Kodlivost instantních nudlí, nebezpečné koření (foto, video)

Když slyším frázi „instantní nudle“, okamžitě si je spojím s cestováním vlakem. A u mnohých z vás, stejně jako u mě, nudle nevyvolávají nijak zvlášť příjemné emoce, zjednodušeně řečeno, nudle nepatří mezi oblíbené jídlo, navíc je považujeme za škodlivé a k jídlu se nijak zvlášť nehodí. Ale zároveň občas z nějakého důvodu ty nezdravé nudle prostě chci. Pojďme zjistit, proč je tak škodlivý a zda se dá jíst?

Instantní nudle jsou bezpochyby jedním z nejoblíbenějších a nejpohodlnějších jídel pro mnoho lidí. Rychle se vaří a poskytuje bohatou chuť v minimálním čase. Za touto rychlostí se však skrývá několik potenciálně negativních zdravotních důsledků.

Jednou z nejškodlivějších složek instantních nudlí je glutaman sodný, který se často používá jako zvýrazňovač chuti.

Glutamát sodný, také známý jako MSG, může způsobit různé nepříjemné reakce v těle. Může například vést k zadržování tekutin, což zase může vést k otokům a zvýšenému krevnímu tlaku.

MSG může být také návykový, takže budete toužit po těch otravných nudlích, i když nechutnají tak dobře. To může nakonec vést k negativním zdravotním následkům, jako je žaludeční nevolnost. V kombinaci s dochucovadly a dochucovadly obsahujícími glutaman sodný to může vyvolat rozvoj gastritidy nebo vředů.

Jedním z nejzávažnějších aspektů, které je třeba zvážit, je možnost závažných alergických reakcí, které se mohou objevit při konzumaci instantních nudlí. U osob se zvláštní citlivostí může alergie na tento přípravek vést až ke smrti.

Pokud je situace taková, že není jiná možnost, už si šíleně toužíte po tomto jídle pochutnat nebo prostě nemáte nic jiného po ruce, pak můžete negativní dopad glutamátu ještě minimalizovat. Můžete přijmout preventivní opatření a nepoužívat koření, která jsou součástí kompozice. Nahraďte je jednoduchou solí a pepřem, a pokud máte po ruce kurkumu nebo papriku, chuť bude velmi podobná originálu, ale bez přídavku glutamátu. Suchá koření, jako je zelenina a bylinky, obvykle neobsahují glutamát, takže je lze použít, pokud jsou v samostatných obalech. Nedoporučuje se přidávat hromadné koření nebo bujóny dodávané s instantními nudlemi, protože rozhodně obsahují glutamát.

Samozřejmě stále existuje mnoho otázek ohledně základního složení nudlí a různí výrobci se uchylují k různým trikům, jak ušetřit a získat vyšší marži. Ale v podstatě jsou to vaječné nudle s pšeničnou moukou. Téměř žádný podobný výrobek neobsahuje tvrdou pšenici, nelze ji tedy nazvat úplně zdravou, jen nebude škodit tak, jak mohou být chemikálie v koření. Jaké druhy mouky se do nudlí skutečně používají, nelze prokázat.

Obecně je důležité pochopit, že konzumace instantních nudlí by měla být omezena, zejména u lidí trpících vážnými zdravotními problémy a těch, kteří mají gastrointestinální potíže. Je důležité usilovat o zdravější, vyváženější stravu a instantní nudle používat pouze jako poslední možnost, nikoli jako primární zdroj výživy.

Autor ne je součástí redakce iXBT.com (více podrobností „)

O autorovi

e44ed4a2-02a2-4 Optimistický muž! Snažím se produkt popsat co nejobjektivněji. Miluji víceprofilové produkty. Pokud máte nějaké dotazy, neváhejte mě kontaktovat soukromě – jsem rozumná) miluji vše nové. Nahrávám videorecenze na YouTube