Bergamotový čaj: výhody a škody pro muže a ženy

Bergamotový čaj se vyrábí kombinací černého čaje a extraktu z bergamotu. Tento čaj, běžně známý jako Earl Grey, se po celém světě používá již stovky let. Mezi uváděné zdravotní přínosy bergamotového čaje patří zlepšení zdraví srdce a trávení, ale výzkum je omezený. V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět o bergamotovém čaji, včetně jeho potenciálních výhod a nevýhod a jak si ho připravit.

Aktualizováno: 15. července 2023 Ruslan Slobodyanyuk

Co je bergamotový čaj?

Bergamotový čaj se obvykle vyrábí z lístků černého čaje a plodů bergamotovníku (lat. Citrusová bergamie). Čajové lístky se buď posypou extraktem z bergamotu nebo esenciálním olejem, nebo se smíchají se sušenou bergamotovou kůrou, což čaji dodává jemnou citrusovou chuť. Protože bergamotový čaj dostal svou přezdívku (Earl Grey) od britského premiéra Charlese Greye, je často považován za anglický. Čaj však pochází z jihovýchodní Asie a hojně se pěstuje v dnešní jižní Itálii. Bergamotový čaj najdete ve většině obchodů s potravinami, s kofeinem nebo bez něj, s dalšími přísadami a dalšími aromaty. Rostlinné sloučeniny v bergamotu mohou mít zdravotní přínosy, ale většina výzkumů se zaměřila na bergamotový esenciální olej, šťávu nebo doplňky stravy namísto čaje. Některé čaje se vyrábějí s přídavkem rostliny zvané Monarda doublosa. Monarda didyma). Tato rostlina voní jako bergamot a původní obyvatelé Ameriky ji po staletí používají k léčebným účelům. Čaj z monardy se však liší od klasického bergamotu nebo čaje Earl Grey.

Závěr: Bergamotový čaj, známý také jako čaj Earl Grey, se obvykle vyrábí z lístků černého čaje a sušeného extraktu z bergamotu.

Jaké jsou výhody bergamotového čaje?

Bergamot je bohatý na prospěšné rostlinné sloučeniny zvané polyfenoly, včetně flavonoidů, neoeriocitrinu, neohesperidinu a naringinu. Tyto polyfenoly působí jako antioxidanty, které bojují proti reaktivním molekulám zvaným volné radikály, jež mohou způsobovat poškození buněk a onemocnění. Černý čaj je také bohatý na různé další sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi, jako jsou katechiny. Vysoká koncentrace mnoha typů antioxidantů v bergamotovém čaji ho může činit obzvláště prospěšným pro vaše zdraví.

Může zlepšit zdraví srdce

Bergamotový čaj může snižovat některé rizikové faktory srdečních onemocnění. Bylo prokázáno, že bergamot snižuje hladinu cholesterolu, zatímco černý čaj je spojován se snižováním krevního tlaku. Konkrétně bergamot obsahuje flavanony, které mohou inhibovat enzymy, které v těle produkují cholesterol. Studie s 80 lidmi s vysokým cholesterolem zjistila, že denní užívání extraktu z bergamotu významně snížilo hladinu triglyceridů v krvi, celkového cholesterolu a LDL (špatného) cholesterolu ve srovnání s výchozími hodnotami. Jiné studie zjistily podobné výsledky, přičemž některé studie naznačují, že bergamot může zesílit účinky tradičních léků na snížení cholesterolu. Nakonec kontrolovaná studie s 95 dospělými s rizikem vysokého krevního tlaku zjistila, že ti, kteří pili 3 šálky (750 ml) černého čaje denně po dobu 6 měsíců, měli významně nižší krevní tlak ve srovnání s těmi, kteří pili placebo. Na základě těchto výsledků může pití bergamotového čaje prospět vašemu srdci. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Může pomoci trávení

Flavonoidy v bergamotovém čaji mohou bojovat proti zánětům spojeným s trávicími problémy. Jedna studie na myších s kolitidou, typem zánětlivého onemocnění střev (IBD), zjistila, že bergamotová šťáva inhibovala uvolňování zánětlivých proteinů a snižovala počet epizod průjmu. Navíc další studie ve zkumavkách a studie na zvířatech ukazují, že bergamotová šťáva může snižovat zánět ve střevech a bojovat proti bakterii Helicobacter pylori, která je spojena s žaludečními vředy a bolestí. Studie černého čaje na zvířatech naznačují, že sloučeniny zvané teaflaviny mohou pomáhat léčit a předcházet žaludečním vředům a dalším gastrointestinálním problémům. I když tyto výsledky naznačují, že kombinované účinky černého čaje a bergamotu mohou podporovat trávicí zdraví, žádné studie nezkoumaly účinky bergamotového čaje u lidí.

Závěr: Studie bergamotové šťávy a doplňků stravy, stejně jako černého čaje, naznačují, že bergamotový čaj může zlepšit zdraví srdce a trávicího traktu. Žádné studie však neanalyzovaly účinky bergamotového čaje na lidi.

Potenciální poškození bergamotového čaje a kontraindikace

Ačkoli je bergamotový čaj obecně považován za bezpečný pro zdravé lidi, s jeho nadměrným pitím jsou spojena určitá rizika. Jedna případová studie zjistila, že pití velkého množství bergamotového čaje bylo spojeno se svalovými křečemi a rozmazaným viděním, což jsou příznaky, které mohou souviset se sloučeninou v bergamotovém čaji, která blokuje vstřebávání draslíku. Je však třeba poznamenat, že osoba v této studii vypila více než 16 šálků (4 litry) čaje denně, což je mnohem více, než většina lidí obvykle pije. Čaj navíc obsahuje sloučeniny zvané taniny, které mohou narušovat vstřebávání železa tělem. Pokud pijete čaj pravidelně a máte obavy o hladinu železa, zkuste ho pít mezi jídly, abyste zlepšili vstřebávání železa z potravy. A konečně, protože většina bergamotových čajů obsahuje kofein, konzumujte jej v menším množství, pokud pociťujete nervozitu, úzkost nebo jiné nežádoucí účinky. Můžete také dát přednost pití čaje bez kofeinu.

Závěr: Zatímco mírná konzumace bergamotového čaje je pro většinu lidí bezpečná, nadměrná konzumace může způsobit svalové křeče, třes nebo snížit vstřebávání železa.

Jak připravit bergamotový čaj

Bergamotový čaj je široce dostupný a běžně se prodává pod názvem Earl Grey. Chcete-li si ho vychutnat, jednoduše před pitím namočte sáček bergamotového čaje do vroucí vody na 3–5 minut, nebo déle pro intenzivnější chuť. Bergamotový čaj si můžete také připravit z sypaného čaje. Na každý šálek (250 ml) horké vody použijte jednu čajovou lžičku čaje. Nechte 5 minut louhovat a před pitím sceďte.

Závěr: Bergamotový čaj si můžete připravit louhováním čajových sáčků nebo sypaných lístků ve vroucí vodě po dobu 3–5 minut. Před pitím sceďte.

Abychom to shrnuli

Bergamotový čaj neboli Earl Grey se vyrábí z černého čaje a extraktu z bergamotu. Sloučeniny v bergamotu a černém čaji mohou působit jako antioxidanty, podporovat zdraví trávicího traktu a snižovat cholesterol a krevní tlak. Žádné studie však konkrétně nehodnotily účinky bergamotového čaje. Chcete-li využít potenciálních zdravotních přínosů bergamotového čaje, namočte čajový sáček nebo čajové lístky do horké vody a před pitím sceďte. Ačkoli je Earl Grey široce dostupný v supermarketech a specializovaných čajovnách, nakupování online může nabídnout větší výběr.

Materiál je založen na vědeckých údajích. Čísla v závorkách (1, 2, 3) jsou interaktivní odkazy na recenzované vědecké články. Připraveno odborníky pouze pro informační účely. Neměl by být používán jako vodítko pro léčbu onemocnění a nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu. V případě onemocnění nebo jakýchkoli příznaků byste se neměli léčit sami a měli byste se vždy poradit s lékařem.

Ruslan Slobodyanyuk

Novinář prověřující fakta a šéfredaktor Authoritynutrition.net. Odborný posudek provedl: Jevgenij Dubrovský – Kandidát lékařských věd, praktický lékař nejvyšší kategorie, diplomovaný odborník na klinickou výživu.

Související obsah (podle značky)

• 10 vědecky prokázaných zdravotních přínosů zeleného čaje
• Matcha – ještě silnější než běžný zelený čaj?
• Ovlivňuje zelený čaj COVID-19?

Léčivé vlastnosti bergamotového čaje. Pro co je tento nápoj dobrý a komu může uškodit. Jak ho správně vařit.

Nápoj známý jako Earl Grey je oblíbený v mnoha zemích světa již po staletí.

V posledních desetiletích se vědci začali zajímat o studium účinků černého čaje s přídavkem bergamotu na lidský organismus a zjistili, že tento nápoj má řadu léčivých vlastností.

Co je to „bergamotový čaj“

Jedná se o nápoj vyrobený z černých čajových lístků a plodů stromů. Citrusová bergamie (Bergamia), patřící do rodu Citrus.

Domovinou nápoje je jihovýchodní Asie, ačkoli po celém světě je známý jako anglický a nazývá se Earl Grey na počest Charlese, druhého hraběte Greye, premiéra Velké Británie v letech 1830 až 1834.

Existuje několik hypotéz o tom, proč se nápoj začal nazývat Earl Grey. Některé tvrdí, že během cesty do Číny Earl Grey zachránil život buď čínskému šlechtici, nebo jeho synovi. Jiné verze říkají, že to byli Číňané, kdo Greye zachránil. Každopádně obyvatelé Nebeské říše darovali anglickému aristokratovi aromatický čaj, který přivezl na břehy Mlžného Albionu.

Mnoho historiků však s takovými interpretacemi událostí v zásadě nesouhlasí, jelikož bergamot není ovoce tradičně běžné v Číně. Tito badatelé tvrdí, že s nápadem přidat do čaje bergamotovou kůru, aby byl nápoj přijatelně konzumovatelný, přišla rodina Grayů žijící v Northumberlandu, kde byla voda plná vápna a proto bez chuti.

Některé značky, jako například Twinings, trvají na tom, že Gray neměl s vynálezem nápoje nic společného a že recept je jejich původním vynálezem.

Čaj Earl Grey je někdy zaměňován s nápojem obsahujícím divoký bergamot. Monarda didyma, což je bylina a není příbuzná citrusům.

Co je bergamot, který se přidává do čaje

Citrusová bergamie – kříženec hořkého pomeranče a citronu. Název se z turečtiny překládá jako „knížecí hruška“.

Je to dřevnatá stálezelená rostlina, vysoká až 10 metrů. Kvete bílými a růžovými květy.

Plantáže pro průmyslovou sklizeň ovoce se nacházejí v Itálii, Argentině, Turecku, severní Africe a jihovýchodní Asii.

Plody, které se přidávají do čaje, vypadají jako malá hruška. Nejedná se však o hrušky, ale o obyčejné citrusové plody pokryté silnou slupkou bohatou na léčivé esenciální oleje.

Slupka může být zelená nebo žlutá. Na fotografii ovoce vypadá takto.

Dužnina plodu je hořké a kyselé chuti a nemá žádnou hodnotu. Stejně jako kumkvát se i bergamie pěstuje pro svou slupku, nikoli pro jádro.

Existuje několik způsobů, jak přidat bergamii do čaje:

• Postřik listů esenciálním olejem C. bergamia;
• postřik extraktem z bergamotu;
• přidáním kůry ze sušeného ovoce.

Jaké jsou prospěšné vlastnosti nápoje?

V médiích a na internetu najdete spoustu informací o prospěšných vlastnostech bergamotového čaje. Je však třeba mít na paměti, že studie léčivých vlastností nebyly prováděny na samotném nápoji, ale na esenciálních olejích a extraktech. Citrusová bergamie, jehož účinek na tělo je silnější než účinek šálku čaje s citrusovou příchutí.

Zároveň má samotný černý čaj prospěšné vlastnosti, což umocňuje pozitivní účinek bergamie.

1. Bergamot je bohatý na esenciální oleje a polyfenolové antioxidanty, včetně flavonoidů, neoeriocitrinu, neohesperidinu a naringimu.
2. Černý čaj obsahuje antioxidanty katechin, epikatechin, kaempferol a myricetin.

Kombinovaný účinek biologicky aktivních sloučenin čaje a Citrusová bergamie má pozitivní vliv na lidské zdraví.

Jaké jsou výhody bergamotového čaje?

Vědci se domnívají, že nápoj má následující léčivé vlastnosti.

1. Pomáhá normalizovat lipidový profil krve a krevní tlak, což je důležité pro prevenci aterosklerózy a kardiovaskulárních katastrof (infarkt, mrtvice).
2. Užitečné pro prevenci rychlého vzestupu hladiny cukru po jídle a rozvoje inzulínové rezistence.
3. Podporuje funkci gastrointestinálního traktu. Užitečný pro prevenci vředových a zánětlivých lézí žaludku a střev, optimalizaci fungování mikroflóry a zlepšení trávení.
4. Zlepšuje náladu, snižuje chronickou úzkost, pomáhá zbavit se pochmurných myšlenek a léčit depresi.

Jaké jsou přínosy bergamotového esenciálního oleje pro tělo?

У Citrusová bergamie Existuje řada dalších léčivých vlastností, které se v čaji nenacházejí, ale mohou být cenné při použití esenciálních olejů získaných ze slupek ovoce, květů a listů.

1. Při aplikaci na kůži vykazuje olej baktericidní a protiplísňové účinky. Bylo zjištěno, že dokáže potlačit růst a množení patogenních mikroorganismů, jako jsou. Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Bacil и Staphylococcus aureus, stejně jako houby rodu Candida.
2. Účinek proti bolesti. Bergamový olej obsahuje linalool, sloučeninu, která blokuje receptory bolesti a inhibuje uvolňování látky P, která je nezbytná pro přenos bolestivých impulsů nervy. Pokud si tedy na kůži nad poraněným svalem nanesete několik kapek oleje, můžete dosáhnout úlevy.
3. V tradiční medicíně je bergamotový olej známý jako antipyretikum. Vědci se domnívají, že antipyretické vlastnosti mohou souviset s antibakteriálními a uklidňujícími účinky oleje, včetně snižování hladiny kortizolu.
4. Oil Citrusová bergamie pomáhá předcházet zubnímu kazu a zánětlivým onemocněním ústní dutiny, protože ničí patogenní mikroorganismy. Je také užitečný při léčbě nachlazení bakteriálního původu.

Jak bergamotový nápoj ovlivňuje hubnutí?

1. Katechiny černého čaje stimulují uvolňování mastných kyselin z tukových zásob a urychlují jejich odbourávání.
2. Kofein a antioxidanty v čajových listech a bergamotu urychlují metabolismus.
3. Čaj s extraktem C. bergamia pomáhá v boji proti inzulínové rezistenci, která je hlavní příčinou nadváhy.
4. Nápoj má pozitivní vliv na složení střevní mikroflóry, jejíž druhové složení je narušeno u lidí s výraznou nadváhou.
5. Protizánětlivé vlastnosti bergamie a čaje pomáhají v boji proti chronickému mírnému zánětu, který se vyskytuje u lidí s obezitou a metabolickým syndromem.
6. Uklidňující účinek vám umožňuje vyhnout se přejídání v důsledku nervozity. Zároveň nápoj povzbuzuje, to znamená, že vám pomáhá žít a pracovat aktivněji a spalovat více kalorií během dne.

Jak používat při hubnutí

• Aby čaj Earl Grey s bergamotem projevil své prospěšné vlastnosti pro hubnutí, měl by se konzumovat bez cukru. A nejlépe bez sladidel, včetně těch, která neobsahují žádné kalorie.
• Sladkost samotného nápoje, i když se jedná o nekalorickou sladkost, je pro hubnoucí škodlivá, protože komplikuje odmítnutí sladkostí, bez kterých je v mnoha případech normalizace hmotnosti nemožná.
• Do čaje je vítáno přidávání koření, které usnadňuje proces odvykání sladkostí a pomáhá snižovat tělesnou hmotnost. Jedná se o skořici, kardamom, zázvor, kurkumu atd. Jídlo posypané skořicí bude člověk vnímat jako „sladké“, i když v koření není žádný cukr.

Ne všem lidem držícím dietu se doporučuje pít bergamiový čaj. Protože citrusy mohou zvýšit vylučování žaludeční šťávy, u některých lidí stimulují chuť k jídlu, což ztěžuje zbavení se přebytečných tukových usazenin.

Bergamotový čaj má zvláštní výhody pro ženy: Pravda, nebo ne?

Nápoj postihuje muže i ženy stejně.

Abychom ale potěšili módu, která chce popisovat některé specifické prospěšné vlastnosti konkrétního produktu zvlášť pro pohlaví, můžeme říci, že čaj má následující léčivý účinek.

• Pomáhá hubnout. Tato vlastnost produktu často více zajímá ženy.

• Uklidňuje. Užitečné pro obě pohlaví, ale psychika slabší poloviny je křehčí.

• Při vnější aplikaci má olej blahodárný vliv na pokožku, zabraňuje vzniku stařeckých skvrn a pomáhá léčit akné.

Možná poškození: kontraindikace a vedlejší účinky

Kontraindikace k použití: alergie.

Pokud nedochází k alergii, pak při dostatečné konzumaci nápoj u zdravých lidí nezpůsobuje vedlejší účinky. Vzácné negativní důsledky jeho užívání byly zjištěny pouze u těch, kteří pili více než 4 litry denně.

Je však třeba si uvědomit, že nápoj obsahuje kofein, který může mít na některé lidi příliš silný stimulační účinek.

Je to možné pro těhotné a kojící ženy?

Nebyly provedeny žádné klinické studie o vlivu bergamotového čaje na těhotenství a kvalitu mateřského mléka. Proto jsou doporučení pro těhotné ženy a kojící matky následující.

• Nezapomeňte, že nápoj obsahuje kofein. Proto je nutné omezit jeho konzumaci s ohledem na přítomnost dalších produktů obsahujících kofein ve stravě. Obvykle se doporučuje pít maximálně 2 šálky denně.
• Vezměte v úvahu, že bergamie je citrusové ovoce, a proto silný alergen. Během těhotenství se mohou vyvinout alergie na potraviny, které byly normálně tolerovány.

Kojené dítě může být také citlivé. Nedoporučuje se pít bergamii dříve, než dítěti dosáhne tří měsíců věku.

Můžete pít, pokud máte cukrovku?

Bergamotový čaj bez cukru je prospěšný pro diabetiky, protože zabraňuje prudkým výkyvům hladiny glukózy v krvi po jídle a bojuje proti inzulínové rezistenci, hlavní příčině cukrovky 2. typu.

Pokud užíváte antidiabetika a chcete nápoj pít ve vysokých dávkách (více než 2 šálky denně), měli byste se poradit se svým lékařem. Existuje riziko prudkého poklesu hladiny glukózy.

Recept na klasický anglický bergamotový čaj

Vezměte 1 čajovou lžičku čajových lístků na 200-250 ml vody.

Vařte v termosce, keramické nebo skleněné konvici.

Doba louhování: 5-7 minut.

Před louhováním je třeba misku zalít vroucí vodou. Poté do ní vložte čajové lístky a zalijte horkou vodou. Protože čajové lístky jsou obvykle černé, teplota vody pro louhování je 90-100 stupňů.

Hřejivý „antistresový“ recept

Na šálek o objemu 200-250 ml vezmeme:

• 1 čajová lžička čajových lístků;
• špetka skořice a zázvoru;
• 1-2 kousky zeleného kardamomu.

Vaříme ho jako klasický Earl Grey, ale do konvice přidáváme i koření.

Doba louhování: 7-10 minut.

Nápoj se doporučuje sladit medem, nikoli cukrem.

Lze přidat mléko?

Existuje několik úhlů pohledu.

1. První říká, že Earl Grey je klasický anglický čaj. A Angličané tento nápoj tradičně pijí s mlékem. To znamená, že přidání mléka je možné a dokonce nutné.
2. Odpůrci tohoto přístupu si jsou jisti, že chuť mléka není kompatibilní s vůní bergamotu. Pokud tedy přidáváte mléko, pak ne kravské mléko, ale kokosové mléko.
3. Mléko je bohaté na cukry. Proto se čaj s mlékem, ať už s bergamotem nebo bez něj, nedoporučuje lidem, kteří hubnou, jako „sladký“ produkt.
4. Mléko inaktivuje antioxidanty jakéhokoli čaje, černého i zeleného, což nápoj činí méně zdravým.
5. Zároveň má nápoj s mlékem silnější diuretický účinek a je bezpečnější pro hypertoniky.

Žádné z vysvětlení není zcela pravdivé ani nepravdivé, proto si vyberte to, které se vám nejvíce líbí.

Horké, teplé nebo studené?

Pijí ho v jakékoli verzi v závislosti na preferencích a ročním období.

Obecně se věří, že horký nápoj může vést ke zvýšení krevního tlaku, a proto je u pacientů s hypertenzí kontraindikován.

Ale to jsou spíše subjektivní pocity z prohřátí těla než skutečné zvýšení krevního tlaku, protože nápoj byl vypit horký.

Bergamotový čaj jakékoli teploty, při konzumaci s mírou (2–3 šálky denně), pomáhá udržovat hypertenzi pod kontrolou.

Další věc je, že pokud si člověk myslí, že horká varianta je nebezpečná a může vést k hypertenzní krizi, pak tlak může skutečně stoupnout. Ale ne kvůli teplotě nápoje, ale kvůli strachu.

Může to být zelené?

Tradičně se Earl Grey vyrábí v černé barvě. V dnešní době se ale vyrábí i zelená a bílá varianta.

Mnoho lidí si myslí, že zelená odrůda je mnohem zdravější. Což není tak úplně pravda. Černý čaj má také mnoho léčivých vlastností a v některých ohledech může být dokonce zdravější než zelený čaj.

Co se týče chuti, zelený čaj s přídavkem výrazného bergamiového aroma je pro některé lidi příliš silný. Lidé s citlivým žaludkem mají z tohoto nápoje větší pravděpodobnost, že pocítí nepříjemné pocity než z černé verze.

Dnes mnoho čajů, včetně poměrně drahých odrůd s bergamotem, neobsahuje Citrus bergamia. Neobsahuje žádný esenciální olej ani kousky kůry. Místo toho se přidává „přírodně identické aroma“. Tedy obyčejný černý čaj, jen se syntetickým aroma.