Radikální dieta pro hubnutí: menu na 3 a 7 dní, recenze, výsledky

Atkinsova dieta je podobná Dukanově dietě a keto dietě, která je dobře známá mnoha lidem, kteří se snaží zhubnout. Společně s odborníky jsme přišli na to, o čem tato dieta je, jaké jsou její klady a zápory a také jsme sestavili vzorový jídelníček na 14 dní

Dietu vyvinul americký kardiolog Robert Atkins v roce 1972. Zahrnuje omezení sacharidů ve stravě a většina stravy pochází z bílkovin a tuků.

— Robert Atkins nenazval tento nutriční systém dietou, ale určitým způsobem života. Dieta je totiž většinou něco dočasného a tento typ diety doporučuje držet celý život, podotýká. endokrinolog Aryuna Dymbrylova.

Podle našeho odborníka se Atkinsův systém skládá ze 4 fází, v každé z nich postupně narůstá množství sacharidů a rozmanitost produktů. Když se hmotnost sníží, člověk se přesune do další fáze.

1. Úvodní fází je indukční fáze.

Délka etapy je u každého individuální, minimální doba je 14 dní. V tomto období se množství sacharidů sníží na 20 g denně. Autor nabízí konkrétní seznam povolených sacharidů. Sacharidy jsou jediným zdrojem výživy pro všechny buňky v našem těle. V podmínkách nedostatku sacharidů tělo začne syntetizovat energii z tuků, čímž nastartuje proces spalování tuků.

1. Aktivní hubnutí je postupné přibližování se k vašemu cíli.
2. Přechodné – usnadňuje přechod na nový styl stravování
3. Podporující – po celý život.

Výhody Atkinsovy diety

Atkinsova dieta je poměrně jednoduchá a dostupná. Nabízí pestrý jídelníček a postupně vede k hubnutí.

Jak poznamenává lékař–endokrinoložka Aryuna Dymbrylova, Mezi další výhody diety patří:

• Snížení rizika cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, hypertenze.
• Kombinace optimalizované výživy s podáváním vitamínů, minerálů, mikroprvků a dalších biologicky aktivních aditiv, o kterých autor podrobně píše ve své knize.
• Atkinsova dieta zahrnuje konzumaci dostatečného množství bílkovin a tuků, takže pocit hladu je ve srovnání s jinými dietami minimální.
• Úplné vyloučení trans-tuků, cukru a rafinovaných sacharidů ze stravy pomáhá zlepšit metabolismus inzulínu a glukózy v krvi.
• Fyzická aktivita je nedílnou součástí Atkinsova programu: 4-5x týdně, minimálně 45 minut. To je nezbytné k nahrazení tukové hmoty svalovou tkání.
• Snižte riziko ztráty svalové hmoty dostatečným přísunem bílkovin ve stravě.

Nevýhody Atkinsovy diety

V první fázi diety může člověk pociťovat slabost, nedostatek energie, chutě na sladké, bolesti hlavy, pocení a podrážděnost. Může se také vyvinout zácpa a mdloby. To zdaleka není úplný výčet takových účinků diety.

Při dodržování diety si také musíte vést jídelní deník a přísně počítat sacharidy. A to se musí dělat ve všech 4 fázích, tedy po celý život.

— Po úspěšném hubnutí ve fázi 1 diety se mnoho lidí vrací ke své předchozí dietě. A indukční fáze přechází v radikální „kyvadlo podobnou“ dietu, ke které se uchyluje podle potřeby. To znamená, že váha kolísá tam a zpět: člověk nastoupí na dietu (fáze 1), zhubne, pak se vrátí ke své předchozí dietě a podle toho znovu přibere. A to zdaleka není Atkinsova dieta, jak autor v knize píše, říká endokrinoložka Aryuna Dymbrylova.

— Velké množství bílkovin a tuků ve stravě může vést ke zvýšení kyseliny močové a vyvolat záchvat dny u predisponovaných jedinců. Pokud ve stravě převažují živočišné tuky, hrozí zvýšený cholesterol a rozvoj cévní aterosklerózy. Také taková strava může přispět k tvorbě kamenů v ledvinách a žlučníku, problémům s gastrointestinálním traktem, zácpě, – komentáře odborník na výživu Galina Mezentseva.

Kontraindikace Atkinsova dieta zahrnuje onemocnění ledvin a jater, těhotenství a kojení, poruchy příjmu potravy, užívání diuretik, hypoglykemických a antihypertenzních léků a vegetariánskou stravu.

Co můžete jíst

Seznam povolených produktů přímo závisí na fázi stravy. Ve fázi 1 diety, která trvá 14 dní, jsou povoleny následující produkty:

Рыба	tuňák, losos, platýs, pstruh, halibut, sardinky a sledě
Bird	kuře, kachna, krůta, husa, koroptev
Mořské plody	humři, krevety, chobotnice, krabi, langoše
maso	hovězí, vepřové, jehněčí, zvěřina, telecí maso
Vejce	míchaná vejce, slunečnou stranou nahoru, sázená vejce, vejce naměkko
Sýr	Denně můžete zkonzumovat od 90 do 120 g měkkých, poloměkkých a tvrdých sýrů z plnotučného mléka: čedar, ovčí a kozí sýr, smetanový sýr, gouda, mozzarella, rokfort, švýcarský sýr
salátová zelenina	okurky, celer, čekanka, ředkvičky, hlávkový salát, šťovík, petržel, sladká paprika
Neškrobová zelenina	artyčoková srdíčka, pórek, chřest, cibule, fazolové klíčky, dýně, řepa, rebarbora, brokolice, kysané zelí, růžičková kapusta, zelená cibule, zelí, sněžný hrášek, červené zelí, letní dýně, květák, celer, špenát, kapusta, zelená fazole, rajčata, lilek, tuřín, kapusta, cuketa
Salátové ozdoby	nadrobno nakrájená slanina, strouhaný sýr, nakrájená vejce natvrdo, vařené nebo smažené žampiony, zakysaná smetana
Koření a koření	bazalka, oregano, kajenský pepř, černé a nové koření, koriandr, rozmarýn, koriandr, šalvěj, kopr, estragon, česnek, tymián, zázvor
Tuky a oleje	olivový, řepkový, sójový, slunečnicový, sezamový olej, olej z vlašských ořechů a hroznových semínek, máslo
nápoje	čirý vývar, perlivá voda, smetana, dietní limonády se sukralózou, ochucená perlivá voda (bez kalorií, bez přidaného aspartamu), bylinné čaje (bez přidaného ječmene nebo ovoce),

Ve fázi 2 diety autor navrhuje „sacharidový žebříček“, kde se každý týden člověk posune o jednu pětigramovou úroveň nahoru, až nakonec bude ve stravě tolik sacharidů, že se hubnutí zastaví. V této fázi se do stravy přidá dalších 5 g sacharidů z následujících produktů:

• saláty a zelenina ze seznamu povolených produktů;
• čerstvé sýry (nebo extra porce stařených sýrů);
• ořechy a semena;
• bobule;
• suché víno a jiné alkoholické nápoje s nízkým obsahem uhlohydrátů;
• fazole;
• ovoce, kromě melounu;
• škrobová zelenina;
• obiloviny.

Ve třetí fázi diety už není týdenní přírůstek sacharidů 5 g, ale 10 g To bude pokračovat, dokud člověk nepřestane hubnout.

Jakmile člověk dosáhne své vytoužené hmotnosti, autor doporučuje měsíc nezvyšovat příjem sacharidů a poté přidat dalších 10g, aby se zjistilo, zda nedochází k nárůstu hmotnosti. Pokud člověk přibere na váze, pak je nutné vrátit se na předchozí úroveň spotřeby sacharidů.

— Pokud po dalším zvýšení o 10 gramů člověk přestane hubnout nebo dokonce začne přibírat, aniž by ještě dosáhl požadované hmotnosti, pak je nutné vrátit se na předchozí úroveň. Může nějakou dobu trvat, než si „pohrajete“ s denním příjmem sacharidů, někdy jej zvýšíte, jindy zase snížíte. Tímto způsobem můžete přesně určit kritickou úroveň příjmu sacharidů pro udržení hmotnosti. Mezi přechodnou a udržovací fází diety není jasná hranice. V době, kdy člověk dosáhne své vytoužené hmotnosti, je již ve fázi udržování, která trvá celý život. – dodává Aruna Dymbrylova.

Co není k jídlu

Během indukční fáze je zcela zakázána konzumace jakéhokoli druhu ovoce, chleba, obilovin a mouky, škrobové zeleniny a mléčných výrobků, s výjimkou sýrů, smetany a másla.

Měli byste se také vyhnout konzumaci jakýchkoli dietních produktů, pokud nejsou označeny jako „Carb Free“. Pokud je na štítku uvedeno „Bez cukru“, „Bez přidaného cukru“, „Bez cukru“, „Bez cukru“ nebo „Bez přidaného cukru“, nestačí to. Na etiketě produktu musí být uveden obsah sacharidů, a to je ukazatel, kterému byste měli věnovat pozornost při výběru produktů.

Zakázány jsou také žvýkačky, mátové osvěžující pastilky, směsi a sirupy proti kašli, sladidla, hotové saláty prodávané v kavárnách rychlého občerstvení (mají často přidaný cukr), alkohol a káva.

14denní Atkinsova dieta

Den 1

Snídaně: 2 vejce nebo omeleta se slaninou;
oběd: losos s brokolicí;
Svačina: jogurt nebo kyselé mléko;
večeře: kuřecí řízek, čerstvá rajčata.

Den 2

Snídaně: tvarohové palačinky a zakysaná smetana;
oběd: polévka z kuřecích srdcí;
Svačina: tvarohové koláče se zakysanou smetanou;
večeře: ryby se sýrem a rajčaty.

Den 3

Snídaně: salát ze zeleniny, sýra, okurky a šunky;
oběd: salát se zeleninou, mořské plody;
Svačina: malý kousek tvarohu, listy salátu s citronovou šťávou;
večeře: pečená vepřová žebírka, zelená zelenina.

Den 4

Snídaně: 100 g beztučného tvarohu;
oběd: houby dušené v zakysané smetaně, grilovaná ryba nebo maso;
Svačina: omeleta se sýrem;
večeře: dušená ryba, čerstvé zelí, okurka.

Den 5

Snídaně: omeleta se špenátem, sýrem, šunkou;
oběd: dušený květák, grilovaný kuřecí řízek;
Svačina: Řecký jogurt bez cukru, plátek sýra;
večeře: kuřecí prsní kotlety.

Den 6

Snídaně: 3 vaječná omeleta, losos;
oběd: špenátová a masová polévka;
Svačina: jogurt nebo kefír;
večeře: Sladká paprika s kuřecím masem.

Den 7

Snídaně: zelný salát s bylinkami;
oběd: lososová polévka;
Svačina: plátky sýra;
večeře: zeleninový guláš.

Den 8

Snídaně: vařené vejce;
oběd: kuřecí masové kuličky se zeleninou;
Odpolední občerstvení: míchaná vejce se zeleninou;
večeře: dýňové pyré.

Den 9

Snídaně: čerstvý přírodní jogurt, nízkotučný tvaroh;
oběd: vepřové kotlety se zeleninou;
Svačina: tvaroh, zelený čaj;
večeře: zapečená cuketa s kořením.

Den 10

Snídaně: míchaná vejce s rajčaty;
oběd: kuřecí polévka se zeleninou;
Svačina: zelenina s dresinkem z jogurtu a koření;
večeře: dušené zelí, jakékoliv maso.

Den 11

Snídaně: celozrnný toast se šunkou a sýrem;
oběd: rybí polévka s květákem;
Svačina: sýr s čajem nebo neslazeným jogurtem;
večeře: grilované nebo pečené ryby, zeleninový salát.

Den 12

Snídaně: kefír nebo jogurt;
oběd: masové kotlety, zelený salát;
Svačina: jogurt a jablko;
večeře: omeleta se zeleninou.

Den 13

Snídaně: kastrol vyrobený z tvarohu a vaječných bílků;
oběd: pečené kuřecí řízky;
Svačina: salát ze zelí a okurky;
večeře: pečený losos.

Den 14

Snídaně: vejce zapečená se sýrem;
oběd: dýně dušená v zakysané smetaně;
Svačina: 2 vejce natvrdo;
večeře: Lilek a hovězí guláš.

výsledky

Kvůli úbytku střevního obsahu (ovoce je zakázáno, ve stravě je velmi málo zeleniny a obilovin) a tekutin dochází během prvního měsíce k rychlému úbytku hmotnosti za předpokladu udržení kalorického deficitu.

„Motivuje lidi k dalšímu hubnutí, ale hubnutí a hubnutí nejsou totéž. Díky velkému množství tuků a bílkovin je strava poměrně sytá. A samozřejmě, pokud na dietě nedojde ke kalorickému (energetickému) deficitu, tak se váha nesníží. Při této dietě, pokud se budete přejídat, můžete také získat nadváhu. Žádné zázraky se nedějí, říká odbornice na výživu Galina Mezentseva.

Recenze odborníků na výživu

— Před zahájením této diety je nutná lékařská prohlídka, lékařská prohlídka a testy. Při vstupním vyšetření u kompetentního endokrinologa je možné určit pravou příčinu přibírání na váze – buď nedostatek hormonů spalujících tuky, mikroelementů a vitamínů, nebo nadbytek tuků hromadících.

Proteinové a tukové diety jsou z hlediska hubnutí skutečně účinnější než jiné. Ale bez zohlednění individuálních charakteristik těla, diagnostiky hormonálních hladin a lékařského odstranění nedostatků hormonů, vitamínů a mikroelementů v těle žádná dieta nepomůže zbavit se obezity jednou provždy, poznamenává endokrinoložka Aryuna Dymbrylova .

— Sám doktor Atkins zemřel ve věku 72 let. Rok před smrtí prodělal infarkt a srdeční zástavu, o které později psal. Přesná příčina Atkinsovy smrti není známa, protože jeho příbuzní odmítli povolit pitvu. Předpokládá se, že upadl a utrpěl zranění hlavy, na které o několik dní později zemřel v nemocnici. Zda měl před pádem další infarkt, nebo opravdu jen upadl, se už nedozvíme. Ale to, že měl velkou nadváhu (více než 110 kg), nelze zatajit. Udělejte si tedy vlastní závěry: má cenu opakovat cestu, nebo věnovat pozornost stravě a životnímu stylu dlouhověkých lidí, jako jsou ti ve středomořských zemích nebo na japonských ostrovech, dodává nutriční specialistka Galina Mezentseva.

Japonská strava je uznávána jako jedna z nejzdravějších na světě. Co to je, jaké jsou jeho výhody a kontraindikace, jsme zjistili od specialisty.

Co vám budeme vyprávět

• Jaká je japonská dieta?
• Výhody japonské stravy
• zdravotní rizika
• Zásady stravování
• Japonská dieta na 14 dní: kompletní menu

Jaká je japonská dieta?

odborník na výživu v lékařském centru Medscan

“Japonská dieta je dieta s nízkým obsahem sacharidů se zvýšeným množstvím bílkovin, která vám umožní dosáhnout rychlých výsledků při ztrátě nadváhy v krátkém časovém období.”

Japonci jsou proslulí svou dlouhověkostí a hodně z toho souvisí se stravou. Jejich tradiční kuchyně používá jednoduché, čerstvé suroviny a minimalizuje rafinované a zpracované potraviny.

Japonská strava se skládá z ryb (vařených i syrových), mořských plodů, sójových bobů, mořských řas, nudlí a dušené rýže. Má nízký obsah zpracovaných živočišných bílkovin, rafinovaného cukru a tuku, což vše přispívá ke špatnému zdraví, zejména kardiovaskulárního systému.

Foto: istockphoto.com/Asia-Pacific Images Studio

Dieta také zahrnuje konzumaci mnoha nakládaných a fermentovaných potravin, včetně miso, sójové omáčky, natto (sójové boby), nakládaného zázvoru, rýžového octa a tsukemono (okurky).

Japonci jsou také příznivci zeleného čaje, zejména čaje matcha, který je bohatý na antioxidanty, jako jsou katechiny, které pomáhají snižovat riziko rakoviny, virů a kardiovaskulárních onemocnění.

Výhody japonské stravy

Pro ty, kteří chtějí zhubnout, jsou výhody zřejmé – dieta pomáhá efektivně zhubnout v krátkém časovém období. Za 14 dní můžete zhubnout v průměru pět až osm kilogramů.

Japonská strava také zlepšuje trávení díky vysokému obsahu obilovin a vlákniny ze zeleniny. Tato dieta pomáhá bojovat proti zácpě.

Japonská tradiční kuchyně se navíc zaměřuje na sezónní potraviny, které pomáhají maximalizovat nutriční obsah potravin. Vysoké množství vlákniny, vápníku, hořčíku, železa, draslíku a vitamínů A, C a E pomáhají buňkám vašeho těla samy se opravovat. Omega-3 mastné kyseliny v rybách a mořských plodech přispívají ke zdraví mozku, očí a kardiovaskulárního systému.

zdravotní rizika

Dlouhodobé dodržování japonské diety se nedoporučuje. Může za to její nerovnováha v LBJU (nízkokalorická výživa) a téměř každodenní nedostatek snídaně.

Toto nízkokalorické proteinové menu lze opakovat maximálně jednou za šest měsíců.

Dalším znakem japonské diety je, že na začátku dochází k příliš rychlému úbytku hmotnosti a pak často dochází ke zhroucení a depresi, což vede k návratu předchozí tělesné hmotnosti s dalšími kilogramy.

Kontraindikace japonské diety:

• těhotenství nebo kojení;
• chronická gastritida a vředy;
• chronické onemocnění ledvin;
• poruchy kardiovaskulárního systému.

Zásady stravování

Japonská strava se nedá nazvat vyváženou, takže její dodržování déle než dva týdny je zdraví nebezpečné. Navíc i do 14 dnů může tělo na snížení sacharidů v jídelníčku reagovat negativně. Například bolesti těla, hlavy, slabost.

Pokud zaznamenáte tyto příznaky, přestaňte s dietou a poraďte se s lékařem!

Pitný režim v japonské stravě má ​​velký význam. Doporučuje se vypít alespoň dva litry čisté neperlivé vody pokojové teploty.

Hlavní podmínkou úspěchu japonské diety je přísné dodržování jejího plánu. Nemůžete si libovolně zaměňovat jídelníček nebo nahrazovat některé produkty jinými, byť podobnými.

Doporučuje se úplně vyhnout soli nebo snížit spotřebu na tři gramy denně.

Japonská dieta se může zdát komplikovaná kvůli malému počtu jídel za den: místo zdravějších pěti nebo šesti jsou jen tři. Ráno byste měli začít sklenicí vody nalačno a večeři si dát alespoň dvě hodiny před spaním. Zakázáno je také občerstvení.

Vzhledem k tomu, že japonská 14denní dieta je přísná, velmi se nedoporučuje vstupovat do ní „unáhleně“. Připravte se psychicky i fyzicky. Zejména se můžete vzdát rychlého občerstvení a sladkostí a zmenšit velikost porcí.

Japonská dieta na 14 dní: kompletní menu

Na japonské dietě není nic exotického – všechny produkty lze snadno najít v každém supermarketu.

Ingredience potřebné pro dietu:

1. Zelený čaj bez přísad a dochucovadel – 1 balení.
2. Kávová zrna nebo mletá – 1 balení.
3. Kuřecí vejce – 20 kusů.
4. Libové hovězí maso nebo mleté ​​hovězí maso – 1 kg.
5. Filet z mořské ryby – 2 kg.
6. Kuřecí řízek – 1 kg.
7. Bílé zelí – 2 středně velké hlavy.
8. Olivový olej lisovaný za studena – 500 ml.
9. Čerstvá mrkev – 2-3 kg.
10. Ovoce (kromě banánů a hroznů) – pouze 1 kg.
11. Cuketa, lilek – 1 kg.
12. Kefír – 1 l.
13. Rajčatová šťáva – 1 l.
14. Citrony – 2 ks.

Připomeňme, že japonská dieta je poměrně přísná, nepřipouští žádné změny v rozvrhu a výživě.

• Snídaně: káva bez cukru a mléka.
• Oběd: vařené zelí s rostlinným olejem, dvě vařená vejce, sklenice rajčatové šťávy.
• Večeře: 200 g vařených nebo smažených ryb.

• Snídaně: kousek žitného chleba a káva bez cukru.
• Oběd: 200 g vařených nebo smažených ryb s vařeným zelím a rostlinným olejem.
• Večeře: 100 g vařeného hovězího masa a sklenice kefíru.

Foto: istockphoto.com/Vladimir Mironov

• Snídaně: kousek žitného chleba nebo jednoduché sušenky bez přísad, šálek kávy bez cukru.
• Oběd: cuketa nebo lilek, smažené v rostlinném oleji.
• Večeře: 200 g nesoleného vařeného hovězího masa, dvě vařená vejce, salát ze syrového zelí s olivovým olejem.

• Snídaně: čerstvá mrkev s citronovou šťávou.
• Oběd: 200 g smažené nebo vařené ryby, sklenice rajčatové šťávy.
• Večeře: 200 g libovolného ovoce.

• Snídaně: jedna malá čerstvá mrkev s citronovou šťávou.
• Oběd: vařená ryba, sklenice rajčatové šťávy.
• Večeře: 200 g libovolného ovoce.

• Snídaně: káva bez cukru.
• Oběd: 500 g vařeného kuřete s čerstvým zelím a mrkvovým salátem, pokapaných olivovým olejem.
• Večeře: malá čerstvá mrkev a dvě vařená vejce.

• Snídaně: zelený čaj.
• Oběd: 200 g nesoleného vařeného hovězího masa.
• Večeře na výběr: 200 g ovoce nebo 200 g vařené nebo smažené ryby, nebo dvě vejce s čerstvou mrkví s olivovým olejem, nebo vařené hovězí maso a jedna sklenice kefíru.

• Snídaně: káva bez cukru.
• Oběd: 500 g vařeného kuřete bez soli a salát z mrkve a zelí.
• Večeře: čerstvá malá mrkev s olivovým olejem a dvěma vařenými vejci.

• Snídaně: střední mrkev s citronovou šťávou.
• Oběd: 200 g vařených nebo smažených ryb a sklenice rajčatové šťávy.
• Večeře: 200 g libovolného ovoce.

• Snídaně: káva bez cukru.
• Oběd: 50 g sýra, tři malé mrkve na olivovém oleji a jedno vařené vejce.
• Večeře: 200 g libovolného ovoce.

• Snídaně: káva bez cukru a krajíc žitného chleba.
• Oběd: cuketa nebo lilek, smažené v rostlinném oleji.
• Večeře: 200 g vařeného hovězího masa bez soli, dvě vařená vejce a salát z čerstvého zelí s olivovým olejem.

• Snídaně: káva bez cukru a krajíc žitného chleba.
• Oběd: 200 g vařené nebo smažené ryby s čerstvým zelím na olivovém oleji.
• Večeře: 100 g vařeného nesoleného hovězího masa a sklenice kefíru.

• Snídaně: káva bez cukru.
• Oběd: dvě vařená vejce, trochu vařeného zelí s olivovým olejem a sklenice rajčatové šťávy.
• Večeře: 200 g vařených nebo smažených ryb v rostlinném oleji.

• Snídaně: káva bez cukru.
• Oběd: 200 g vařené nebo smažené ryby, čerstvé zelí s olivovým olejem.
• Večeře: 200 g vařeného hovězího masa, sklenice jogurtu.

Ukončení diety by mělo být hladké: obvyklé ingredience a dietní plán musíte zavádět postupně. Neměli byste se přejídat.