Zázvor: jak pěstovat doma od kořene, na otevřeném prostranství, je to možné v zemi, kde roste, výsadba a péče

Zázvor je vytrvalá tropická rostlina z čeledi zázvorovitých, podobná rákosu, v překladu ze sanskrtu znamená „rohatá rostlina“. Léčivé vlastnosti tohoto zeleného hnojení jsou známé již více než 3 tisíce let.

Čeleď zázvoru má více než 135 druhů a více než 900 odrůd. V dnešní době se pěstují a používají 2 hlavní druhy:

• Bílý „bengálský“ (šedý, často špinavě bílý). Svůj název dostal podle počátečního zpracování. Před použitím se důkladně omyje, očistí od povrchové husté vrstvy, suší se na čerstvém vzduchu, na slunci, bělí se kyselinou sírovou. Bílý zázvor je nejvyšší jakostí rostliny.
• Černá „Barbados“ (šedá, žlutá). Tento druh se nečistí, neopařuje vroucí vodou, suší se na slunci, má pálivou pikantní chuť a ostrou vůni.

Pěstování v průmyslovém měřítku je prakticky nemožné. V zemích jihovýchodní Asie, Indie a Střední Ameriky se však zázvor pěstuje na polích a plantážích a tyto země jsou považovány za světové producenty a vývozce tohoto koření.

Pro úspěšný růst je nutné ve sklenících a pařeništích vytvořit podmínky „vlhkých tropů“. Pupen se otevírá pouze pár dní, má citronovou barvu s růžovými pruhy na okrajích květu, fialovou nebo červenou.

Zázvor roste v nadmořské výšce 1500 metrů, výška stonku dosahuje 2 metrů, listy jsou 15-20 cm dlouhé a vyrůstají z kořene samotného, mají špičatý tvar, jsou vícevrstvé, s nerovnoměrnou texturou, připomínají šupiny. Kořen zázvoru je dužnatý, tvrdý, vláknité struktury, žluté barvy s výraznou příjemnou trpkou vůní. Zralost kořene je určena listy: pokud začnou tmavnout, drolit se, lze oddenky vykopat.

Zázvor je velmi teplomilný. Koření nesnáší průvan, spalující slunce, nadměrnou vlhkost, vlhkost, silný vítr. V první řadě je nutné určit místo pro výsadbu. Mělo by to být světlé místo nebo skleník s přirozeným světlem, bez přímého slunečního záření, teplé místo, chráněné před přeháňkami a větrem. Půda by měla být lehká, vzdušná, nasákavá, skládající se z drnové zeminy, listového humusu, říčního písku. Přezrálý humus je vhodný jako organické hnojivo. Pro pěstování zázvoru je třeba zvolit širokou nádobu. Kořen roste do šířky, pro výsadbu musí mít „oči“, ze kterých se objevují výhonky. Zázvor se vysazuje brzy na jaře nebo v zimě. Doba zrání je 6-9 měsíců. Řezané části kořene, posypané drceným dřevěným uhlím z listnatých stromů, se umístí do země nebo půdy „očima“ nahoru, vodorovně, nezarývají se hluboko, pupeny se zakryjí 3-4 cm zeminy nebo hlíny.

Jak zalévat zázvor? Rostlinu je třeba často zalévat, je to tropická rostlina, ale nepřehánějte to. V horku by měla být vydatnější, s poklesem teploty mírná, zejména v zimě. Nezapomeňte také na postřik. Na jaře, když se rostlina „probouzí ze zimního spánku“, je nutné ji pohnojit přezrálým humusem nebo hnojivy obsahujícími draslík.

Toto koření obsahuje velmi komplexní směs farmakologicky aktivních složek.

• Vitamíny: C, E, K, B3, B6, B9, B5;
• Kyseliny: mastné kyseliny Omega 3, Omega 6;
• Minerály: vápník, hořčík, zinek, železo, měď, sodík, selen atd.

Zázvorový kořen má jedinečné vlastnosti. Zázvor je užitečný při chřipce a nachlazení. Má silný expektorační účinek, dodává energii, snižuje vysokou tělesnou teplotu, posiluje imunitní systém, zejména při akutních respiračních onemocněních. Kvalitní rostlina pro těžké formy kašle.

Pravidelná konzumace zázvoru má blahodárný vliv na trávicí systém: zvyšuje chuť k jídlu, ovlivňuje vylučování žaludeční šťávy, stimuluje proces trávení a zmírňuje střevní křeče. Rostlina je užitečná pro lidi trpící poruchami trávení a vředy.

Je také užitečný během těhotenství: je bezpečný pro plod a zmírňuje nepříjemné příznaky toxikózy, zejména v raných fázích těhotenství.

Má také antiseptický účinek: má výrazné protizánětlivé účinky; zázvorová šťáva se používá k otírání mělkých ran a odřenin na těle a drobných zánětů.

Konzumace zázvoru pomáhá v boji proti růstu různých nádorů. Zázvor inhibuje růst a moduluje sekreci v tkáních rakoviny vaječníků. Použití této rostliny má velký potenciál v léčbě rakoviny vaječníků. Extrakt ze zázvoru ničí buňky rakoviny prostaty, neovlivňuje zdravé buňky prostaty.

Tato rostlina otevírá pacientovi možnost vyhnout se velmi nepříjemným vedlejším účinkům radioterapie.

Pozitivní dynamika je pozorována v prevenci neplodnosti a léčbě impotence. Má hormonální účinek, jeho podobnost, která má pozitivní vliv na endokrinní funkci těla.

Hojně se používá i v lidovém léčitelství. Vyrábějí se z něj čaje, odvary, obklady a prášky. Pomáhá při kinetóze. Na cesty byste si měli vzít sušený zázvor v cukru nebo vypít sklenici vody s rozpuštěným zázvorovým práškem. Proti rýmě přidejte do kuřecího vývaru několik plátků zázvoru, česnek a zelenou cibulku. Tinktura z kořenové zeleniny, mandarinky a hnědého cukru pomáhá v boji proti ranní kocovině.

Existuje určitá skupina lidí, kteří by tuto rostlinu měli ze svého jídelníčku vyloučit.

Nadměrné užívání kořene může způsobit alergické reakce ve formě kožních vyrážek, bolesti v krku, nevolnosti, neužívejte během krvácení, s problémy se srážlivostí krve, během exacerbace respiračních onemocnění.

Lidé s trávicími chorobami (chronická gastritida, žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed) by se měli zázvoru vyhýbat nebo ho omezit na minimum. Jinak může způsobit zhoršení onemocnění.

Při užívání protizánětlivých léků zvyšuje působení kořenové zeleniny zátěž gastrointestinálního traktu. Je také kontraindikována u lidí trpících hypertenzí a anginou pectoris, zázvor ji zvyšuje, a to i přesto, že má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Tato kořenová zelenina je kontraindikována při onemocněních jater. Protože zázvor aktivuje sekreční funkci, zánět se může jen zhoršit. Je také kontraindikován při problémech se žlučníkem, zázvor může vyvolat pohyb kamenů.

Kromě zázvoru se používají i další části této rostliny. Květy této rostliny se používají jako dekorace, protože mají příjemnou vůni a dlouho nevadnou. Do listů této rostliny můžete zabalit věci, suvenýry a jídlo. Listy se také používají místo salátu, vaří se z nich tinktura k vyplachování úst.