7 NEJLEPŠÍCH receptů na nakládané feferonky na zimu v roce 100 po dobu 2023 let: krok za krokem s fotografiemi

Hořící lusky dodávají pokrmům pikantní chuť a nasycují tělo užitečnými látkami. Koření je také dobré jako samostatné občerstvení. Recepty na nakládané feferonky, zavřené příští zimu, pomohou zpestřit sváteční hostinu nebo se jednoduše zahřát v chladném mrazivém dni borščem.

Bez ohledu na zvolený recept je třeba sklenice vždy sterilizovat (i když to není uvedeno), jak se říká, je to samozřejmé. Upozorňuji na 12 nejlepších způsobů, jak sterilizovat skleněné nádoby, můžete použít jakékoli, není v tom velký rozdíl! A začínáme.

Všechny přípravky je lepší skladovat ve sklepě/suterénu nebo v chladničce v pokojových podmínkách, jejich „životnost“ je výrazně snížena a bez velkého množství „konzervačních látek“ ve složení je zcela zakázáno uchovávat; zvraty v bytě.

klasický

Zralé hořké lusky jsou vhodné ke konzervaci. Recept na jejich marinování je jednoduchý a nezabere vám více než 1 hodinu. V zimě budou jasně červené přípravky vynikajícím doplňkem domácí stravy. V případě potřeby mohou být varlata odstraněna, budou „měkčí“.

• červené paprikové lusky – 1,5 kg
• voda – 1 l
• sůl – 3 polévková lžíce. l.
• cukr – sklenice a čtvrt
• ocet 9% – 1 sklenice
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.

Výstup jsou 4 zavařovací sklenice o objemu 0,5 litru.

1. Naplňte pánev vodou, dejte ji na oheň a přiveďte k varu.

2. Přidejte hořké lusky a vařte na mírném ohni 15–20 minut, přičemž plovoucí zeleninu ponořte děrovanou lžící.

3. Přeneste do hustých vrstev do sterilních sklenic.

4. Zbylou vodu osolíme, přidáme cukr, přidáme ocet a olej.

5. Vařte 5 minut. a vsypeme balené papriky.

6. Nádoby jsou ihned srolovány a ponechány k přirozenému ochlazení.

S kořením a bylinkami

Velká sada koření dává tomuto receptu zvláštní pikantnost. Nasytí svačinku originální, chutnou vůní a vyhlazují nadměrné horko. A vypadá to nádherně, podívejte se sami na fotku.

• zelená pálivá paprika – 750 g
• česnek – 2 střední hlavy
• černý pepř a hrášek z nového koření – 5-6 ks.
• hřebíček – 3-4 pupeny
• koriandr – 10-12 zrn
• bobkový list – 4-6 ks.
• koriandr a kopr – každý po 6 snítkách
• máta – 2 snítky
• cukr – 4 lžička
• sůl – 2 lžičky.
• hroznový ocet – 200 ml
• voda – 1 l

Bereme pouze vyzrálé, dužnaté lusky bez poškození.

1. Horkou zeleninu vložte do cedníku, omyjte pod tekoucí vodou a osušte.

2. Připravte si ingredience:

– opláchněte zeleninu a odřízněte stonky;

– Česnekové hlavy jsou rozebrány na stroužky, ale neloupané.

3. Každé zrnko pepře blíže ke stonku se propíchne párátkem, aby se uvolnil vzduch nahromaděný uvnitř.

4. Poté dejte do kastrůlku a zalijte vroucí vodou.

5. Po 5 minutách stání se kapalina slije.

6. Zeleninu opět spaříme vroucí vodou a tento úkon opakujeme 4x.

7. Do jiné nádoby nalijte vodu, přidejte všechny bylinky, koření a bylinky.

8. Umístěte na sporák a přiveďte k varu.

9. Přidejte cukr a sůl, vařte 5 minut, přidejte ocet.

10. Okamžitě stáhněte ze sporáku a přikryjte poklicí.

11. Nechte marinádu louhovat 15-20 minut.

12. Poté vložte česnek a bylinky do sklenic.

13. Nádobu naplňte kuličkami feferonky a přidejte připravenou tekutinu.

14. Plechovky se ihned srolují.

Pro zpestření lze hořkou papriku kombinovat se sladkým ovocem, což vede k nové směsi chutí.

Rychle

Tato možnost vám umožní během pár minut připravit originální předkrm, který se nebudete stydět podávat o novoročních svátcích. Navzdory pálivosti kořeněného produktu se po marinování jednoduše rozpustí v ústech.

• feferonky – 1 kg
• česnek – 3-5 stroužků
• nové koření – 5 hrách
• bobkový list – 2 listy
• hořčičné fazole – 1 lžička.
• ocet 9% – 50 ml
• cukr – 1,5 polévková lžíce. l.
• sůl – 4 lžičky.

Pokud zvolíte dlouhé tenké lusky různých odstínů, svačina bude vypadat ještě chutněji.

1. Pikantní zelenina se umyje a suší.

2. Ocasy se odstraní, plody se propíchnou vidličkou.

3. Sladký hrášek vložte do předem napařených sklenic.

4. Nádoby jsou naplněny hořícími lusky umístěnými svisle.

5. Mezi ně položte bobkový list a stroužky česneku.

6. Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou.

7. Po 15 minutách slijte vodu do hrnce.

8. Začněte připravovat marinádovou tekutinu:

– postavte hrnec na sporák;

– osolte vodu, přidejte cukr a hořčičná semínka;

– po uvaření nechte na sporáku 4 minuty;

– přidejte ocet a po 1 minutě. odstranit z tepla.

Aniž byste nechali tekutinu vychladnout, nalijte ji do naplněných sklenic a okamžitě ji uzavřete.

S medem

Zdálo by se, že definice „dobré lízání prstů“ není v žádném případě spojena s hořkými produkty. Pokud je ale osladíte, a to ještě tak originálně, jak je popsáno v receptu, pak můžete „polykat jazyk“ při vychutnávaní nakládaného předkrmu.

Složení (na 1 0,5l sklenici):

• ostré lusky – kolik se jich vejde do sklenice?
• rostlinný olej – 1 polévková lžíce. l.
• jablečný ocet – ½ šálku
• med – 1 lžíce. l.
• sůl – 1 lžičky.

1. Smíchejte olej a ocet v čisté nádobě.

2. Přidáme produkt ze včelína a osolíme.

3. Míchejte, dokud hmota nedosáhne homogenní konzistence.

4. Ostré lusky se těsně umístí do suchých sklenic (sterilních).

5. Nalijte marinádu a pevně uzavřete víčky.

6. Pokud je marinádové tekutiny málo, můžete do sklenice přidat vodu vychlazenou po varu.

domů

Pikantní, zdravý, originální – to vše se snoubí v pokrmu, jehož recept je uveden níže. Jednoduchá metoda rychlého marinování osloví každou hospodyňku nebo každého hostitele.

• feferonka – 0,8 kg
• česnek – 2 hlavy
• cibule – 4 ks.
• ocet – 2 šálky
• sůl a cukr – 2 polévkové lžíce. l.
• černý pepř – 35 hrášek
• bobkový list – 5 ks.
• oregano – 1 lžička
• voda – 1 l

1. Omyté lusky se rozříznou a semena se odstraní.

2. Cibule se nakrájí na půlkroužky, česnek se rozdrtí (nebo nastrouhá).

3. Do hrnce nalijte vodu, přidejte kuličky pepře, bobkové listy, oregano, sůl a cukr.

4. Přiveďte k varu, udržujte na mírném ohni 3-4 minuty.

5. Přidejte ocet a po 2 minutách vyjměte nádobu z dlaždice.

6. Sterilní sklenice naplníme lusky, přelijeme česnekem a cibulí.

7. Naplňte připravenou tekutinou a nádobu hermeticky uzavřete.

8. Pokud je to žádoucí, mohou být papriky marinovány ne celé, ale nakrájené na kroužky.

Pikantní

Papriky si lidé donedávna raději sušili do rezervy. Nyní stále více lidí praktikuje jednoduché marinádové přípravy produktu. Algoritmus níže vám dá příležitost hýčkat svou rodinu a přátele pikantním občerstvením.

Ingredience (na 1 1 litrovou sklenici):

• kapie – kolik se vejde do nádoby?
• nové koření – 3 hrách
• česnek – 2 stroužky
• sůl – 1 polévková lžíce. l.
• cukr – 2 polévková lžíce. l.
• ocet – 50 ml
• voda – 1 l

1. Feferonky se umyjí pod kohoutkem a balí se do připravených nádob.

2. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát.

3. Vodu slijte zpět a dejte pánev na oheň.

4. Osolíme, přidáme cukr, oloupaný česnek a sladký hrášek.

5. Připravte marinádový roztok na 5-7 minut, poté zalijte octem.

6. Po 1 min. Lusky se naplní vroucí tekutinou.

7. Po srolování sterilního víčka otočte nádobu dnem vzhůru.

8. Přikryjte teplou přikrývkou a nechte 10–12 hodin vařit.

Vzhledem k těkavosti octové páry byste neměli marinádu po přidání produktu dlouho nechávat na sporáku.

Maximální křupavost

Tato metoda osloví ty, kteří mají rádi křupavá a kořeněná jídla. Horká zelenina se nakládá rychle, bez sterilizace. Předkrm bude vynikajícím doplňkem k masovým a rybím pokrmům.

Budeme potřebovat (na 1 litrovou sklenici):

• feferonka – kolik se vejde
• rostlinný olej – 1 lžíce. l.
• ocet 6% – kolik bude zahrnuto
• cukr a sůl – 1 polévková lžíce. l. bez vršku

Upozornění: Aby byly papriky v marinádě křupavé, měli byste použít pouze čerstvé, husté, tenké lusky.

1. Vícebarevné papriky se umyjí, osuší a vloží do připravené sklenice (co nejtěsněji).

2. Posypte solí, cukrem a přidejte rostlinný olej.

3. Po nalití octa ihned přikryjte pokličkou a odneste do tmavé místnosti (dejte do spíže).

Po několika týdnech můžete odebrat vzorek.

Helena/ autor článku

Zdravím vás, milý čtenáři! Jmenuji se Elena. je mi 56 let. Miluju vaření, neumím si bez něj představit svůj život. Navíc musíte živit svou rodinu, myslím, že budete souhlasit, že to je dnes velmi důležité. Nejlepší recepty a poznámky zveřejním na stránkách webu.
Přečtěte si o mně více na stránce autora