Růžičková kapusta: původ a pěstování růžičkové kapusty v otevřené půdě ze semen |

Růžičková kapusta: Jedinečná zelenina, která je bombou vitamínu C, ideální pro chladnější měsíce. S našimi tipy bude jeho pěstování pro začátečníky na vaší zahradě jednoduché a spolehlivé.

Květenství růžičkové kapusty

Mladá květenství rostou podél stonku, to je oblíbená přísada mezi kuchaři pro báječné jídlo na denním menu.

Není divu, že je populární v mnoha zemích, včetně té naší.

Tato zelenina byla poprvé zmíněna v 18. století v Belgii. Z tohoto důvodu se unikátní rostlině říká růžičková kapusta.

Vědci stále nemají zcela jasno o jeho původu, zda jde o mutaci klíčků (proto klíčky), nebo přirozené a náhodné křížení s divokým druhem zelí.

Růžičková kapusta na zahradě

Kulturně je tato rostlina velmi podobná květáku, ale její belgický současník je o něco méně náročný. Rostlina je obecně dvouletá, ale primárně se pěstuje jako jednoletá.

Jak už to bývá, u všech druhů zelí nastává kvetení až druhým rokem. Semena pro výsadbu si můžete buď koupit, nebo na jaře zakoupit sazenice ve specializovaných centrech.

Vysévat ji můžete koncem února až března (hloubka výsevu: ~0,5 cm), vysadit sazenice vysoké asi 10 cm (dva až tři týdny po vyklíčení) a mladé rostlinky umístit na teplé a světlé místo od konce května do začátku června .

Rostlinu lze vysadit na záhon s výživnou půdou na slunné nebo částečně zastíněné plochy. Pokud neznáte složení živin ve své půdě, můžete si ji vylepšit na vlastní zahradě.

Hnůj a minerální hnojiva jsou vynikající pro pěstování úžasné zeleniny. Tím se nejen zvýší obsah živin, ale také se zlepší schopnost půdy zadržovat vlhkost.

Výsadbu zalévejte a přihnojujte. Obecně má ráda vlhkost. Po výsadbě byste ji však měli nejprve mírně zalévat nebo vůbec nezalévat, abyste pomohli malé sazenici vytvořit hlubší kořeny.

Po týdnu až dvou, až se sazenice usadí, byste je měli pravidelně zalévat. I zde je důležité vyvarovat se přemokření. Výsadbu ideálně zalévejte v malých dávkách několikrát denně.

Ideální zelenina potřebuje hnojivo pro bohatou úrodu. V polovině léta začínají vyrůstat poupata zelí a nejpozději je třeba přihnojit.

Mezi příznaky nedostatku dusíku mohou patřit žluté a lehce povadlé listy. Pokud se objeví příznaky akutního nedostatku, měli byste okamžitě přihnojit tekutými minerálními hnojivy nebo bylinkovým nálevem a kopřivou.

Vzdálenost mezi rostlinami v řadě by měla být 50 cm a mezi řadami – 70 cm Pokud jste pro výsadbu použili půdu bohatou na živiny, měla by být první aplikace hnojiva provedena nejpozději o 3 měsíce později. V první řadě jsou k tomu ideální organická hnojiva.

Aplikaci hnojiv lze přerušit šest týdnů před nejranější sklizní. Růžičková kapusta patří mezi tzv. motyčky. Půda rostliny se musí kypřít motykou, a to se musí během léta udělat dvakrát až třikrát.

Jak již bylo zmíněno, pokud je půda suchá, je třeba ji zalévat, protože pokud budete rostlinu stresovat pravidelným nedostatkem vody, bude mít špatnou úrodu.

Pozor: Nadměrné množství dusíku způsobuje změknutí květenství a mizení zimní odolnosti.

Vrcholky rostlin lze zastřihávat od konce srpna. To podporuje vývoj ovoce. V paždí listů na řapících vysokých 80-100 cm se tvoří kulaté a silné koule.

Odrůdy růžičkové kapusty

• Rané odrůdy, doba zrání 130 – 150 dní.
• Odrůdy v polovině sezóny 150 – 180 dní.
• Pozdní odrůdy 180 – 200 i více dní.

Poté se rozlišuje podle výnosu. Různé odrůdy mají různý počet plodů od 40 do 70 kusů. Například Hercules 1342 produkuje až 70 plodů.

Otužilost zahrnuje schopnost růst v suchu, chladu a na různých typech půd. Tyto odrůdy jsou považovány za:

• Franklin F1.
• Diablo F1.
• Herkules.
• Legrační společnost.
• Granátový náramek.

Tyto odrůdy jsou odolné vůči chorobám. Pro začátečníky je důležité vědět, že hybridní odrůdy jsou dobře chráněny před infekcemi a chorobami. A odrůdy Sanda a Boxer F1 jsou odolné vůči slizniční bakterióze. Pro skladování v chladu (zmrazování) je lepší pěstovat tyto odrůdy:

• Sanda.
• Velitel.
• Legrační společnost.
• Rosella.

Odrůda zelí „Veselaya Kompaniya“ se dobře hodí k nakládání, solení a k přípravě různých pokrmů.

Odrůda Sanda je úžasná čerstvá a nakládaná. Následující odrůdy mají vynikající chuť:

• Franklin F1.
• Diamant F1.
• Rosella.
• Legrační společnost.
• Granátový náramek F1.

Existuje názor, že přírodní odrůdy jsou chutnější než hybridní, ale hybridy jsou odolnější vůči chorobám.

Růžičková kapusta a mráz

Nejlepší je počkat až do prvního mrazu, protože negativní teploty mají pozitivní vliv na aroma. Pokud teplota klesne pod nulu, škrob v ovoci se změní na glukózu. Staré, tradiční odrůdy dozrávají zdola nahoru – rostlinu je tedy nutné sklízet vícekrát. Modernější odrůdy F1 jsou speciálně vyšlechtěny pro výnos a zrání zároveň. Tímto způsobem lze nasbírat všechny malé hlávky zelí na jeden zátah.

Vzhledem k tomu, že růžičková kapusta je mrazuvzdorná a plodí hodně, měli byste sklidit tolik hlávek, kolik se dá zpracovat přímo v kuchyni. Může být uložen v lednici několik dní. Krásné plody je ale lepší hned zmrazit. Nejprve ovoce důkladně opláchněte. Poté odstraňte zažloutlé nebo nevzhledné listy.

Domácí kuchaři debatují o tom, zda zelí pro rychlejší zmrazení a rozmrazení rozpůlit, nebo je před zmrazením blanšírovat. Naše zkušenosti ukázaly, že nejsou patrné rozdíly v trvanlivosti ani chuti.

Přikláníme se tedy k heslu, každý jak chce a jak uzná za vhodné.

Stejně jako zelí, růžičková kapusta může být také zavěšena v tmavém, chladném suterénu spolu se stonkem a kořenovým systémem. V dobrých podmínkách je možná konzervace po celý měsíc.

Ingredience na růžičkové kapusty

Tato zelenina má poměrně vysoký obsah bílkovin, který je výrazně vyšší než u ostatních druhů zelí. Obsažené sirné sloučeniny a glukosid hořčičného oleje působí antibakteriálně. Tyto látky jsou v současnosti také zkoumány farmaceutickým průmyslem pro jejich protirakovinné účinky. O něco známější je fakt, že růžičková kapusta obsahuje mnoho:

• vitamín C,
• hořčík a další minerály.

Vysoký obsah minerálních látek a vitamínu C, velmi užitečné zejména v chladném období. Hořčík se doporučuje zejména při svalových křečích. Nejprve je třeba plody blanšírovat. Poté ho můžete pár minut opéct na másle a dochutit trochou soli a koření.

Mnoho domácích zahradníků a kuchařů přísahá na živinově bohatou povahu této odrůdy zelí. Nejen proto, že je nízkokalorický, ale také kvůli vysokému obsahu bílkovin a vlákniny. To ovlivňuje popularitu zeleniny. Jeho sladká a lehce oříšková chuť z něj dělá nutnost při zdravém vaření.

Choroby a škůdci růžičkové kapusty

Všechny druhy zelí vyžadují určitou pozornost, pokud jde o choroby a škůdce. Mladé sazenice jsou často ihned po výsadbě napadeny slimáky. Tento problém lze snadno vyřešit použitím slimákových pelet nebo slimákového plotu.

Shnilé hlízy je nejlepší vyhodit do domovního odpadu. Běžné choroby zelí, jako jsou:

• kapustová muška,
• kila.

Způsobují velké problémy při pěstování plodin. Proto by stonky a kořeny neměly na zahradě při sklizni hnít, ale měly by být zlikvidovány se zbytkovým odpadem. Měl by být vysazen na zvolené místo každé tři nebo čtyři roky.

Závěrem článku o růžičkové kapustě

Psaní tohoto článku bylo vynaloženo mnoho času a úsilí. Řekněte mi prosím o své zkušenosti. Potřebujeme ho. Upřímně.

Vypěstovat velkou úrodu růžičkové kapusty není snadné – proces zabere značné množství času. Plodina je považována za náročnou na péči, škodí jí vysoké teploty, často ji napadají škůdci a dlouho dozrává. Ale pokud budete dodržovat pravidla zemědělské techniky, všechno půjde.

Historie vzhledu a distribuce

Růžičková kapusta se vyrábí uměle. Za svůj vzhled vděčí chovatelům z Belgie. Plodina se však začala ve velkém pěstovat až o několik století později. Růžičková kapusta byla vyvinuta ve 13. století, ale v Rusku se objevila až v 18. století, ačkoli tato zelenina nebyla příliš populární.

Růžičková kapusta se v průmyslovém měřítku pěstuje v USA a západní Evropě.

Vlastnosti

Charakteristika růžičkové kapusty říká, že patří do čeledi brukvovitých. Tato plodina je ve volné přírodě vzácná. Rostlina má specifickou strukturu a nejlépe se cítí v mírném klimatu. Škodí jí nadměrná vlhkost a suché počasí. Zeleninu lze pěstovat v centrální zóně Ruské federace; v severních zeměpisných šířkách se tak děje výhradně ve skleníkových komplexech. Jak se rostlina vyvíjí, tvoří se na jejím stonku miniaturní plody. Na Sibiři se růžičková kapusta sklízí výhradně ve skleníkových podmínkách. Pro střední zónu lze pěstovat na otevřených záhonech.

Kultura vypadá docela specificky; zelí je kulatého a malého tvaru. Plody mohou mít volnou nebo pevnou strukturu. Růžičková kapusta se stejně jako květák hodí k přípravě nejrůznějších pokrmů. Jeho hlavy obsahují hodně bílkovin. Konzumace této zeleniny se doporučuje dětem i dospělým. Každý keř může mít 30 až 60 mini hlávek zelí. Horní část rostliny je pokryta velkými tmavě zelenými listy. Listy mohou být také fialové.

Odrůdy

Různé druhy růžičkové kapusty se liší v produktivitě a odolnosti vůči chorobám. Existují rané a pozdější odrůdy. Belgické zelí se stalo oblíbeným mezi mnoha zahradníky. Přestože je malý, je velmi užitečný. Pojďme zvýraznit několik odrůd, abychom pochopili, které z nich je nejlepší zasadit.

Jeden z nejpopulárnějších je považován za „Dlouhý ostrov“. Rostliny jsou pokryty zelenými listy, které vypadají docela neobvykle. Zelenina má příjemnou chuť, obsahuje hodně šťávy a je vhodná pro čerstvou spotřebu. Mezi odrůdami se střední dobou zrání vynikají: „Herkules“. Listy plodiny jsou zvlněné a hlavy mají mírně volný tvar. Stejnou dobu zrání má „Veselá společnost“. Tato odrůda zelí je často na zimu zmražena.

Mezi oblíbené pozdní odrůdy patří: „Velitel“. Zelenina má příjemnou chuť a lze z ní připravit saláty a další čerstvé pokrmy. Další pozdní odrůda „Sanda“ Konzumují se čerstvé, fermentované a mražené. Chuť této odrůdy je vynikající. Mezi vysoce výnosné odrůdy patří odrůda „Casio“, Další výhodou je odolnost vůči nízkým teplotám. Výška této rostliny může dosáhnout 1 metru. Hlavy mají hustou strukturu; na jednom keři jich může být až 60.

Z toho je možné získat velkou úrodu „Kučera“. Keře jsou také poměrně vysoké a stonky mají velké množství miniaturních hlávek zelí, z nichž každá váží asi 15 g.

Semena uvedených druhů jsou k dostání téměř ve všech zahradnických obchodech.

Jak zasadit?

Výsadba růžičkové kapusty má určité nuance. Je nutné vzít v úvahu:

• charakteristiky plodin, které byly dříve na místě pěstovány;
• doba;
• vlastnosti půdy;
• stupeň osvětlení.

Růžičková kapusta by se neměla vysazovat tam, kde se dříve pěstovala brukvovitá zelenina. To je plné onemocnění rostlin. Za ideální předchůdce zelí se považují okurky, rajčata a všechny druhy luštěnin. V regionech nacházejících se v centrální zóně Ruské federace se tato plodina vysazuje v březnu nebo dubnu. Hodně záleží na odrůdě. Začátkem června se rostlina přemístí do volné půdy.

Růžičková kapusta je vhodná téměř do všech typů půd. Pro získání maximální úrody se doporučuje zasadit ji na záhony s úrodnou půdou. Pokud je půda v oblasti chudá, růst a vývoj zelí bude pomalý. Aby se zvýšily výnosy plodin, organické hmoty a dřevěný popel se do půdy přidávají předem, hlavní věcí je nepřehánět to s jejich množstvím. Růžičková kapusta je považována za plodinu milující světlo. Je vhodné ji vysadit v oblastech s dobrým osvětlením. Kultura se ve stínu nebude cítit moc dobře.

Je důležité zajistit, aby rostliny nebyly celý den vystaveny prudkému slunci – to může způsobit vadnutí listů. Plodina se vysazuje pomocí sazenic a semen.

Sazenice

Reakce mladých sazenic na přesazování není příliš dobrá. Z tohoto důvodu se doporučuje pěstovat zelí v samostatných šálcích. Když je vhodná doba, rostliny se překládkou přemístí do volné půdy – tím se sníží stres na minimum. Při pěstování sazenic musíte udělat následující.

• V první fázi se nádoby naplní volnou zeminou a vytvoří se v ní otvory o velikosti přibližně 1 cm.
• Půda se navlhčí pomocí rozprašovací láhve a poté se vysejí semena.
• Nahoře jsou posypány malým množstvím zeminy; není potřeba jej zhutňovat.
• Poháry jsou pokryty celofánem nebo průsvitným sklem.
• Výsadby se umisťují tam, kde je teplo – to urychluje vzcházení sazenic.
• Poté, co se objeví klíčky, kryt se odstraní a plodiny se přesunou na světlo.

Mladé rostliny vyžadují pravidelnou zálivku. To se provádí s maximální opatrností, aby nedošlo k vymytí půdy. Před přesazením na záhony se zelí otužuje vynášením přes den na čerstvý vzduch. Vypěstované sazenice se přemístí do otevřené půdy. Rostliny nemůžete držet příliš dlouho, jinak budou mít problémy se zakořeněním. Před přesazením zastavte zavlažování. Otvory jsou předem připraveny. Kořenový systém sazenic se odstraní z pohárů spolu s půdním balem a setřese se přebytečná půda. Sazenice se umístí do otvorů a jejich kořeny se okamžitě zakryjí. Půdu je potřeba pořádně zhutnit a následně zalít.

Semena

Před zasazením semen do země by měla být dezinfikována. Tento proces zahrnuje několik fází.

• Semenný materiál se udržuje v horké vodě a poté se promyje pod tekoucí vodou.
• Ošetřete roztokem Kornevin podle návodu. Růstový stimulátor je určen k urychlení vzcházení sazenic.
• Dejte na 24 hodin do lednice ztuhnout a připravit se na nové podmínky.
• Materiál semínek je vysušený, aby se vám nelepil na ruce.

Semena zpracovaná před balením nevyžadují další přípravu. Semena se vysazují do otevřené půdy po jejím zahřátí. Půda musí být uvolněna. Na pozemku se tvoří minirýhy hluboké cca 1 cm.

Při výsadbě dodržujte vzdálenost 12-15 cm mezi semeny.. Plodiny jsou posypány malým množstvím zeminy a pokryty celofánem – to urychluje vývoj sazenic. Vyklíčené sazenice se prořídnou a na stanovišti zůstanou jen zdravé.

Jak se starat?

Při pěstování růžičkové kapusty ve volné půdě je třeba se o ni náležitě starat. Agrotechnická opatření zahrnují:

• zavlažování;
• hnojení;
• poleva;
• kypření a pahorkování.

Oblast, kde se zelí pěstuje, musí být důkladně navlhčena.. Při zavlažování keřů je třeba dbát opatrnosti. Nejčastěji se vedle záhonů tvoří brázdy. Jsou naplněny teplou, usazenou vodou. Zavlažování se provádí brzy ráno nebo po západu slunce. Je důležité zabránit přemokření půdy, protože to může vést k hnilobě kořenového systému. Pokud jde o hnojiva, pokud byla při výsadbě plodiny aplikována v dostatečném množství, můžete se bez nich později obejít. Pokud je půda na místě chudá, lze 2 týdny po přesazení sazenic přidat nitroammofosku. Znovu se používá ve fázi formování hlávek zelí.

Hnojiva se aplikují po zavlažování – Tím se snižuje pravděpodobnost poškození listů a kořenů. Růžičková kapusta, stejně jako květák, vyžaduje zaštípnutí. Tato manipulace stimuluje růst hlávek zelí. Provádí se v červenci. Zaštipování vyžadují pouze hybridy a pozdně dozrávající druhy. Jednou ze složek péče je kypření půdy. To je třeba provádět pravidelně, aby se zabránilo tvorbě krust na povrchu půdy. Po zalévání keřů by měla být půda uvolněna. Pro spolehlivou ochranu kořenového systému jsou sazenice kopcovité. Půda se opatrně shrne směrem k rostlinám, aby se nedostala do kontaktu s malými hlávkami zelí.

Zelí také prospívá mulčování. Jako mulč může posloužit suchá sláma nebo posekaná tráva. Pro udržení vlhkosti v půdě je potřeba ji pravidelně obnovovat.

Opatření pro kontrolu chorob a škůdců

Mladé rostliny jsou náchylné k různým chorobám:

• suchá hniloba;
• kýl;
• černá noha;
• plíseň;
• mozaika.

Suchá hniloba se také nazývá fomóza.. Na listech a oddencích zelí se objevují tmavé skvrny a černé inkluze. Brzy se zbarvují do žlutošedé. V počáteční fázi onemocnění jsou plodiny ošetřeny biologickým přípravkem. Dobře pomáhá v boji proti této nemoci. „Trichodermin“. Kila postupuje v oblastech s vysokou kyselostí půdy. Hlavním příznakem tohoto onemocnění jsou velké výrůstky na oddencích a stoncích.. Postupně se růst rostliny zpomaluje a pak se úplně zastaví. Pokud jsou kořeny poškozené, plodinu nelze zachránit. V tomto případě je zelí odstraněno ze zahrady a postele jsou ošetřeny fungicidy.

Z houbových chorob představuje největší hrozbu stávkokaz. Známkou infekce je ztmavlý a hnijící stonek. Aby se zabránilo rozvoji onemocnění, ošetřuje se zelí „Fitosporin“. Může to zničit úrodu padlí. Toto onemocnění nejčastěji postihuje mladé rostliny. Na listech se objevuje hustý šedý povlak. Listy časem žloutnou a vadnou. Aby se sazenice zachránily, jsou ošetřeny fungicidy.

Mozaika je pro růžičkovou kapustu neméně nebezpečná.. Jedná se o virové onemocnění, které způsobuje skvrny na listech, které způsobují jejich deformaci. Je těžké překonat mozaiku. Pokud jsou keře vážně postiženy, odstraní se nemocné listy a poté se rostliny postříkají. „Karbofos“, jehož koncentrace by měla být slabá.

Záhony se zelím může napadnout i hmyz. Tato kultura je pod invazí:

• brukvovitá blecha;
• brouk zelný;
• bílé;
• medvědi;
• kopečky.

Vzhled brukvovitého brouka vede k rychlému zničení listů. Aby se zabránilo zamoření škůdci, semena kopru nebo kmínu se vysazují vedle záhonů zelí. Brouka brukvovitého lze také odpudit pomocí měsíčku. Insekticidy se používají k boji proti hmyzu, např. Aktar. Zelí insekt Také nazývané babanukha, mluvíme o černých broucích, kteří rychle ničí zelené listy. Hubení hmyzu se provádí přípravkem připraveným z dřevěného popela a suché hořčice. S příchodem podzimu je oblast, kde se hmyz usadil, zbavena rostlinných zbytků a vykopána.

Považován za hlavního škůdce medvěd. Vytváří četné průchody a ničí veškerou vegetaci, na kterou narazí. Škůdce je regulován pomocí chemikálií. V takových případech pomáhá dobře „Medvetoks“. Nebezpečné pro zelí lopatua ne motýli samotní, ale jejich housenky, které rychle požírají zelené listy. Škůdce se sbírá ručně, případně se výsadby ošetřují pesticidy. Pokud se již začaly tvořit hlávky zelí, jsou chemikálie nahrazeny biologickými přípravky, aby se spolu se zeleninou nedostaly do těla toxické látky.

Při správné péči o místo a rostliny se výrazně sníží pravděpodobnost výskytu škůdců.

Tipy na sklizeň a skladování zelí

Před sklizní se rostliny pečlivě prozkoumají. Hlávky zelí jsou zbaveny přebytečných listů. Po 2 dnech se zelí opatrně vykopává. Měl by být skladován se stonky – tím se zvýší jeho trvanlivost. V severních oblastech se zelí sklízí v září. V jižních zeměpisných šířkách sklizeň dozrává v druhé polovině srpna. Mezi zvláštnosti této plodiny patří nerovnoměrné zrání. Úroda se sklízí, když hlávky dozrávají. Nejprve se odstraní spodní plody, poté střední; vrcholy dozrávají později. Plody se krájí těsně u stonku, aby se zelí nerozpadalo na listy.

Zeleninu lze sklízet vcelku tak, že ji naříznete podél půdy. V tomto případě se plody odebírají během skladování podle potřeby. Hlávky zelí jsou skladovány v suterénu v krabicích, které by neměly být pokryty celofánem – to je plné hniloby zeleniny. Tímto způsobem lze zelí skladovat 4-10 týdnů. Lidé žijící v bytech nejčastěji skladují zeleninu v mrazáku. Shromážděné klasy se uchovávají v osolené vodě po dobu 10-20 minut. To pomáhá čistit zeleninu od hmyzu; pokud nějaké jsou, určitě vyplavou na povrch. Zmrazené zelí lze skladovat asi 3 měsíce. Používá se jako základ salátů, prvních chodů a lehkých příloh.

Zelí lze skladovat nejen v krabicích, ale také v zavěšeném stavu. Ve druhém případě musíte odříznout všechny listy kromě těch úplně horních. Pokud je vlhkost ve sklepě nižší než 85 %, hlávky zelí jsou volně zabaleny do polyethylenu. Krycí materiál by měl být měněn jako kondenzovaná voda. Zelí se skladuje v bednách v pevně zabalených řadách. Doporučuje se je vrstvit dřevěnými hoblinami. Krabice jsou nahoře pokryty kartonem. Fólii není vhodné používat z důvodu možného poškození hnilobou hlávek zelí.

Při správném provedení lze růžičkovou kapustu skladovat až 3 měsíce. Někteří zvládnou počkat až do nové sklizně. Růžičková kapusta obsahuje mnoho vitamínů a dalších užitečných látek. Aktivně se používá v dietní výživě. Zelenina má jemnou chuť a hodí se k přípravě různých pokrmů, mezi kterými vynikají polévky a chuťovky. Podle jednoduchých pokynů můžete sklidit velkou úrodu belgického zelí.