Obr. Recenze (Svetlana Danilevskaya) /

Obr. Fíkovník obecný (fíkovník, 400 druhů), fíkovník, fíkovník (fíkovník) nebo Vinovník (lat. Ficus carica) z rodu Ficus z čeledi moruše. Domovinou fíků je Caria, provincie Malé Asie. Původně se pěstoval v Arábii, Fénicii, Sýrii a Egyptě. Fíkovník je zmíněn v Bibli a Adam a Eva použili fíkový list k zakrytí své nahoty. Existují dva typy květenství – caprifigs a fíky. Vyvíjejí se na různých stromech pěstované fíky pocházejí z Jemenu („šťastná Arábie“), odkud se dostaly do Fénicie, Sýrie a Egypta. V Egyptě se fíky pěstovaly již za dynastie V. faraonů.
Říká se mu fíkovník, fíkovník, vínovice, fíkovník, bobule Smyrna nebo prostě fíkovník. Tak se jmenuje nejen strom, ale i samotné plody. Fíky jsou považovány za nejstarší kulturní rostlinu. Zpočátku se pěstování vinných bobulí provádělo v Arábii, ale poté je začali praktikovat v Sýrii, Fénicii a Egyptě. Fíky nejsou při výběru půdy pro růst vybíravé. Nezralé fíky jsou nejedlé. Fík hraje obrovskou roli v boji proti hypertenzi a žilní nedostatečnosti. Díky enzymu ficin obsaženému v plodech se snižuje srážlivost krve a řeší se cévní sraženiny. Je třeba poznamenat, že fíky mají projímavý účinek. Wineberry může zmírnit bušení srdce. Je považován za vynikající prostředek pro boj s nadváhou, kocovinou a stresovým kašlem. Fíky zabraňují přeměně cukru na tuk. obsahuje prvky nezbytné pro duševní pohodu: draslík, hořčík a vápník. Ze surovin se získává lék „Psoberan“, který se používá k léčbě plešatosti a vitiliga. Z fíků se dokonce vyrábí domácí víno. Ne nadarmo se fíkům říká vinné bobule. Proces kvašení začíná uvnitř fíku velmi rychle a mění se ve skutečné bobule vína. Obsahuje minimálně 2 % alkoholu. Řidiči by na silnici neměli konzumovat velké množství fíků. Bukha je tuniský alkoholický nápoj. Tento měsíční svit se vyrábí z plodů fíkovníku. Výhody fíků jako afrodiziaka byly známy již v prvním tisíciletí před naším letopočtem. Aktivně se používá ke zlepšení plodnosti u mužů a žen. Fíkovník je užitečný při nachlazení, bronchitidě a onemocněních dýchacích cest, protože má imunomodulační vlastnosti. Vinné bobule pomáhá obnovit srdeční rytmus a zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.

Může dorůst až do výšky 12 metrů. Za příznivých podmínek se dožívá a plodí až 200 let.

Nezralé plody jsou jedovaté, proto by se měly sbírat pouze plody plně zralé. Pokud budete fíky jíst ve velkém množství, můžete se otrávit. Ve vzácných případech mohou plody způsobit těžkou otravu. Po žaludeční nevolnosti mohou být vážně poškozeny ledviny a játra. Pokud jsou fíky vysoce kvalitní, lze je jíst s mírou. Kyselina šťavelová, která se nachází ve fíkusu, může způsobit tvorbu kamenů, proto buďte při konzumaci tohoto produktu opatrní.

Fíky se sbírají brzy ráno v rukavicích, protože při slunečním záření listy vylučují šťávu a způsobují pálení na kůži, podobně jako kopřiva.
Nutričně nejhodnotnější jsou plody zmutované formy fíkovníku, který vytváří šťavnaté sladké plody bez semen, bez vos a bez opylení. Tento jev se nazývá partenokarpie. Celkem existuje více než 1000 odrůd fíků.

Od pradávna se z fíků vyrábí džem, pastilka, želé, marmeláda a dokonce i víno. Byly to jeho sušené plody, které byly nalezeny na místech starověkého člověka vedle zrn ječmene, ovsa a pšenice. Bylo možné vyrobit víno z fíků a bobulí Smyrny, protože v podstatě byly fíky dodávány do Ruska ze Smyrny. Mléčná šťáva z fíků ve formě vitaminu pomáhá proti uštknutí štírem, pomáhá i proti uštknutí karakurtem. Nezralé fíky nebo čerstvé fíkové listy se přikládají na kousnutí nemocného psa. Fík rostoucí v ložnici dává šťastné sny a ten, který roste v kanceláři, přispívá k prosperitě a bohatství.
Ve starověkém Řecku byl Fíkovník zasvěcen bohyni Athéně a jeho posvátné plody se nesměly vyvážet za hranice země. Fíky dostávali olympijskí vítězové jako medaile a sportovci jedli fíky během tréninku, aby si doplnili energii. Staří Řekové používali fíky jako znak plodnosti. Na slavnostech na počest Dionýsa doprovázel nádobu s vínem košík s bobulemi vína. Již tehdy bylo známo poměrně dost odrůd fíků a nejlepší rostliny ve starověké řecké zahradě měly dokonce svá vlastní jména, jako členové rodiny. Ve starověkém Řecku byl fíkovník považován za symbol plodnosti a lásky. Závěr sklizně fíků jistě provázely lidové veselice.

V Itálii stále existuje legenda, že vlčice krmila Romula a Rema svým mlékem a byla objevena pod fíkovým keřem. Od té doby začal být považován za symbol prosperity římského státu. Stejná symbolika je přítomna v židovské a křesťanské tradici V historii starověkého Říma je zaznamenáno, že na samotném římském fóru nečekaně vyrostl keř fíkovníku. A i když násilného býka přivážete k fíkovníku, okamžitě se uklidní. Měkké listy fíkovníků se používaly jako ubrousky ve starém Římě. Fíkovník je dlouhověký strom. V Římě byl fík zasvěcen Priapovi kvůli jeho nadměrné plodnosti a stejně jako granátové jablko a meruňka měl erotický význam. Řím, vlčice kojila ve stínu fíkovníku, který
Velká Kleopatra vždy dávala přednost fíkům před jiným ovocem a dokonce i hada, který jí zastavil život, přinesli v košíku fíků.

Pro buddhisty je tento posvátný strom symbolem nesmrtelnosti, mravního osvícení a vyššího poznání: pod banyanem neboli pagodovým fíkovníkem skončilo Buddhovo hledání Poznání, neboť zde dosáhl stavu osvícení. Hinduisté ji ctí, protože Višnu viděl světlo pod jejím stínem. Fík je také symbolem plodnosti v Indii, kde je spojován s tvůrčí silou Višnua a Šivy. Věří se, že pod posvátným stromem Bo (druh fíku) Buddha dosáhl duchovního osvícení.

Fík často symbolizuje plodnost, zejména v Egyptě, kde byla jeho odrůda, platan, považována za Strom života, spojovaný s Nut a Hathor, nebeskými bohyněmi ošetřovatelkami. V Čadu věří, že každý, kdo zlomí fík, riskuje neplodnost.
Podle islámské tradice je fík stejně jako oliva rajským stromem se zakázaným ovocem.

Obr . z perského slova „angzhir“, inji;r „fíky, bobule vína“, st-sl-sykomorea, bobule Smyrna, kipch. an;ir, in;ir, Taj-an;ir, turecký-incir, fíky, latinsky-ficorum, africké-vye, Finn-viikunat, srbské-smokve, rumunské-smochine, slad-cín, lotyšské-v;;es , španělsky-higos, islaed-f;kjur, italsky-fichi, řecky-;;;; , Bolg-smokini, Basque-pikuak, Eston-viigimarjad, Swede-fikon, Czech-f;ky, goth-smakka, doslova „lahodné ovoce“, hebrejsky-teina, tena, nezralé-pag, paga,
Bohové starověké Indie jedli amrita, starověké Řecko – ambrózie, íránská božstva – haoma. Bohové starověkého Egypta, projevující majestátní skromnost, dávali přednost vodě před jiným jídlem bohů. Pravda, stejná voda nesmrtelnosti – voda nesmrtelnosti.
„Říkat, abyste znovu nezemřeli pod Bohem“:
„Východní země je pro mě ohavná a nikdy se nedostanu do míst zkázy a nikdy mi nebudou přinášeny obětiny z toho, co bohové nenávidí. Neboť kráčím čistý středem Mléčné dráhy, jsem jedním z těch, kterým Pán Všeho slíbil svou moc v den, kdy budou dvě země spojeny tváří Pána Existence.
Kdo zná toto slovo, stane se hoden vzkříšení a nezemře znovu v údělu smrti.“

Na co zemřel filozof Chrysippus, když pozoroval svého opilého osla, jak se snaží sníst fíky?
Ninkasi je nejvýznamnější bohyní sumerské mytologie, zodpovědná za pivo a další alkoholické nápoje. Ve starověkém Egyptě bylo nabízení posvátného červeného piva nedílnou součástí rituálů vzývání ženských božstev. Ta Henket je nejstarší egyptské víno, které se datuje přibližně do roku 3150 před naším letopočtem. kultura Nagada IIIa2. Základem ale byly nádoby z hrobky v poušti, možná patřící legendárnímu vládci Egypta, samotnému faraonu Štírovi I. z 0. dynastie. Byla tam špalda (jednozrnná pšenice) s přídavkem heřmánku, palmového ovoce a blízkovýchodních bylin. Nechyběly ani nádoby s patrnými stopami vína vyrobeného z hroznů s přídavkem rozmarýnu a kafru. Lékařská pojednání ze starověkého Egypta a recepty, které se k nám dostaly, obsahují více než 160 názvů rostlin, které se přidávaly do vína a piva. Mnohé z těchto složek jsou stále součástí moderní „alternativní“ medicíny v moderním Egyptě.
Profesionální vinařství, původně přenesené do egyptské civilizace z jižního Libanonu, počínaje rokem 3000 před naším letopočtem. se šíří po celém údolí Nilu a víno a pivo se stávají základem mnoha léčivých receptů egyptské medicíny.

Fík je sladké ovoce se silnou nebo tenkou slupkou a šťavnatou dužinou obsahující velké množství malých semen. Tento produkt obsahuje mnoho užitečných vlastností, ale rychle se zhoršuje a má kontraindikace. Odborné rady nám pomohou dozvědět se více o kvalitách fíků a správném použití.

Ve Středomoří rostou sezónní bobule ve velkém množství, takže dodávky těchto sladkých plodů do Ruska se nejčastěji vyrábějí z Turecka. Domácí fíkovník roste na pobřeží Černého moře a na Krymu a zralý a chutný ho můžete koupit v červnu a září.

Zralé fíky vydrží čerstvé jen pár hodin, pak mohou zkysnout, protože obsahují hodně vody a cukru. Pro zvýšení trvanlivosti se fíky suší, aby se z nich odstranila většina vody.

2 fíky a 100 g mozzarelly nakrájejte na malé kousky podobné velikosti, přidejte pár hrstí rukoly a těsně před podáváním zakápněte lžící olivového oleje a lžící balzamikového octa.

Tato kombinace produktů je považována za klasiku. Pokud chcete rozmanitost, nahraďte mozzarellu burratou, halloumi, kozím sýrem nebo dokonce kuřecím masem; rukola – na endivii, čekance nebo jiném salátu; chuť obohatit kapkou medu, ořechy, červenou cibulí, černým pepřem.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [email protected]. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

2. Fíková marmeláda

Fíky důkladně omyjte. Jahody nakrájejte na čtvrtky nebo plátky. Kůru nastrouhejte na jemném struhadle, dejte pozor, abyste se nedotkli bílé vrstvy kůry. Všechny ingredience dejte do hrnce a vařte 10–15 minut, chcete-li zachovat tvar bobulí, nebo půl hodiny pro hladší džem. Mírně vychladlou hmotu lze nalít do sterilizovaných sklenic, pečlivě uzavřít a skladovat několik měsíců. Zajímavou nuanci přináší přidání rozmarýnu nebo vanilky do džemu. Fíkový džem je dobré kombinovat s čerstvým chlebem, sýrem brie a na tenké plátky nakrájenou šunkou.

3. Fíkový koláč

Chcete-li získat těsto, rozšlehejte vejce a kefír pomocí mixéru. Přidejte tři lžíce prosáté mouky, máslo, sůl a prášek do pečiva. Vše promícháme a přidáme zbylou mouku. Těsto prohněteme tak, aby se nelepilo na ruce. Fíky a ořechy nakrájíme na malé kousky a vmícháme do těsta. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Po 40 minutách bude koláč hotový.