Je možné jíst meloun, pokud máte diabetes typu 1 a 2?

• 07.09.2023
• 847

Vítáme všechny kolegy na našem blogu. V dnešním článku pro pacienty s cukrovkou si povíme o výhodách vodního melounu a omezeních jeho použití při cukrovce.

Všichni si samozřejmě pamatujete tuto hádanku o melounu z dětství. A vzpomeňte si, jaká to byla radost, když jeden z rodičů přinesl tuto zelenou pruhovanou velrybu – celá rodina se posadila a hostina začala. Konec léta a začátek podzimu je sezóna melounů. Mimochodem, Den vodního melounu se slaví 3. srpna. Ale co diabetik? Je možné se potěšit plátkem či dvěma oblíbeného melounu, nebo byste na něj měli navždy zapomenout? Dnes o tom budeme mluvit.

Zajímavá fakta o vodním melounu.

Zdálo by se, jaká zajímavá fakta o vodním melounu mohou být? Všem je již dlouho dobře znám. Ve skutečnosti je to úžasná rostlina. Začněme tím, že díky své sladké chuti jsou vodní melouny nejčastěji považovány za ovoce nebo bobule. Z botanického hlediska jsou to však plody (přesněji dýně), protože obsahují semena. Jsou řazeny do čeledi Cucurbitaceae, kam patří také dýně, okurky a melouny.

Ne všechny vodní melouny jsou však sladké. Nejmenší meloun je z trpasličí rodiny – „mexická melotria“ vzhledem připomíná angrešt. Jeho velikost zřídka přesahuje 3-4 centimetry. A chuť miniaturních vodních melounů je osvěžující, velmi blízká chuti okurky. Miniaturní melouny se používají v elitních restauracích po celém světě k přípravě salátů nebo jako neobvyklý aperitiv 1 .

Fotografie z open source (web Medaboutme)

Červená dužina také není vždy nepostradatelným atributem tohoto ovoce. V závislosti na odrůdě může být barva dužiny vodního melounu jasně červená, růžová, bílá nebo žlutá 2.

Střední Afrika je považována za rodiště vodních melounů. Právě to se stalo výchozím bodem, odkud meloun zahájil své vítězné tažení napříč planetou. Tam se cestovatelům nabízely plátky melounu na uhašení žízně. Dnes se způsoby konzumace vodních melounů počítají na statisíce. Například v Číně rádi jedí meloun smažený a v zemích středomořské pánve – politý olivovým olejem s kouskem ovčího sýra a posypem vlašskými ořechy 1 .

Zatímco mnoho lidí se omezuje na šťavnatou, lehce křupavou, ale jistě sladkou dužinu melounu, v některých zemích světa se jí meloun celý. Například v Číně se slupky z melounu smaží nebo dusí, zatímco v Turecku se rádi nakládají.

V zemích Středního východu se semena melounu suší a praží v troubě, čímž se získá analog dýňových semínek 1.

Meloun je dobrý pro vás. ale ne pro každého

Meloun je nízkokalorické ovoce, které se skládá převážně z vody. Přesto obsahuje spoustu užitečných látek – vitamíny B, C, A, draslík, hořčík, fosfor, zinek, sodík, vápník, železo. Fosfor, hořčík a zinek jsou přitom obsaženy především v semenech.

Kromě toho má meloun vysoký obsah lykopenu (více než jakékoli jiné ovoce nebo zelenina). Právě tato látka dodává dužině melounu známou červenou barvu. Je to antioxidant, který má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, zabraňuje rozvoji cukrovky a osteoporózy. Někteří vědci se domnívají, že lykopen snižuje riziko rakoviny trávicího traktu a může chránit před spálením sluncem, ale neexistují pro to žádné definitivní důkazy. Díky vysokému obsahu vody, vitamínů C, A a B6 pomáhá meloun hydratovat pokožku, udržuje její hladkost a pružnost.

Fotografie z open source (obrázky Yandex)

Meloun je dobrý pro ty, kteří mají silnou fyzickou aktivitu. Obsahuje antioxidanty, aminokyseliny a draslík, pomáhá zlepšit výkon při cvičení a snížit svalové křeče.

Pokud milujete sladkosti, ale snažíte se jejich přítomnost ve svém životě omezit, je meloun skvělým nízkokalorickým dezertem. Jen porovnejte: 200 gramů této dobroty obsahuje asi 46 kcal a stejné množství zmrzliny bude stát asi 400 kcal. Vodní meloun zároveň na rozdíl od zmrzliny neobsahuje cholesterol a tuky a díky obsahu vody v něm zůstane déle pocit plnosti. Takže toto je skvělá alternativa pro ty, kteří sledují svou váhu 3.

Navzdory uvedeným prospěšným vlastnostem melounu byste jej však neměli zneužívat. Nadměrná konzumace melounu může způsobit nevolnost, nadýmání a průjem. Pokud máte problémy s ledvinami, velké porce melounu mohou způsobit silné otoky, protože tekutina není rychle vyloučena z těla. Syrová semena melounu obsahují antinutrienty – látky, které mohou narušovat vstřebávání vitamínů a mikroelementů, proto se jejich použití doporučuje v sušené nebo smažené formě 3.

Diabetici mohou, ale pozor

Navzdory nízkému obsahu kalorií vodního melounu obsahuje jeho červená dužina poměrně málo sacharidů a velmi málo vlákniny, takže produkt má vysoký glykemický index – 75. „Rychlé“ sacharidy prudce zvyšují hladinu cukru v krvi, což způsobuje „vrcholy“ glukózy, které jsou nežádoucí pro diabetes 4.

Tento produkt byste však neměli úplně opustit. Jen je potřeba omezit množství konzumovaných porcí.

Podle moderních doporučení byste u diabetes mellitus 1. typu neměli jíst více než 200 gramů bobulí denně. Co se týče diabetu 2. typu, limit zde není více než 300 gramů denně.

V případě vážného onemocnění je třeba se melounu vyhnout 1.

Ale i když nemáte silnou cukrovku, měli byste při konzumaci melounu dodržovat určitá pravidla.

V první řadě byste si melouny neměli kupovat na začátku léta. Ovoce pěstované v této době s největší pravděpodobností dostalo značné chemické krmení, které by mohlo negativně ovlivnit tělo. Nejbezpečnější je nakupovat bobule nejdříve od poloviny do konce srpna.

Kromě toho byste se při konzumaci melounu měli vyvarovat konzumace jiného ovoce v tento den 1.

S melounem jsou i další nežádoucí kombinace potravin. Nemíchejte je s nakládanými a fermentovanými potravinami, obilovinami a bramborami, masnými výrobky a alkoholem. Meloun je dezert a je nejlepší ho jíst dvě hodiny po jídle nebo v první polovině dne.

A neměli byste kupovat již otevřený meloun nebo žádat prodejce, aby ukrojil kousek na ochutnání, protože škodlivé mikroorganismy se na místě řezu extrémně rychle množí. Meloun nebo meloun nezapomeňte umýt a nejezte dužinu až po kůrku, protože právě zde se koncentrují škodlivé látky 5 .

A samozřejmě vás nemůžeme nechat bez recept na lahodný salát s melounem, jablkem a jogurtem. Kyselá chuť jablka dokonale ladí se sladkou dužinou vodního melounu a bílkoviny a tuky obsažené v jogurtu „vyhlazují“ vzestup hladiny cukru v krvi.

Na jeho přípravu budete potřebovat: meloun 100 g, jablko 50 g, přírodní jogurt bez sladidel 30 g.

Kousek melounu a malé jablko nakrájíme na kostičky. Směs ovoce a bobulí je třeba dochutit jogurtem a promíchat 4.

Tento dezert skvěle doplní oběd sestavený z pokrmů, které pro vás Botanika připravila.

Hotová mražená jídla „Botanika“ jsou nízkosacharidová hotová jídla s vypočteným glykemickým indexem a zatížením. Neobsahuje cukr ani škrob.

Naše pokrmy nejsou léky, nejsou všelékem a nejsou považovány za léčivé ani dietní. Jsou určeny pouze k tomu, aby vám pomohly vypočítat úroveň glykemické zátěže pro kontrolu hladiny cukru v krvi. A pro léčbu musíte navštívit lékaře.

Používáme pouze ekologické, přírodní suroviny a úžasně chutné recepty připravujeme podle doporučení výživového poradce. Správná a vyvážená výživa „Botanica“ je klíčem k vašemu zdraví a pohodě.

Meloun je ovoce, které obsahuje přírodní cukr. Navzdory tomu je obecně pro lidi s diabetem konzumace bezpečná, ale je důležité kontrolovat velikost porce a frekvenci konzumace.

Pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi a prevenci komplikací by lidé s cukrovkou měli být opatrní při výběru potravin. Strava bohatá na ovoce a zeleninu může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi, ale vzhledem k přírodním cukrům a sacharidům, které obsahují, je důležité vhodně volit porce.

100 hvězd Instagramu: NV jmenuje nejoblíbenější Ukrajince na internetu

Přečtěte si o tom v časopise NV č. 5, co najdete zde

Top 50 největších soukromých investorů na Ukrajině během hodiny velké války

Přečtěte si o tom v časopise NV č. 5, co najdete zde

Jsme jako ten gladiátor v aréně, který si myslí, že všechny oči jsou na něm. Většinu ale zajímá, co se děje v císařské lóži
Vitalij Portnikov, publicista

Více z rozhovoru s ním čtěte v NV magazínu č. 5, co můžete přidat zde

Moje finanční historie se v boxu neztratila od mého prvního zápasu s Anthony Joshuou.
Oleksandr Usyk, první absolutní mistr světa ve významné váze v historii ukrajinského boxu

Více z rozhovoru s ním čtěte v NV magazínu č. 5, co můžete přidat zde

Americká diabetická asociace (ADA) poznamenává, že neexistuje žádné univerzální dělení makroživin, které by fungovalo pro každého. Individuální výživové plány by měly být vypracovány na základě osobních cílů a zdravotního stavu člověka.

<b>Nutriční výhody vodního melounu a cukrovky</b>

Glykemický index (GI) melounu je kolem 72, což je považováno za vysoký. I přes to je však její glykemická nálož vzhledem k vysokému obsahu vody nízká – asi 5 na 120 gramovou porci. Fond Vítězství nad cukrovkou doporučuje vyhnout se šťávě z melounu kvůli jeho vyšší glykemické zátěži.

<b>Užitečné kombinace</b>

Lidé s cukrovkou mohou mít prospěch z párování melounu s potravinami bohatými na tuk, vlákninu a bílkoviny, jako jsou ořechy nebo semena. To vám pomůže udržet pocit sytosti déle a zpomalí vstřebávání cukru.

<b>Živiny vodního melounu</b>

• vitamin A
• Vitamíny B1 a B6
• Vitamin C
• Draslík
• Hořčík
• Vlákno
• Železo
• Vápník
• Lykopen

<b>vitamin A</b>

Vitamin A je důležitý pro zdraví srdce, ledvin a plic a také pro zrak. Jeden plátek melounu (286 g) obsahuje 80 mikrogramů ekvivalentů aktivity retinolu (RAE), což je více než 10 % doporučené denní hodnoty vitaminu A pro muže a ženy.

<b>Vitamin C</b>

Vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém. Jeden plátek melounu obsahuje 23,2 mg vitamínu C, což pokryje 30,7 % denní dávky u žen a 25,6 % u mužů.

<b>Draslík a aminokyseliny</b>

Jeden plátek melounu obsahuje asi 320 mg draslíku, který pomáhá kontrolovat krevní tlak. Meloun také obsahuje aminokyselinu citrulin, která může zlepšit krevní tlak a metabolismus.

<b>cukr ve vodním melounu</b>

Průměrný plátek melounu (286 g) obsahuje 17,7 g cukru. Množství cukru se liší v závislosti na velikosti porce. Jeden šálek melounu obsahuje asi 9,5 gramů cukru.