Vlastnosti pěstování okry – výsadba, péče, ochrana proti škůdcům a chorobám

Okra (Abelmoschus edulis) je exotická zelenina, která se s každou sezónou výsadby stává stále oblíbenější u zahrádkářů a pěstitelů zeleniny. Používá se nejen v kuchyni, ale i v lidovém léčitelství. Okra roste v teplých zemích Afriky, Ameriky, Evropy, Asie a začala se pěstovat i na malých plantážích v jižních oblastech Ruské federace. Okra má mnoho různých názvů – Abelmoschus, ibiškový zeleninový, okra, gombo, bhindi, dámské prsty.

Botanický popis

Jednoletá teplomilná rostlina, příbuzná zeleninové kultuře, s chutnými a zdravými plody, dozrávajícími i za krátkého slunečného dne. Patří do rodu Abelmosch, čeledi Malvaceae, dorůstá výšky od 40 cm do 2 m.

Květy jsou jednotlivé, béžově žluté, podobné ibiškům, velké a umístěné v paždí listů.

Listy jsou velké, dlouho řapíkaté, tmavě zelené a chlupaté.

Výška stonku závisí na odrůdě rostliny; kmen je tlustý, silný, dřevnatý, s tuhými chloupky.

Plody jsou jedlé, dlouhé, vícesemenné tobolky, které připomínají lusky pálivých papriček s 5–7 stěnami.

Kořen je silný, protáhlý a pevně prorůstá do půdy do hloubky 30–70 cm ve tvaru tyče.

Geografie Okry

Okra pochází z tropů Afriky. Roste divoce na Antilách. V Indii byly nalezeny starověké spisy, které uvádějí použití okry v lékařství a potravinářství.

Okra byla do Evropy dovezena v 18. století a začala se pěstovat v oblastech s teplým, mírným podnebím. V Rusku se objevila relativně nedávno, před 8–10 lety, a pěstuje se převážně v jižních oblastech Krasnodarského kraje a na Krymu. Najdete ji pouze v regálech, kde se prodává indické koření nebo exotické ovoce a zelenina.

V Indii, Africe, Turecku, Arménii a Japonsku se dokonce přidává do národních pokrmů, protože je považován za nedílnou součást přípravy a dodává pokrmu vynikající chuť.

Oblíbené odrůdy okry mezi ruskými zahradníky

Každý se rozhodne, jakou odrůdu si na svém letním pozemku vysadí, na základě svých preferencí a vlastností půdy. Okra se objevila teprve nedávno, ale každým rokem se stává stále populárnější, zejména mezi lidmi, kteří jsou zastánci zdravého stravování a vegetariány.

1. Bílý samet – stonek dosahuje až 1,5 m, plody jsou bílozelené, křehké, dlouhé asi 15–18 cm.
2. Davidova hvězda – dorůstá až 2 m, plody jsou velké až 15 cm na délku, mají charakteristický rys – tvar vícecípé hvězdy v průřezu. Listy jsou zelenofialové.
3. Zelený samet – až 2 metry na výšku, plody jsou tenké, dlouhé, jasně zelené s chmýří, v průřezu připomínají pěticípou hvězdu.
4. Dámská palmovnice – dorůstá výšky až 1 m, plody se sklízejí po 100–110 dnech, plody jsou dlouhé až 20 cm.
5. Kravský roh je vysoká rostlina, v bohaté půdě dorůstá výšky více než 2 m. Plody jsou zelené, dlouhé až 25 cm, konec lusku je obvykle mírně zkroucený – jako roh.
6. Juno je pozdně zrající odrůda, která je jako jediná uvedena ve státním registru šlechtitelských úspěchů semen povolených k pěstování a použití v potravinách. Dorůstá až 2 m, lusky dosahují délky až 25 cm.
7. Clemson Spineless – dorůstá až 1,5 m, lusk nemá vyčnívající okraje, je zaoblenější, hladší, dlouhý.
8. Blondie je raně zrající odrůda s tenkými, malými plody až do 10 cm;
9. Bombaj – až 2 m na výšku, plody jsou dlouhé, až 20 cm, s tvrdou pubertou;
10. Alabama Red – stonek dosahuje výšky 1,5–2 m, plody jsou velké, silné, až 18 cm dlouhé, listy rostliny se vyznačují červeným odstínem.

Semena se vysévají do nádoby od konce února do začátku března, v polovině května až června se vysazují do otevřené půdy. Odrůdy se liší dobou zrání od 55 do 120 dnů a typem plodů.

Vlastnosti výsadby semen a sazenic okry

Semena se nakupují ve specializovaných prodejnách nebo školkách, aby se zabránilo nekvalitnímu zboží a nedostatečné klíčivosti semen.

Před výsadbou do hlubokých květináčů nebo nádob se semena ošetří v roztoku manganu a namočí se na 1-2 dny, aby se změkčil obal semen.

Připravte půdu nebo si kupte speciální rašelinovou směs. Doma napařujte půdu v troubě po dobu 30-40 minut, nechte vychladnout, přidejte rašelinu, písek a popel, biohumus.

Semena se zakryjí 2-3 cm vrstvou zeminy a zalijí se teplou vodou s komplexním hnojivem, přikryjí se polyethylenem nebo sklem, čímž se vytvoří skleníkový efekt. První klíčky se objeví 3-4 týdny po zasetí. Teplota by měla být alespoň 15-17 stupňů. Jakmile semena vyklíčí, kryt se odstraní. Klíčky se přemístí do místnosti s teplotou 21-23 stupňů.

Sazenice se vysazují, když se půda prohřeje a pomine hrozba nočních mrazů. Vysazují se na slunné místo s trochou polostínu, na místech, kde nebude foukat silný vítr, rostlina se nezlomí. Půdu k výsadbě připravte tak, že ji na podzim hluboce zryjete a místo výsadby posypete organickými hnojivy. V zimě se na sníh posype dusičnan vápenatý a azofoska, které se spolu s roztaveným sněhem vsáknou do půdy a budou dobrým hnojivem pro okru.

Půda musí být před výsadbou dobře pohnojena biohnojivy nebo speciálními komplexními hnojivy. Půda musí být lehká a vzdušná. Jáma pro sazenice musí být 2-3krát větší než kořenový systém rostliny. Na dno dejte drenážní vrstvu, aby pod kořeny okry nedocházelo ke stagnaci vody, mohlo by to vést ke ztrátě rostliny nebo k napadení chorobami.

Výsadba se provádí večer nebo za oblačného počasí, zalévání teplou, usazenou vodou.

Okra vyžaduje hodně prostoru, aby se rostliny během růstu navzájem nestínily. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 30 cm, optimální vzdálenost od sebe bude 50 cm, mezi řádky také dodržujte odstup 50 cm.

Pro střední část Ruska se setí provádí v otevřeném terénu, proto se používají odrůdy střední sezóny nebo rané sezóny, aby se stihla sklizeň.

Okra se množí semeny, která se sbírají ze zralých lusků koncem podzimu.

Tajemství péče

Rostlina je nenáročná a nevyžaduje neustálou péči, ale pro zvýšení výnosu je užitečné ji častěji hnojit organickou hmotou a provádět preventivní postupy k odstranění plevele a ničení škůdců.

1. Zalévání. To je obzvláště důležité během růstu a tvorby plodů. Používá se teplá, usazená voda, v závislosti na rostlině, od 3 do 10 litrů na rostlinu, ale nezalévá se, 1-3krát týdně. Během období dešťů se zalévání zastaví, dokud půda nevyschne. Za suchého počasí se zalévání provádí 4-4krát týdně.
2. Hnojivo. Během kvetení a růstu rostlin používejte hnojiva s fosfátem, draslíkem a dusíkem. Během tvorby plodů hnojte roztokem dusičnanu draselného.
3. Odstraňování plevele a kypření půdy. To se provádí, jakmile se objeví plevel, a kypří se také udusaná půda. Kolem stonku se vytvoří malé drážky pro odtok přebytečné vody.
4. Prořezávání. Mladá rostlina, která dosáhla výšky 30–50 cm, se zaštípne, aby se zvýšil počet větví na rostlině. Listy nebo květy, které byly napadeny škůdci nebo jsou náchylné k houbovým chorobám, se odříznou.

Okra je přátelská rostlina a v její blízkosti lze zasadit jakoukoli jinou rostlinu, keře nebo květiny.

Sklizeň

Nejužitečnější plody okry jsou nezralé, zelené se sklízejí 1-2krát týdně z rostliny. Plodí opakovaně, zelenina se sklízí z jednoho keře před nástupem mrazů. Zelenina se rychle kazí, proto je vhodná ke spotřebě do 2-3 dnů nebo k přípravě z ní přípravků.

Přezrálé plody nejsou vhodné ke konzumaci ani k přípravě, odstraňují se opatrně, protože chloupky na zelenině jsou hrubší a existuje možnost pořezání kůže rukou, zanechání drobných ran nebo silného podráždění. Sklizeň začíná začátkem srpna, sklízejí se rané a středně zralé odrůdy a pozdně zrající odrůdy od září.

Užitečné vlastnosti a kulinářské využití okry

Okra se doporučuje k užívání pacientům:

• s dýchacími problémy;
• sportovci;
• při tvorbě benigních a maligních nádorů;
• pro lidi s problémy s obezitou;
• zlepšit krevní oběh;
• zmírnění únavy;
• v boji proti stresu a depresím;
• ke snížení hladiny cukru u diabetu;
• při zácpě a nadýmání;
• zlepšit vidění;
• ke zvýšení potence.

Plody okry obsahují hodně vlákniny, kyseliny listové, manganu, hořčíku, draslíku, selenu, rostlinných bílkovin a vlákniny. Obsahují hodně vitamínů K, A, C, B1, B6 a minerálů.

Okra chutná jako lilek nebo chřest. Používá se k přípravě teplých pokrmů, nakládání, smažení, dušení, pečení, louhování alkoholických nápojů, sušení a sušení.

Konzervovaná okra se používá rok, pro delší dobu je lepší kupovat tu, která je konzervována výrobci. Při samostatném konzervování a dlouhodobém skladování se totiž uvolňují škodlivé látky, které způsobují alergie nebo střevní potíže.

Přidávejte syrové do salátů nebo rybích pokrmů. Před přidáním do salátu namočte lusky na 10–15 minut do osolené nebo kyselé vody. Marinujte nebo duste s rybami a zeleninou. Pečte s masem. Přidejte do polévky jako koření nebo si z ní připravte krémovou polévku. Před vařením čehokoli z okry ji důkladně očistěte od chloupků a opláchněte teplou tekoucí vodou. Nezralá semínka se konzervují jako zelený hrášek a používají se do salátů. Zralá semínka se melou a louhují jako kávový nápoj. Okra jí dodává neobvyklou kyselo-kávovou chuť s příjemnou jemnou vůní.

V lidovém léčitelství se používá ve formě tinktur, pleťových vod a odvarů ze sušených listů a plodů. V kosmetologii – ve formě masek, peelingů, přidáním šťávy do krémů a tonikových nálevů.

Užívání okry je kontraindikováno u osob trpících potravinovými alergiemi, individuální intolerancí a vředy žaludku a střev.

Nemoci a škůdci

Okra je rostlina náchylná k chorobám a škůdcům. Nejčastějšími chorobami a škůdci, kteří ji postihují, jsou:

• Na listech se objevuje padlí v podobě malé bílé pavučiny;
• šedá hniloba nejčastěji poškozuje nadzemní část stonku;
• hnědá skvrnitost na listech a stoncích se projevuje jako hnědohnědé skvrny;
• třásněnky – drobní brouci se dvěma dlouhými chloupky na křídlech – zanechávají po sobě hnědé pruhy, když sají šťávu z listů;
• mšice jsou malé zelené brouky, které napadají nejen listy, ale i květy rostliny;
• šneci, slimáci. Je velmi snadné si jich na místě všimnout, často se objevují tam, kde je nejvíce vlhkosti, a zanechávají po sobě bílou lesklou stopu;
• Zelný můra je malý šedohnědý motýl o délce až 2–2,5 cm;
• Krtkovec je velký hnědý hmyz, až 6 cm dlouhý a až 2,5 cm široký.

Je důležité provádět preventivní opatření před tvorbou plodů, ve fázi tvorby pupenů postřikujte insekticidními přípravky, jako například:

• BI-58;
• Decis;
• Aktar;
• Bazudin;
• Jiskra;
• zelené mýdlo.

Použijte slabý roztok manganu nebo pracího mýdla: 1 kostka na 10 litrů.

Abyste zabránili plísňovým infekcím, sledujte vlhkost půdy a ujistěte se, že v okolí nejsou žádné nemocné rostliny. Fungicidy a baktericidy, které pomohou vyrovnat se s chorobami okry:

• Topaz;
• Vectra;
• fundazol;
• Bordeauxská směs;
• Agat-25;
• Maxim.

Použijte v designu krajiny

Někteří zahradníci používají k ozdobení svého pozemku zakrslé odrůdy okry, které dosahují výšky 50 cm. Vytvářejí malé uličky nebo pozemek rozdělují na zóny a okru vysazují podél obvodu plotu. Nejkrásnější odrůdy jsou: Red Velvet, White Velvet, Green Velvet. Díky svým velkým krásným gramofonovým květům a jemným vůním se perfektně hodí k ozdobení altánů a rekreačních oblastí.

Okra je dietní produkt s nádhernými květy, který je vhodný pro pěstování i pro ty nejzkušenější zahradníky.