Je možné pít šípkový odvar, nálev a čaj při zánětu žaludku?

Šípky jsou blízkým příbuzným keřových růží a velmi zdravou rostlinou bohatou na vitamíny. Šípky milujeme pro jejich bohatou chuť, kterou nelze zaměnit s ničím jiným. V tomto článku jsme požádali gastroenteroložku Olgu Ermoshinu, aby promluvila o výhodách a možných škodách šípků, a také jsme se dozvěděli, jak správně vařit její plody.

Výhody šípků

Olga Ermoshina, klinická nutriční terapeutka a gastroenteroložka:

„Šípky jsou velmi krásnou rostlinou, která je oblíbená v lidovém i tradičním léčitelství. Výhody šípku jsou známy již dlouho, ale to hlavní, co o něm chci říci je, že šípek obsahuje největší množství vitaminu C. Mnoho lidí věří, že pokud má produkt kyselou chuť, znamená to, že je více vitamín C v něm. Ve skutečnosti to není pravda. Šampionem v obsahu vitaminu C je šípek. 100 gramů těchto plodů obsahuje přibližně 500 miligramů kyseliny askorbové. To je hodně. Pro srovnání: citron obsahuje přibližně 50 miligramů kyseliny askorbové – 10x méně! Proto lidem, kteří chtějí podpořit své tělo při nachlazení, přijde šípek a odvar z něj velmi vhod.

Rád bych se pozastavil nad blahodárnými vlastnostmi vitamínu C.

• Je zodpovědný za krásu, protože s jeho pomocí dochází k syntéze kolagenu, hlavního strukturálního proteinu pokožky. Při nedostatku vitaminu C bude pokožka ochablá a vrásčitá a ztratí svůj svěží a elastický vzhled.
• Existuje aminokyselina tryptofan a z ní se tvoří serotonin – hormon radosti.
• Vitamin C také pomáhá přeměňovat cholesterol na žlučové kyseliny.
• Vitamin C je nezbytný pro proces detoxikace. S jeho pomocí nastává v játrech první fáze detoxu. Proto se ukazuje, že nám také pomáhá odstraňovat různé toxiny z našeho těla.
• Každý ví, že vitamín C je silný antioxidant, to znamená, že chrání buněčné membrány před peroxidací, takže kam se podíváte, je tu jedna nepřetržitá výhoda.

Šípky obsahují kromě vitamínu C také vitamín B, vitamín K, který je zodpovědný za srážlivost krve: zvyšuje rychlost hojení ran, podporuje rychlé hojení kostí. Pokud se po úrazech objeví nějaké problémy s klouby nebo vazy, pak při konzumaci šípků bude proces obnovy probíhat mnohem rychleji. Známý je i vliv šípků na krevní tlak, záleží však na tom, jak byly šípky připraveny. To znamená, že pokud si dáme alkoholový nálev z bobulí, tlak se zvýší a vodný roztok šípků tlak sníží.

Při tvorbě léčivých přípravků na bázi šípků mohou využít samotné plody či květy šípků, případně mohou využít kořeny. Šípkový olej se také aktivně používá. Pomáhá při hojení oděrek a mělkých prasklin. Z šípků si můžete připravit čaj. Pijí ho například při nachlazení. Opět díky vysokému obsahu vitaminu C pomáhá podporovat imunitu. To výrazně urychluje rekonvalescenci a zmírňuje příznaky akutní virové infekce.

Šípky obsahují mimo jiné velké množství karotenoidů. Šípky mají také baktericidní vlastnosti a zde se bavíme nejen o bakteriích, ale také o plísních. Šípek má mírně močopudný účinek.“

Škodlivost šípků

„Kontraindikace užívání šípků souvisí také s vysokým obsahem vitaminu C. Pro lidi, kteří mají žaludeční nebo dvanáctníkové vředy, platí určitá omezení. Například, pokud je v anamnéze gastritida s vysokou kyselostí. Ale znovu, pokud je člověk v remisi, pak nebudou žádné problémy.“

Jak vařit divokou růži

Denis Shumakov, odborník na čaj:

„Hlavním problémem při vaření šípků jakýmkoliv způsobem je to, že šípky jsou velké bobule. Proto, aby se správně louhovala, je potřeba bobule rozdrtit nebo koupit hotové rozdrcené šípky ve filtračních sáčcích, které se prodávají téměř všude. Ale přesto je vaření bobulí zajímavější. Šípky můžete rozemlít pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu – existuje však možnost, že se ucpe – buď pomocí hmoždíře, nebo zabalením bobulí do ručníku a úderem paličky na maso. Při vaření drcených šípků bude odvar obsahovat tenká vlákna, která jsou obsažena uvnitř ovoce. Pokud vám to vadí, pravděpodobně budete muset nápoj přecedit přes velmi jemnou gázu. Ale třeba mě tato vlákna nijak neobtěžují ani nedráždí a piju s nimi.

Nejjednodušší je dát šípky do termosky s vroucí vodou. Čtyři hodiny při vysoké teplotě a máte bohatý, koncentrovaný nálev, který je jak lahodný, tak i ideální, pokud vám lékař předepsal horký nápoj. Navíc bych do takto silného nálevu zkusila přidat mátu nebo meduňku – vytvořilo by to komplexní, zajímavou chuť. Vhodné jsou také jakékoli citrusové plody: citron, limetka, pomeranč, lze je hodit do hotového nálevu. Určitě bych zkusila uvařit šípky s heřmánkem a pokud chcete extrémní exotiku, pak bych doporučila sléz. Faktem je, že jeho květy energicky reagují na kyselost, a když se šípky a sléz setkají, nápoj může mít nečekanou a velmi krásnou růžovou barvu. Je také dobré dát do šípků med: sladkost je stále potřebná k neutralizaci kyseliny, ale med přidá další zajímavé tóny. Také vám chci připomenout, že šípky jsou skvělé k pití v lázních.“

Olga Ermoshina:

„Vitamin C se ničí při vysokých teplotách. Šípky by se proto měly vložit do termohrnku nebo termosky, naplnit po vrch vodou o teplotě přibližně 80 stupňů, pevně uzavřít víko a nechat 24 hodin louhovat. Druhý den tam bude teplý roztok vitaminu C. A důležité je naplnit vodu až po kapacitu, aby nedošlo ke kontaktu s kyslíkem. Poté můžete bobule vyhodit nebo sníst.

Někdo používá šípky při pečení. Přidávají ho pro jeho příjemnou sladkokyselou chuť.“

Přečtěte si další materiály:

• Zelený čaj: výhody a škody
• Co musíte jíst, abyste přes zimu nepřibrali
• K čemu jsou vlastně pohanky dobré?
• Kde vzít vitamíny v zimě a brzy na jaře
• Je možné získat vitamíny z potravy?