Skladování brambor: jak a kde brambory skladovat? Podmínky a podmínky skladování v chladničce. Je potřeba brambory třídit? Jak dlouho vydrží v zeleninovém skladu?

Jedním z produktů, který je pro každého člověka považován za strategický, jsou brambory. Koneckonců jsou v zásadě téměř základem našeho jídelníčku. A vzhledem k sezónním změnám cen je logické, že si je mnoho lidí kupuje ve velkém množství, když je cena nízká, aby si je později nekoupili dražší. V této souvislosti však vyvstává otázka, jak správně skladovat brambory, aby se nezkazily a po nějaké době se prostě nemusely vyhazovat, protože jsou nevhodné ke konzumaci. Zkusme si to rozebrat.

Optimální podmínky

Než se budeme zabývat pravidly pro skladování brambor v různých místnostech, bylo by užitečné pochopit, jaké jsou optimální skladovací podmínky, které jim umožňují uchovat je co nejdéle a hlízy neztratit své prospěšné vlastnosti.

Pro začátek je třeba říci, že daná zelenina nemá zvlášť ráda teplo. Nejlepší teplota pro skladování bude +2… +4 stupně Celsia. Jedná se o teplotní režim, který obvykle panuje ve sklepech a sklepech. V zásadě jsou však možné odchylky. Pokud je sklizeň skladována v chladném prostoru, je povolena teplota až +7 stupňů. Například na chodbě nebo balkonu. Pokud okopaniny správně umístíte do uzavřené nádoby, lze zajistit normální skladování i při +18 stupních. Jinak se v teplé místnosti rychle zvrásní.

Pokud ale mluvíme o teplotě obecně, měli bychom zmínit následující body:

• Pokud je teplota pod nulou, brambory zmrznou, pokud se nachází na balkonu nebo lodžii, která není prosklená, musí být při poklesu teploty na -2 stupně a méně přemístěna dovnitř;
• Za žádných okolností by se neměl skladovat v blízkosti topných spotřebičů a baterií;
• pro umístění je nejlepší zvolit nejzajímavější místa, ale zároveň je třeba vyloučit možnost zamrznutí zeleniny;
• Neuškodilo by dát do bramborové krabice teploměr a sledovat jeho hodnoty., to umožní být si co nejlépe vědom teplotních změn v nádobě.

Dalším důležitým ukazatelem pro vytvoření dobrých podmínek je vlhkost. Ideální hodnota bude na úrovni 75-90 procent.Pokud je nižší, okopaniny ztrácejí vlhkost a ochabují. Pokud je vyšší, brambory hnijí a uvnitř černají, protože takové podmínky jsou příznivé pro rozvoj plísňových chorob. Teplo a vlhkost navíc vytvářejí dobré podmínky pro klíčení téměř jakékoli zeleniny. Brambory v tomto případě nejsou výjimkou. A to snižuje jejich trvanlivost i nutriční hodnotu. Pro udržení normální úrovně vlhkosti je třeba dodržovat následující zásady:

• za žádných okolností byste neměli umisťovat brambory do plastové nádoby ani do žádné jiné nádoby blízko míst, kde se hromadí kondenzace;
• místnost, kde se skladuje zelenina, musí mít dobré větrání, někdy je třeba ji větrat;
• Neuškodilo by posypat mezi brambory piliny, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost;
• Nedoporučuje se míchat brambory s jinými zeleninovými plodinami kromě řepy.

Nejlepší poměr teploty a vlhkosti je zárukou, že stav čerstvých brambor na začátku skladování zůstane po 6 měsících stejný. Mimochodem, toto je maximální trvanlivost, pokud je technologie dodržena. Jinak budou ležet normálně maximálně několik týdnů.

Velmi důležitými faktory pro zachování čerstvosti dané zeleniny jsou také nádoba a osvětlení. Správně zvolená nádoba umožní její delší uchování. Nejběžnější jsou:

• lněný sáček (umožňuje kořenové zelenině dýchat, protože dobře propouští kyslík);
• dřevěná krabice (je dobré, pokud má praskliny, zajistí to přístup vzduchu do nádoby);
• syntetická síťovina (prostorné a levné řešení, které zajišťuje přístup vzduchu);
• proutěný koš (umožňuje udržovat normální vlhkost a přístup vzduchu);
• plastová nádoba (odolná nádoba, ale měla by mít mezery a otvory pro dobré větrání).

V zásadě můžete použít jakoukoli nádobu, která zajišťuje přístup vzduchu ke kořenové zelenině. Výjimkou jsou plastové sáčky, které hromadí vlhkost. A způsobuje to hnití brambor. V chladničce se dají použít pouze pro krátkodobé skladování.

Pro uchování této zeleniny je nutné vyloučit přístup světla. Pokud je vystavena ultrafialovému záření, dužina začne produkovat solanin. Jeho hlavním účelem je zabránit rozvoji bakterií a hnilobě. Solanin je však nebezpečný i pro člověka. Zelenina nasycená touto látkou je obvykle zelená. Neměly by se konzumovat, protože existuje vážné riziko otravy.

Světlo také aktivuje schopnost zeleniny klíčit. Proto lze brambory a v zásadě jakoukoli zeleninu skladovat pouze tam, kde prakticky není žádné světlo.

Jak připravit brambory ke skladování?

Abyste danou zeleninu správně připravili ke skladování, je třeba podniknout několik kroků.

• Začínáme třídit bramboryTřídění se provádí tak, aby zůstaly pouze ty brambory, které lze použít k jídlu. Hlízy pro technické potřeby lze prosít, aby nezabíraly více místa. Velké okopaniny by měly být ponechány pro konzumaci, střední – pro budoucí výsadbu a malé – pro technické potřeby. Například pro krmení dobytka. Střední brambory určené k výsadbě před uskladněním by měly být několik dní uchovávány na slunci, aby se ve slupce nahromadil solanin. To je ochrání před hlodavci a po výsadbě aktivněji klíčí.
• Všechny hlízy by měly být pečlivě vyšetřeny na přítomnost různých druhů chorob nebo poškození. Pokud je něco takového přítomno, musí být taková kořenová zelenina vyhozena nebo spálena.
• Zbývající kořenovou zeleninu je třeba důkladně omýt a nechat uschnout venku.Mělo by se jednat o místo, kam nedosáhnou ultrafialové paprsky. Jinak brambory zezelenají. Pokud povětrnostní podmínky nejsou příliš dobré, mohou být ponechány uvnitř. Hlavní je, aby bylo dobře větrané. Sušení obvykle trvá 7–14 dní.
• Nyní je nutné hlízy dezinfikovat. Toto není povinný úkon, ale zkušení lidé doporučují dezinfekci, protože umožňuje lepší uchování sklizně. K tomu se do nádoby naplněné teplou vodou přidá trochu manganistanu draselného a brambory se zde omyjí. Poté je bude třeba dobře osušit a občas je obracet. To umožní, aby se brambory nezkazily asi rok. Navíc po celou tuto dobu budou ve stavu blízkém ideálnímu.

Jak správně skladovat brambory ve sklepě?

Nyní si povíme, jak skladovat brambory ve sklepě u dachy. V zásadě to dělá mnoho majitelů dachů, a proto byste měli této otázce věnovat pozornost. Takový sklad zeleniny je dobrý, protože ať už je jakýkoli, udržuje si po celý rok konstantní teplotu vzduchu a vše, co tam je, zůstává dlouho čerstvé.

Než sem na zimu umístíte jakoukoli zeleninu, musíte si místnost připravit.

• Za tímto účelem jsou všechny povrchy nejprve ošetřeny speciálním roztokem. Budete muset zředit kilogram síranu měďnatého, 10 kilogramy hašeného vápna a 2 gramů soli v 150 litrech vody.
• Kontrolujeme funkčnost ventilačního systému. Díky tomu je zajištěna určitá úroveň vlhkosti vzdušných hmot. Jako alternativa je vhodné neustálé větrání.
• Nádoba, ve které budou brambory skladovány, musí být dezinfikováno slabým roztokem manganistanu draselného.

Řekněme si něco málo o metodách skladování zeleniny ve sklepě. Může existovat několik:

První metoda umožňuje využít celou plochu místnosti, protože brambory se vysypávají na podlahu bez nádob. Tato metoda skladování se obvykle používá ve skladech zeleniny.

Druhá metoda spočívá ve stavbě bedýnek – stacionárních dřevěných bedýnek, které jsou vhodné pro skladování zeleniny. Výška bramborového hromádky by zde neměla být větší než 150 centimetrů, aby nedošlo k narušení cirkulace vzduchových hmot uvnitř. Ve spodní části by měly být otvory pro přístup vzduchu. Brambory je třeba dovnitř vkládat opatrně, aby slupka zůstala neporušená. Jinak zelenina začne hnít. Výhodou tohoto způsobu skladování je jednoduchost vytvoření a nevýhodou je, že kvůli hromádce nebude možné zkontrolovat bezpečnost každé okopaniny. Pokud tedy uvnitř shnije alespoň jedna brambora, spustí se „řetězová reakce“.

Druhá metoda zahrnuje skladování v dřevěných nebo plastových bednách. Takové bedny se volně umisťují, aby vznikla mezera pro cirkulaci vzduchu. Tím se zabrání znehodnocení okopanin. Výhody této techniky jsou:

• schopnost sledovat stav zeleniny během dlouhodobého skladování;
• využití maximálního užitného prostoru instalací zásuvek jednu na druhou;
• Pokud se zelenina v jedné krabici zkazí, ostatní to neovlivní.

Nevýhodou této metody je, že vyžaduje pečlivé třídění kořenové zeleniny do beden, což zabere hodně času.

Kromě toho výroba dřevěných beden vyžaduje vynaložení času a peněz na nákup materiálů pro ně.

Pokud máte letní chatu, můžete si vytvořit alternativu ke sklepu v zemi. Chcete-li to udělat, vykopejte jámu vlastníma rukama a položte do země zeleninu. Chcete-li to provést, musíte provést následující:

• vykopeme jámu hlubokou 150 centimetrů a se dnem o rozloze 4 metry čtvereční, je lepší, když se nachází na místě, které není zaplaveno vodou;
• Brambory skladujeme ve vrstvě o tloušťce maximálně 100 centimetrů;
• hlízy by měly být nahoře pokryty 20centimetrovou vrstvou písku;
• zemina se nalije navrch a vytvoří malý kopec vysoký 17-25 centimetrů;
• Pokud je mráz příliš silný, měla by být jáma izolována rašelinou a listím a pro ochranu brambor před hlodavci můžete na ni umístit několik smrkových větví.

Skladování v bytě

Ale ne každý má dachu nebo venkovský dům, a proto se mnoho lidí musí vypořádat se skladováním brambor v bytě. Zvažme následující místa, kde jej můžete doma uložit:

• v chladničce;
• v mrazáku;
• na balkoně;
• ve vchodu nebo předsíni.

Podívejme se na každý případ podrobněji.

V ledničce

Je dobré skladovat brambory na tomto místě, protože se zde udržuje potřebná teplota a vlhkost. Problém je však v tom, že do lednice nemůžete dát mnoho hlíz.Pro jejich nejlepší uchování je lepší dát hlízy do papírového sáčku a umístit je do přihrádky na zeleninu. Za těchto podmínek je lze skladovat až několik měsíců. Mimochodem, lednice je skvělá pro skladování nejen syrových brambor, ale i vařených. To vám umožní připravit si je na ráno nebo třeba na několik dní. Je také dobré skladovat v lednici oloupané brambory. K tomu vložte kořenovou zeleninu do nádoby a zalijte studenou vodou. Při pokojové teplotě lze oloupané brambory skladovat maximálně 4 hodiny a v lednici – 48 hodin.

V mrazáku

Jak je známo, mražené brambory po rozmrazení získávají nasládlou chuť. Důvodem je, že škrob obsažený v bramborách se přeměňuje na cukr. Proto se nedoporučuje mrazit celé. Lepší by bylo vytvořit prázdné. K tomu je nejprve nutné brambory umýt. Poté se omyté brambory oloupou a nakrájejí na proužky o tloušťce maximálně 15 milimetrů, poté se vloží do cedníku. Propláchneme vodou, abychom se zbavili co nejvíce škrobu, poté se plátky na 2-3 minuty ponoří do nádoby s vroucí vodou a ihned se nechají vychladnout v jiné nádobě, která je naplněna ledovou vodou. Před vložením do mrazicích sáčků je třeba brambory důkladně osušit.

Rozkládání by se mělo provádět po částech, protože podruhé nebude možné jej zmrazit. Pokud se výše uvedené úkony provedou správně, bude tento produkt v takovém obalu skladován po dlouhou dobu.

Na balkoně

V tomto případě bude zasklení a izolace balkonu povinnou podmínkou. Pak nedojde ke ztrátám na úrodě. Pokud ovšem v případě obzvláště silného poklesu teploty nebude nutné brambory v pytlích nebo krabicích zakrýt starými dekami nebo něčím podobným. Pokud lodžie není zasklená, je lepší zde brambory dlouhodobě neskladovat, protože skladovací teplota nemůže být pod nulou.

Pokud je zima mírná, můžete si na brambory vyrobit izolovanou nádobu. Budete potřebovat dřevo nebo dřevěné desky.

Na spodní část bude nutné umístit izolaci. Může se jednat o piliny, polystyrenovou pěnu nebo minerální vlnu. Izolační vrstva v nádobě by měla mít tloušťku 100-150 milimetrů. Navrch se namontuje menší krabice tak, aby mezi stěnami konstrukcí byly otvory o velikosti 100-120 milimetrů. Zde by měla být také umístěna izolace. Brambory se umístí do menší krabice a zakryjí se víkem. Vše se navrchu pokryje izolací. Pak se nemusíte obávat o bezpečnost dané zeleniny ani při teplotě -10 . -12 stupňů.

Ve vestibulu nebo ve vstupní hale

Často se vyskytují případy, kdy se rozhodne skladovat brambory ve vstupní hale nebo předsíni, pokud není k dispozici vlastní balkon. Výhody tohoto způsobu skladování kořenové zeleniny jsou:

• nižší teplota než v bytech, někdy je na ideální úrovni;
• v případě potřeby můžete rychle získat potřebné množství zeleniny;
• není potřeba žádná zvláštní péče.

Existují však i nevýhody:

• nikdo nenese odpovědnost za bezpečnost brambor, a proto není možné si být jisti, že brambory nikdo neukradne;
• neustálé kolísání hladiny vlhkosti.

Poslední bod lze v principu vyřešit, pokud se bude kontrolovat pomocí otevřených plastových nádob.Chcete-li to provést, umístěte nádobu do krabice a poté zkontrolujte její vnitřní povrch. Pokud jsou na ní viditelné tmavé skvrny, je vlhkost vysoká.

Tajemství úložiště v garáži

Dobrým řešením by bylo uskladnit brambory na zimu v garáži. Pokud je izolovaná, lze zeleninu skladovat na speciálních regálech, buď jednoduše v pytlích, nebo v rohu garáže ve velkém, po umístění palety pod ni.

Docela dobrým řešením pro tento typ úložiště by bylo vytvořit hromadu. Toto je pro město velmi oblíbená metoda. Hromada je jakýsi suterén. K jejímu vytvoření se vytvoří bramborový násyp, který se zahrabe zeminou do hloubky asi 50 centimetrů. Navrch se položí vrstva slámy o rozměrech 50-85 centimetrů, na kterou se položí tepelně izolační materiál. Konstrukce se po stranách upevní deskami. Větrání bude zajištěno instalací potrubí, po jehož obvodu se vykope prohlubeň pro odtok kapaliny.

Pokud jsou vytvořeny správné skladovací podmínky, vydrží brambory 9–10 měsíců, aniž by se zkazily. Proto je důležité ji po sklizni řádně připravit a umístit na vhodné místo.

Požadavky na stav

Při výběru místa pro skladování brambor byste měli věnovat pozornost řadě bodů.

1. teplota. Je velmi důležité, aby pokojová teplota byla v rozmezí 2-5 stupňů. Pokud je vyšší, hlízy začnou rašit. Takové brambory již nejsou vhodné ke skladování. Při poklesu teploty se hlízy rychle zmenšují. Navíc se stávají méně chutnými. Pomačkané brambory se proto většinou při vaření nepoužívají, ale vyhazují. Teplotu v místnosti můžete ovládat instalací teploměru. Pokud klesne, bude potřeba brambory přikrýt, pokud prudce vyroste, bude potřeba je přemístit na chladnější místo.
2. Влажность. V ideálním případě by se vlhkost v interiéru měla pohybovat mezi 80–90 %. V takových podmínkách se zelenina velmi dobře skladuje. Pokud je vlhkost v místnosti příliš vysoká, mohou se na povrchu hlíz objevit stopy plísně. Navíc brambory v takových podmínkách hnijí a uvnitř zčernají. Abyste tomu zabránili, je důležité vybavit skladovací prostor dobrým ventilačním systémem.
3. osvětlení. Všichni zkušení zahradníci vědí, že při vystavení světlu hlízy produkují solanin. Brambory postupně zelenají a ztrácejí chuť. Takové hlízy by rozhodně neměly být používány jako potrava pro lidi nebo pro krmení hospodářských zvířat. Aby brambory nezezelenaly, musí být skladovány v tmavé místnosti.

Vhodné podmínky můžete vytvořit jak na chatě, tak v městském bytě.

Trénink

Pro zimování byste měli zvolit zdravé, vyzrálé hlízy. Brambory byste měli začít vykopávat, až všechny vršky na zahradě uschnou. Přibližně 5-10 dní před sklizní je nutné ji posekat. Brambory je nejlepší vyrýt za slunečného počasí. V tomto případě lze hlízy snadno očistit od nečistot.

K dlouhodobému skladování se doporučuje zasílat odrůdy s vysokou trvanlivostí. Zahradníci by měli věnovat pozornost následujícím možnostem.

• “Lorch”. Jedná se o středně pozdní odrůdu. Je oblíbený mezi mnoha zahradníky. Jeho hlízy jsou velké a pokryté světlou slupkou. Rostlina je odolná vůči většině běžných chorob.

• “Vesnyanka”. Hlízy této rostliny mají příjemnou světle růžovou barvu. Jsou pokryty malými očky. Lahodné brambory jsou dokonale skladovány až do jara v jakékoli místnosti.

• Atlant. Tato odrůda je středně pozdní. Má dobrou imunitu. Proto jsou rostliny zřídka napadeny houbovými chorobami. Hlízy jsou kulatého tvaru a tmavě hnědé barvy. Jsou perfektně uskladněné jak ve sklepě, tak v bytě.

Aby se zajistilo, že se sklizená plodina časem nezhorší, je důležité ji správně připravit ke skladování.

• Sucho. Vykopané hlízy je nutné rozložit v tenké vrstvě na zem. Je důležité, aby nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření. Brambory by tam měly ležet asi tři hodiny. Během této doby bude moci dokonale vyschnout. Takto připravené hlízy přemístěte do chladné místnosti. To se provádí proto, aby jejich kůže byla hrubá. Po dobu 2-3 týdnů by brambory měly ležet na dobře větraném místě nebo pod přístřeškem.

• Seřadit. Dále je třeba třídit celou plodinu. Část hlíz poslouží k jarní výsadbě, zbytek poslouží jako potrava nebo krmení domácích mazlíčků. Všechny hlízy nařezané nebo poškozené škůdci a chorobami musí být zničeny. To je obzvláště důležité, protože jedno zkažené ovoce může infikovat ostatní. Sbírání brambor pomáhá výrazně prodloužit jejich trvanlivost. Důležité je také třídění brambor podle velikosti. Koneckonců, trvanlivost různých hlíz se liší.

• Proces. Brambory, které budou použity k výsadbě, se doporučuje ošetřit antimykotiky. Obvykle se pro tento účel používá zirkon. Místo toho můžete také použít manganistan draselný rozpuštěný v teplé vodě. Po zpracování je třeba brambory důkladně vysušit. Takto upravená zelenina bude perfektně skladována po celý rok.

Po dokončení přípravy brambor je můžete přesunout na trvalé místo.

Způsoby skladování ve sklepě

Nejčastěji se hlízy skladují ve sklepě nebo suterénu. Před přenesením brambor tam je třeba připravit místnost.

Nejprve je potřeba ji dobře vyvětrat. Poté musí být sklad zeleniny ošetřen dezinfekčními prostředky. Nejčastěji se k tomu používá roztok vápna nebo manganistanu draselného. Po ošetření stěn a stropu musí být sklep důkladně vysušen. Majitelé stránek obvykle nechávají dveře areálu otevřené celý den. K večeru vyschnou stěny sklepa.

Existuje několik způsobů, jak skladovat brambory uvnitř. Každý z nich má své vlastní vlastnosti.

1. V rámečcích. Mnoho zahradníků dává sklizenou zeleninu do dřevěných krabic. V každém z nich je umístěno asi 10 kilogramů brambor. Krabice lze umístit na police nebo regály. Mezi nimi by měla být ponechána vzdálenost 10-15 centimetrů.

• V plastových nádobách. Tyto nádoby jsou poměrně lehké. Proto je vhodné je přepravovat z místa na místo. Plastové nádoby lze také stohovat na sebe. Z tohoto důvodu je tato technologie skladování ideální pro malé prostory.

• V pytlích. Brambory se doporučuje skladovat v plátěných pytlích nebo sítích. Skvěle propouštějí vzduch, takže brambory nehnijí. Sítě nebo tašky lze umístit buď vodorovně nebo svisle.

• V proutěných košících. Tato nádoba je také dobře větraná. Je vhodné v ní skladovat brambory. Koše s odolnými držadly lze navíc snadno přenášet z místa na místo.

Někteří zahrádkáři skladují brambory přímo na podlaze. Aby se časem nezkazila a nezmrzla, měla by být umístěna na dřevěnou paletu nebo lůžko ze slámy nebo pytloviny.

Není-li u dače sklep, lze úrodu uložit do díry. Vyrobit si to sami je velmi jednoduché. Obvykle se jáma vykopává na vyvýšené ploše. Velikost příkopu závisí na počtu hlíz, které budou odeslány ke skladování.

Doporučuje se dodatečně izolovat dno vykopané jámy. Chcete-li to provést, můžete jej posypat pilinami nebo slámou. Někteří zahradníci místo toho házejí hadry na dno výkopu. Doporučuje se izolovat stěny jámy pomocí listů z pěnového plastu nebo překližky. Je nutné, aby se brambory nedostaly do kontaktu se zemí.

Důležité je také správné sázení brambor. Každé 2-3 vrstvy zeleniny je vhodné posypat vrstvou slámy. Hlízy jsou také nahoře pokryty suchým materiálem a poté pokryty deskami. Na jedné straně desky ji můžete pokrýt vrstvou zeminy. Poté musí být jáma pokryta střešní lepenkou nebo jiným izolantem.

Na ochranu proti hlodavcům lze vršek zakrýt i smrkovými větvemi nebo kovovým pletivem.

Metody pro byty

Existuje několik způsobů, jak skladovat brambory ve vašem bytě.

V ledničce

Pokud má chladnička velkou přihrádku na uskladnění zeleniny, lze tam umístit část brambor. Hlízy lze skladovat v papírových obalech. Ke skladování byste ale neměli používat plastové sáčky. Brambory v nich mohou začít hnít.

Do lednice můžete dát nejen mladé hlízy, ale i pokrmy z brambor. Vařený nebo smažený produkt se skladuje po dobu 4-7 dnů. Bramborové saláty by se neměly nechávat v hliníkových nádobách. Nenechávejte v misce ani kovovou lžičku. Tím se urychlí zkažení produktu.

Ušetřit můžete i oloupané hlízy. Musí se důkladně umýt a umístit do nádoby se studenou vodou. Trvanlivost čerstvých oloupaných brambor v lednici je 2 dny. Poté je třeba brambory použít k vaření.

V mrazáku

Nedoporučuje se skladovat plodiny brambor v mrazáku. Ale malou část hlíz lze vyčistit a použít ke sklizni. K tomu je třeba brambory nakrájet na kostky nebo proužky a poté umýt. Před vložením do pytlů musí být blanšírovány. Za tímto účelem vložte brambory na 2-3 minuty do vroucí vody a poté do ledové vody. Poté jej musíte osušit papírovými ručníky. Správně připravené brambory lze v mrazáku skladovat velmi dlouho.

Pokrmy z brambor můžete také zmrazit. Miska by měla být umístěna v malé plastové nádobě a poté umístěna do mrazničky. Přířezy by měly být umístěny v malých nádobách a okamžitě spotřebovány.

Opětovné zmrazování brambor se nedoporučuje.

V kuchyni

Vzhledem k tomu, že se v této místnosti často připravují pokrmy, teplota se tam neustále mění. Proto se nedoporučuje nechávat v kuchyni velké množství brambor. Hlízy by měly být skladovány ve skříních umístěných mimo sporák a domácí spotřebiče, které se během provozu zahřívají. Je velmi důležité, aby byly těsně uzavřeny. V tomto případě se světlo k hlízám nedostane.

Nejčastěji se brambory skladují v krabicích nebo koších instalovaných ve skříňce pod dřezem. Pro skladování jsou ideální speciální skříňky na zeleninu. Každý z nich pojme asi 20 kilogramů brambor. Víko této skříně je měkké. Lze ji tedy použít jako běžnou židli.

Na balkoně

Předchozí způsoby jsou vhodné pro skladování malého množství brambor. Zbytek sklizně by se měl přesunout na balkon. To lze provést pouze v případě, že je prosklený a izolovaný. V takových podmínkách budou umyté a sušené brambory dokonale zachovány až do jara. Hlavní je to čas od času vyřešit.

Při plánování skladování brambor na balkoně se obvykle umisťují do uzavřených krabic s dvojitým dnem. Někteří zahradníci navíc izolují nádoby pěnovým polystyrenem. Horní část krabic je pokryta látkou nebo víčky. To se provádí za účelem ochrany hlíz před slunečním zářením a zabránění jejich zezelenání.

Pokud není balkon zasklený, můžete na něm brambory skladovat jen do prvního mrazu. Po poklesu teploty by měly být krabice nebo pytle brambor přemístěny na jiné místo.

Na chodbě nebo ve vchodu

Pokud skladování brambor na balkoně není možné, můžete je vynést na chodbu nebo vchod. Teplota je tam mnohem nižší než v bytě. Brambory se tam proto skladují perfektně. Navíc je vždy po ruce.

Mělo by být zřejmé, že tento způsob ukládání má také své nevýhody. Brambory uložené ve vchodu nejsou chráněny před změnami teplot. Navíc začíná velmi brzy klíčit. Za zmínku také stojí, že brambory uložené u vchodu lze jednoduše ukrást.

Jak skladovat v garáži?

Obyvatelé města mohou brambory skladovat nejen ve vchodu nebo na balkoně, ale také v garáži. V této místnosti se vyplatí nastavit obojek. K tomu je třeba brambory složit na malou hromádku a posypat zeminou nahoře. Tato konstrukce musí být pokryta slámou a tepelně izolačním materiálem. Po stranách musíte nainstalovat široké desky. Je důležité upevnit ventilační trubku na dně a vykopat vedle ní malé vybrání, aby odtékala přebytečná kapalina.

Nedoporučuje se dělat obojek příliš vysoký. Brambory uložené tam mohou začít hnít. To se děje proto, že je obtížné kontrolovat teplotu uprostřed takové hromady.

Někteří obyvatelé města využívají k uskladnění brambor termoboxy. Tato metoda je dobrá, protože je lze udržovat na požadované teplotě po celý rok. O bezpečnost brambor se proto není třeba obávat.

Tento způsob ukládání má ale i své nevýhody. V první řadě stojí za zmínku, že Tento design je drahý. Po jeho instalaci se navíc výrazně zvyšují náklady na energie.

Za zmínku také stojí, že objem takových krabic není příliš velký. Proto je nepravděpodobné, že v nich bude možné uložit celou sklizeň brambor.

Další tipy

Pro zvýšení trvanlivosti brambor by se začínající zahradníci měli řídit radami zkušenějších.

1. Chcete-li brambory ochránit před rašením nebo hnilobou, můžete na hlízy dát lístky máty nebo jeřábu. S tím pomůže i sušený pelyněk, slupka z cibule nebo kapradí. S těmito produkty se pokládají řádky brambor.
2. Při plánování skladování brambor v krabicích byste měli zvolit struktury vyrobené z borovicových nebo smrkových desek. Někteří zahradníci také doporučují přeskupit hlízy borovicovými větvemi.
3. Při přípravě brambor na zimu je důležité vybrat si pro ně správné „sousedy“. Nejlepší je skladovat vedle řepy. Ale neměli byste dávat hlízy vedle zelí. To způsobí, že se zelenina velmi rychle zkazí.
4. Brambory různých odrůd by měly být skladovány odděleně. Obvykle jsou hlízy umístěny v různých krabicích nebo pytlích. Pokud jsou brambory skladovány na podlaze, mohou být různé hromádky od sebe odděleny jednoduchými dřevěnými deskami.
5. Brambory uložené v kuchyni nebo na proskleném balkoně je nutné pravidelně kontrolovat a obracet. V tomto případě bude možné snadno identifikovat hlízy, které začínají chátrat nebo rašit.

Pokud dodržíte všechna pravidla, sklizeň brambor bude dokonale uložena až do jara.