Recept na léčbu tuberkulózy s nálevem z kapsičky pastýřské

Listy mladé rostliny na jaře jsou bohaté na vitamíny a používají se k přípravě polévek, borščů, salátů a jako náplň do koláčů. V Číně se pastýřský měšec pěstuje jako nenáročná rostlina na chudé pustině, existují různé odrůdy; V souvislosti s tím je dokonce jedním z názvů rostliny v angličtině čínská řeřicha. Staré bylinky dodávají vývarům výživu a chuť. Uvařené listy se používají k výrobě pyré. Sušené a drcené listy se přidávají do pokrmů z masa a ryb pro chuť. Ve Francii je jemná zelenina této rostliny nezbytnou součástí pikantních salátů. Místo hořčice lze použít mletá semena

Pastýřská peněženka, neboli peněženka pastevecká (lat. Capsella búrsa-pastóris) je bylinná rostlina, druh rodu peněženka pastevecká z čeledi Brassica. Další ruská jména jsou rezhukha, vrabčí kaše, pastýřský měšec, gritsiki, měšec, divoká pohanka, zozulnik, pytlík, proutí, polní pohanka, seriki, babka, labuť, pastýř, srdce, hrobová tráva, šourek, šourek, srdeční tráva, srdce, pastýřská tráva, koniklec oko, vrabčí kaše, vrabčí kaše, vši, girchak, gritsiki, polní pohanka, čižovské oko, peníze, divoch, zabirukha, zozulnyk, peněženka, peněženka, klopovnik. V některých oblastech se z pastýřského měšce připravuje boršč a saláty a ze semen se vyrábí koření jako hořčice.

Níže je nutriční vlastnosti a receptury rostliny Pastýřská peněženka nebo pastýřská peněženka

Léčivé vlastnosti a receptury rostliny Rezhuha nebo pastýřka

Pastýřská peněženka nebo pastýřská peněženka

Botanický popis

Je to bylinná jednoletá rostlina s jednoduchými nebo rozvětvenými jednoduchými vzpřímenými stonky vysokými 20-50 cm, patří do čeledi brukvovitých. Listy jsou bazální a stonkové, liší se tvarem. Přízemní listy jsou řapíkaté a mají protáhlý tvar, lodyžní listy jsou střídavé, menší velikosti, podlouhle kopinaté v horní části lodyhy jsou listy čárkovité se šípovitou bází. Květy jsou malé, bílé, pravidelného tvaru, shromážděné v hroznech. Plody jsou ve formě trojúhelníkových zploštělých lusků se žlutohnědými semeny. Kvete v dubnu – srpnu. Plody dozrávají v květnu – září. Semena klíčí v různých časech; Existují zimní a jarní formy.

Vyskytuje se jako plevel v zahradách, sadech, podél cest, na prolukách, sadech a sadech, někdy tvoří celé houštiny.

Chemické složení

Kapsička pastevecká je neobyčejně bohatá na chemické složení, obsahuje kyselinu citrónovou, bursovou, askorbovou a jablečnou, vitamíny K a C, třísloviny, draselné soli, saponiny, flavonoidy, mastné a hořčičné oleje v semenech, hyssopin rhamnoglykosid, vinnou, fumarovou a jablečnou kyseliny, flavony, cholin a acetylcholin, tyramin, inositol, saponiny, fytoncidy a kyselina askorbová. Semena obsahují až 28 % mastného oleje a malé množství allyl hořčičného oleje.

Nutriční fakta

Bylina obsahuje cholin, acetylcholin, tyramin, inositol, hissopin rhamnoglukosid, třísloviny, bursu, kyselinu fumarovou, jablečnou, citrónovou a vinnou, hodně draslíku, vitamíny C, K, fytoncidy a silice.

Pastýřská peněženka nebo pastýřská peněženka

Léčivé vlastnosti kapsičky pastýřské jsou široce využívány v lidovém léčitelství. Tinktura z bylin se používá ke snížení krevního tlaku, jako hemostatikum při různých poporodních a vnitřních krváceních (plicní, ledvinové, gastrointestinální). Rostlinné přípravky zvyšují střevní motilitu. Vodné a alkoholové extrakty rostlinné byliny mají hypotenzní, choleretické a diuretické vlastnosti. Bylo zjištěno, že bylina ovčáka je vysoce účinná při renálním krvácení v případech, kdy dříve používaná hemostatika nepřinesla pozitivní výsledek.

Při léčbě pacientů s plicní tuberkulózou s plicním krvácením infuzí byliny se výrazně zmírní projev hemoragického syndromu a zlepší se parametry hemokoagulogramu. Tráva pastevce má vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Jeho účinek je vyrovnávající a regulující pro oslabené srdce, zejména u starších lidí, a je podobný účinku jmelí. Nezáleží na tom, zda je tlak příliš vysoký nebo příliš nízký. Nálev z byliny se používal jako hemostatikum při poporodním krvácení, menoragii a metroragii, rakovině dělohy a myomech, děložní atonii, zvracení u těhotných žen a děložním krvácení během menopauzy. Rostlina se užívala i ve formě čaje při problémech s menstruací. Listy kapsičky pastýřské se používaly k otravám a kousnutí jedovatým hmyzem a plazy.

Také v lidovém léčitelství se rostlina používala jako čistič krve, při onemocněních jater a žlučových cest, při onemocněních ledvin a močového měchýře, jaterní kolikě, ledvinových kamenech, průjmu, horečce, dále ke snížení krevního tlaku, k výplachům a mytí proti infekcím dutiny ústní a k ošetření špatně se hojících ran, na řezné rány a hnisavé vředy, na vaskulitidy, ekzémy. Léčivé vlastnosti kapsičky pastýřské se zvyšují v kombinaci s jinými léčivými rostlinami. Tekutý extrakt z kapsičky pastevecké spolu s extraktem z kaliny nebo vodního pepře se předepisuje při děložním krvácení, kombinované užívání s přesličkou se používá při ledvinovém krvácení. Bylina Kapsička pastevecká je součástí oficiální hemostatické sbírky.

Pastýřská peněženka nebo pastýřská peněženka

Recepty

Zeleninový salát se zeleninou pastýřskou kapsičkou

Složení
Kapsička pastevecká (listové růžice před květem) – 100 g,
čerstvá okurka – 60 g,
čerstvá rajčata – 60 g,
vařená slepičí vejce – 1 ks,
zakysaná smetana,
sůl – podle chuti.
návod k vaření
Listy mladé pastýřky omyjeme a nasekáme nadrobno.
Zeleninu omyjeme a nakrájíme na stejně velké tenké plátky.
Na plátky okurky a rajčat položte nakrájenou zelí z pastýřky a ozdobte plátky vařeného vejce.
Před podáváním přelijeme zakysanou smetanou a dosolíme.

Salát z pastýřské peněženky.

Listy a stonky portulaky 1 hrst + ořechy 4 polévkové lžíce. lžíce. Mladé listy a stonky nasekejte nadrobno a okořeňte drcenými vlašskými ořechy.

Pastýřský salát, okurkový a rajčatový salát.

40 g listů bagety + 20 g čerstvých okurek + 15 g čerstvých rajčat + 1/2 vejce + 10 g zakysané smetany + sůl. Vytříděné a omyté mladé listy nasekejte. Položte na plátky nakrájených rajčat a okurek. Nahoru položíme plátky natvrdo uvařených vajec. Zalijeme zakysanou smetanou. Přidejte sůl.

Salát z pastýřské peněženky.

Listy mrtvé kopřivy – 10 g + šťovík – 10 g + kapsička pastevecká (listy) – 50 g + divoká čekanka (listy) – 5 g + zelená cibule – 4 g + vejce 1/2 ks. + zakysaná smetana – 5 g + rostlinný olej – 5 g + stolní hořčice – 3 g + sůl. Všechny čerstvě natrhané listy rostlin a zelenou cibulku důkladně omyjte a nakrájejte. Rozruch. Přidáme nakrájená natvrdo uvařená vejce. Rozruch. Přidejte zakysanou smetanu, stolní hořčici a rostlinný olej. Přidejte sůl. Směs.

Salát z pastýřské peněženky.

Listy portulaky, kopřivy a šťovíku (v libovolném poměru) se očistí od hrubých řapíků a omyjí. Osušte ručníkem a nakrájejte. Vezměte pár mladých kořenů divoké čekanky nebo kozí kozí kozy – omyjte, oloupejte a nasekejte nadrobno. Přidejte k připraveným bylinkám. Rozruch. Přidejte zakysanou smetanu nebo jogurt, sůl, hořčici, rostlinný olej. Vše promíchejte. Ozdobte listy pampelišky a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.

Pyré z pastýřské kapsičky.

Mladé listy omyjte. Rozdrťte na konzistenci podobnou pastě. Osolíme a opepříme. Rozruch. Skladujte na chladném místě. Používejte k dochucení polévek a smažených masových pokrmů.

Pasta z pastýřské peněženky.

Zelení bagety (50 g) a celer (30 g) rozemelte na pastovitou konzistenci. Přidejte hořčici (1 polévková lžíce). Přidejte sůl. Smíchejte s máslem (50 g). Použijte na sendviče.

Kaviár z pastýřské měšce.

Kapsička pastýřská 200 g + 1 mrkev + 1 cibule nebo 0.5 šálku nakrájené zelené cibule + 3 lžíce rostlinného oleje. lžíce. Umyjte rostlinu. Smažíme na oleji. Samostatně orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Pastýřskou peněženku a mrkev protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cibuli. Vařte dalších 20 minut.

Kaviár z pastýřské peněženky s rajčaty.

Kapsička pastýřská 200 g + 1 mrkev + 1 cibule + 1/4 šálku slunečnicového oleje + 0.5 šálku rajčatového protlaku nebo rajčatové omáčky. Mrkev uvaříme a rozetřeme na pastu. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Pastýřskou peněženku nasekáme nadrobno. Vše promícháme a dusíme s rajčaty, dokud nebude hotové.

Kaviár z kupyry a pastýřské měšce.

Kupyr 250 g + pastevecká kapsička 250 g + cibule 1 ks + rostlinný olej 1/4 hrnku + kopr 1 polévková lžíce. lžíce + 1 česnek + sůl. Nadrobno nakrájenou cibuli orestujte do zlatova. Přidejte nadrobno nasekané bylinky. Osolíme a pod pokličkou dusíme 15-20 minut. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a kopr. Zavřete víko. Ochladit.

Mrkvový kaviár s pastýřskou peněženkou zelení

Složení
Pastýřská peněženka (mladá zelení) – 200 g,
mrkev – 1 ks,
cibule, tuřín – 1 ks,
slunečnicový olej – ¼ šálku,
rajčatová pasta (kečup) – ½ šálku
sůl – podle chuti.
návod k vaření
Mrkev uvaříme, oloupeme a nasekáme v mixéru.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji.
Pastýřskou peněženku omyjte a nasekejte.
Vše důkladně promícháme, dusíme s rajčatovou pastou nebo kečupem, dokud nebude hotovo.

Koření na pastýřskou peněženku

Složení
Kapsička pastevecká (listové růžice před květem) – 200 g suchého prášku,
mletá červená paprika – 3 g.
návod k vaření
Mladé listy kapsičky pastýřské usušte, umelte na mlýnku na kávu, přidejte k nim mletou červenou papriku. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Poznámka
Toto koření z pastýřské kapsičky lze použít při přípravě různých zeleninových salátů, různých omáček a omáček, stejně jako k dochucení prvního a druhého chodu.

Kuřecí knedlíkový vývar s listy pastýřské kapsičky

Složení
Kuřecí řízek – 300 g,
hotový kuřecí vývar – 2 l,
pastýřská peněženka (mladá zelí) – 200 g,
slepičí vejce (bílky) – 2 ks.,
rajčatový protlak – 2 lžičky,
vodka – 2 lžičky,
ocet – 1 polévková lžíce. lžíce,
zázvor (prášek),
sůl – podle chuti.
návod k vaření
Listy mladé pastýřky důkladně omyjte a nasekejte nadrobno.
Kuřecí maso umelte v mixéru, přidejte nasekané bylinky a sníh z bílků, podle chuti osolte.
Do připraveného kuřecího vývaru přidejte vodku, rajčatový protlak a sůl. Do vroucího vývaru opatrně lžičkou vložíme připravené mleté ​​maso a bez míchání vaříme 10 minut.
Před podáváním pokapeme octem a posypeme zázvorovým práškem.
Pokrm podávejte horký.
Poznámka
Pokrm patří do čínské kuchyně.

Zeleninový guláš se zeleninou pastýřskou

Složení
Kapsička pastýřská (nebo jakákoli jiná raná zelenina) – 200 g,
brambory – 3 ks.,
mrkev – 1 ks,
cibule, tuřín – 1 ks,
rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. lžíce,
rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce,
sůl,
mletý černý pepř – podle chuti.
návod k vaření
Zeleninu oloupeme, brambory nakrájíme na kostičky, mrkev na kostičky nebo kolečka a cibuli nakrájíme nadrobno.
Zeleninu nasekejte ne příliš jemně.
Na oleji orestujeme polovinu cibule a mrkve, poté přidáme bylinky a zlehka podusíme. Přendejte do hrnce, přidejte brambory, rajčatový protlak a 1 šálek vody, vařte 15–20 minut, dokud nejsou brambory uvařené. Před dokončením vaření osolíme a opepříme podle chuti.
Pokud chcete, můžete do dušeného masa během vaření přidat maso nebo klobásy.

Studená okurková polévka s pastýřskou kapsičkou

Složení
Pastýřská peněženka (mladá zelení) – 300 g,
čerstvé okurky – 3-4 ks.,
mrkev – 1 ks,
cibule, tuřín – 1 ks,
kefír – ½ l,
čerstvý kopr – 2 polévkové lžíce. lžíce,
vařená slepičí vejce,
sůl,
mletý černý pepř – podle chuti.
návod k vaření
Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
Zeleň pastýřské kapsičky důkladně omyjte a nakrájejte.
Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké proužky.
Nakrájenou mrkev a cibuli vložte do 1 litru vroucí vody, vařte 5 minut, přidejte nakrájenou pastušku, znovu přiveďte k varu a poté ochlaďte.
Do studeného vývaru přidejte kefír libovolného obsahu tuku, nakrájené okurky a kopr.
Podávejte, každou porci ozdobte polovinou vařeného vejce a/nebo zakysanou smetanou.

Tvarohová omeleta s listy kapsičky pastýřské a květy podbělu

Složení
Kapsička pastýřská (mladé listy) – 300 g,
podběl (květy, případně s řapíky mladých listů) – ½ šálku,
slepičí vejce – 6 ks.,
mléko – 1,5 šálky,
tvaroh – 100 g,
máslo,
sůl – podle chuti.
návod k vaření
Tvaroh libovolného obsahu tuku důkladně rozmělníme s vejci, zředíme mlékem, podle chuti dosolíme.
Listy mladé pastýřky omyjeme a v celých růžicích (bez kořínků) naskládáme do předem vymazaného pekáčku.
Omyté, nakrájené květy podbělu vsypeme do vajíček, promícháme a vzniklou směsí zalijeme listy kapsičky pastýřské.
Omeletu pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20–25 minut.
Při podávání zelí otočíme a polijeme rozpuštěným máslem.

Polévka z pastýřské kapsičky.

Nakrájené brambory vložíme do vroucího vývaru nebo osolené vody. Vařte do měkka. Přidáme na tuku osmažené nakrájené listy mladé pastýřky a cibuli.

Marinovaná pastevecká kabelka v sójové omáčce.

300 g kmínu + 200 g sójové omáčky + 5 g rostlinného oleje + 10 g krupicového cukru + 10 g cibule + 3 g smažených sezamových semínek + 5 g mleté ​​červené papriky. Kořen a listy důkladně omyjte. Lehce osušte. Nakrájejte cibuli. Smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej, granulovaný cukr, cibuli, sezam, pepř. Přidejte zelí pastýřskou kapsičku. Zelení namočte do koření až na 3 dny.

Prášek z pastýřské peněženky.

Mladé listy osušíme, nasekáme a propasírujeme. Přidejte k nim červenou mletou papriku v poměru 1 lžička na 2 šálky prášku. Použijte k sezónnímu prvnímu chodu.

Náhrada hořčice nebo pepře pastýřského měšce.

Pokud nemáte běžnou, hotovou hořčici, můžete ji nahradit semeny pastýřské kapsičky rozemleté ​​na prášek. Prášek má příjemnou hořkost a pikantní chuť a hodí se k masovým a rybím pokrmům.

Čaj z pastýřské kapsičky.

2 lžičky nasekané pastýřky zalijte 1 šálkem vroucí vody. Necháme 10 minut louhovat. Kmen.

Literatura:

1. Kuchina N.L. Léčivé rostliny centrální zóny evropské části Ruska – M.: Planeta, 1992. – 157 s.
2. Kompletní encyklopedie tradiční medicíny / Kolektiv autorů: OLMA Media Group, 2011. – 540 s.
3. Čikov P.S. „Léčivé rostliny“ M.: Medicína, 2002.
4. Vermeulen, Nico. Užitečné bylinky. Ilustrovaná encyklopedie: Přel. z angličtiny B. N. Golovkina. M.: Labyrinth Press, 2002.-320 s.
5. 1260 receptů tradiční medicíny. Knihovna léčivých rostlin. – M.: Nakladatelství „Eksmo“ LLC, 1992. – 224 s.
6. Bulaev, V.M. Bezpečnost a účinnost léčivých rostlin / V.M. Bulaev, E.V. Shikh, D.A. Sychev. – M.: Praktické lékařství, 2013. – 272 s.

Pastýřská peněženka nebo pastýřská peněženka