M krmit děti s alergiemi? Děláme jídelníček. Recepty pro děti s alergií

Moje dítě má potravinovou alergii. Školce byla poskytnuta lékařská potvrzení od gastroenterologa a alergologa, kde bylo uvedeno, na jaké potraviny je dítě alergické, jaké potraviny by dítě nemělo jíst a na jakou dobu bylo potvrzení vydáno (na žádost MŠ). Tyto dokumenty byly poskytnuty školce, abychom mohli dítě krmit domácí stravou.

Administrátor dokumenty akceptoval a následně požadoval poskytnutí menu, které bylo vyvinuto. Jak odpověděl správce školky: „abychom věděli, čím budete dítě krmit“. Oslovili jsme kliniku i soukromá lékařská centra, ale nikdo nebyl připraven pro nás toto menu vyvinout. Protože to je docela velké množství práce.

A dnes své dítě do školky nevozíme z toho důvodu, že tento problém neumíme vyřešit. Správce mateřské školy se na svou žádost odvolává na nařízení MOSKVA ODDĚLENÍ ŠKOLSTVÍ A VĚDY č. 371 ze dne 05. května 2022 „O schválení postupu pro zajištění nezbytných podmínek ve státních vzdělávacích organizacích podřízených moskevskému odboru školství a školství. Věda.” Ale v odstavci 8.2.1 SanPiN 2.3/2.4.3590-20 ze dne 27.10.2020 „Hygienické a epidemiologické požadavky na organizaci veřejného stravování pro obyvatelstvo“ je uvedeno, že organizované dětské skupiny musí organizovat léčebnou a dietní výživu v v souladu s požadavky rodičů (zákonných zástupců dítěte) jmenování ošetřujícího lékaře. A individuální jídelníček by měl vypracovat odborník na výživu s ohledem na nemoc dítěte v organizaci, která poskytuje dětská jídla.

1. Můžeme napsat řediteli předškolního výchovného zařízení vyjádření s požadavkem na organizaci individuální dietní výživy dítěte s odvoláním na usnesení SanPiN 2.3/2.4.3590-20 ze dne 27.10.2020. října 8.2.3? Budou mít předškolní vzdělávací instituce povinnost poskytovat takové stravování? Nebo se mohou odkázat na odstavec 371, který uvádí, že děti, které potřebují léčebnou a dietní výživu, mohou konzumovat hotová domácí jídla. A pak odkázat na vyhlášku MOSKVA MĚSTSKÉHO ODBORU ŠKOLSTVÍ A VĚDY č. 05 ze dne 2022. května 1.2, kde je v odstavci XNUMX uveden seznam dokumentů, které musí rodiče předložit, aby mohli jíst domácí stravu?

2. Pokud jsme připraveni zajistit domácí stravování, můžeme se nějakým způsobem vyhnout požadavku uvedenému v odstavci 1.2 vyhlášky MOSKVA MĚSTSKÉHO ODBORU ŠKOLSTVÍ A VĚDY č. 371 ze dne 05. května 2022, který uvádí seznam doklady potřebné k výživě domácího stravování včetně individuálního jídelníčku vypracovaného odborným lékařem podle pokynů ošetřujícího lékaře? Moskva. město Zelenograd

Bez ohledu na region je režim výživy v dětských organizacích upraven usnesením hlavního státního zdravotního lékaře Ruské federace ze dne 27.10.2020. října 32 N 2.3 „O schválení hygienických a epidemiologických pravidel a předpisů SanPiN 2.4.3590 / 20- 2.3 „Hygienické a epidemiologické požadavky na organizaci veřejného stravování obyvatelstva“ (dále – SanPiN 2.4.3590/20-8.2.1). Odstavec 2.3 SanPiN 2.4.3590/20-XNUMX uvádí, že pro děti s potřebou léčebné a dietní výživy musí být léčebná a dietní výživa organizována v souladu s pokyny ošetřujícího lékaře předloženými rodiči.

Zodpovědnost za organizaci dietní výživy tedy nepadá na rodiče, ale na mateřskou školu. K tomu musí předškolní vzdělávací instituce vytvořit individuální jídelníček pro každé dítě tak, aby objem a hmotnost porcí odpovídaly normám, a to i přes stávající omezení potravin ze zdravotních důvodů.

Je zřejmé, že nutriční specialista „zvenčí“ nezvládne sestavit jídelníček tak, aby odpovídal např. produktům nakupovaným školkou a výrobním možnostem instituce jako celku.

Obvykle v mateřských školách tuto problematiku řeší dietní sestra (tato pozice je uvedena v nařízení Ministerstva zdravotnictví a sociálního rozvoje Ruska ze dne 23.07.2010 N 541n „O schválení Jednotné kvalifikační příručky pozic manažerů, specialistů a Zaměstnanci, v části „Kvalifikační charakteristiky pozic zaměstnanců v oblasti zdravotnictví“) .

Ne vždy však předškolní vzdělávací zařízení disponují finančními prostředky na zajištění takového odborníka. Odpovědnost za vypracování jídelníčku však i v případě nepřítomnosti sestry-výživové sestry zůstává na mateřské škole. Neexistují žádné legislativní požadavky na to, který pracovník bude zpracovávat jídelníček a technologické mapy kulinářských pokrmů pro MŠ.

Zodpovědný za to bude zaměstnanec, jehož pracovní náplň tyto pravomoci specifikuje. Mateřská škola tedy v každém případě bude mít zaměstnance, do jehož kompetencí patří vypracování individuálních jídelníčků podle příkazů lékaře.

To znamená, že váš požadavek na vytvoření speciálního jídelníčku pro vaše dítě nelze odmítnout bez přítomnosti příslušného specialisty. Máte tedy plné právo obrátit se na předškolní vzdělávací zařízení s žádostí o organizaci individuální dietní výživy pro dítě v souladu se SanPiN 2.3/2.4.3590-20 pouze na základě příkazu ošetřujícího lékaře. Pokud chcete zajistit domácí stravu, pak máte podle článku 8.2.3 SanPiN 2.3/2.4.3590-20 plné právo nosit svému dítěti jídlo z domova. Důležité je, že samotný SanPiN neurčuje další požadavky nebo potřebné dokumenty k tomu, aby dítě mohlo jíst jídlo z domova, ale pouze povinnost mateřské školy zajistit odpovídající podmínky pro realizaci tohoto práva (místo v lednice na donesené jídlo, dále mikrovlnná trouba – aby si pedagogové mohli ohřát výrobky na požadovanou teplotu).

Pokud instituce žádnou z možností neuplatní a budete nadále odmítáni s odkazem na regionální předpisy, můžete podat stížnost u Rospotrebnadzor: například vedení mateřské školy může být přeneseno do správní odpovědnosti podle článku 6.6 Kodex správních deliktů Ruské federace „Porušení hygienických a epidemiologických požadavků na organizaci veřejného stravování“ a vydat příkaz k odstranění porušení. Podmínky stravování by v žádném případě neměly být důvodem k nenavštěvování dítěte do mateřské školy, jinak bude přímo porušeno právo dítěte na vzdělání, což můžete uvést i ve své stížnosti.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.