Letní nápoje doma – snadné recepty na chladivé nápoje

V horku je tak příjemné pít studenou limonádu, ovocný nápoj nebo kompot. Velké množství tekutin pomůže předejít dehydrataci, osvěží se, doplní minerály a vitamíny. Využijte sezónní ovoce a bobule k přípravě letních studených nápojů doma. Sesbírali jsme deset jednoduchých receptů a prozradili vám, jak je efektivně podávat.

Základní limonáda v dávkovači s kohoutkem

Tradiční recept na limonádu zahrnuje velmi jednoduché složení: citronovou šťávu, perlivou nebo neperlivou vodu, trochu cukru. Byl vynalezen za dob francouzského krále Ludvíka I. Odborníci na výživu poznamenávají, že citronový nápoj dodává energii díky vitamínům B a C. Ten je také zodpovědný za antioxidační účinek. Pro dosažení bohatší chuti rozmixujte jeden citron v mixéru spolu s kůrou. Kyselost vyvažte cukrem nebo medem. Experimentujte s různými druhy citrusových plodů. Vhodné jsou limetky, pomeranče nebo grapefruity, stejně jako jejich mix v různých poměrech. Limonáda se dobře skladuje v chladničce, proto připravte velkou porci najednou. Pro servírování je vhodný dávkovač s kohoutkem. Ve srovnání s džbány má velký objem – stačí pro celou rodinu. Dávkovač je vhodný i pro malé děti: stačí otevřít kohoutek. Upravte výšku polic v chladničce a nádobu uložte přímo do ní, nebo si vytvořte prostírání na letní párty umístěním do středu stolu.

Ledový pomerančový čaj

Další osvěžující nápoj, který si můžete připravit doma. Kombinuje citrusy se skořicí a klasický kyselý černý čaj. Pro přípravu ledového čaje oloupejte pomeranč a vymačkejte šťávu. Do džbánu se sítkem dejte tři lžíce suchého černého čaje, dvě skořicové tyčinky, pár hřebíčků a kůru. Do džbánu nalijte studenou vodu a nechte nápoj louhovat 3–4 hodiny. Pokud necháte čaj ve vodě déle, než je uvedená doba, nápoj může zhořknout. Vyjměte sítko s obsahem z džbánu, aby chuť nápoje zůstala vyvážená. Sítko v džbánu zachová chuť kůry s kořením, ale zbaví sklenici nebo hrnek kousků koření.

Jahodové mojito

Osvěžující nápoj doma v horku by se měl připravit velmi rychle a z ingrediencí, které seženete na nejbližším trhu nebo v supermarketu. Jedním z nich je jahodové mojito. Budete potřebovat jahody, mátu, limetku, třtinový cukr a perlivou vodu nebo tonik. Nápoj nevyžaduje dlouhé louhování, proto si ho připravte ihned v koktejlových sklenicích Air. Jeho dvojité stěny chrání mojito před teplem vaší ruky, takže vydrží déle chladné. Začněte cukrem a poté prsty rozetřete pár lístků máty. Tím se lépe uvolní jeho aroma. Nyní sklenici naplňte kostkami ledu a kousky jahod. Dolijte sklenici tonikem nebo perlivou vodou. Hotovo! Malý trik: nahraďte plastová koktejlová brčka kovovými. Vypadají mnohem zajímavěji a dají se použít mnohokrát, což snižuje dodatečnou zátěž životního prostředí.

Detoxikační voda

Všichni nutriční poradci na světě doporučují pít čistou vodu. Americká lékařka Cynthia Sass vytvořila nápoj, který hasí žízeň a také zrychluje metabolismus, odstraňuje přebytečné tekutiny a nasycuje tělo vitamíny. Voda Sassi je velmi oblíbená, mimo jiné proto, že se velmi snadno připravuje a je lahodná. Nakrájejte jednu střední okurku a jeden citron na plátky, nastrouhejte 30 g čerstvého zázvoru, natrhejte lístky máty na kousky. Produkty vložte do džbánu, zalijte čistou vodou pokojové teploty a nechte louhovat 10–12 hodin. Můžete experimentovat se složením nápoje: místo citronu použijte limetku, do máty přidejte rozmarýn, do složení zařaďte borůvky nebo jiné sezónní bobule. Používejte citrusy s kůrou – obsahuje esenciální oleje, které jsou pro tělo prospěšné, a okurku je lepší oloupat. Může být hořká. Samotný nálev je v nápoji cenný. Pokud nemáte rádi kousky zázvoru nebo okurky ve sklenici, použijte džbán s filtračním víčkem. Kovová síťka zabrání tomu, aby se kousky zázvoru nebo lístků máty dostaly do vaší sklenice.

Klasická bobulová šťáva

Recepty na letní nápoje vždy zahrnují sezónní bobule. Například domácí ovocný nápoj byl popsán již v 16. století v témže „Domostroji“, knize se souborem pravidel a rad pro hospodaření. Nápoj lze připravit z lesních nebo zahradních bobulí. K tomu je třeba je propasírovat přes síto, aby se oddělila šťáva. Šťáva bude potřeba v poslední fázi. Zbývající dužinu bobulí smíchejte s cukrem a vodou a poté přiveďte k varu. Za pět minut je vývar hotový. Smíchejte ji s bobulovou šťávou a vychutnejte si aromatický a bohatý nápoj. Pro rychlejší ochlazení ovocného nápoje jej nalijte do karafy s chladičem. Nápoj se tak neředí vodou, protože led je v uzavřené plastové nádobě.

Ovocná sangrie

Španělé ji dělají s vínem, ale my doporučujeme nealkoholickou sangrii. Nakrájejte jakékoli citrusové plody na kolečka, přidejte kostičky broskví, hrušek a kousky jahod, ovoce rozdrťte čajovou lžičkou, přidejte mátu nebo rozmarýn a zalijte hroznovou šťávou. Hotovou sangrii lze zředit minerální vodou, aby se jí dodalo trochu bublinek.

Dobrý nápad jsou také kostky ledu. Experimentujte s jejich tvarem. Nechte sklenici obsahovat rty nebo puky. Pokud chcete zachovat chuť nápoje nezměněnou, můžete použít plastové kostky na chlazení nápojů.

Zázvorovo-hrušková limonáda

Sklenice domácí limonády ze šťavnatých hrušek je to nejlepší, co se vám v horku může stát. Vyberte si zralé ovoce s výraznou vůní, rozmixujte ho v mixéru na pyré a poté ho přidejte do vroucí vody s cukrem. Nápoj nemusíte dlouho vařit, stačí počkat, až se cukr rozpustí. Zázvor dodá nápoji pikantní tóny a citronová šťáva zvýrazní sladkou ovocnou chuť. Pro efektní podávání nalijte hotovou limonádu do průhledných sklenic s ledem, tenkými plátky hrušky a citronovou kůrou. Nerovný povrch sklenice Ripply dodá podávání kouzlo a dá vám důvod obdivovat hru lomených paprsků světla.

káva frappe

Letní káva může být i studená. Před půl stoletím jeden Řek nenašel vroucí vodu, aby si uvařil šálek instantní kávy s mlékem. Proto jednoduše zalil prášek a cukr studenou vodou a sklenici dobře protřepal. Tak se zrodilo první frappé na světě. Nyní baristé recept zdokonalili. Aromatický osvěžující koktejl se připravuje z přírodní kávy uvařené v kávovaru s gejzírem nebo kávovaru. V mixéru smíchejte vychladlou silnou kávu, mléko, trochu cukru s drceným ledem. Hotové frappé nalijte do dvoustěnného hrnku a ozdobte šlehačkou, čokoládovými lupínky nebo kopečkem zmrzliny.

Meloun čerstvý

Pro ty, kteří nenávidí melounová semínka, byl vynalezen jednoduchý osvěžující nápoj – čerstvá šťáva. V ní je koncentrovaná chuť této bobule zvýrazněna jemnou citrusovou kyselostí limetky a mátovou svěžestí. Její příprava je velmi snadná – dužinu extrahujte nožem na meloun. Vymačkejte šťávu z limetky, nasekejte trochu máty. To vše je třeba poslat do mixéru, aby se z ní stalo homogenní pyré. Čerstvá šťáva je hotová! Přeceďte ji přes jemné síto nebo ji nalijte do džbánu s filtračním víkem, abyste oddělili kousky semínek. Aby čerstvá šťáva nevypadala nudně, přidejte do džbánu mátu, jakékoli bobule, rozmarýn, plátky limetky.

Domácí kompot

Voňavý kompot ze sezónních lesních plodů a ovoce uhasí žízeň v horkých letních dnech a zasytí vás vitamíny. Jeho příprava je velmi snadná. Přiveďte vodu k varu a poté přidejte celé bobule a kousky ovoce. Klasická kompotová sada: jablka, hrušky, švestky, černý nebo červený rybíz, třešně. Na litr vody potřebujete 150 g ovoce nebo lesních plodů a půl sklenice cukru. Pro bohatší kompot přidejte koření. Postačí zázvor, skořice, muškátový oříšek, vanilka. Nápoj bude čirý, pokud ho vaříte na mírném ohni. Na lesní plody stačí 10 minut. Tvrdé ovoce potřebuje o něco více času – až 20 minut. Balené džusy nahraďte kupovanými limonádami s domácím kompotem. Posílíte si imunitu a nápoj, který jste si sami připravili, si vychutnáte doslova za půl hodiny. Letní nápoje doma mohou být velmi rozmanité. V našem výběru jistě najdete ty, které budou chutnat celé rodině. Zásobte se džbány s filtrem zabudovaným ve víku. Sníží se tak množství nádobí, které budete potřebovat k přípravě ovocných nápojů nebo kompotu. Chladicí prvky pomohou zachovat chuť nápoje v zamýšlené formě. Kostky ledu různých tvarů pomohou zpestřit servírování. Skleněné sklenice s elegantními hranami nebo neobvyklou texturou se stanou detailem, který spojí celé prostírání. Když máte doma vše pro rychlou přípravu a velkolepé servírování, studené nápoje se na stole objeví každý den.

Léto je v plném proudu! V této době chcete lehkost a nové gastronomické vjemy, odlišné od ostatních ročních období. Zeleninové saláty, mořské plody, letní polévky a samozřejmě zmrzlina nahrazují „těžká“ a kalorická jídla. A nápojový lístek je doplněn o chladivé nápoje.

Petersburg.ru vám poví o nejchutnějších nových produktech sezóny.

Adresa: ulice Krupská, 21

Restaurace Oasis vás zve k uhašení žízně a nabízí široký výběr osvěžujících koktejlů. Domácí ovocné limonády, ledový čaj s chutí ibišku vlastní výroby, mojito, Piña Colada, Long Island a affogato vás osvěží v horkém dni a potěší záplavou barev za chladného večera.

Kromě toho si nemůžete odpustit letní saláty z restaurace Oasis se zralým avokádem, aromatickými listy rukoly a lehce soleným lososem. Zdravé, chutné a čerstvé.

A jako dezert samozřejmě zmrzlina s ovocem: ananasem, kokosem, melounem a pomerančem.

Bek Sabirov, manažer restaurace Oasis: „A všem, kteří si hlídají stravu a vedou zdravý životní styl, doporučujeme vyzkoušet pokrmy v kategorii Zdravé jídlo.“

Adresa: ulice Pravdy, dům 10

„Terasa“ s panoramatickým výhledem na historické centrum Petrohradu otevírá své brány denně od 15:00 do 00:00.

Letní menu restaurace se letos zaměřilo na trendy: rolky s krabem, poke s tuňákem, avokádem a mangem a také ryby grilované na dřevěném uhlí. Grilované pokrmy nenechají nikoho lhostejným: filet mignon se zeleninovým salátem, losos, mořský talíř (sada mořských plodů).

Anna Jegorovová, manažerka akcí v restauraci Terrasa: „V našem menu máme široký výběr nealkoholických nápojů: estragon, ruské a klasické limonády, mojito a mléčné koktejly. Hodí se ke každému pokrmu z letního menu a pomohou vám si užít příjemný pobyt v restauraci.“

Adresa: Prospekt Prosveshcheniya, Building 61

„Baden Baden“ se nachází ve velké samostatné budově v malebné lokalitě: z jejích oken je krásný výhled na „Květinový park“ a jezero. Restaurace má tři velké terasy, které pomáhají navodit atmosféru venkovské relaxace.

Osvěžující nápoje s citrusy, zázvorem a estragonem vám pomohou umocnit váš požitek z přírody. Jídelní lístek se neobejde bez ruského kvasu a mors z rakytníku a brusinek.

Ale co by to bylo za dovolenou na venkově bez grilovaného masa? Přesně tak: „Žádné!“ Jídelní lístek nabízí obrovský výběr „šašliků“: kuřecích, vepřových, telecích, jehněčích a lososových. Pro ty, kteří milují zdravé stravování, je tu i možnost – zeleninový šašlik.

Anastasia Golubeva, manažerka restaurace „Baden Baden“: „Nemáte možnost vyrazit za město? Žádný problém! Nabízíme letní rekreaci v přírodě ve městě. Zde se můžete cítit jako na minidovolené s maximálním komfortem. Navíc nezáleží na tom, zda jste gurmán nebo ne, nebude těžké ocenit kvalitu našich pokrmů.“

Adresa: Něvský prospekt, budova 47

Beer Family Restaurant je skutečný pivní butik, který nabízí více než 450 druhů piv. Barové menu však bylo doplněno velkým množstvím koktejlů, bez kterých si jen těžko představíte horký letní den.

Vrcholem sezónní nabídky restaurace je alkoholická zmrzlina, která dodá nejen příjemnou sladkost.

Veronika Alekseeva, PR manažerka projektu Beer Family: „Hosté si mohou vyzkoušet zmrzlinu s názvem ‚Berry Tequila‘, ‚Pina Colada‘, ‚Čokoláda s koňakem‘ a ‚Pomerančový Baileys‘.“

Adresa: ulice Malaja Posadská, budova 3

Letní veranda je jedním z nejlepších míst v horkém počasí. Na terase restaurace “Pryanosti & Radosti” si můžete vychutnat výhled na město a ochutnat lahodné pokrmy.

Jídelní lístek odráží barvy léta: zelený salát s teplým salátem z kalamárů a quinoy, gazpacho s guacamole a domácí polévka z červené řepy. A abyste se neomezovali jen na sladké sny o moři, můžete zde ochutnat nejčerstvější mořské plody a rybí pokrmy.

Adresa: Něvský prospekt, budova 22/24

Tradičně ruská a místní restaurace Kaťuša láká hosty letními polévkami, domácími knedlíky se zvěřinou, brusinkovou marmeládou a zakysanou smetanou a také chutným steakem z candáta.

Určitě se tu skvěle pobavíte: ve všední dny se v „Kaťuši“ zpívají romance, tančí v kruzích a hraje se na náprstek. Nuda tu není ani o víkendech: každý pátek a sobotu se koná večerní představení s názvem Dinner Show, kterého se aktivně účastní hosté i personál restaurace.

Artur Gaisin, umělecký ředitel restaurací projektu Ginza: „Letní večer zdobí speciální show číšníků restaurace, soutěže v ruském stylu a tanec na domácí hity. Zveme také hosty na unikátní exkurzi do degustační místnosti, kde můžete ochutnat 100 druhů vodky!“

Adresa: Nábřeží Gribojedovova kanálu, budova 36

Restaurace „DIZZY“ se nachází v historickém centru Petrohradu a disponuje čtyřmi pohodlnými sály s prostorným tanečním parketem a pódiem. Speciálně pro léto tým šéfkuchařů vytvořil sezónní nabídku, která osloví každého gurmána.

Salát s mangovou a malinovou omáčkou, okroška na kvasu, gazpacho, studený boršč jsou ideální kombinací pro ty, kteří chtějí svěží chutě. Restaurace má také otevřenou kuchyň s grilem, kde si masožravci mohou pochutnat na šťavnatém šašliku, lula kebabu a grilované zelenině.

Další lákavou nabídkou podniku se staly osvěžující nápoje: studené čaje s bazalkou, brusinkami, zázvorem a rakytníkem uvolní nahromaděnou únavu a uhasí žízeň.

Adresa: Mytninské nábřeží, budova 3

Dalším skutečně ruským místem je restaurace „Mari Vanna“. Mezi sezónní novinky patří: okroška s kefírem a kvasem, treska po polsku s bramborovou kaší a lehce solenou okurkou a makaróny po námořnicky.

Artur Gaisin, umělecký ředitel restaurací projektu Ginza: „Jedinečná chuť každodenního života v SSSR s krajkovými závěsy, které vás vítají od dveří, příjemné zvonění kukačkových hodin, útulné sály a tradiční ruská kuchyně, tajná místnost hostitelky Mari Vanny, kde pohostí své milé hosty silným nápojem – to vše je restaurace „Mari Vanna“, jejíž atmosféru musíte cítit!“

Adresa: Mytninské nábřeží, budova 6

Restaurace nabízí panoramatický výhled na Ermitáž, Petropavlovskou pevnost a Vasiljevský ostrov. Nádherný čas na plachetnici a letní pokrmy podniku na dlouhou dobu přehluší vaši touhu po moři a dovolené v horkých zemích.

Sezónní menu je lehké, ale výživné, se zvláštním důrazem na ryby a mořské plody: mušle s zeleninou v omáčce teriyaki s kokosovým mlékem, mořský talíř, gazpacho s krabem, mořský vlk s omáčkou ze zelené zeleniny a růžičkovou kapustou nebo ceviche s doradem a lanýžovou omáčkou.

Natalia Orlova, PR manažerka restaurace Flying Dutchman: „Stále jsme však neignorovali ani tradiční osvěžující pokrmy, které jsou v létě tak užitečné: okrošku připravenou s kvasem nebo ajranem a studený boršč.“

Adresa: Konnogvardeisky Boulevard, budova 4

Restaurace se nachází v srdci Petrohradu a je to pravý rusko-americký steak house. V létě dodali pokrmům nádech svěžesti a jasných akcentů: v „à la carte“ a „obědovém menu“ je za to zodpovědné „Gazpacho“, které lze na přání hostů doplnit krevetami nebo kamčatským krabem, a národní pokrm ruské kuchyně – „Okroška“.

Ale masožravci se nemusí bát: menu jako vždy obsahuje ty nejlepší prémiové a alternativní kusy masa. Některé kusy zrají 21 dní v suché zrácí komoře.

Ksenia Panteleimonova, PR specialistka skupiny Stroganoff: „To ale není vše, co náš podnik nabízí: pro romantickou atmosféru hraje každý večer živá hudba a pro nejmenší je tu dětská herna s profesionální chůvou.“

Adresa: Primorskaya šose, dům 418

Restaurace „Stroganoff Bar&Grill“ se nachází 5 minut od Finského zálivu. V létě je zde k dispozici venkovní hřiště s domečkem, houpačkami a dalším vybavením pro aktivní hry na čerstvém vzduchu. A v neděli se zde konají dětské kulinářské mistrovské kurzy.

Letní atmosféru v restauraci Stroganoff Bar&Grill navodí následující pokrmy: Zelená šči, Studený boršč a Okroška s kvasem. Tyto skutečně ruské osvěžující pokrmy zůstávají v této sezóně bezkonkurenční!

Text – Jekatěrina Sobolevská