Kiwi: výhody, kontraindikace, jak rychle oloupat

Kiwi se dříve nazývalo „čínský angrešt“ pro svou podobnost se stejnojmenným australským ptákem: je to podlouhlé ovoce s krátkými chlupy. Má sametovou slupku a sladkokyselou dužinu. Výhody dělají z kiwi jedno z nejoblíbenějších potravin v různých dietách a zdravém stravování obecně. Pojďme se blíže podívat na výhody kiwi a na to, jak ovlivňuje trávení.

Složení a kalorie

Obsah kalorií kiwi je 47 kcal na 100 g produktu. Může být bezpečně nazýván nízkokalorickým.

Výhodou je také bohatý obsah vitamínů a mikroprvků na 100 g:

Ovoce je bohaté na stravitelné sacharidy: monosacharidy, disacharidy. Obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, pektiny, vlákninu a ovocné kyseliny.

Užitečné vlastnosti ovoce kiwi

Neuroložka A. A. Vorobyová ve své práci věnované boji proti únavě a astenii zdůrazňuje bohaté vitamínové složení kiwi – doporučuje „zavedení potravinářských výrobků s výraznými vitamínovými vlastnostmi (kiwi).

Při pravidelné konzumaci může ovoce podporovat zdraví. Výhody kiwi pro ženy a muže jsou následující:

• Zaznamenejte obsah kyseliny askorbové. Pouhých 50 g přípravku pomůže pokrýt denní potřebu vitaminu C. Je nutné posílit stěny cév, zabránit nachlazení, zvýšit obranyschopnost.
• Normalizace krevního tlaku, stejně jako hladiny glukózy a cholesterolu v krvi.
• Prevence otoků, stimulace odstraňování tekutin a solí z těla, prevence tvorby kamenů v ledvinách.
• Stimulace sekrece a odtoku žluči, uvolnění trávicích enzymů.
• Zlepšení fungování nervového systému díky vitamínům a hořčíku.
• Antioxidační účinek v boji proti změnám souvisejícím s věkem.
• Antiseptické působení.

Bezpečnostní opatření a kontraindikace: může produkt poškodit tělo?

Ph.D. Lepeshkova T.S. píše, že „jádrové ovoce (jablko, broskev, kiwi atd.) může působit jako spouštěče rozvoje akutních a často závažných alergických reakcí. Pokud máte známou alergickou reakci, a to i na produkty obsahující askorbin, měli byste přestat jíst ovoce. Mezi další nebezpečí patří žaludeční vředy, záněty žaludku s vysokou kyselostí – kyseliny obsažené v kiwi mohou poškodit žaludeční sliznici.

Pokud máte onemocnění ledvin, kiwi je také kontraindikováno. Kromě toho je třeba vzít v úvahu dočasné kontraindikace – průjem jakékoli povahy.

Pomáhá při zácpě?

Kiwi není kontraindikováno při zácpě a navíc jej lze dokonce doporučit na povzbuzení trávení. To je způsobeno obsahem následujících látek v tomto ovoci:

• aktinidin: enzym, který podporuje štěpení potravinových bílkovin, zlepšuje motorickou aktivitu žaludku a pomáhá zmírňovat křeče tlustého střeva;
• polyfenoly: jedná se o sloučeniny, které pomáhají zlepšovat střevní mikrobiom, a tím nepřímo ovlivňují peristaltickou aktivitu;
• jehličkovité krystaly šťavelanu vápenatého: vyživují mikroflóru, posilují produkci hlenu, což umožňuje stolici snadněji procházet střevy.

Musíme však pamatovat na to, že trávicí vláknina obsažená v dužině a semenech plodů nejen stimuluje peristaltiku, ale může způsobit i nadýmání. Takže, Ph.D. Gureev A. N. píše: „Mnoho vodíku se uvolňuje po konzumaci určité zeleniny a ovoce, které obsahují špatně stravitelné sacharidy a bílkoviny (kiwi). Reakce tedy může být individuální – při konzumaci ovoce je důležité sledovat vlastnosti střev.

Zbavte se střevních problémů

Přírodní britská droga není návyková a působí okamžitě

Jak vzít kiwi

Pokud je reakce těla normální, můžete ovoce zahrnout do své každodenní stravy. Můžete jíst dvě střední ovoce denně. Můžete určit, jak bude tělo reagovat, když začnete s ¼ denně. Nejlepší je jíst produkt před hlavním chodem, pomůže to zlepšit střevní motilitu.

Zda je možné jíst kiwi se slupkou, je kontroverzní záležitost. Nejčastěji se ovoce předem loupe, ale při zácpě je možné konzumovat i se slupkou. V tomto případě musíte ovoce důkladně opláchnout a odstranit vlákna kartáčem. Mimochodem, odrůda „Kivigno“ nevyžaduje odstraňování „chlupů“ – malé plody jsou hladké a lze je jíst se slupkou bez zpracování.

Zralé a měkké ovoce pomáhá vyrovnat se se zácpou.

V těhotenství

Mnoho těhotných žen má problémy se zácpou v kterémkoli trimestru. Užívání některých projímadel v tomto období je zakázáno, proto můžete se svým lékařem probrat možnosti diety a úpravy stravy k normalizaci střevních funkcí.

Kiwi není v těhotenství zakázáno a obohatí tělo o prospěšné vitamíny a mikroelementy. Ovoce by se mělo konzumovat opatrně, pokud máte problémy s ledvinami, onemocněním trávicího systému nebo potravinovou alergií.

pro děti

Pomáhá kiwi při zácpě u dětí? V mnoha případech ano. Musíte si ale uvědomit, že kiwi není vhodné pro žádný věk. Je považováno za exotické ovoce; může být zavedeno nejdříve za rok a je důležité sledovat reakci dítěte na nový produkt. Děti starší tří let mohou dávat kiwi 1-2krát týdně a ne více než polovinu ovoce najednou.

Recepty s kiwi na zácpu

Kiwi můžete přidat do svých oblíbených dezertů, včetně těch mléčných, a lze je přidat k hlavním chodům. Z kiwi se připravují marinády na maso, smoothies a zdravé koktejly.

Pojďme se podívat na pár zajímavých receptů.

Zelený koktejl

K přípravě dvou porcí zeleného smoothie s kiwi, špenátem a ořechy budete potřebovat:

• 100 g čerstvého nebo mraženého špenátu;
• 4 kiwi;
• 1 jablko;
• 1 oranžová;
• 30 g mandle;
• 100 ml čisté vody.

Všechny přísady důkladně opláchněte. Špenát nasekáme nebo natrháme rukama, jablko oloupeme a kiwi oloupeme, ovoce nakrájíme na velké kostky nebo kousky. Z pomeranče vymačkejte šťávu. Ingredience vložte do mísy mixéru a rozmixujte do hladka. Voda je potřeba k naředění smoothie, pokud je příliš husté.

Smoothie z kiwi a kefíru

Tato varianta smoothie osloví milovníky fermentovaných mléčných výrobků. K přípravě potřebujete následující ingredience:

• 1 velké kiwi;
• 1 oranžová;
• 150 ml čerstvého kefíru.

Pomeranč se musí oloupat, všechny přísady rozdrtit a rozmixovat v mixéru. Pokud se nápoj ukáže jako příliš kyselý, můžete do něj přidat lžičku medu.

Kiwi salát

K přípravě salátu si můžete vzít:

• 1 kiwi;
• 1 střední jablko;
• 4 meruňky;
• 4 švestky nebo švestky.

Suroviny je třeba umýt, oloupat kiwi, nakrájet na stejné kousky a ochutit přírodním jogurtem bez přísad. Pro zvýšení účinku můžete do pokrmu přidat 1-2 lžičky. otruby.

Jak si vybrat a uložit

Musíte si vybrat kiwi a věnovat pozornost jeho vzhledu: slupka by měla být rovnoměrná, hladká a bez důlků, poškození a prasklin. Pokud otřete slupku dobrého ovoce, chloupky se srolují, ale neodstraní se spolu se slupkou.

Zkuste na slupku trochu přitlačit: pokud se dužina trochu prohne, ale nezůstane žádná prohlubeň, můžete si ovoce klidně koupit. Pokud zůstane důlek a pod ním jsou cítit dutiny, máte přezrálé ovoce. Můžete si vzít tvrdé kiwi, protože se skladuje poměrně dlouho a může dozrát u vás doma při pokojové teplotě (obvykle to trvá asi pět dní).

Kiwi můžete skladovat v lednici až dva týdny. Jakmile ovoce změkne, je lepší ho ihned sníst. Pamatujte: skladování musí být prováděno v otevřených nádobách nebo pytlích s přístupem vzduchu. Kiwi snadno pohlcují pachy potravin, proto je lepší je skladovat v přihrádce na zeleninu, daleko od jiných silně páchnoucích potravin.

• Lepeshkova T. S., Beltyukov E. K., Tsarkova S. A., Naumova V. V. Orální alergický syndrom a angioedém v dutině ústní u pacientů se senzibilizací na břízu: existují zvýšená rizika? // RMJ. Lékařská revue. — 2021. — č. 5 (1). – str. 21-24.
• Vorobyova A. A. Astenické stavy: účinná a bezpečná terapie // Rakovina prsu. —2009. – Č. 20. – S. 1330.
• Gureev A.N. Syndrom zvýšené tvorby plynu // RMJ. – 2010. – č. 5. – S. 306.

Lepeshkova T. S., Beltyukov E. K., Tsarkova S. A., Naumova V. V. Orální alergický syndrom a angioedém v dutině ústní u pacientů se senzibilizací na břízu: existují zvýšená rizika? // RMJ. Lékařská revue. — 2021. — č. 5 (1). – str. 21-24.
Vorobyova A. A. Astenické stavy: účinná a bezpečná terapie // Rakovina prsu. —2009. – Č. 20. – S. 1330.
Gureev A.N. Syndrom zvýšené tvorby plynu // RMJ. – 2010. – č. 5. – S. 306.

Kiwi chutná jako směs jahod, ananasu a angreštu. Bobule obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Musíte však vědět, jak vybrat správný produkt, aby byl zralý a sladký. Prozradíme vám, jak rychle a snadno oloupat kiwi a také s čím jej můžete kombinovat.

Jak si vybrat a uložit kiwi

Před nákupem v obchodě ovoce otestujte lehce prstem. Zralé kiwi by nemělo být příliš tvrdé ani měkké. V prvním případě získáte nezralé a kyselé bobule. Ve druhém může být přezrálý produkt, který se již nedá jíst. Slupku kiwi trochu otřete: pokud vlákna odpadnou, znamená to, že ovoce je zralé.

Na slupce kiwi by neměly být žádné promáčkliny, skvrny nebo poškození. Pokud z ovoce cítíte vůni vína, znamená to, že je přestárlé. Po zakoupení kiwi je vhodné jej sníst během několika příštích dnů: čerstvý produkt lze skladovat nejdéle 10 dní při pokojové teplotě. Nemůžete to dát do lednice: tam bude ovoce bez chuti.

Pokud jste si koupili tvrdé plody, nechte je pár dní na tmavém, suchém a teplém místě. Kiwi můžete dát například do skříně v papírovém sáčku.

Jak produkt jíst

Kiwi se obvykle před jídlem loupe, ale je lepší to nedělat: ve srovnání s dužinou obsahuje slupka tropických bobulí více vlákniny, vitamínů a kyseliny listové o 50, 32 a 34 %. Ovoce dobře opláchněte pod tekoucí vodou, aby se do těla nedostaly zemědělské pesticidy. Můžete také použít speciální přípravky na mytí ovoce a zeleniny. Pokud vám vadí žmolky, vydrhněte slupku papírovou utěrkou nebo kartáčem na ovoce. Struktura kůže kiwi připomíná broskev a nezpůsobuje nepohodlí při jídle.

Zajímavým faktem
Dvě kiwi mají více vitamínu C než středně velký pomeranč.

Jak jíst kiwi bez slupky

Oloupané bobule lze nakrájet na kousky. Můžete jej jíst speciální dezertní lžičkou v kombinaci s jiným ovocem, dezerty nebo teplými jídly. Zkuste si připravit domácí kiwi chipsy.

Zajímavým faktem
Kiwi je plod révy aktinidie a patří mezi bobule. Čína je považována za její vlast.

Jak jíst kiwi se slupkou

Oloupané ovoce se konzumuje stejným způsobem jako loupané ovoce. Kiwi lze nakrájet na kolečka, kostky nebo plátky. Bobule doplní ovocný talíř nebo se sama o sobě stane svačinkou. Výrobek lze přidat i do jogurtu, tvarohu, smoothie nebo ovocného salátu nebo připravené bruschetty s tvarohem.

Jak oloupat kiwi

Ovoce lze loupat několika způsoby:
Ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu nakrájejte kůži na tenké proužky;
lžící – ovoce je třeba rozpůlit a dužinu vydlabat co nejblíže ke slupce;

vroucí voda – ponořte do ní kiwi na 30 sekund, poté bobule ochlaďte ve studené vodě, poté lze kůži snadno odstranit rukou.

S čím se produkt kombinuje?

V salátu se kiwi kombinuje s dalším tropickým ovocem: pomeranče, mandarinky, banány. Bobule se hodí k teplým masitým pokrmům: kuře, krůta a šunka. Neméně oblíbená je kombinace kiwi s mořskými plody a sýrem. Jako dezert si můžete vyrobit i zmrzlinu z ovoce s přídavkem banánu.

S čím se produkt kombinuje?

Vhodný čas na konzumaci kiwi je první polovina dne. Nedoporučuje se jíst toto bobule večer, protože v druhé polovině dne fruktóza tělu více škodí než prospívá. Denní norma kiwi není více než jeden nebo dva kusy. Pokud mluvíme o sušeném ovoci, nejezte více než 150 gramů denně.

Co se dá dělat?

Kupte si zralé plody kiwi a použijte je k přípravě různých pokrmů, od dezertů po maso a přílohy. Bobule dodá vašemu obvyklému jídlu svěží chuť a příjemnou kyselost a zpestří jídelníček.