20 lahodných polotovarů z papriky na zimu

Mnozí z nás už jedli papriky plněné zelím jako hlavní chod. Musíte uznat, že to bylo syté a lahodné. V tomto případě mluvím o paprikách. Jsou krásné, různých barev, aromatické a velmi příjemné na pohled.

Klasický recept

Plněné papriky připravené podle tohoto receptu na zimu jsou opravdu chutné, výživné a aromatické. Hospodyňky používají tento způsob přípravy zimních pokrmů již několik desetiletí.

• Papriky – 35-40 kusů;
• Zelí – 5 kg;
• Mrkev (střední) – 3-5 kusů;
• Česnek – 10-12 stroužků;
• Pálivá paprika – 1 lusk;
• Krystalový cukr – 1.5 lžíce;
• Sůl – 1 polévková lžíce;
• Oleje bez zápachu – 120 ml;
• Ocet, 9% – 100 ml;
• Čištěná voda – 1 l.

1. Papriky vařte 5 minut. Nechte vychladnout.
2. Mrkev nastrouhejte na středním struhadle.
3. Česnek a pálivou papriku nasekejte nadrobno.
4. Zelí natrhejte nebo nakrájejte na tenké proužky.
5. Připravené ingredience pečlivě promíchejte.
6. Papriky naplňte zeleninovou směsí, upěchujte ji a vložte do sklenic.

1. Do vody přidejte všechny ostatní ingredience dle receptu.
2. Připravené papriky v nádobách zalijte horkým nálevem.
3. Sterilizujte 20 minut (litrové sklenice).
4. Zašroubujte víčka, přikryjte dekou a počkejte, až zcela vychladne.

Papriky plněné zelím na zimu – recept na lízání prstů

Někdy je ten nejjednodušší recept nejzajímavější. Taková je například plněná paprika s kódovým označením „Finger-licking good“.

Složení:

• pepř – 20 ks;
• zelí – 400 gr.;
• sůl – 1 tsp;
• bobkový list – 4 ks;
• černý pepř – 6 hrášek;
• ocet (9%) – 125 ml;
• voda – 1 l.

1. Prvním bodem je příprava papriky: omyjte, opatrně odstraňte stopku a semínka, blanšírujte (uchovávejte ve vroucí vodě až 10 minut, poté vychladněte).
2. Dále je třeba nakrájet zelí najemno a opatrně naplnit papriky a umístit je pevně svisle do sterilních sklenic. Paprika se zalije horkou marinádou (voda, sůl, koření plus ocet) a pošle se k opětovné sterilizaci: ve velkém kastrolu, na jehož dně je silná látka nebo dřevěný kruh a voda se nalije až po „ věšáky“ sklenic.
3. Po 20 minutách vařící vody mohou být obrobky uzavřeny sterilními víčky a zabaleny až do úplného ochlazení.

Pepř v rajčatové omáčce

Přidání rajčatové složky přidá nové tóny známé chuti pepře. Ingredience:

• pepř – 2 kg;
• mrkev – 500 gr .;
• zelí – 1 kg;
• cibule – 500 g;
• zelenina – 1 svazek;
• olej;
• sůl – 3 lžíce. l .;
• cukr – 4 lžíce. l .;
• rajčatová pasta „Pomodorka“ – 800 gr.;
• koření (bobkový list, hřebíček, hrášek z černého a nového koření);
• ocet (9%) – 3 polévková lžíce. l.
• voda – 3 l.

1. Připravte – omyjte a oloupejte – papriku, blanšírujte 2-3 minuty, poté vložte do studené vody.
2. Udělejte mleté ​​maso nakrájením ingrediencí: cibulové kroužky, strouhaná mrkev (plus smažit), natrhejte zeleninu. Hmotu lze osolit, poté důkladně promíchat a použít k naplnění paprik.
3. K naplnění se rajčatová pasta z obchodu zředí vodou a vaří se 10 minut s olejem, kořením a octem. Horké rajče je třeba nalít v malém množství do vyhřívané sterilizované nádoby, poté můžete plněnou papriku položit, pevně ji umístit do nádoby a poté ji zcela „utopit“ v rajčatové omáčce. Po opětovné sterilizaci se sklenice utěsní a odloží stranou, dokud nevychladnou.
4. Druhý recept zahrnuje přípravu rajčatové omáčky z přírodních rajčat. Čerstvá rajčata je potřeba nakrájet, na mírném ohni přivést k varu, poté po mírném vychladnutí otřít, vrátit do pánve a povařit na třetinu původního objemu.
5. Do téměř hotové hmoty můžete přidat sůl a cukr, zalít octem a poté odstavit z ohně. Složení a množství ingrediencí jsou podobné jako u výše popsaného receptu.

Papriky se zelím a medem

Medová přísada se stále častěji používá do různých marinád. Sladká paprika se zelím, mrkví, česnekem a medem bude nejlépe fungovat, pokud ji správně uvaříte a necháte vylouhovat.

Složení:

• pepř – 5-7 ks;
• zelí – 400 gr.;
• mrkev – 50 gr .;
• česnek – 1-2 zuby;
• med – 4 st. l;
• ocet (9%) – 75 g;
• sůl a cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej – 100 ml;
• voda – 500 ml.

1. Omytou a oloupanou zelenou a červenou papriku je třeba několik minut blanšírovat a poté zchladit. Udělejte náplň – zelí a mrkev nakrájejte, česnek prolisujte nebo protlačte lisem, vše promíchejte a okořeňte podle chuti.
2. Čtěte také: Mrkvový kaviár na zimu – 7 receptů, které si olíznete prsty
3. Do každé papriky musíte dát 1 lžičku. med, zalijeme salátem, poté vše dáme do sklenic ošetřených párou nebo zalitých vařící vodou a přelijeme horkou marinádou. Po sterilizaci lze sklenice uzavřít a počkat na vychladnutí.
4. Poraďte! Pokud si pro konzervaci zvolíte vícebarevné papriky, letní příprava vám připomene teplé období nejen svou báječnou chutí, ale i zářivou barvou.

Recept s jablečným octem a mrkví

Pokud uvaříte papriky se zelím a mrkví (ve stejném množství) a před uzavřením přidáte marinádu na bázi jablečného octa a oleje, v zimě se odhalí v celé své jemnosti, koření a bohatosti.

Složení:

• pepř – 7-8 ks;
• zelí – 600 gr.;
• mrkev – 600 gr .;
• pálivá paprika – 1 ks;
• česnek – 3-4 zuby;
• zelení – parta;
• kmín – 10 gr.;
• bobkový list – 2 ks. do každé sklenice;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• cukr – 300 gr.;
• jablečný ocet – 350 ml;
• rostlinný olej – 100 g.

1. Papriku je nutné omýt, odstranit stopku a semena, poté blanšírovat 2–5 minut (podle velikosti) ve vroucí vodě a vložit do studené vody.
2. Zelí na mleté ​​maso nakrájíme na tenké plátky, mrkev nastrouháme, zelí nasekáme, poté osolíme a vše trochu rozmačkáme pro šťavnatost. Po 15 minutách louhování lze do paprik vložit náplň a papriky uložit svisle (těsněji) do sklenic a naplnit marinádou.
3. Následuje procedura sterilizace sklenic a jejich utěsnění s následným chlazením.

Zavařování paprik plněných lilky

Papriky plněné lilky jsou moc dobré. V zimě mi tato kombinace chutí často chybí, podělím se s vámi o jednoduchý recept na zavařování.

• 60 kusů sladké papriky;
• pět kilogramů lilku;
• deset cibulí;
• tři litry rajčatové šťávy;
• půl sklenice cukru;
• půl sklenice rostlinného oleje;
• 50 gramů soli;
• 50 gramů devítiprocentního octa.

Konzervace paprik plněných lilky na zimu:

1. Papriky omyjte, očistěte od přebytečného tuku a trochu je blanšírujte v čisté vodě.
2. Lilky nakrájejte na kostičky, osolte a nechte odstát. Poté je omyjte a osmažte.
3. Odděleně od lilků opečte cibuli (nakrájenou najemno) a poté ji přidejte k lilkům.
4. Papriky plníme směsí cibule a lilků.
5. Do rajčatové šťávy přidejte cukr, sůl a ocet. Počkejte, až se převaří, a vařte asi dvacet minut.
6. Papriky dejte do napařených 1litrových sklenic, zalijte marinádou, přikryjte napařenými víčky a sterilujte 20–25 minut. Zarolujte.

Poznámka: Místo běžného pepře můžete použít ratundu.

A nyní pokračujeme v tématu sladkých paprik plněných na zimu ve sklenicích se zelím a mrkví – recepty, které si olíznete!

Plněné papriky se zelím v medové omáčce

Také si na zimu zavařuji plněné papriky v medové omáčce plněné zelím. Příprava je vynikající, spíše sladká než slaná a kyselá. Budete si jen olizovat prsty.

Ingredience na přípravu medu:

• 2 kilogramy malých sladkých paprik
• 3 kilogramu bílého zelí
• 1 velká mrkev
• Střední žárovky 2
• malá hlava česneku
• svazek listové petrželky

Pro naplnění 4 litrů obrobku:

• litr vyčištěné vody
• sklenice jemného cukru
• 2 fasetované sklenice octa
• 2 fasetované sklenice oleje
• 2 lžíce medu
• lžíce s malou hromádkou soli

1. Oloupejte ovoce, vařte tři minuty a nechte vychladnout. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli a zelí, vymačkejte česnek a nasekejte zeleninu.
2. Připravenou zeleninu pečlivě promíchejte a přidejte trochu soli.
3. Naplňte vychladlé ovoce mletou zeleninou. Vložte do sterilní litrové nádoby.
4. Zalijte vroucím nálevem. Sterilizujte zeleninu v marinádě deset minut. Zašroubujte. Nechte vychladnout na vzduchu.
5. Po vychladnutí se konzervy skladují ve sklepě.

Rohlíky plněné mrkví a cibulí v rajčatové omáčce

Mnoho hospodyněk si často dělá zásoby plněné zeleniny s různými náplněmi a omáčkami. A já bych vám ráda navrhla připravit si na zimu rotundu s mrkví a cibulí v rajčatové omáčce.

Bereme následující produkty:

• 1,5 kilogramu papriky rotunda
• 800 gramů šťavnaté mrkve
• 400 gramů cibule
• fasetovaná sklenice másla
• půl dezertní lžičky soli
• kávová lžička pepře

Na náplň budete potřebovat:

• 150 gramů rajčatové pasty
• 1,4 litr čištěné vody
• půl fasetované sklenice cukru
• 40 gramů kuchyňské soli
• půl fasetované sklenice octa
• 6 čerstvého hrášku

1. Jemně nakrájejte cibuli. Ve velké pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli.
2. Zatímco se zelenina vaří, nastrouhejte mrkev nahrubo. Pak ji dejte na pánev a osolte a opepřete.
3. Promíchejte, přikryjte pokličkou a duste do změknutí.
4. Z kulaté formy vyjměte semínka, dvě minuty blanšírujte a nechte vychladnout. Naplňte vychladlou zeleninou a dejte do skleněné nádoby.
5. Rajský protlak zřeďte vodou, přidejte sůl, cukr, pepř. Vařte dvě minuty při mírném varu. Vroucí marinádou zalijte plněnou zeleninu.
6. Sterilizujte sklenice se zeleninou čtyřicet minut. Poté do každé litrové sklenice nalijte lžíci octa. Pevně uzavřete.

Plněné papriky s mletým masem a rýží v mrazáku

Teď vám řeknu, jak doma zmrazit plněné papriky na zimu.

• 10 středních paprik
• půl kila mletého masa
• 400 gramů rýže
• 2 velké krymské cibule
• jedna velká mrkev
• lžíce kamenné soli
• kávová lžička pepře

1. Sladkou papriku omyjte a osušte. Odstraňte semínka.
2. Rýži vařte v osolené vodě do poloviny.
3. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a mrkev nastrouhejte.
4. Přidejte zeleninu k mletému masu, vmíchejte vychladlou rýži. Náplň posypte solí a pepřem. Znovu promíchejte.
5. Ovoce plníme připraveným mletým masem.
6. Jak dochází k zamrznutí:
7. Plněnou zeleninu dejte na tác nebo prkénko. Dejte ji na hodinu a půl do mrazáku.
8. Zmražené ovoce balíme do speciálních silných sáčků nebo nádob.
9. Zeleninu s mletým masem a rýží lze v mrazáku skladovat až šest měsíců.
10. Poznámka! Pokud do mletého masa přidáte smaženou zeleninu, trvanlivost se zkrátí na tři měsíce.

S rajčatovou šťávou bez sterilizace

Papriky plněné zelím lze plnit nejen standardní marinádou, ale i rajčatovou šťávou. Díky tomu bude pokrm ještě chutnější a zdravější. Vyzkoušejte to, určitě vám to bude chutnat!

• Pepř – 3 kg;
• Zelí – 3 kg;
• Rajčatová šťáva – 2 l (nejlépe čerstvě vymačkaná ze zralých rajčat);
• Postní olej – 250-300 ml;
• Mrkev – 5 ks;
• Ocet, 9% – 150 ml;
• Kamenná sůl – 3 lžíce;
• Sacharidy – 100–150 g;
• Bylinky a koření (podle chuti).

1. Papriky zalijte vroucí vodou a nechte 5-7 minut louhovat.
2. Mrkev a zelí nakrájejte na proužky.
3. K zelenině přidejte petrželku a koření.
4. Naplňte papriky směsí zeleniny a vložte do sterilních sklenic;
5. Do rajčatové šťávy přidejte následující ingredience: cukr, sůl a ocet. Přiveďte k varu.
6. Papriky zalijte vroucí marinádou a uzavřete plechovými víčky.
7. Zabalte se do deky. Chlad.

Jak uložit?

Tuto zeleninu lze skladovat, stejně jako zbytek nakládané sklizně, ve sklenicích, sklepě, lednici, sudech a na balkoně. Papriky by měly být skladovány v chladné místnosti spolu se zelím, cibulí a mrkví.Nádoba by měla být zakryta plastovými víčky, aby se zabránilo odpařování nálevu a zkysnutí papriky.

Recept na papriky plněné rajčaty

Toto jasné a jednoduché vegetariánské jídlo potěší i gurmány – sladké papriky plněné malými cherry rajčátky, s přídavkem česneku a bazalky.

Na přípravu šesti porcí budete potřebovat následující:

• tři velké papriky, podélně rozkrojené napůl a odstraněné z jádřince,
• 300 g cherry rajčat, rozkrojených na poloviny,
• 1 lžíce vinného octa,
• 8 stroužků česneku,
• ½ šálku nasekaných bazalkových lístků,
• 1 lžičky soli,
• ½ čajové lžičky čerstvě mletého pepře.

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Vymažte zapékací misku, ve které se bude paprika péct.
3. Smíchejte nakrájená rajčata, bazalku, česnek.
4. Každou polovinu papriky naplňte připravenou směsí, lehce osolte, opepřete a vložte do zapékací misky řeznou stranou nahoru.
5. Zakryjte pánev s paprikami alobalem a vložte do trouby na čtvrt hodiny.
6. Poté odstraňte alobal a pečte stejně dlouho.
7. Po celkem 30 minutách vyjměte misku a pokapejte octem. Paprika je připravena k jídlu. Je dobrá teplá i studená.

♥ Malý trik: do běžného octa můžete přidat pár snítek estragonu a nechat louhovat několik týdnů. Ocet se stane neuvěřitelně voňavým a dodá výrobkům zvláštní, pikantní chuť.

uplynulý časDoba přípravy – 10 minut, doba vaření – 30 minut, celková doba – 40 minut.

Recept na plněné papriky s lilky ve sklenicích

Papriky plněné lilky jsou vydatnou svačinou na zimu.

• 5 kg paprik různých barev stejné velikosti
• 6 kg lilku
• 1.5 šálku oloupaných stroužků česneku
• 1 velká banda petrželky
• 1 lžička mletého černého pepře
• 3 Art. lžíce soli
• 3 šálky rostlinného oleje

Na nálev: 4 litry vody, 2 hrnky 6% octa, 2 hrnky cukru, 2 hrnky rostlinného oleje

1. Odřízněte vršky paprik a odstraňte semínka.
2. Oloupané papriky vložte na 3 minuty do vroucího nálevu, poté je vyjměte a nechte vychladnout na plechu.
3. Oloupané lilky nakrájejte na kostky o rozměrech 1.5 x 1.5 cm. Poté je posypte solí a nechte 1 hodinu odstát, aby se zbavily hořkosti.
4. Pak vymačkejte šťávu a opečte na rostlinném oleji.
5. Smaženou lilkovou hmotu dejte do smaltované pánve, podle chuti zakápněte octem, přidejte nasekaný česnek, mletý černý pepř, nasekanou petrželku. Lilky za stálého míchání duste 10 minut.
6. Jakmile lilky vychladnou, můžete z nich vytvarovat plněné papriky a umístit je do suchých, čistých sklenic, nejlépe o objemu 0.7–1 litru.
7. Do nálevu, kde se paprika blanšírovala, přidejte 2–3 bobkové listy, 20 kuliček pepře a trochu mletého pepře. Nálev přiveďte k varu.
8. Odstraňte bobkové listy a zalijte sklenice s paprikami vroucím nálevem.
9. Litrové sklenice sterilizujeme 1 minut, třílitrové sklenice 20–3 minut.
10. Vyndáme sklenice a srolujeme je klíčem. Hotovo.

Tento krásný přípravek na vás bude čekat doma ve sklepě.

Recepty na studené předkrmy – Papriky plněné sýrem

Jak nejlépe připravit mražené plněné papriky

Vaření kuře s květákem v troubě: recepty krok za krokem

Houbová zelná polévka s kysaným zelím: nejlepší recepty

Recepty na salát s čínským zelím a kukuřicí

Mezi všemi přípravami na zimu zaujímají zvláštní místo přípravky z papriky. Jsou nejen lahodné, ale také velmi všestranné – vhodné k přípravě předkrmů, salátů, omáček nebo hlavních jídel. Našli jsme pro vás 20 nejzajímavějších receptů!

1. Paprika ve vlastní šťávě

Stačí pepř a jednoduchá marináda.

Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 100 ml rostlinného oleje, 75 ml octa, 400 ml vody, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, koření.

Příprava: Vařte vodu se vším kořením, octem a olejem. Papriku nakrájejte na proužky a vařte v marinádě 20 minut a poté vše dejte do sklenic.

2. Papriky s rajčaty na zimu

Lze použít místo omáčky nebo dresingu.
Budete potřebovat: 1 kg papriky, 2 kg rajčat, koření.

Příprava: Papriky a rajčata rozdrťte v mixéru do hladka, okořeňte podle chuti a vařte 20 minut za míchání. Směs nalijte do sklenic a srolujte.

3. Papriky s okurkami na zimu

Dobře se zde osvědčuje žlutá nebo zelená paprika.

Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg okurek, 2 lžičky. ocet, 4 koprové deštníky, koření, 2 litry vody, 3 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. Sahara.

Příprava: Papriky a okurky nakrájíme nahrubo a poté je dáme do sklenic. Do každého přidejte koření, koprové deštníky a lžíci octa. Svařte vodu s cukrem a solí, nalijte na zeleninu a srolujte.

4. Kaviár z papriky

Lahodný základ pro další pokrmy nebo pomazánka na chlebíčky.

Budete potřebovat: 1 kg papriky, 500 g rajčat, 2 mrkve, 3 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, koření.

Příprava: Mrkev nastrouháme, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Přidejte pepř a nakrájená rajčata, přiveďte k varu a vařte 20 minut. Hmotu rozemelte ponorným mixérem, povařte dalších 5 minut, přidejte ocet, okořeňte a kaviár nalijte do sklenic.

10 skvělých receptů na adjiku z paprik na zimu

5. Papriky v rajčatové šťávě na zimu

Rychlé, snadné a není potřeba žádný mixér nebo mlýnek na maso!

Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 1 litr rajčatové šťávy, 100 g cukru, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 60 ml octa, 1 chilli.

Příprava: Rajčatovou šťávu svaříme a přidáme nahrubo nakrájenou papriku, cukr, sůl, nasekaný česnek a chilli. Vše společně povaříme 5 minut po vyvaření, přidáme ocet, provaříme dalších 5 minut a srolujeme.

6. Lečo z papriky

Recept na pepř na zimu, osvědčený léty!

Budete potřebovat: 1,2 kg papriky, 1 kg rajčat, 20 g chilli, 20 g bazalky, 20 ml rostlinného oleje, 20 ml octa, 60 g cukru, 5 g soli, 10 g česneku.

Příprava: Papriku nakrájejte na plátky, rajčata s chilli, česnekem a bazalkou rozdrťte v mixéru. Rajčatovou směs zalijte paprikou a po varu vařte 10-15 minut. Přidejte cukr, sůl, olej a ocet, vařte dalších 5 minut a srolujte.

7. Příprava pikantní papriky

Během vaření ji určitě ochutnejte pro horkost a pikantnost.

Budete potřebovat: 2 kg papriky, 4 feferonky, 180 ml octa, 30 g česneku, 1 hrnek cukru, 2 polévkové lžíce. sůl.

Příprava: Papriku a česnek prolisujte mlýnkem na maso, přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte. Těsto necháme 3 hodiny uležet v lednici, slijeme přebytečnou tekutinu a svineme.

8. Salát z papriky na zimu

Vynikající vícesložkový salát, který lze ihned podávat.

Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg rajčat, 1 kg mrkve, 1 kg cibule, 120 ml rostlinného oleje, 130 g cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 60 ml octa.

Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme dle libosti, posypeme kořením, solí a cukrem, přidáme olej a na středním plameni dusíme půl hodiny. Přidejte ocet, vařte dalších 10 minut a dejte salát do sterilizovaných sklenic.

Lečo z papriky s rajčaty na zimu: 20 výborných receptů

9. Paprikový dresink na zimu

Váš zachránce pro přípravu omáček a prvních chodů.
Budete potřebovat: 1 kg sladké papriky, 2 svazky zelené, 200 g soli, 40 ml octa.

Příprava: Papriku a bylinky propasírujte mlýnkem na maso a přidejte semínka. Přidejte tam sůl a ocet, vše promíchejte a zálivku dejte do sklenic.

10. Paprika s lilkem

Bohatá chuť osloví všechny milovníky zeleniny.

Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg lilku, 6 polévkových lžic. rostlinný olej, 1 chilli, 10 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 1 polévková lžíce. Sahara.

Příprava: Papriku, chilli a česnek rozemelte v mixéru, přidejte olej, ocet, sůl a cukr a vařte 10 minut. Lilek nakrájíme na kostičky, lehce orestujeme, přidáme do omáčky a dusíme dalších 10 minut. Těsto rozválejte do sklenic.

11. Papriková omáčka na zimu

Aby byla omáčka jasnější a zajímavější, použijte papriky dvou barev a dělejte ji ve vrstvách.

Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 1 svazek koriandru, 1 svazek bazalky, 2 hlavičky česneku, 2 chilli papričky, každá po 2 lžičkách. cukr a sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, koření.

Příprava: Papriku rozdělte podle barvy a rozemelte ji v mixéru s česnekem a bylinkami zvlášť. Do každé části přidejte koření, lžíci octa, sůl a cukr. Obě směsi vařte 30–40 minut a dejte do sklenic po vrstvách.

12. Příprava papriky se zelím

Lahodná zeleninová příloha k masu.

Budete potřebovat: 2 kg papriky, 400 g zelí, 0,5 šálku cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 125 ml octa, 1 litr vody, koření.

Příprava: Papriky opatrně vyjmeme ze středu, abychom je nepoškodili, a poté je na 10 minut zalijeme vařící vodou. Zelí nakrájíme nadrobno a papriku jím pevně naplníme. Uvařte hrnec se solí, cukrem a kořením a na závěr přidejte ocet. Naplněné papriky dejte do sklenic, naplňte nálevem a srolujte.

Papriky v rajčatech na zimu: 10 jednoduchých a neuvěřitelně chutných receptů

13. Paprika s medem na zimu

Originální medová marináda nenechá nikoho lhostejným.

Budete potřebovat: 1 kg papriky, 700 ml vody, 120 ml medu, 80 ml rostlinného oleje, 50 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, koření.

Příprava: Svaříme vodu s octem a olejem, přidáme med, sůl a koření a pár minut dusíme. Do marinády vložte nakrájené papriky, povařte asi 3-4 minuty, vložte do sklenic a srolujte.

14. Korejská paprika na zimu

Můžete do něj přidat mrkev nebo jinou zeleninu.

Budete potřebovat: 600 g papriky, 2 stroužky česneku, bylinky, koření, po 50 ml rostlinného oleje a jablečného octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl.

Příprava: Papriku nakrájíme na tenké proužky, přidáme nasekané bylinky a prolisovaný česnek a přidáme koření. Přidejte ocet, olej, cukr a sůl, nechte pár hodin louhovat a těsto srolujte.

15. Plněné papriky na zimu

Na náplň se používá pouze zelenina, ale absence masa pokrm vůbec nezkazí.

Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1,5 l rajčatové šťávy, 500 g mrkve, rajčat a cibule, 150 g kořenů, 1 chilli, 5 stroužků česneku, bylinky a koření, 150 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr, 1 polévková lžíce. ocet.

Příprava: Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno, mrkev a kořeny nastrouháme. Přidáme nasekaný česnek a chilli a opečeme náplň do měkka.

Rajčatovou šťávu se solí, cukrem a kořením přivedeme k varu, mírně povaříme a na závěr přidáme zbylý olej a ocet. Papriky opatrně naplňte náplní, vložte do zavařovací sklenice, zalijte marinádou a srolujte.

16. Adjika z papriky

Chutná a aromatická adjika, tentokrát bez rajčat.

Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 chilli, 3 polévkové lžíce. ocet, 1 hlava česneku, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. soli, koření a bylinky.

Příprava: Oba druhy paprik a česnek rozdrťte v mixéru. Směs přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr, koření a bylinky a na mírném ohni vařte asi půl hodiny. Nakonec nalijte ocet a nalijte adžiku do sklenic.

Smažené papriky na zimu: 15 originálních receptů

17. Papriky na nádivku na zimu

Tyto nakládané papriky lze v zimě snadno a rychle napěchovat.

Budete potřebovat: 1 kg papriky, 2,2 litru vody, 2 polévkové lžíce. ocet, 1,5 lžíce. cukr a sůl, koření.

Příprava: Opatrně vyřízněte střed papriky a vařte ji ve vroucí vodě 3 minuty. Svařte vodu s cukrem, solí a kořením, pár minut povařte a přidejte ocet. Papriky dejte do sklenic, naplňte je lákem a uzavřete.

18. Příprava papriky s houbami

Místo žampionů můžete použít lesní houby.

Budete potřebovat: 1,5 kg papriky, 400 g žampionů, 250 g cibule, 500 ml rajčatové omáčky, 100 ml rostlinného oleje, 0,5 šálku cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička. ocet, 500 ml vody, koření.

Příprava: Houby a cibuli nakrájíme nahrubo a opékáme, dokud se tekutina neodpaří. Papriku nakrájíme na proužky, přidáme k houbám a zalijeme rajčatovou omáčkou. Zalijte vodou, přidejte sůl, cukr a koření a vařte 45 minut na mírném ohni. Ke konci přidáme ocet a těsto svineme.

19. Papriky s jablky na zimu

Nakládané papriky a namočená jablka v jedné sklenici.

Budete potřebovat: 1 kg papriky, 1 kg kyselých jablek, 1,5 litru vody, 100 ml octa, 230 g cukru.

Příprava: Do vody přidejte cukr a ocet a marinádu přiveďte k varu. Papriky a jablka nakrájíme na plátky a po malých porcích je vložíme na 2 minuty do vroucí marinády. Vše vložte do sklenic, naplňte a srolujte.

20. Džem z papriky

Co říkáte na tento originální recept?
Budete potřebovat: 2 kg papriky, 600 g cukru, 5 chilli papriček, 100 ml vody.

Příprava: Všechny papriky nakrájíme, přidáme cukr, přilijeme vodu a za stálého míchání dusíme asi 1,5 hodiny. Odstraňte džem z ohně, rozemlejte mixérem a srolujte.