Vodní meloun (35 fotografií): je vodní meloun bobule, ovoce, dýně nebo zelenina? Jak roste a vypadá? Domovina ovoce. Do jaké čeledi patří?

Ti, kteří se teprve chystají začít pěstovat vodní melouny na svém pozemku, se budou chtít o nich dozvědět vše. Úplné a užitečné informace vám pomohou s výběrem odrůdy, správnou přípravou semen, výběrem správného zalévání a hnojení, abyste nakonec vypěstovali chutné sladké plody.

Je to bobule nebo ovoce?

Stále existuje mnoho sporů o tom, do které třídy rostlin meloun patří. Někteří se smířili s tím, že je to, ač zvláštní a obrovský, stále bobule. Jiní jsou si jisti, že plodem melounu je dýně. Někteří raději myslí, že meloun je ovoce, a samozřejmě je extrémně vzácné slyšet názor, že se jedná o obyčejnou zeleninu.

Přestože se názory značně liší, byl meloun již ve 20. století oficiálně klasifikován jako bobule, protože podle botanických popisů je k němu nejblíže.

Vodní meloun patří do čeledi dýňovitých a v závislosti na druhu může být jednoletou nebo vytrvalou rostlinou.

Stojí za to zjistit, jak kultura vypadá, a věnovat větší pozornost jejímu popisu a charakteristikám.

• Mohutný kořen se silnými větvemi může dosáhnout hloubky až jednoho metru.
• Plazivá stonka má dlouhé zpeřeně členité listy.
• Kultura roste velmi aktivně, tvoří vaječníky. Plody dozrávají v průměru dva až tři měsíce. Záleží na odrůdě.
• Květy mohou být dvoudomé a oboupohlavné. Plody, které se objeví, jsou kulaté nebo oválné. Barva se může pohybovat od bílé po zelenou. Mohou se vyskytovat vzory, například pruhy.
• Dužnina plodu je velmi šťavnatá, sladká, barva může být růžová, červená nebo jiná.
• Zralé ovoce váží různě. Mohou to být jak velmi malé exempláře o hmotnosti 2 kg, tak i velmi impozantní, až 20-30 kg, samozřejmě nepočítaje skutečné obry, kteří jsou uvedeni v Guinnessově knize rekordů. Předpokládá se však, že čím menší jsou vodní melouny, tím jsou chutnější. Proto nemá absolutně žádný smysl honit se za jejich impozantním objemem.

Za zmínku stojí i historie vodního melounu. Masové pěstování této plodiny začalo ve starověkém Egyptě. Domovinou vodního melounu jsou pouště v Africe a Súdánu.

Existují dvě hlavní verze o tom, jak se meloun objevil v Rusku. Podle jedné z nich tuto plodinu přivezli Tataři ve 5. a 1660. století. Zastánci druhé verze se přiklánějí k názoru, že se to stalo o XNUMX století dříve a indičtí obchodníci byli první, kdo seznámil ruský lid s vodními melouny. Možná není tak důležité, které verze se držet, hlavní je, že v samotném Rusku se věří, že začátek domácí historie vodních melounů je rok XNUMX. Tehdy chtěl car Alexej vidět na svém stole vodní melouny z Astrachaně, kde začali tuto plodinu cíleně pěstovat.

Od té doby se vodní melouny staly oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Obsahují prospěšnou fruktózu, kyselinu listovou a železo. Díky velkému množství vody má meloun močopudné účinky, pomáhá zlepšit funkci žaludku a odstraňovat toxiny.

Druhy a odrůdy

Tato kultura zahrnuje asi 7 odrůd. Nejběžnější jsou však pouze dva druhy: běžný (Citrullus lanatus) a kolocyntový (Citrullus colocynthis). Jsou to ty, které se hojně pěstují pro potraviny, krmivo a léčiva. Pokud jde o odrůdy, existuje jich poměrně dost. Plody se mohou lišit barvou (tmavě zelené, světle zelené, pruhované) a hmotností (menší plody a obří), tvarem (kulaté nebo oválné). Existují odrůdy, které mají růžovou, červenou, žlutou, oranžovou a dokonce i bílou dužninu.

Každý rok se šlechtitelé snaží vyšlechtit takové exempláře ve prospěch zahradníků a pěstitelů zeleniny v různých regionech, které lze bez problémů pěstovat nejen na jihu, ale snadno se pěstují i v chladných oblastech. Je velmi důležité vybrat si odrůdu na základě klimatických podmínek vaší zóny. Špatná volba může vést pouze ke zklamání. Vezměme si několik odrůd, které jsou obzvláště oblíbené mezi letními obyvateli.

• „Ogonyok“ je odrůda s raným zráním. Obvykle lze zralé plody získat za 2,5 měsíce. Hmotnost plodů je malá a obvykle nepřesahuje 2,5 kg. Dužnina má oranžovočervený odstín. Odrůda je nenáročná na péči.

• „Moskevská oblast Charleston F1“ Patří k raně zrajícím velkoplodým hybridům. Kůra melounu je tmavě zelená a dužnina červená. Plody v průměru váží až 10 kilogramů.

• „Skorik“ vyznačuje se středně raným zráním, obvykle tři měsíce. Hmotnost kulovitých plodů se pohybuje od 2 do 4 kg, dužina potěší svou šťavnatostí a sladkostí.

• „Crimlong F1“ má protáhlý tvar a impozantní hmotnost, asi 10 kg. Poměrně silná kůrka umožňuje přepravu sklizně na velké vzdálenosti. Tento hybrid se nebojí fusárií a antraknózy.

• „Florida F1“ Patří mezi středně rané hybridy s vysokým výnosem. Plody mají protáhlý tvar a průměrnou hmotnost 4-8 kg.

• „Rafinovaný“ — středně raná odrůda s kulatými plody, jejichž hmotnost se pohybuje do 4 kg.

• „Velký cukr“ Letní obyvatelé jej obvykle sklízejí 3 měsíce po výsadbě. Kulaté plody potěší svou impozantní hmotností – více než 10 kg. Cukrová dužina má malinovou barvu.

• „Oranžová sladká sladkost“ je poměrně neobvyklá odrůda díky své oranžové dužnině. Plody lze získat za tři měsíce, samotné vodní melouny mají protáhlý tvar, slupka je zelená s pruhy.

Při výběru odrůdy byste měli věnovat pozornost nejen jejím vlastnostem, ale také podmínkám, ve kterých je třeba ji pěstovat. Například na Sibiři bude snazší pěstovat „Sibirskie Ogni“. Ani „Kholodok“ nezklame zahradníky. Můžete také věnovat pozornost odrůdě „Photon“. Na Urale stojí za to dát přednost takovým mrazuvzdorným exemplářům, jako jsou „Ogonyok“ a „Podarok Severu“.

Odrůda ‚Skorik‘ je také k dispozici pro pěstování v tomto klimatu. Obyvatelé středního pásma, včetně Moskevské oblasti, úspěšně pěstují odrůdy „Karistan F1“ a „Turbo F1“ na svých pozemcích. „Honey Giant“ se těší zasloužené popularitě.

Odrůdy z našeho katalogu

Pěstování sazenic

Pěstování přes sazenice umožňuje vodním melounům dozrát dříve, než kdyby byla semena okamžitě vysazena do otevřeného terénu. Zkušení agronomové doporučují pečlivě vybírat sadební materiál. Nepoužívejte semena s prošlou trvanlivostí a pochybné kvality.

Takové s vysokou mírou pravděpodobnosti vůbec nevyklíčí a čas se ztratí. To platí zejména pro chladné oblasti, kde se počítá každý den. Stojí za to věnovat pozornost společnostem, které jsou na trhu již známé a dlouhodobě se zabývají nákupem osiva.

Trénink

Před výsadbou je třeba semena pečlivě vytřídit a nechat pouze stejná, celá a stejně velká. V tomto případě budou klíčit společně, což usnadní péči o budoucí výsadbu. Dále je třeba semena umístit do sklenice s teplou vodou a promíchat. Plná semena klesnou ke dnu, budou se hodit k výsadbě, prázdná budou plavat, lze je vyjmout.

Semena, která se prodávají v baleních, jsou obvykle již dezinfikovaná a nevyžadují další ošetření. Pokud se sbírají ve vaší vlastní zahradě, můžete je několik hodin nechat ve slabém roztoku manganistanu draselného. Semena můžete naklíčit ve vlhkém písku při teplotě +25 stupňů Celsia. Jakmile se objeví první klíčky, můžete začít s výsadbou.

Sejení

Vodní melouny nemají rády sběr, proto se doporučuje naklíčená semínka ihned zasadit do samostatných květináčů nebo kelímků. K tomu je třeba vzít dobrou úrodnou půdu. Je lepší koupit v obchodě. Pokud si vezmete půdu ze zahrady, měli byste ji nejprve dezinfikovat, zahřát v troubě nebo zalít roztokem manganistanu draselného. Pak se každé semínko zasadí do květináče do hloubky 1-2 cm. Půda je dobře navlhčena a přikryta fólií. Každý den je třeba ji na několik hodin vyjmout a větrat. Jakmile se objeví první klíčky, lze fólii odstranit.

péče

Posílené sazenice lze do půdy umístit po měsíci, ale do té doby je třeba jim poskytnout plnou péči. Sazenice se umisťují na parapet, je žádoucí, aby teplota byla udržována na +19 stupních Celsia. Pak se sazenice budou správně vyvíjet a nebudou se natahovat. Sazenice pak stačí zalévat pouze jednou za tři dny, aby se zabránilo vyschnutí půdy nebo hromadění přebytečné vlhkosti.

Když nastane teplé počasí, je třeba malé vodní melouny poslat na „procházku“, nejprve na hodinu, postupně prodlužovat dobu.

Přistání na otevřeném terénu

Před výsadbou rostlin je třeba pro ně důkladně připravit místo. Je třeba ho vykopat a ošetřit fungicidními přípravky. Pokud je kyselost půdy vysoká, přidává se křída nebo vápno. Organická hnojiva se přidávají rytím půdy – může to být shnilý hnůj nebo kompost.

Výsadba do otevřeného terénu se obvykle provádí koncem května. Místo by mělo být slunné a nejlépe chráněné před větrem. Udělejte malé jamky, opatrně vyjměte sazenici z květináče a předem ji navlhčete. Poté můžete rostlinu vyjmout spolu s hrudkou zeminy a nepoškodit kořenový systém. Vzdálenost mezi rostlinami je alespoň 80 cm. Doporučuje se sázet plodinu v šachovnicovém vzoru. Poté se půda lehce udusí a dobře zalije.

Nuance péče

Týden po přesazení sazenic do otevřeného terénu lze přidat dusíkaté hnojivo, které urychlí růst a zlepší tvorbu budoucích vaječníků. Dva týdny po prvním krmení přidejte ptačí trus, nechte odstát a zřeďte vodou v poměru 1:20. Výsadbu je vhodné pravidelně zalévat bylinným nálevem smíchaným s dřevěným popelem. Můžete použít kopřivy nebo jakoukoli trávu z parcely, ale pouze zdravou, která nevykazuje známky žádných chorob. Pro přípravu směsi naplňte třetinu kbelíku trávou, přidejte 250 gramů popela, zalijte vodou a nechte 3-4 dny louhovat. Výsledný nálev se zředí vodou v poměru 1:10 a zalije se jím vodní melouny.

Kromě toho je třeba záhony pravidelně odplevelovat, mírně kypřit a zalévat, v závislosti na počasí a půdních podmínkách. Obvykle stačí dvě zálivky týdně. Jakmile plody začnou dozrávat, počet zálivek se sníží na jednu týdně.

Za pozornost stojí také věnovat formování keře. U velkoplodých odrůd zůstávají tři vaječníky, u drobnoplodých odrůd může tento počet dosáhnout 5-6 kusů.

Nemoci a škůdci

Je nezbytné ošetřovat rostliny proti škůdcům a hmyzu několikrát za sezónu. Pro preventivní účely můžete použít jakékoli zakoupené produkty nebo domácí odvary. Pravidelná kontrola rostlin vám umožní včas odhalit vývoj nebezpečných chorob nebo zjistit přítomnost škůdců. Když plody již na keřích dozrávají, nedoporučuje se používat silné chemikálie, ale s houbovými chorobami lze bojovat bez poškození budoucí úrody pomocí „Fitosporinu“ a „Fitoverm“ pomůže vyrovnat se s hmyzem.

Proti škůdcům, jako jsou mšice, slimáci a mravenci, můžete bojovat pomocí lidových receptů. Například běžný mýdlový roztok dobře funguje proti mšicím. Stačí ošetření věnovat dostatek času. Věnujte pozornost každému listu a výhonku, nevynechávejte vnitřní části listových čepelí. Účinný je amoniak a česneková tinktura. Kyselina boritá je vhodnější metodou hubení mravenců: prášek by měl být posypán přímo na půdu v místech, kde se hmyz hromadí. Slimáci a hlemýždi se záhonům posypaným popelem vyhnou.

Vodní meloun se stal skutečným symbolem horkého období, oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých. A každý zná spoustu mýtů o tom, jak si ho vybrat. Někdy jsme slyšeli o „melounově a vodní ženě“, jindy o „povinných řezech“. Mnohé z nich jsou pohádky, říká Vladimir Kosov, agronom a hlavní specialista inspekčního orgánu donské pobočky Federální státní rozpočtové instituce „TsOK AIC“. Jeho doporučení vycházejí z rozsáhlých odborných zkušeností a četných studií akreditované laboratoře.
Jak si tedy můžete zkazit letní radost nekvalitním ovocem? Jak si vybrat skutečně dobrý, bezpečný, zralý a chutný meloun?

MÝTUS 1. PRAVÉ VODNÍ MELOUNY JSOU K DOSTÁNÍ JEN V SRPNU

Až donedávna se věřilo, že skutečně sladké vodní melouny se objevují až koncem léta. To bylo dáno přirozeným obdobím zrání melounů v našem podnebí. Moderní pěstitelské technologie však situaci změnily. Díky novým raně zrajícím odrůdám, metodě sadby a používání dočasných přístřešků lze nyní první kvalitní vodní melouny najít již na začátku léta.

MÝTUS 2. SKVRNA NA VODNÍM MELOUNĚ JE ZNÁMKOU NEDOSTATEKU ŠŤÁVY

Mnoho lidí se mylně domnívá, že skvrna na boku melounu naznačuje nedostatek šťávy. Ve skutečnosti je to důležitý ukazatel zralosti, který se tvoří v místě, kde se ovoce dotýká země. Povaha této skvrny může hodně napovědět o kvalitě melounu.

Pokud je skvrna bílá nebo nazelenalá, ovoce není zralé. Žlutá nebo oranžová skvrna je však dobrým znamením: takový meloun dozrál přirozeně na slunci.

MÝTUS 3. DOBRÝ MELOUN BY MĚL BÝT MATNÝ

Lesklý lesk melounové kůry není jen vnější charakteristikou, ale důležitým ukazatelem zralosti plodu. Když meloun plně dozraje na melounovém poli, jeho povrch je přirozeně pokryt tenkým voskovým povlakem, který mu dodává charakteristický živý lesk. Tento efekt nelze uměle reprodukovat – dochází k němu pouze při správném a úplném zrání na slunci.

MÝTUS 4. SUCHÁ STONKOVKA JE NESPŮLEŽIVÝM UKAZATELEM ZRALOSTI MELOUNU

Suchý ocas je tradičně považován za známku zralosti melounu – ukazuje, že plod dozrál přirozeně a oddělil se od samotné révy. Během přepravy se stonky často lámou, takže se nelze vždy spolehnout na suchý ocas. Zralost je lepší ověřit zvukem: lehké plácnutí po zralém melounu vydá zvonivý, „dunivý“ zvuk.

MÝTUS 5. VODNÍ MELOUNY Z POLE JSOU NEJLEPŠÍ

Mnoho kupujících se mylně domnívá, že vodní melouny prodávané poblíž polí jsou vždy nejčerstvější a nejkvalitnější. Často se však vodní melouny jednoduše přivezou a položí u cesty a vydávají se za „polní“. Je důležité, aby prodávající mohl původ zboží potvrdit certifikáty.

MÝTUS 6. ŽÁDAT O DOKLADY K VODNÍM MELOUNŮM JE NEPODCHOPNÉ

Svědomití výrobci vždy disponují laboratorními zprávami o bezpečnosti svých výrobků. Neváhejte si tyto dokumenty vyžádat – jde o vaše zdraví.

MÝTUS 7. VODNÍ MELOUNOVÉ PLÁCHY JSOU NEBEZPEČNÉ, MUSÍ BÝT ODSTRÁNĚNY

Rané vodní melouny mohou obsahovat dusičnany, urychlovače růstu a zrání. Tyto dusíkaté látky se hromadí podél kůry. Proto se doporučuje nesníst asi centimetr kůry melounu, ale není nutné je odřezávat.

MÝTUS 8. DUSIČNANY LZE IDENTIFIKOVAT ZRAKEM NEBO ČICHEM

Laboratorní testy donské pobočky Federální státní rozpočtové instituce „TsOK APK“ opakovaně identifikovaly nebezpečné šarže vodních melounů s nadbytkem dusičnanů a zbytkových pesticidů.

Rozšířená představa, že dusičnany v melounu lze určit vizuálně nebo čichem, je však nebezpečný omyl. Tyto chemické sloučeniny nemají barvu, chuť ani vůni, takže je nelze detekovat bez speciálního vybavení. Mnoho kupujících se mylně domnívá, že když požádají prodávajícího, aby meloun rozkrojil nebo vyřízl kousek, budou moci posoudit jeho kvalitu. Tato metoda je však nejen zbytečná, ale také zakázaná hygienickými normami – porušení integrity ovoce v místě prodeje vytváří riziko bakteriální kontaminace.

Jediným spolehlivým způsobem, jak zajistit bezpečnost melounu, je požádat prodejce o certifikát z laboratorních zkoušek. Renomovaní výrobci pravidelně provádějí testy na dusičnany a další škodlivé látky v akreditovaných laboratořích.

MÝTUS 9. DIABETICÍ BY NEMĚLI JÍST VODNÍ MELOUN

Existuje rozšířená mylná představa, že vodní melouny jsou pro lidi s cukrovkou zcela kontraindikovány. Moderní výzkum a šlechtitelské úspěchy však ukazují, že toto tvrzení je třeba objasnit. Tradiční odrůdy vodních melounů s vysokým obsahem cukru skutečně vyžadují u diabetu opatrnost. Dnes však existují speciálně vyšlechtěné odrůdy, které lze za určitých podmínek zařadit do jídelníčku.

Speciální „diabetické“ odrůdy vodních melounů mají několik důležitých vlastností. Mají výrazně snížený obsah sacharózy a zároveň si zachovávají mírné množství fruktózy. Chybí jim výrazné barevné pigmenty (beta-karoten a lykopen), což tyto odrůdy činí bezpečnějšími pro alergiky. Některé studie uvádějí, že takové vodní melouny mají mírný detoxikační účinek, který pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla.

MÝTUS 10. ČÍM VĚTŠÍ JE VODNÍ MELOUN, TÍM LEPŠÍ

Mnoho kupujících se mylně domnívá, že čím větší je meloun, tím je lepší a sladší. Ideální meloun by měl vážit 3-5 kilogramů – to jsou plody, které v sobě spojují optimální chuť a bezpečnost.

Proč byste se měli vyhýbat nadměrně velkým vodním melounům? Za prvé, plody vážící více než 6-7 kilogramů často naznačují nadměrné používání stimulantů růstu. Za druhé, středně velké vodní melouny dozrávají rovnoměrněji – je méně pravděpodobné, že mají nezralé oblasti blíže ke kůře. Za třetí, takové plody jsou v každodenním životě praktičtější – snáze se skladují v chladničce a krájejí.

MÝTUS 11. VODNÍ MELOUN JAKO DEZERT

Existuje silný názor, že meloun by se měl konzumovat výhradně jako samostatný dezert. Donská tradice kombinování melounu s chlebem se však nejen dochovala dodnes, ale získala i vědecké opodstatnění. Toto neobvyklé, na první pohled gastronomické duo má blahodárný vliv na trávení a metabolismus.

Fyziologický mechanismus takové kombinace je poměrně jednoduchý: chléb, zejména celozrnný nebo žitný, funguje jako jakýsi „pufr“. Jeho vláknina zpomaluje vstřebávání fruktózy a glukózy obsažených v melounu, čímž zabraňuje prudkým výkyvům hladiny cukru v krvi. Bílkoviny a komplexní sacharidy v chlebu vytvářejí delší pocit sytosti ve srovnání s konzumací samotného melounu.

MÝTUS 12. DŽEM SE NEVYRÁBÍ Z VODNÍCH MELOUNŮ

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se z vodních melounů dělá vynikající džem, v Donské oblasti známý jako nardek. Tento hustý melounový med připravují kozáci po staletí a ze šťavnaté dužiny se stává vynikající dezert. Technologie výroby nardeku je skutečným příkladem pečlivého zacházení s tímto produktem.

Proces začíná výběrem nejzralejších a nejsladších vodních melounů. Dužina se pečlivě oddělí od kůry a semínek a poté se lisuje, aby se získala čistá šťáva. Hlavním tajemstvím je dlouhodobé odpařování na mírném ohni. Neustálé míchání po dobu 6-8 hodin umožňuje dosáhnout ideální konzistence, kdy z 15-18 kg původního produktu získáte pouze asi litr hotového nardeku.

Donskoy větev FSBI Federální centrum pro hodnocení bezpečnosti a kvalitu zemědělských produktů“ (APK CSC)