikovaná citronová plodina, Pavlovský citron, je známá již od počátku dvacátého století. Každý citroník pěstovaný ve vaně může produkovat 20 až 200 plodů. Domácí citrony nejsou v žádném případě horší než jižní odrůdy.

Kromě Pavlovského citronu jsou pro indoor pěstování vhodné tyto odrůdy: Ponderosa (Skernevitsky), Janov, Lisabon, Lunario, Novogruzinsky, Maikopsky, Chinese Dwarf (Meyer lemon) atd. .

Ve volné půdě se citron pěstuje v plazivých a zákopových kulturách. K rozmnožování v půdě dochází buď roubováním na sazenice citronu, ponciru a jiných citrusových plodů, nebo řízkováním odrůdových citronů.

Citron není zvláště mrazuvzdorný, krátkodobé mrazy do -3… -4°C mohou způsobit zmrznutí výhonků při -8… -9°C, kořeny zmrznou a rostlina může zemřít. A plody citronu se poškozují již při -2°C.

Při pěstování v zákopech může citron zemřít při -5 C°.

Citron je velmi náročný na vlhkost půdy, proto se v suchých subtropech citrony zalévají uměle.

Citron není náročný na světlo, ale nemá rád kyselé, zásadité a podmáčené půdy.

V jiných oblastech

Technická citronová šťáva se používá k barvení látek.

Citronový olej se používá v parfumerii (kolínská voda), při vaření (jako ochucovací přísada do likérů) a také při výrobě zubních prášků, rtěnek a hygienických výrobků.

Citronová šťáva se používá jako odstraňovač skvrn a čistič na kovové nádobí.

Klasifikace

Citron (latinsky: Citrus limon) je druh malých stromů z rodu Citrus (latinsky Citrus) z podkmene Citrus (latinsky: Citreae) z čeledi Rutaceae (latinsky Rutacea). Plody této rostliny se také nazývají citron.

Botanický popis

Citron je malý stálezelený ovocný strom až 5-8 m vysoký, s rozložitou nebo pyramidovou korunou. Rostlina může dosáhnout věku 45 let.

Kůra je našedlá, na víceletých větvích mírně rozpraskaná a zelená nebo červenofialová, na jednoletých výhonech hladká, často s trny, občas bez nich.

Listy jsou citronově vonící, kožovité, zelené, 10-15 cm dlouhé, 5-8 cm široké, svrchu lesklé a zespodu světle zelené a matné. Celé, s žilnatinou, při pohledu na světle tečkovité (z průsvitných nádobek silice), široce oválné nebo podlouhle vejčité, na obou koncích špičaté.

Květy jsou pažní, jednotlivé nebo párové, drobné (2-3 cm) s nejasně zubatým kalichem a pětičlennou korunou. Barva okvětních lístků je čistě bílá nebo lehce krémová, zvenčí narůžovělá nebo fialová. Vzorec citronového květu: *Ч4-5Л4-5Т5+5…∞П(5…∞).

Plod citronu je 6–9 cm dlouhý, 4–6 cm v průměru, vejčité nebo oválné hesperidium, zužující se k oběma koncům, s bradavkou nahoře, světle žluté, s těžko oddělitelnou tuberkulovitou nebo jamkovitou kůrou. Uvnitř plodů je osm až deset houbovitých hnízd a váčkovité chlupy vyplňující hnízda. Dužnina citronového ovoce se skládá z takových chloupků zelenožluté barvy a kyselé chuti. Semena s jedním zárodkem, vejčitá, žlutozelená nebo bílá, na průřezu nazelenalá. Citronové květy na jaře. Plody dozrávají na podzim.

Distribuce

Za vlast citronové kultury je považována Indie, Čína a tropické tichomořské ostrovy. Ve volné přírodě se s největší pravděpodobností nevyskytuje, citroník je hybrid, který se dlouhou dobu vyvíjel jako samostatný druh. Je široce pěstován v zemích s teplým subtropickým klimatem. V SNS se pěstuje v Zakavkazsku (Ázerbájdžán, plazivá kultura) a střední Asii (Uzbekistán, Tádžikistán, zákopová kultura).

Zadávání surovin

Léčivou surovinou jsou citronové plody (jejich šťáva a kůra), které se sbírají po úplném dozrání, na podzim. Citron se skládá z dužiny (asi 60 % hmotnosti plodu) a kůry (asi 40 % hmotnosti plodu).

Chemické složení

Dužina citronových plodů obsahuje organické kyseliny (včetně kyseliny citrónové a jablečné), pektiny, cukry (až 3,5 %), karoten a fytoncidy; vitamíny – thiamin, riboflavin, kyselina askorbová (až 0,085%), rutin, flavonoidy, deriváty kumarinu, kyselina galakturonová, seskviterpeny, hesperidin, eriocitrin, eridiktyol. Semena produkují mastný olej a hořkou látku limonen. Mastný olej se nachází také ve větvích a listech (0,24 %). V citronové kůře byla nalezena látka zvaná glykosid citronin. Charakteristický citrónový zápach je způsoben esenciálním (citronovým) olejem. Jeho hlavními složkami jsou terpen, α-limonen (až 90 %), citral (až 6 %), geranylacetát (1 %).

Farmakologické vlastnosti

Citronová šťáva obsahuje hodně organického draslíku, který napomáhá normální činnosti kardiovaskulárního systému a ledvin. Citrín obsažený v citrónové šťávě v kombinaci s vitamínem C příznivě působí na oxidačně-redukční procesy v těle, látkovou výměnu, posiluje a činí stěny cév elastickými. Proto se při ateroskleróze doporučuje pití citronové šťávy.

Citron je vynikající baktericid, který pomáhá zničit až 12 druhů různých bakterií.

Citron napomáhá trávení a odstraňuje toxiny ze střev. Používá se při léčbě infekcí krku a dýchacích cest a také pro ústní hygienu.

Citronová šťáva a kůra jsou přírodní antiseptika. Odvar z listů citronu zmírňuje horečku. Citron je velmi bohatý na vitamín C, který posiluje imunitní systém a působí jako antioxidant.

Citrusové plody a zvláště citron jsou dobrým prostředkem proti hnilobným procesům v těle, zejména v játrech. Citron v mnoha případech odstraňuje toxické usazeniny, které nelze odstranit jiným způsobem.

Citron je široce používán jako preventivní a terapeutický prostředek pro aterosklerózu.

Aplikace v lidové medicíně

V lidovém léčitelství se citron používá jako lék na kurděje, onemocnění jater, otoky, urolitiázu, revmatismus, dnu, gastritidu s nízkou kyselostí a k mazání plaku záškrtu v krku.

Lékaři používali citronový sirup jako antihelmintikum, roztok šťávy se používal ke kloktání při bolestech v krku a zánětlivých procesech ústní sliznice. Zevně šťávu předepisovali lidoví léčitelé na obklady při plísňových kožních lézích a ekzémech. Krvácení z nosu bylo zastaveno čerstvou citronovou šťávou.

Citronové kůry povařené v medu napomáhají trávení.

Čaj s přidaným citronem dodává energii a zvyšuje tonus těla.

V lidovém léčitelství je citron považován za preventivní a terapeutický prostředek pro hypo- a avitaminózu, aterosklerózu.

Historické informace

Citronová kultura byla poprvé zmíněna ve 12. století v Indii a Pákistánu. Odtud citrón začal svou cestu na Blízký východ, do severní Afriky, Španělska a Itálie.

Roční světová sklizeň citronu je asi 14 milionů tun. Indie a Mexiko drží první místo, pokud jde o množství citronů (každá z nich přibližně 16 % světových zásob citronů).

Ve středověku se citronu přisuzovala zázračná ochrana před morem a jako protijed na hadí uštknutí. Ve východní medicíně byl citron považován za lék na rány a plicní nemoci a za protijed při různých otravách. V 11. století Avicenna doporučoval konzumaci citronu pro těhotné ženy a při žloutence a také jako lék na srdeční choroby.

Ve starověkých řeckých legendách o Herkulových skutcích se citron objevuje jako zlatá jablka v zahradě Hesperidek. Tento čin provázela dobrodružství a byla to zlatá jablka, která Herkulovi dodávala sílu.

Skandinávské legendy zmiňují „zlatá jablka nesmrtelnosti“ a ruské pohádky často zmiňují „zlatá jablka omlazení“. Je dost možné, že se to říkalo o citronech.

Literatura

1. Vekhov V.N., Gubanov I.A., Lebedeva G.F. Pěstované rostliny SSSR / Zodp. vyd. T. A. Rabotnov. — M.: Mysl, 1978. — S. 201-203. — 336 s. — (Příručky zeměpisu a cestovatele).

2. Dadykin, Venedikt Vladimirovič. Citrusová zahrada v pokoji [Text] / V. V. Dadykin. — M.: Kolos, 1982. — 127 s. : nemocný. — 0.40 b., 0.4 b.

3. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V. V. Pikantní aromatické rostliny a rostliny s kořeněnou příchutí: Příručka / Zodpovědnost. vyd. K. M. Sytník. – K.: Naukova Dumka, 1989. – 304 s. — 100 000 výtisků. — ISBN 5-12-000483-0.

4. Ovsyannikov I.V. Vnitřní citrusová kultura. M.: Nakladatelství Ministerstva kultury RSFSR, 1956. – S.26.

5. Ovsyannikov I.V. Ovocné rostliny v místnosti – M.: Selkhozgiz, 1957. – P. 71.

VÝHODY CITRONOVÉ ŠŤÁVY

APLIKACE V KULINÁŘE A KOSMETOLOGII

Citrony a limetky jsou přirozeným zdrojem vitamínů C, E, B1 a B2 a velkého množství minerálních látek (draslík, vápník, hořčík atd.) Tyto citrusové plody jsou antioxidanty přírodního původu, výborný lék při nachlazení, s výrazným antibakteriální vlastnosti.
​100% přírodní citronové a limetkové šťávy jsou přímo lisované šťávy z vybraných citronů nebo limetek. Naše šťáva je pasterizovaná, aby byla zachována čerstvost a všechny její prospěšné vlastnosti. Jedná se o produkt bez přidané vody, cukru, barviv, esenciálních olejů z citronové kůry a bez GMO.
Citronová a limetková šťáva z AZBUKA PRODUCTS má díky absenci esenciálních olejů přirozenou, jemnou vůni a jemnou chuť bez hořké pachuti. Je méně náchylný k oxidaci, což umožňuje prodloužit trvanlivost, aniž by došlo ke snížení kvality produktu a zachování prospěšných vlastností.
Citronová a limetková šťáva jsou při vaření nepostradatelné, ne vždy je však možné čerstvé citrusové plody zcela vymačkat, navíc chuťové kvality šťávy Azbuka Products díky speciální technologii přípravy a pečlivé kontrole výroby v mnoha případech předčí ty, které jsou k dispozici k získání doma.
Každá láhev našeho džusu má navíc dávkovač vyrobený technologií „Squeeze“ – šťáva vyteče až po stisknutí láhve.
Výhody citronové šťávy jsou způsobeny vysokou přítomností různých vitamínů, kyselin a minerálů v ní. Tento přírodní nápoj tonizuje tělo, zvyšuje výkon a stimuluje mozkovou činnost. Vzhledem k tomu je užitečné pít citronovou šťávu při dlouhodobém psychickém stresu, protože zlepšuje paměť a zvyšuje koncentraci. Citronová šťáva má také pozitivní vliv na nervový systém.

Citronová šťáva obsahuje kyselinu askorbovou ve velkém množství, takže pravidelná konzumace posiluje imunitní systém, což umožňuje tělu odolávat negativním vlivům virů a infekcí. Tato šťáva je také užitečná při nachlazení a také pomáhá vyrovnat se s nedostatkem vitamínů. Citronová šťáva má schopnost odstraňovat odpad a toxiny z těla, což pomáhá řešit problémy s nadváhou. Citronová šťáva má navíc antimikrobiální a antiseptické účinky.

Vzhledem k tomu, že citronová šťáva má schopnost normalizovat krevní tlak, výrazně snižuje riziko infarktu a mrtvice. Pomůže také při poruchách látkové výměny a také při onemocněních ledvin a trávicího traktu.

Vlastnost kyseliny citronové změkčit kolagen je široce používána při vaření pro přípravu masových pokrmů a díky silné svěží vůni je citron dobrým doplňkem k rybám a mořským plodům. Citronová šťáva může zabránit hnědnutí jablek, avokáda a banánů. Citrony lze přidat do salátů, omáček, sendvičů a rýže pro zvýraznění chuti.

Citronová šťáva má široké využití v cukrářství, připravuje se z ní koktejly, limonády, zmrzliny a další osvěžující dezerty. Některé druhy sýrů se srážejí citronovou šťávou.
​
О полезных свойствах этого чудесного фрукта можно говорить бесконечно. Он обладает бактерицидным, тонизирующим, жаропонижающим и даже освежаюеЉим Но самой большой заслугой можно назвать богатый запас аскорбиновой кислоты. на каждые 40 грамм фрукта. Всего один лимон способен удовлетворить минимальную потребность организитипонизима вонворит му он эффективно использовался для лечения a предупреждения цинги.

Citronová šťáva navíc obsahuje:
• Vitamíny B1, B2, B9, A, P, D, E;
• Makroprvky: jód, mel, mangan, draslík, železo;
• Pektinové látky, flavonoidy a fytoncidy.
Citronová šťáva má nízký obsah kalorií 27-29 kcal a obsahuje 2-3,5% cukru.

Pravidelná konzumace citronů zlepšuje imunitu, předchází nachlazení, bojuje s nedostatkem vitamínů, angínou a angínou, léčí dnu a urolitiázu, poráží parodontózu a usazování solí, aterosklerózu, hypertenzi a hypotenzi, cholelitiázu a dokonce i cukrovku.

Citronová šťáva je výborným vitaminovým doplňkem nejen do čaje nebo kávy, ale také do celé řady dalších nápojů, včetně vody, která je považována za silný detox. Zvláště dobré je přidat malé množství do jiných šťáv během snídaně. Výborné koktejly, alkoholické i nealkoholické, se připravují také s přídavkem citronové šťávy.

Citronová šťáva bude vynikajícím dresinkem pro zeleninové saláty a nesrovnatelným doplňkem omáček na těstoviny, okroshky, vašich oblíbených zeleninových polévek, stejně jako široké škály pokrmů z masa, drůbeže nebo ryb. Citronová šťáva dodá okouzlující vůni vašim oblíbeným dezertům a domácímu pečivu!

Citronová šťáva výhody a léčba

V lidovém léčitelství se citronová šťáva používá k léčbě různých problémů. Léčitelé doporučují nápoj pít lidem s aterosklerózou, protože má schopnost zvyšovat elasticitu cév. Pokud máte onemocnění krku, například bolest v krku, doporučuje se kloktat citronovou šťávou, kterou je třeba zředit teplou vodou. I při této nemoci si můžete namazat hrdlo čistou šťávou. Pokud zkombinujete citronovou šťávu a česnek, získáte lék, který pomůže při léčbě průduškového astmatu. Pokud si ústa vypláchnete zředěnou citronovou šťávou, výrazně se sníží riziko vzniku zubního kazu.

Díky přítomnosti antiseptických vlastností pomůže nápoj vyrovnat se s viry během jejich aktivního šíření, to znamená v zimě. Také při kombinaci citronové šťávy a zeleniny získáte vynikající lék, který vám pomůže zbavit se ledvinových a močových kamenů.

Použití v kosmetologii

Citronová šťáva se v přípravcích pro péči o pleť a vlasy používá již dlouhou dobu. Nápoj je vynikající bělicí prostředek, který pomůže vyrovnat se s pihami a stařeckými skvrnami. Tekutina také pomáhá zúžit póry a pomáhá vyrovnat se s akné. Když zkombinujete citronovou šťávu a olivový olej, získáte vynikající lék, který pomůže snížit výskyt vrásek.

Mnoho žen má problém se zhrublou kůží na loktech a kolenou, takže citronová šťáva může pomoci se s tím vypořádat. Tekutinu lze použít i pro zlepšení stavu vlasů, které jim dodají lesk. Vtíráním do pokožky hlavy se zbavíte lupů a posílíte vlasy. Po použití šamponu se doporučuje opláchnout vlasy citronovou šťávou zředěnou vodou. Citronová šťáva je navíc výborný přírodní deodorant.

Použijte při vaření

Citronová šťáva je velmi oblíbený produkt, který dokáže zlepšit chuť různých pokrmů a nápojů. V malém množství se používá jako zálivka na salát a občerstvení. Citronová šťáva se často používá k marinování a zlepšení chuti ryb. Citronovou šťávu obsahují také různé omáčky včetně oblíbené majonézy a také marinády. Nápoj je široce používán v cukrářském průmyslu, přidává se do koláčů, krémů, džemů, sirupů atd.