Meloun prospívá a škodí zdraví to, co je meloun pro tělo dobré

Horké léto skončilo, ale my si dál užíváme rozjasňující chuť vodního melounu. Bobule, kterou mnozí milují, nejen přináší potěšení, ale má také příznivý vliv na zdraví. V našem článku budeme hovořit o všech pozitivních vlastnostech ovoce a řekneme vám, jak si vybrat ten správný meloun, který skutečně přinese výhody.

Jaké jsou výhody melounu pro muže a ženy?

• kyselina listová;
• karoten;
• riboflavin;
• thiamin;
• niacin;
• kyselina askorbová.

Tyto složky v kombinaci s karotenoidy a flavonoidy přinášejí tělu mnoho výhod:

• Prevence nemocí vč. onkologický;
• Obecné posílení imunity;
• Silný antioxidační účinek;
• Zpomalení procesu stárnutí a regenerace buněk;
• Očista těla od odpadních látek, toxinů a volných radikálů.

Meloun obsahuje glutathion, který má příznivý vliv na činnost jater. Aminokyselina citrulin je syntetizována na arginin, který zabraňuje hromadění tuků v buňkách a urychluje eliminaci přebytečného cholesterolu.

Užitečné mikroelementy v dužině

Výhody vodního melounu jsou do značné míry určeny přítomností bohaté sady mikroelementů v dužině:

Kombinace těchto složek pomáhá obnovit minerální rovnováhu a urychlit vstřebávání tekutin. Hořčík je zvláště užitečný pro muže a ženy. Při požití mikroelement urychluje vstřebávání vápníku, sodíku a vitamínů a také zlepšuje fungování kardiovaskulárního a nervového systému a gastrointestinálního traktu. Abyste dosáhli své denní potřeby hořčíku, stačí sníst dva plátky melounu.

Meloun je považován za dobré diuretikum a používá se k prevenci žlučových kamenů. Konzumace bobulí je předepsána pacientům s problémy s ledvinami.

To je nejlepší lék na zmírnění zánětu a prokrvení těla. Lékaři také doporučují meloun při dně, aby se nemoc usnadnila.

Dužnina bobule získává oranžově červený odstín díky lykopenu. Výzkumy ukazují, že tato látka minimalizuje riziko vzniku prostatitidy a rakoviny prsu.

Prospěšné vlastnosti vodního melounu se využívají v dietetice. Zralé ovoce uhasí žízeň a utlumí pocit hladu a jeho nízký obsah kalorií (asi 30 kcal na 100 g) z něj dělá ideální dietní pokrm na rozhraní léta a podzimu.

Jak vybrat správný meloun

• Neberte meloun na dálnici, protože může být nasycený solemi těžkých kovů.
• Nemyté bobule pro testování nekrájejte.
• Popraskané a nakrájené ovoce v dusném vedru může způsobit otravu.
• Nenechávejte nakrájený meloun po jídle. Je lepší ho sníst ihned, protože i v lednici se na něm mohou množit infekční agens, pokud je skladován déle než 12 hodin.

Jak poznat zralý meloun podle vzhledu

Známky zralé bobule:

• Brilantní výhled ze všech stran;
• Tvrdá, celistvá a hladká slupka, kterou lze jen těžko poškrábat nehtem;
• Světle hnědá nebo načervenalá zemitá skvrna (příliš světlá skvrna na přezrálých melounech);
• Suchý a křehký ocas (zelená větvička označuje předčasnou sklizeň bobulí);
• Zralý a sladký meloun zvoní, když klepnete do dlaně, zatímco přezrálý vydává tupý zvuk.

Jak určit hladinu dusičnanů

Nejjednodušší způsob kontroly množství dusičnanů je pomocí dusičnanového měřiče. Při absenci takového zařízení se můžete uchýlit k tradiční metodě.

Následující příznaky ukazují na vysoký obsah dusičnanů:

• jasně fialové skvrny;
• nerovnoměrná barva masa;
• bílé žíly;
• nerovnoměrná barva semen;
• lesklý povrch dužiny na řezu (v normálním melounu bude mít zrna).

Pro potvrzení „diagnózy“ proveďte experiment. Ze středu melounu vezměte kousek dužiny a zřeďte ji v polovině sklenice vařené vody. Normální bobule se vyznačují zakalenou vodou, načervenalý odstín naznačuje nadbytek dusičnanů. Tento druh melounu může být zdraví škodlivý, proto jej nekonzumujte. Pokud však sníte jedovaté bobule a pocítíte příznaky žaludeční nevolnosti, okamžitě se poraďte s gastroenterologem.

Diskutovat o přínosech a škodlivosti vodních melounů pro lidský organismus může někomu připadat zvláštní, protože je jíme bez přemýšlení, pro potěšení. A přesto je pojďme blíže poznat, abychom se v budoucnu mohli k tomuto šťavnatému a sladkému ovoci chovat s ještě větší úctou.

O čem si povíme v článku:

Co je to za meloun

Horká Afrika, přesněji Egypt, je považována za rodiště vodního melounu. Mimochodem, vědci tvrdí, že zpočátku, před mnoha staletími, byly tyto plody tak husté, že je bylo možné jíst až po tepelné úpravě. Měli jsme neuvěřitelné štěstí, že jsme se narodili mnohem později a poznali úplně jiný meloun!

Postupem času se díky aktivně se rozvíjejícímu obchodu mezi zeměmi a kontinenty z Afriky dostal meloun nejprve do Indie a Číny a poté do Evropy a Ameriky. V jižních oblastech Ruska se začaly pěstovat od poloviny 19. století, i když podle některých informací se první melouny objevily v Astrachaňské oblasti o sto let dříve. Zda to byla pravda nebo ne, je těžké říci a stěží není třeba této věci tak důkladně rozumět. V každém případě jsou vodní melouny milovány na všech kontinentech, což není vůbec překvapivé.

Dnes je lídrem ve „produkci“ vodních melounů Čína, následovaná Tureckem, Indií a zeměmi Jižní Ameriky. V Rusku jsou astrachaňské melouny tradičně považovány za nejlepší: jsou sladké (ale ne kloužící) a neuvěřitelně šťavnaté. A nakrájené vypadají velmi chutně: dužina je červená, „cukrová“, bez bílých proužků. Pokud jste také připraveni podpořit tuzemského výrobce, vězte, že nejlepší je jíst naše sezónní melouny v srpnu a září. No a po zbytek roku se budete muset spokojit s dovozem!

Užitečné vlastnosti melounu

Z nějakého důvodu se mnoho lidí domnívá, že meloun je chutný produkt, ale spíše k ničemu: voda je voda. To ale vůbec není pravda! Meloun obsahuje vitamíny C, B6, B9, PP, betakaroten, dále hořčík, draslík, železo, křemík, kobalt a vápník. Energetická hodnota „bobule“ je přitom zanedbatelná: 30 kcal na 100 g Pro ty, kteří mají rádi přesná čísla, informujeme, že stejných 100 g melounu obsahuje 0,6 g bílkovin, 0,2 g tuku, 7,2 g sacharidů a 0,4 g vlákniny.

Nyní pojďme zjistit, co může udělat jedení melounu pro tělo.

1. Zlepšení metabolismu. To znamená, že při vychutnávání chuti melounu zároveň urychlíte odstraňování toxinů a odpadů z těla, zlepšíte složení krve, snížíte hladinu špatného cholesterolu a zvýšíte vstřebávání živin.

2. Posílení imunitního systému díky vitamínům C a skupiny B. Oxidační procesy v těle se zpomalují, což zlepšuje odolnost proti infekcím a virům, brání rozvoji atypických buněk a zpomaluje proces stárnutí.

3. Příznivé účinky na kardiovaskulární systém (vysoký obsah draslíku). Srdeční sval je posílen, krevní tlak a hladina cukru se normalizuje.

4. Zlepšené vidění. Jak jsme si řekli výše, meloun obsahuje beta-karoten, který je zodpovědný za zdraví očí.

5. Posílení nervového systému. Místo utrácení peněz za vitamínové a minerální doplňky obsahující hořčík a vitamín B6 si dejte meloun! Kombinace těchto látek sama o sobě blahodárně působí na činnost nervové soustavy: snižuje se hladina úzkosti, zvyšuje se odolnost vůči stresu, zlepšuje se spánek. Plus požitek z chuti, který podporuje tvorbu endorfinů.

Je meloun dobrý na ledviny?

Tento problém jsme nastolili samostatně, protože často vyvolává vzrušené debaty. Někteří říkají, že melouny prostě musíte jíst preventivně, abyste si udrželi zdraví ledvin, a ještě více, když s nimi máte problémy. Jiní tvrdí, že přebytek „vody“ v druhém případě může být přímo nebezpečný.

Pravda je jako obvykle někde uprostřed. Meloun má jistě silný močopudný účinek. To znamená, že nutí ledviny pracovat v posíleném režimu, tedy jaksi je trénuje. Nadbytečná tekutina navíc pomáhá snižovat tvorbu urátových kamenů v tomto orgánu.

V případě chronického onemocnění ledvin, kdy ledviny nefungují příliš dobře, se však v těle zadržuje „voda“, což způsobuje různé problémy, včetně zvýšeného krevního tlaku. No, s urolitiázou může velké množství tekutiny vyvolat její exacerbaci.

Jaké jsou výhody melounu pro ženy?

Pamatujete si, jak jsme říkali, že meloun obsahuje hodně vitamínu B9, tedy kyseliny listové? Takže nastávající maminky bez ní prostě nemohou žít! Proto je nutné, aby těhotné ženy meloun jedly, ale opět v přiměřeném množství, aby nevyvolávaly otoky. Vápník, křemík a hořčík, na které je meloun také bohatý, pomáhají zlepšit stav vlasů, nehtů a pokožky. Konečně rychlý metabolismus udrží vaši postavu ve výborné kondici a váhu pod kontrolou.

Jaké jsou výhody melounu pro muže?

Dobrá funkce kardiovaskulárního systému je důležitá pro všechny lidi, ale především pro silnější pohlaví, u kterého dochází k infarktu 1,5 – 2x častěji než u žen. Pro muže je tedy opravdu velmi prospěšné jíst meloun. Vedete aktivní životní styl nebo fyzicky pracujete? Opět vám pomůže meloun: obsahuje hodně glukózy, která se dobře vstřebává a poskytuje rychlý výbuch síly.

Je možné podávat meloun dětem a v jakém věku?

Většina dětí miluje vodní melouny! Mohou je ale podávat pouze děti starší dvou let. A kousek po kousku, aby nedošlo k prudké reakci žaludku a střev. Kromě toho mohou melouny bohužel způsobovat alergie. Pokud je vše v pořádku, postupně zvyšujte porci na 150–160 g denně (u dětí staršího předškolního věku).

Kolik melounu můžete sníst najednou?

A protože jsme se dotkli norem pro děti, pojďme mluvit o dospělých. Mnoho lidí věří, že protože meloun je lehký produkt („pevná voda“), lze jej jíst v neomezeném množství. To vůbec není pravda! Zeptejte se svých blízkých a s největší pravděpodobností zjistíte, že někteří z nich po přejídání melounu alespoň jednou v životě měli ne nejpříjemnější žaludeční následky. Proto vás informujeme, že bezpečná porce pro dospělého je 500 g dužiny.

Kdo by neměl jíst meloun?

Bohužel ne každý může jíst toto nádherné ovoce. Meloun je na seznamu zakázaných nebo vysoce omezených potravin pro lidi s chronickým onemocněním ledvin, gastrointestinálního traktu, diabetes mellitus a urolitiázou. Těhotné a kojící ženy by měly konzumaci tohoto produktu konzultovat se svým lékařem.

Jak vybrat správný meloun

Obvykle i ten, kdo se v melounech příliš nevyzná, ví, že je potřeba zaklepat. Ale jak přesně a co potřebujete slyšet? Pojďme si promluvit!

Meloun byste měli klepat klouby, ne dlaní. Zralé ovoce vydává dunivý zvuk s mírnými vibracemi. Pokud je hluchý, je meloun přezrálý nebo nedozrálý.

Někteří lidé doporučují vymačkat meloun. Jako když praská, znamená to, že je zralý. Ve skutečnosti zde existují možnosti. Meloun nemusí „prasknout“, například pokud již byl před vámi testován na pevnost (ale raději vzali jiný) nebo byl během přepravy poškozen.

Ale skvrna na straně je velmi dobrým indikátorem zralosti: měla by být žlutá a ne příliš velká. Co to znamená? Skutečnost, že meloun dlouho ležel na melounovém plácku a podařilo se mu dosáhnout jeho stavu. Pokud je skvrna bledá nebo tam není vůbec, znamená to, že bobule byla „sbírána“ příliš brzy.

Pokud jde o suchý ocas, který mnozí považují za znak zralého melounu, ani zde není vše jasné. Ve skutečnosti se to stane, když ovoce dozraje a přestane odebírat vlhkost z půdy. Ale ocas i nezralého melounu může během přepravy snadno vyschnout. A je nepravděpodobné, že byste věděli, jak se všechno skutečně stalo.

A ještě jeden důležitý bod. Nikdy nekupujte nakrájené, nařezané nebo popraskané melouny (nepoškozené důkladně omyjte mýdlem nebo saponátem). Faktem je, že bakterie z kůry ovoce rychle migrují do dužiny, kde se začnou aktivně množit. A to zase může způsobit minimálně podrážděný žaludek. Mimochodem, pokud se to stane, lidé často obviňují notorické dusičnany. Vědci tedy tvrdí, že i když byly vodní melouny při pěstování krmeny hnojivy, v době, kdy plody plně dozrávají, je obsah „chemie“ v dužině minimální a pro tělo neškodný. Zbývající dusičnany jsou koncentrovány v kůře. Proto nebuďte chamtiví a nerozhryzávejte plátky melounu až do bílé dužiny.