Otazky

Alergie na lepek u dětí: příznaky a zásady dietní výživy

Bezlepková dieta vylučuje z jídelníčku obiloviny obsahující lepek. Jedná se o jedinou uznávanou metodu na světě pro léčbu celiakie – intolerance lepku.

Podstata bezlepkové diety

4–5 jídel denně;
poslední jídlo – nejpozději do 18:XNUMX;
občerstvení – zelenina a ovoce, sušené ovoce, ořechy;
na celiakii – dodržujte celý život, na hubnutí – 4-8 týdnů.

Celiakie

Celiakie neboli celiakie je geneticky podmíněné chronické onemocnění, které má za následek nesnášenlivost hlavního obilného proteinu (lepku). Způsobuje specifickou imunitní odpověď s výskytem protilátek, které způsobují autoimunitní poškození sliznice tenkého střeva. Při celiakii vzniká chronický zánět vedoucí k atrofii sliznice tenkého střeva a malabsorpci s odpovídajícími poruchami trávení.

Hlavní projevy onemocnění jsou:

průjem, změny charakteru stolice (řídká, pěnivá, páchnoucí);
ztráta chuti k jídlu až anorexie;
malabsorpce (chudokrevnost, hypovitaminóza, úbytek hmotnosti a další známky zhoršené absorpce živin ve střevech);
snížení tělesné hmotnosti;
bolest a nepohodlí v břiše, nadýmání;
poškození ústní sliznice.

Lidem s celiakií se doporučuje nízkosacharidová dieta.

Studie odhalily, že specifická imunitní odpověď je charakteristická pro pacienty, kteří mají určité varianty genů systému HLA. Ve většině případů mají pacienti s celiakií haplotypy DQ2.5, DQ2.2 a také jejich kombinace s variantami DQ7 a DQ8. Predispozici k celiakii (celiakální enteropatii) lze odhalit studiem genů jako AIS5, ALPS5, CTLA4, GSES, HLA-DQA1, HLA-DQB1, IDDM12, MYO9, BMYR5.

Lékařské genetické centrum „Genomed“ provádí genetické testy na celiakii.

Bezlepková dieta: povolené a zakázané potraviny

Bezlepková dieta vylučuje:

oves, žito, pšenice, ječmen, slad, tritikale a pečivo z nich;
škrob;
krupice, kuskus;
rychlé občerstvení;
silný alkohol;
konzervy;
čaj v sáčcích, instantní káva, kvas;
klobásy;
masové a rybí polotovary;
sladkosti, zmrzlina;
kečup, majonéza, průmyslové kořenící směsi;
sladidlo dextrin;
sladový cukr.

Na bezlepkové dietě jsou povoleny:

pohanka, rýže, proso, kukuřice, čirok, quinoa;
fazole;
semena, ořechy;
maso, ryby;
mléčné a fermentované mléčné výrobky;
brambory;
celozrnná kukuřice, rýže, brambory, sójový chléb;
ovoce, zelenina, bylinky;
olivy a olivy;
vejce;
kakao, med, domácí marmeláda;
rostlinné tuky;
koření;
tmavá čokoláda;
voda, káva, čaj.

Před zakoupením těchto produktů se ujistěte, že jsou bez lepku:

chléb;
těstoviny;
ovesné vločky, snídaňové cereálie;
sladkosti, sušenky, sušenky;
sójové a jiné omáčky;
pivo a džusy;
tvarohové dezerty.

Bezlepková dieta: výhody, vedlejší účinky, kontraindikace

Indikace pro bezlepkovou dietu:

přecitlivělost, alergie na lepek;
celiakie;
nadváha;
diabetes mellitus;
chronický únavový syndrom, autoimunitní onemocnění, autismus, dermatitida, schizofrenie (neprokázáno).

Bezlepková dieta odstraňuje příznaky onemocnění a po 3–5 letech dodržování snižuje riziko úmrtí s tím spojeného. Lidem bez celiakie pomáhá zhubnout až 3 kg týdně. Je vyvážená, pestrá a nízkokalorická. Pokud jej dodržíte, nebudete se cítit hladoví ani vyčerpaní. Nedostatek vlákniny, vitamínů a mikroprvků – železa, vápníku, kyseliny listové, B1, B3, B12 – doplní léky.

U lidí bez celiakie může bezlepková dieta způsobit: