Užitečné vlastnosti řepy, indikace a kontraindikace

Řepa je zásobárnou vitamínů a prospěšných mikroelementů, prakticky drží rekord ve svém obsahu mezi všemi druhy zeleniny. Říkáme vám, jaké jsou výhody řepy, jaké má kontraindikace a doporučení a kdo by ji měl zařadit do svého jídelníčku.

Chemické složení řepy, nutriční hodnota a obsah kalorií

Výrobek má nízký obsah kalorií – 43 kcal na 100 g. Neobsahuje prakticky žádný tuk (0,1 g), obsahuje trochu bílkovin (1,5 g) a sacharidů (8,8 g). Díky tomu je červená řepa dobrá na hubnutí, pokud ji správně začleníte do svého jídelníčku. Na 100 g připadá také 2,5 g vlákniny a 86 g vody.

Kořenová zelenina obsahuje mnoho vitamínů:

Přípravek má pozitivní vliv na imunitu, činnost mozku a nervové soustavy, zrak, paměť a metabolismus.

Co se týče mikroprvků, řepa také láme rekordy. Obsahuje více než 200 % denní hodnoty křemíku, hodně železa, chromu, hořčíku a draslíku. Kompletní složení:

Červená řepa je díky svému velmi bohatému složení jednou z nejzdravějších druhů zeleniny. Mělo by se však používat opatrně, protože přebytek některých látek může být škodlivý.

Zdravotní přínos řepy

Vitamíny a mikroelementy ve složení činí kořenovou zeleninu účinnou proti mnoha nemocem a problémům. Zde jsou jen některé z prospěšných vlastností řepy:

• Snižuje tlak. Díky solím kyseliny dusičné v kompozici, které se v oběhovém systému přeměňují na oxid dusnatý, zelenina rozšiřuje stěny krevních cév, má hypotenzní účinek a zlepšuje krevní oběh.
• Zvyšuje imunitu. Vitamíny A, C, mangan, vápník, fosfor mají pozitivní vliv na organismus, pomáhají mu v boji proti virům a bakteriím.
• Má protizánětlivý účinek. Červená řepa obsahuje hodně betaninu, pigmentu, který má antioxidační vlastnosti a zpomaluje zánětlivé procesy. Pozitivně působí také na játra, snižuje hromadění tuku v nich.
• Účinné při normalizaci funkce střev. Řepa je přírodní projímadlo, které stimuluje střevní receptory. Proto bude užitečné pro lidi, kteří trpí zácpou.
• Pomáhá zhubnout. Zelenina snižuje chuť k jídlu a napomáhá trávení díky obsažené vláknině. Je nízkokalorická, ale pokud je pro vás obsah sacharidů důležitý, pak mějte na paměti, že v kořenové zelenině je jich poměrně hodně.
• Užitečné při anémii. Díky vysokému obsahu důležitých mikroelementů, zejména železa, bóru, manganu, zelenina stimuluje krvetvorbu a zlepšuje krevní oběh.

Nelekejte se, pokud se vaše moč a stolice po konzumaci zbarví do růžova, červena nebo fialova – rostlinné pigmenty betalainy nejsou tělem vždy zcela zpracovány. Pokud nejsou žádné další příznaky (bolest, nepohodlí), není se čeho obávat.

Výhody syrové řepy

Syrová řepa má o něco nižší obsah kalorií – asi 40–43 kcal na 100 g, v závislosti na odrůdě. Obsahuje více vlákniny, betaninu a antokyanů než vařený a glykemický index je nižší – pouhých 30 jednotek. Proto se syrová zelenina doporučuje těm, kteří hubnou nebo trpí cukrovkou, hypertenzí a nemocemi jater.

Je důležité, aby se: syrový produkt může způsobit prudkou trávicí reakci ve formě nadýmání, nepohodlí a řídké stolice. Proto je potřeba ho začít jíst postupně, s 5 gramy nastrouhané dužiny denně. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete objem postupně zvyšovat až na 200 gramů denně.

Užitečné vlastnosti vařené řepy

Mikroelementy a vitamíny skupiny B jsou odolné vůči teplu, takže při vaření ztrácí řepa méně prospěšných vlastností než jiná zelenina. Tepelně upravená kořenová zelenina je kaloričtější – až 49 kcal na 100 g, obsahuje také o něco více sacharidů a bílkovin, ale méně vlákniny. Při tom dochází k trávení části ovocných kyselin, a proto je vařená řepa zařazena do jídelníčku při onemocněních trávicího traktu nebo sklonu k alergiím. Výjimkou je průjem, protože zelenina může působit jako projímadlo.

Je důležité, aby se: glykemický index vařené řepy se více než zdvojnásobí – od 30 do 65 jednotek. Pokud tedy máte cukrovku, měli byste se jeho užívání vyvarovat. Zelenina může být škodlivá i pro osteoporózu a predispozici k ní, protože blokuje vstřebávání vápníku.

Chcete-li zachovat co nejvíce prospěšných vlastností, vařte kořenovou zeleninu maximálně 20 minut bez odstranění slupky.

Je řepná šťáva zdravá?

Šťáva má ještě více výhod než samotná kořenová zelenina: obsahuje všechny stejně prospěšné látky, jen v koncentrované formě. Proto jej lze efektivně využít k prevenci a pomoci při léčbě různých onemocnění. Ale kvůli vysoké koncentraci látek může být také škodlivé, pokud existují kontraindikace – více než samotná řepa.

Šťáva z červené řepy obsahuje více kalorií a sacharidů než celá kořenová zelenina, proto byste ji při hubnutí neměli pít.

Šťáva by se neměla konzumovat v čisté formě – musíte ji zředit v poměru 1 díl šťávy z červené řepy na 10 dílů mrkvové šťávy. Pak budou přínosy maximální a vedlejší účinky se neobjeví.

Je důležité, aby se: lidové recepty často obsahují doporučení vkapávat šťávu z řepy při rýmě, kloktat s ní při bolestech v krku, angínách. To ale není pro tělo prospěšné. Cukr ve složení navíc vytváří živnou půdu pro patogenní mikroflóru a samotná šťáva může díky obsahu kyselin dráždit sliznice a ještě více jim škodit.

Existují nějaké kontraindikace pro řepu?

Při nadměrné konzumaci kořenové zeleniny může člověk pociťovat pálení žáhy, nevolnost a zvýšenou tvorbu plynu. Není vhodné ho jíst, pokud máte průjem – může se zhoršit. Obecně se řepa nedoporučuje používat za následujících podmínek:

• urolitiáza a cholelitiáza v důsledku obsahu oxalátů, které vyvolávají tvorbu kamenů;
• dna a revmatoidní artritida způsobená kyselinou močovou obsaženou v kompozici;
• chronický průjem a další střevní onemocnění v důsledku laxativního účinku;
• hypotenze v důsledku účinku snižujícího tlak;
• diabetes mellitus kvůli vysokému glykemickému indexu;
• jiná onemocnění močového měchýře a ledvin.

Šťáva z červené řepy, kromě obecného seznamu kontraindikací, je škodlivá pro lidi trpící tachykardií, srdečními vadami a jinými podobnými onemocněními. Ve velkém množství může způsobit křeče krevních cév v mozku.

Jak vybírat a skladovat řepu

Červená řepa může být letní nebo zimní, pokud nerozumíte odrůdám. První je jemnější, šťavnatější, má tenkou slupku a hůře se skladuje. Nejčastěji kulatého tvaru. Druhý má silnější, hustší slupku, obsahuje méně vlhkosti a tvar je často protáhlý. Pokud máte v plánu vyrábět šťávu z řepy, vyplatí se poohlédnout se po letní řepě. Jinak se obě odrůdy dobře hodí ke konzumaci v jakékoli podobě, ale zimní odrůdy jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování.

Neberte zeleninu s poškozenou slupkou, ochablou nebo měkkou na dotek. Dobrá čerstvá řepa je hustá, silná, tmavě vínové barvy. Je vhodné brát zeleninu s celými kořeny. Mějte na paměti, že čím tmavší barva, tím více betaninu dužina obsahuje, což je dobré pro játra.

Kořenovou zeleninu bez vršek musíte skladovat v zásuvce na zeleninu v lednici nebo ve sklepě, pokud ji máte. Řepu je vhodné nebalit do igelitových sáčků, ale vyplatí se mezi zeleninu umístit papírové nebo igelitové sáčky, aby se vzájemně nedotýkaly. Při skladování v chladném sklepě je ideální varianta krabice na suché piliny. Pokud je slupka mokrá, otřete ji dosucha, jinak se zelenina rychle zkazí. Běžně se čerstvá řepa skladuje až 2 měsíce, ale pro budoucí použití je lepší ji nesbírat.

Komu prospívá konzumace kořenové zeleniny?

Pokud neexistují kontraindikace, měla by být řepa zahrnuta do stravy každého – je dobrá pro zdraví a udržení rovnováhy. Při absenci nemocí pomůže udržet tělo v kondici a těm, kteří trpí různými nemocemi, pomůže se s nimi vyrovnat.

Kořenová zelenina je zvláště užitečná při zácpě, střevní atonii, pro lidi s nadváhou, hypertenzí nebo aterosklerózou. Zelenina má také pozitivní vliv na kognitivní schopnosti tím, že zlepšuje krevní oběh.