Voňavé zahrady

Tematické zahrady, jak název napovídá, jsou zahrady, které ztělesňují nějaké téma. Může se jednat o jakoukoli myšlenku, styl, obraz.

Vytvoření takové zahrady je příležitostí k sebevyjádření vášnivého zahradníka, pro kterého zahrada není jen místem k relaxaci, ale také tématem pro kreativitu. Tematická zahrada se může stát skvělým odrazem individuálních preferencí, koníčků a sklonů majitele.

Celá zahrada, samostatná zóna nebo i několik zón v různých tématech může být provedena v jednom tématu.

Při navrhování tematického zahradního designu můžete téma zviditelnit všem přítomným, nebo ho nechat skryté a znát pouze jeho tvůrce. Tematické zahrady jsou odrazem lidí, kteří je vytvářejí, takže vše je v rukou majitele.

Tematické zahrady se rozšířily s nárůstem počtu cestujících. Nadšenci, kteří navštívili jinou zemi a seznámili se s jejími kulturními tradicemi a zahradním uměním, ztělesňují to, co viděli ve svých zahradách, v základních prvcích. Mohou to být rostliny, krajinářské prvky a designové detaily.

Tato praxe aranžování má dlouhou historii a často nikdo ani netuší cizí původ mnoha z těchto známých částí svých zahrad.

Hlavní věcí v tematických zahradách může být:

– koníček majitele zahrady;

Témata jsou nekonečná a vše záleží pouze na fantazii zahradníka. Při zařizování tematického zahradnictví se můžete buď držet základních principů zahradních stylů a doplňovat je jednotlivými prvky, nebo styly kombinovat dle vlastního uvážení, případně si zahradu dokonce navrhnout tak, jak si to majitel zahrady přeje.

Navzdory rozmanitosti nápadů pro zahradní design existují obecně přijímaná a nejčastěji používaná témata:

– zahrada živé přírody;

Při vytváření tematické zahrady je nutné zohlednit nejen individuální preference, ale i krajinné prvky – umístění lokality, typ půdy, reliéf, styl domu. Harmonická kombinace všech prvků poskytne jakémukoli nápadu originální ztělesnění v jedinečných podmínkách.

Čich je jedním z pěti důležitých kanálů pro příjem informací o okolním světě. Člověk se denně nadechne asi 23 000krát a s každou porcí vzduchu se v mozku vytváří nejen představa o tom, co je kolem, ale také se vytváří zvláštní nálada – šťavnaté a zářivé vůně vás dokáží rozveselit a rozveselit i za oblačného počasí.

V zahradě jsou aromatické rostliny prostě nezbytné. Vytvářejí zvláštní atmosféru, dokážou oživit příjemné události v paměti a nastavit určitou vlnu. Například po ucícení vůně mandarinky a smrku si mnozí vzpomenou na novoroční svátky a dárky, silná vůně levandule v nás může probudit nostalgii po minulosti a pokud smícháte vůně zázvoru, skořice a jablka, zahalí vás pocit tepla a domácího pohodlí a doušek slaného mořského vzduchu vás přenese k moři a dodá pocit bezstarostnosti a svobody.

Pomocí těchto vlastností vůní můžete vytvořit skutečnou zahradu vůní, jejímž základem budou rostliny příjemné pro zahradníka.

Vonné zahrady mají zajímavou historii. Před několika staletími byly na území západoevropských klášterů nádvoří rozděleny na čtverce, které byly rozděleny do několika zón. Cesty mezi nimi měly křížový tvar a výsadba se prováděla podle geometrických vzorů. Mniši nejprve sázeli léčivé a později aromatické byliny.

Čtyři sektory nádvoří byly osázeny rostlinami v závislosti na světových stranách, které byly jejich domovinou, nebo podle použití bylin: léčivé, kořeněné, krásné, příjemně vonící.

Tato metoda výsadby tvořila základ pro vznik nejen záhonů, ale i uzavřené „zahrady vůní“. V prezentované oblasti byl v dobře osvětlené části zahrady uspořádán útulný voňavý koutek.

Uzavřenost takové zahrady byla zdůrazněna živým plotem nebo zahradní zdí. Výběr okrasných rostlin byl diktován principem nepřetržitého kvetení a také vlastností některých květin zdůrazňovat navzájem své vůně.

V dnešní době praxe vytváření vonných zahrad neztrácí na popularitě.

Zdrojem aroma jsou esenciální oleje vylučované okvětními lístky nebo listy rostlin. Aroma se může měnit v závislosti na denní době a ročním období, osvětlení rostlin a teplotě okolního vzduchu. I v rámci stejného druhu mohou mít různé rostliny svou vlastní jedinečnou vůni.

Vůně se běžně dělí na mužské a ženské. Mezi mužské patří kyselé, kořeněné a osvěžující mátové vůně, například:

Sladké a ovocné vůně jsou považovány za ženské, například:

Ve skutečnosti je výběr vůní přísně individuální a závisí na potřebách těla. Takže když jste unavení, dusné sladké vůně způsobí podráždění, zatímco citrusové a svěží vůně způsobí nával živosti. S ohledem na tyto vlastnosti vůní můžete ozdobit různé části zahrady speciálně vybranými rostlinami. Je třeba vzít v úvahu, že je nutné se vyhnout míchání kontrastních typů vůní, aby se předešlo jejich nepříznivým účinkům na tělo.

Další princip dělení rostlinných vůní je založen na charakteristickém tónu vůně.

– některé odrůdy zimolezu.

Nejlepším místem pro výsadbu vonných rostlin je polostín. Je dobré umístit takové rostliny poblíž rekreačních oblastí, kde se nejčastěji tráví volný čas: aromaterapeutické sezení budou mít blahodárný vliv na náladu a pohodu. Můžete je také zasadit pod okna domu, podél cestiček, u vchodu do zahrady, kolem altánů nebo rybníka.

Bylinky jsou pro vonnou zahradu naprosto nezbytné. Pokud podél cestiček zasadíte citronový tymián, každá procházka zahradou bude zahalena oblakem čerstvé vůně. Je překvapivé zjištění, že rostliny, které zdánlivě nemají žádnou vůni, ve skutečnosti mají nádhernou jemnou vůni:

– některé druhy vousatých kosatců mají lehkou hroznovou vůni;

– jarní kvetení Mahonia aquifolium naplní zahradu vůní čokolády;

– květy leknínu mají velmi jemnou, sotva znatelnou vůni.

Keře mohou také hrát neocenitelnou roli v zahradě vůní. Každý zná bohaté vůně kvetoucích šeříků, sněhobílých oblaků jasmínu, zimolezu, hortenzie a dřišťálu.

Při vytváření zahrady vůní je nutné pamatovat na jednu vlastnost rostlin – příjemná vůně jim dává přilákat různý hmyz. Proto při osázení velké plochy zahrady silně vonícími rostlinami do zahrady nevyhnutelně vletí včely, čmeláci a motýli.

Pokud je zahrada plánována poblíž venkovského letního domu, pak může být zcela dostačující sada rostlin, které potěší svou vůní na jaře a v létě. Pokud je zahrada navržena poblíž domu s trvalým pobytem po celý rok, měli byste dbát na výběr rostlin s různou dobou květu. Takto si můžete vychutnat vůni zahrady od časného jara do pozdního podzimu a dokonce i v chladných zimních měsících.

V závislosti na období květu lze pro vonnou zahradu vybrat následující rostliny.

Kromě rostlin s různou dobou květu existují i rostliny se silně vonícími listy:

Vonná zahrada má nepopiratelné výhody, pokud se nachází blízko domova:

– za prvé, vůně si můžete vychutnat jak na zahradě, tak i uvnitř domu;

– za druhé, teplo vycházející ze stěn domu a povrchu cestiček pomůže zesílit příjemné vůně;

– za třetí, pokud umístíte vonné rostliny na otevřená místa zahrady, vítr může přenášet a šířit jejich aroma. Umístěním rostlin na místa chráněná před větrem, například na nádvoří, můžete dosáhnout zvýšení aroma díky jejich akumulaci na jednom místě.

V moderním světě s jeho zběsilým životním tempem a převahou technologických inovací zbývá tak málo prostoru a času na spojení člověka s přírodou. Ale i když máte vlastní zahradu, mnozí se často ocitnou doma po práci večer, kdy veškerá krása přírody s západem slunce trochu vybledne. V takové situaci by bylo vynikajícím řešením vytvořit si poblíž domova měsíční zahradu. Taková zahrada odhalí veškeré své kouzlo s nástupem soumraku a potěší oko až do úsvitu.

Zahrada v lunárním stylu

Hlavní myšlenkou měsíční zahrady je vytvořit kompozici rostlin, které kvetou v měsíčním světle a kterým dodává zvláštní svůdné tajemství a kouzlo. Pro měsíční zahradu se většinou vybírají rostliny s bílými nebo pastelově zbarvenými květy, stříbrným olistěním, které kvetou v noci. Jsou to rostliny, které nejlépe odrážejí měsíční světlo a svítí v noční zahradě.

Měsíční zahrady mají svou vlastní historii, objevily se v Číně. Před mnoha staletími si čínští mniši zařídili speciální zahrady pro meditaci, v nichž hlavním prvkem byl bílý písek a vodní hladina odrážející měsíční svit. Takto vypadaly první měsíční zahrady, plné jasné záře. Později se tato myšlenka ujala v Indii a odtud se měsíční zahrady rozšířily do Evropy a Ameriky, kde se staly velmi populárními.

Důležitou podmínkou pro vytvoření měsíční zahrady je výběr správného místa. Zahrada by měla být zcela otevřená měsíčnímu světlu. Než začnete pracovat na zahradě, je třeba se za měsíční noci projít po místě – ty části zahrady, které jsou nejlépe osvětleny měsícem, jsou pro výsadbu „měsíčních“ rostlin jako stvořené. Měli byste se vyhnout těm částem, kde stromy a keře vrhají na zem velký stín – ty nejsou vhodné pro výsadbu rostlin, protože skryjí veškerou krásu bílých květů.

Je také důležité vzít v úvahu, že noci nejsou vždy osvětleny měsícem. Proto stojí za zvážení možnost alternativního tlumeného osvětlení. Mohou to být malé žárovky, svíčky, zahradní lampičky, malé baterky, solární lucerny. Takové světelné zdroje dodají zahradě další záři, aniž by narušily původní atmosféru měsíčního klidu nadměrně silným osvětlením.

Během letních měsíců Měsíc osvětluje zahradu více z jižní strany, proto by nejkratší rostliny měly být umístěny na jihu a ty vyšší v severní, západní a východní části zahrady.

Někteří zahradníci dávají měsíční zahradě tvar měsíce, půlměsíce nebo dokonce hvězdy, ale to není nutné: libovolný tvar dodá zahradě přirozenější vzhled. Protože bílá barva opticky zvětšuje objekty, bude se bílá zahrada zdát větší, než ve skutečnosti je, proto zahradu nedělejte příliš velkou.

Výběr rostlin pro měsíční zahradu závisí na vkusu zahradníka a celkovém stylu krajiny. Škála rostlin s bílými květenstvími a stříbřitým olistěním je velká, což vám umožňuje neomezovat se ve svém kreativním hledání.

Bílá, stejně jako všechny ostatní barvy, má odstíny. Při kombinaci sněhobílého odstínu se špinavě bílou může ta druhá vypadat matně, jako by vybledla. Abyste tomu předešli, můžete takové odstíny oddělit neutrální zelenou a každý z nich se ukáže v příznivém světle.

Vůně je důležitým prvkem v designu noční zahrady. Měli byste se snažit vyhnout výsadbě skupiny rostlin s různými silnými vůněmi: za prvé, ne všechny vůně se dobře mísí, a za druhé, ztrácí se individualita a jedinečnost vůně každé z vysazených rostlin.

Jednou z nevýhod bílých květů je, že po odkvetnutí hnědnou. To se ale dá snadno překonat pouhým odstraněním odkvetlých květů, což zahradě umožní udržet si svou atraktivitu po dlouhou dobu. Kromě čistě bílé lze pro noční zahradu použít květy jemně žluté, krémové, světle levandulové, světle růžové a dalších pastelových barev.

Následující rostliny jsou nejvhodnější pro vytvoření vlastní měsíční zahrady:

– čistěc (medvědí ucho);

– šalvěj (stříbrná, dubová, léčivá);

– vrba (bílá, plazivá, šedá, huňatá);

– jeřáb obecný (kulatolistý);

– jalovce (virginské, horizontální, daurské, poléhavé, kozácké, čínské, obyčejné, skalnaté).

Při zařizování měsíční zahrady nezapomeňte na pohodlné lavičky a altány pro rozjímání nad vlastním třpytivým královstvím.

Zahrada ve středomořském stylu

Středomořská zahrada je jedním z nejstarších příkladů existence zahradního a parkového umění. Takové zahrady jsou právem považovány za klasické a dodnes neztrácejí na své přitažlivosti.

Středomořské zahrady se rozšířily daleko za hranice své domoviny a okouzlují svou krásou a elegancí lidi na všech kontinentech. Zvláštní kouzlo terakotové keramiky, voňavé byliny, zastřižené jehličnany, bílé sochy, písek a oblázky zahradních cestiček, které zvýrazňují barvu vody v bazénu – to vše nenechává lhostejnými lidi, kteří mají sklon hledat harmonii ve všem.

Zahrada ve středomořském stylu

Středomořská zahrada je právem nazývána perlou zahradního umění. Mezi fanoušky tohoto stylu je mnoho Rusů. Ne každý si však může takovou zahradu na svém pozemku zasadit: jižanská estetika tohoto stylu se velmi liší od tradičních ruských krajin.

Vytvořit středomořskou zahradu na pozemku, aniž by se narušila harmonie prostředí, je možné, pokud je zahrada malá a dobře izolovaná, nachází se v otevřeném prostoru (a ne v hustém smrkovém lese). Nebo naopak, pozemek má tak velkou plochu, že jeden z jeho rohů, vizuálně oddělený kopcem nebo vysokým živým plotem, se může stát místem pro středomořskou krajinu.

Středomořský styl dnes kombinuje prvky starověkého řeckého, římského a moderního zahradního umění z jižních evropských zemí.

Zahrady starověkého Řecka měly rovné cesty a aleje. Nejoblíbenějšími rostlinami byly palmy, platany, olivy, pistácie a citrusové stromy. Řecko je rodištěm „topiárního umění“, tedy umění topiárních rostlin.

Itálie navazovala na tradice starověkého řeckého zahradnictví. Terasování, technika umožňující překonat rozdíly v reliéfu, se zde mimořádně dobře rozvinulo.

V obou starověkých kulturách bylo úkolem zahradníků vytvářet stinná zákoutí, a proto nejběžnějšími zahradními dekoracemi byly jeskyně a kryté cesty-pergoly, ovinuté břečťanem nebo jinými rostlinami.

Složení středomořské zahrady není vždy pravidelné. Středomořské zahrady se vyznačují bujnou, divokou a často špatně kontrolovanou vegetací.

Charakteristickým rysem moderních středomořských zahrad je výskyt proutěného nebo kovaného zahradního nábytku v zahradě, stejně jako slunečníků a markýz napnutých nad lehkými pergolami-altány.

Vzhledem k tomu, že v podmínkách centrálního Ruska je obtížné zopakovat klasické středomořské krajiny, měli by zahradníci věnovat pozornost především „neživým“ složkám zahrady: ploty, cestičky, altány, celkové kompozici, malým architektonickým formám a exotickým prvkům, jako je imitace ruin – napůl zničené opěrné zdi z skořápkové horniny nebo ruiny starověkého města.

Rostliny nemusí být nutně dováženy z břehů Středozemního moře. Náhradu za ně můžete najít mezi těmi, které zakoření v ruském klimatu: roli cypřišů, které nezimují ve středním pásu, mohou hrát pyramidální túje a jalovec; zimozel, tis bobulový lze na zimu přikrýt smrkovými větvemi; citrusy a další rostliny by se měly pěstovat jako vaničková kultura a do zahrady je vynášet pouze v létě.

Středomořské země se nacházejí v subtropickém klimatickém pásmu, kde je léto horké a suché a zima teplá a deštivá. Tyto podmínky mají blahodárný vliv na obrovskou rozmanitost rostlinných druhů, které mohou růst v zemích ležících na pobřeží Středozemního moře.

Středomoří se vyznačuje hornatou krajinou, domy se zde často nacházejí na svazích, takže pro přesné sladění stylu můžete do zahrady přidat umělou nerovnou terénní úpravu. Pokud tuto techniku nemůžete použít, můžete si vytvořit malý koutek ve středomořském stylu s terasou v odlehlém koutě zahrady. Středomořskou zónu můžete navrhnout i poblíž domu – vytvořit malou středomořskou zahradu s umělou skluzavkou a květináči s krásnými květinami.

Důležitým detailem středomořské zahrady je fontána. S příchodem umělého kamene se tento elegantní vynález lidstva stal dostupným pro každého. Polystone, umělý kámen, v sobě spojuje nejlepší vlastnosti kamene, má jednotnou strukturu, neabsorbuje pachy a vlhkost, což zabraňuje hnilobě, rozvoji bakterií a plísní.

Pro instalaci fontány je nutné vyrovnat terén tak, aby byla zajištěna její vodorovná poloha a dodávka elektřiny, přičemž drát je maskován trávou nebo jinou vegetací. Voda ve fontáně se pohybuje po uzavřeném okruhu pomocí čerpadla, které je součástí sady.

Barvy ve středomořském stylu zahrady jsou nejlépe stejné jako ty, které se používají při návrhu teras v Itálii a Řecku – často se zde vyskytují světlé odstíny modré, růžové, žluté. Lze použít i trochu červené.

Velké množství zeleně vypadá velkolepě; v paprscích jasného slunce se vše kolem bude díky barevnému kontrastu jevit ještě jasnější a barevnější. Myšlenku středomořské zahrady ideálně doplní zelená louka s houpací sítí a lehátky.

Zvláštní atmosféru zahrady vytvářejí stromy, pod jejichž korunami se můžete v horkých dnech ukrýt. V zahradách ve středomořském stylu by se měly vysazovat jehličnaté i listnaté stromy. Jalovec, túje a smrk budou vynikajícím doplňkem krajiny. Dřišťál se ve středomořské zahradě dobře hodí. S náležitou péčí se všechny tyto rostliny budou na místě cítit skvěle – všechny jsou poměrně nenáročné.

Mezi doplňky středomořské zahrady se k atmosféře tohoto stylu nejlépe hodí zahradní vázy. Takové hliněné džbány a nádoby lze umístit po celé ploše a zasadit do nich malé rostliny – od muškátů, krásných miniaturních růží, zimozelí až po malé túje.

Květiny můžete v zahradě vysazovat ve velkých skupinách, aby barevná skvrna byla jasná. To je dalším rysem středomořských zahrad. Je vhodnější volit velké květiny s velkými listy a jasnými barvami.

Vonné bylinky hrají důležitou roli při vytváření středomořské atmosféry. Tymián a rozmarýn jsou odolné vůči suchu. Kromě toho jsou dekorativní a užitečné v kuchyni.

Rozmarýn lze zasadit do terakotových květináčů poblíž dveří a mátu nebo bazalku lze uchovávat v květináčích, aby odpuzovaly mouchy.

Skvělým nápadem do zahrady by byl košík s popínavými rostlinami poblíž dveří.

Husté keře se hodí do zahradních záhonů. Rostliny středomořského stylu jsou pelargonium a šrucha. Sedmikrásky vypadají dobře v květináčích.

Terakotové květináče a truhlíky z přírodního, neošetřeného dřeva doplňují design středomořské zahrady. Krásně se kombinují s plochými kameny, betonovými deskami nebo štěrkem, ale i s kamennými zdmi.

K výzdobě pozemku ve středomořském stylu lze použít následující druhy rostlin:

Cílem naší práce je tedy provést výzkum na téma „Zahrada vůní“ a na základě získaných znalostí samostatně vytvořit aromatickou skupinu.
Úkoly, které jsme si stanovili:
1) Prostudujte si teoretickou část (historie vzniku aromatických zahrad, klasifikace vůní, závislost intenzity vůní na různých faktorech a principy jejich míchání);
2) Vyberte si řadu rostlin v závislosti na povaze jejich vůně a období květu;
3) Navrhněte voňavý květinový záhon nebo skupinu květin.

Úvod 3
Kapitola 1. Teoretický výzkum 5
1.1. Historie vzniku voňavých zahrad 5
1.2. Klasifikace aromat 7
1.3. Změny intenzity aroma v závislosti na různých faktorech 9
1.4. Zásady kombinování vůní 10
1.5. Sortiment rostlin pro voňavou zahradu 12
1.6. Plánování vonné zahrady 16
Kapitola 2. Praktická část 18
1.1. Osvěžení mixborderu 18
1.2. Skupina sladkého medu 21
1.3. Večerní vůně mixborder 23
Závěr 25
Seznam použité literatury 26

Soubory: 1 soubor

ZAHRADA VŮNÍ.docx

Kapitola 1. Teoretický výzkum 5

1.1. Historie vzniku voňavých zahrad 5

1.2. Klasifikace aromat 7

1.3. Změny intenzity aroma v závislosti na různých faktorech 9

1.4. Zásady kombinování vůní 10

1.5. Sortiment rostlin pro voňavou zahradu 12

1.6. Plánování vonné zahrady 16

Kapitola 2. Praktická část 18

1.1. Osvěžení mixborderu 18

1.2. Skupina sladkého medu 21

1.3. Večerní vůně mixborder 23

Seznam použité literatury 26

úvod

Vůně mají na lidi zvláštní, velmi silný vliv. Ve sterilní, bez zápachu atmosféře kancelářských prostor lidé nevědomky pociťují nepohodlí, únavu, podrážděnost. Proto se v některých zemích stříkají přírodní esenciální oleje, aby se zvýšila produktivita a vytvořila se v místnosti pohoda. Vázají škodlivé chemikálie, ničí patogenní mikroorganismy a biologicky zaktivňují vzduch.

Pachy přímo ovlivňují mozkové buňky a centrální nervový systém. Ovlivňují náladu a pohodu, vzrušení nebo klid. Aroma zvyšují vitalitu a odolnost vůči fyzickému, duševnímu a emocionálnímu stresu. S jejich pomocí se snadno zmírňují příznaky hromadící se únavy, přepracování, podrážděnosti a stresu. Bylo zjištěno, že rostlinné aroma má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, průdušky, plíce a další tělesné systémy a slouží jako prevence proti chřipce a nachlazení.

Slovo “aroma” znamená příjemnou vůni, vůni. Když mluvíme o vůních na zahradě, máme na mysli především vůni květin. Móda pro takové zahrady přišla z východu. Již v dávných dobách byly u paláců čínských císařů vysazovány zahrady, které byly určeny výhradně k relaxaci a požitku z podivných a voňavých rostlin.

Vůně je živoucí silou rostliny, obsahuje sílu květu, jeho řeč, jeho účel. Vnímáme vůně rostlin pozdě večer a v noci, kdy tma pohlcuje všechny formy a barvy. Vlévají se do otevřených oken místnosti. A brzy ráno vycházíme do zahrady a s přimhouřenými očima před jasným sluncem vdechujeme všechny vůně plnými dutinami a teprve poté věnujeme pozornost vzhledu rostlin.

V poslední době se v krajinářské architektuře více cení barva a tvar květu, což umožňuje vytvářet velkolepé kompozice, zatímco mnoho aromatických rostlin je nezaslouženě zapomenuto. Zahrada by měla vonět sladce. Nejlepší parfémy, jakýkoli parfém, jsou jen směsi koncentrovaných vůní převzatých z přírody. A je v naší moci cítit se jako krejčovský návrhář, parfumér. Bez vonných rostlin se zahrada zdá být zbavena své duše a je vnímána jen jako krásný obraz.

Začali jsme se o toto téma zajímat a rozhodli jsme se shrnout dostupné informace k tomuto tématu a také se pokusit vytvořit, ne-li zahradu vůní, pak skupinu vonných rostlin.

Cílem naší práce je tedy provést výzkum na téma „Zahrada vůní“ a na základě získaných znalostí samostatně vytvořit aromatickou skupinu.

Úkoly, které jsme si stanovili:

1) Prostudujte si teoretickou část (historie vzniku aromatických zahrad, klasifikace vůní, závislost intenzity vůní na různých faktorech a principy jejich míchání);

2) Vyberte si řadu rostlin v závislosti na povaze jejich vůně a období květu;

3) Navrhněte voňavý květinový záhon nebo skupinu květin.

Téma, které jsme si vybrali, není nové – otázka historie vzniku a šíření vonných zahrad bude dále odhalena. Nyní však tento trend, po dlouhém zapomnění, které nastalo kvůli vášni pro barvu a formu, bez ohledu na vonný obsah, opět přitahuje pozornost krajinářských designérů a ožívá. Koneckonců, praktické využití tohoto typu zahrady je rozsáhlé a co je nejdůležitější – aktuální. Potěšení z příjemných vůní je jedinečné, tak proč se o toto potěšení připravit? Proto jsme se rozhodli přispět k této oblasti a doufáme, že se vonné zahrady, nezaslouženě zapomenuté, velmi brzy opět přirozeně rozšíří a přijmou rysy moderního krajinářského umění.

Kapitola 1. Teoretický výzkum

Historie vzniku voňavých zahrad

Aromatické byliny provázejí člověka po celou dobu lidských dějin. Dochoval se starověký egyptský rukopis z roku 2800 př. n. l., který vypráví o použití jalovce, máty a oregana. Ve starověkém světě (Egypt, Řecko, Řím, Čína a Indie) se byliny používaly při vaření, při výrobě kosmetiky a parfémů, k balzamování a v lékařství.

Ve středověku se v klášterních zahradách pěstovaly aromatické rostliny a byliny. Tyto zahrady byly malé a měly jednoduchý půdorys. Byly obehnány zdmi a nacházely se ve vnitřních nádvořích, těsně přiléhajících k chrámu. Čtvercové nebo obdélníkové zahrady byly rozděleny příčně dlážděnými cestami. Uprostřed stál strom života – velký pomerančovník nebo jabloň. Zahrada, oddělená zdmi od hříchu a zásahu temných sil, symbolizovala ráj. V lékárnických zahradách se pěstovaly léčivé a vonné rostliny, aromatické byliny a květiny, zejména růže. V kuchyňských zahradách se pěstovala zelenina. Zahradní rostliny byly obdařeny mystickou silou a alegorickou symbolikou.

Právě klášterní zahrady, které kombinovaly užitek s estetickou přitažlivostí, se později staly prototypem anglických, tzv. „kuchyňských zahrad“. Vyznačovaly se také geometrickým uspořádáním s křížovým členěním a geometrickým vzorem výsadby. Uprostřed byl vytyčen malý záhon. Strukturu vytvářely dlážděné cestičky, živé ploty a zastřižené zimozeleňové záhony. V sektorech se tradičně vytvářely kompozice z kořenitých a léčivých rostlin, které se kombinovaly se zeleninovými plodinami s texturovaným olistěním, jasnými plody a bujně kvetoucími letničkami.

Přírodovědci a naturolozi využívali tato místa k pěstování léčivých a později aromatických bylin. Čtyři sektory nádvoří byly osázeny rostlinami buď podle světových stran, které byly jejich domovinou, nebo podle použití bylin: léčivé, kořeněné, krásné, příjemně vonící. Tato tradice předurčila vznik nejen záhonů, ale i uzavřené „zahrady vůní“.

Snad nejznámější kuchyňskou zahradou je Sessinghurst Herb Garden, kterou vytvořila Vita Sackville-West. Vitin nápad na její bylinkovou zahrádku byl inspirován kuchyňskou zahradou Lawrence Johnstona v Hidcote Menor. Kolekce vonných a kořeněných bylin Sessinghurst má více než 100 druhů a představuje nejúplnější sbírku v celé Anglii. Říká se, že Vita měla tak ostrý čich, že dokázala se zavřenýma očima pojmenovat jakoukoli bylinku.

Kuchyňská zahrada, navržená v klasickém stylu, je rozdělena cestami do několika čtverců. Uprostřed je plochý květináč s kompozicí rozchodníků a mláďat. Kombinace bylin a květin s různými tvary, barvami a vůněmi, vybrané podle načasování kvetení, vytvářejí dlouhodobou dekorativní kompozici.

V alžbětinské éře (v Anglii) se v krajinářských zahradách pěstovaly aromatické byliny, jako je tymián, rozmarýn, levandule, ale i šípky a lilie. Levandule se zastřihávala jako živý plot.

Fascinace krásou forem, elegancí textury a dobou kvetení bohužel vedla k tomu, že poté, co tyto vlastnosti nenašly mezi druhovými rostlinami, byly vyšlechtěny odrůdové hybridy – naplňují zahradu barvami, dlouhým kvetením, ale spolu s nimi mizí i něco, co není možné okamžitě identifikovat.

Krásné květiny stále lahodí oku, včely bzučí, slunce svítí, ale v zahradě něco chybí. Důvod je prostý – vůně ze zahrady zmizely. Samozřejmě se v zahradách stále čas od času objeví vonný hrášek, jehož vůni si zachovaly i ty nádherné hybridní odrůdy, ale růže v našich zahradách stále více připomínají okouzlující obrázek a vonný tabák – který nám dříve dával svou nádhernou večerní vůni – se stává nízko rostoucí, jasně kvetoucí záhonovou rostlinou, zbavenou jakékoli vůně.

V poslední době však zahradníci a krajináři obracejí svou pozornost k tomuto přehlíženému designovému prvku a jedním z módních trendů posledních let je návrat nezaslouženě zapomenutých květin z babiččiných předzahrádek do našich zahrad.

Klasifikace vonných látek

Existuje nespočet vůní, i podobné vůně mají jistě určitou charakteristiku. Vůně každé rostliny je ve skutečnosti jedinečná, ale vůně lze zhruba rozdělit podle povahy převládajících tónů.

Odborníci identifikují více než 500 běžných vůní, které květiny vydávají. Obvykle se však vůně dělí do několika skupin (tabulka 1).

Tabulka 1. Klasifikace aromat.