Jaký druh kaše můžete jíst s gastritidou a jak správně vařit krupici

Doporučení pro výživu a životní styl u atrofické* a autoimunitní gastritidy

* s nízkou kyselostí

1. Základní princip: „tepelné, chemické, mechanické šetření“ žaludku!
2. Vyloučit:velmi teplé a studené, potraviny s hrubou vlákninou, těžká nestravitelná jídla, kořeněná, slaná a uzená jídla, stejně jako potraviny s konzervačními látkami, umělými barvivy a stabilizátory.
3. Jídlo se připravuje vařené, dušené, dušené nebo lehce smažené (bez obalování nebo hrubé kůrky)
4. Jezte každé 3-4 hodiny, v malých porcích (200-300 ml), jídlo důkladně rozžvýkejte. Vyhněte se přejídání, suchému jídlu a rychlému občerstvení!
5. Ráno vypijte 1 sklenici teplé vařené vody. Během dne pijte vodu alespoň 1,5-2 litry denně, 30 minut před jídlem nebo 2 hodiny po jídle, 1/2-1 sklenice. Opláchněte jídlo několika doušky teplé vody.
6. Jezte potraviny bohaté na vitamíny C, B1, B6, B12, mikroelementy a antioxidanty (zelená zelenina a bylinky, citrusové plody, červené a oranžové ovoce, zelený čaj atd.).
7. Držte se svého jídelníčku.

Co můžete jíst při atrofické* a autoimunitní gastritidě?

* s nízkou kyselostí

Výrobky z chleba a mouky
Pšeničný chléb z prémiové mouky 1. a 2. třídy, včerejší upečený nebo sušený, celozrnný.

Mlékárna
Fermentované mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt, jogurt.
Nízkotučné mléko (při intoleranci laktózy – bezlaktózové), čerstvý tvaroh a ve formě tvarohových koláčů, kastrolů, pudinků, líných knedlíků, nesolených a jemných sýrů.

Maso, drůbež, ryby
Nízkotučné, bez šlach a kůže, vařené (hovězí, telecí, kuřecí, krůtí, králičí), dušené, dušené, řízky, karbanátky, suflé; hovězí játra a vařený jazyk.

Libové ryby (cand, štika, okoun) v kouscích nebo ve formě řízků, dušená, vařená, máčená sleď, černý a lososový kaviár

Супы
Zeleninové polévky s nadrobno nakrájenou zeleninou, nízkotučné masové a rybí vývary, s nudlemi, masové kuličky, pokud je tolerováno – zelná polévka, boršč, polévka z červené řepy, rassolnik (ve slaném nálevu, bez nálevu)

Tuky
Nesolené máslo 15-20 g/den, rostlinné oleje, ghí

Vejce
Omeleta na měkko (ne více než 2 vejce denně)

Obiloviny

Vařené kaše: krupice, pšenice, rýže, pohanka, ovesné vločky; nudle, těstoviny, domácí nudle

Zelenina
Cuketa, brokolice, květák, dýně, brambory, mrkev, řepa, rajčata, loupané okurky, najemno nakrájená zelenina (kopr, petržel, celer), kurkuma

Ovoce
Svačiny, koření

Cukroví
Pastilky, marshmallows, med, pusinky, džem, želé, marmeláda bez příchuti, játra Maria, fondánové bonbóny

nápoje
Slabá káva, kakao, čaj a odvary s mátou, tymián, šípky, jitrocel, čerstvě vymačkané šťávy, rajčata, mrkev, dýně, rakytník, meruňková šťáva, minerální voda (v cyklech 1 měsíce), nejlépe teplá, „Narzan“ , “Essentuki č. 4, č. 17 za 20-30 minut. před jídlem 1/2 šálku

Potraviny a nápoje, které je doporučeno vyloučit pro atrofickou* a autoimunitní gastritidu

* s nízkou kyselostí

Výrobky z chleba a mouky
Čerstvý a teplý chléb, žito, máslové pečivo, kynuté koláče, listové těsto, knedlíky.

Mlékárna
Plnotučné mléko, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (zakysaná smetana, smetana více než 20 % tuku).

Maso, drůbež, ryby
Maso tučné a vláknité (vepřové, jehněčí, husa, kachna), uzená masa, klobásy, sádlo.
Tučné ryby (jeseter, kapr, sumec, stellate jeseter, beluga), uzené, sušené a solené ryby.
Masové a rybí konzervy

Супы
Silné, bohaté, mastné vývary, okroshka, mléko, houby, fazole a hrášek.

Tuky
Žáruvzdorné tuky (vepřové, jehněčí), margarín, sádlo.

Vejce
Natvrdo.

Obiloviny
Kukuřice, proso, ječmen, kroupy, proso.

Zelenina
Syrové bílé a červené zelí, luštěniny (hrách, fazole, čočka), tuřín, ředkvičky, rutabaga, šťovík, špenát, ředkvičky, syrová cibule, česnek, křen, sladká paprika, nakládaná, nakládaná, solená zelenina a houby.

Ovoce
Angrešt, hroznové víno se slupkou, maliny, červený rybíz, celé sušené ovoce (datle, fíky), ořechy.

Svačiny, koření
Teplé a slané, uzená masa, marinády, hořčice, majonéza, pálivá a kořeněná koření, ocet, kečup, černý pepř, bobkový list.

Cukroví
Čerstvé pečivo, čokoláda, zmrzlina, chalva, listové těsto, cukrářské výrobky, dorty a pečivo s krémy.

nápoje
Černá silná káva, kvas, hroznová šťáva, sycené nápoje, silný alkohol.

Gastritida je zánětlivé onemocnění žaludeční sliznice, které narušuje její normální fungování. Místo klidného trávení potravy dochází k podráždění stěn žaludku, což vede k nepohodlí a bolesti.

Příčiny gastritidy jsou různé. Patří mezi ně infekce Helicobacter pylori, dlouhodobé užívání některých léků, jako jsou nesteroidní protizánětlivé léky, zneužívání alkoholu a kouření.

Dieta pro erozivní gastritidu

Základ stravy na erozivní gastritidu – jedná se o mechanicky a chemicky šetrnou potravinu. Jednoduše řečeno, jídlo by mělo být měkké konzistence, lehce stravitelné a nemělo by dráždit sliznice.

Co nejíst s gastritidou:

• Smažená, uzená, kořeněná, kyselá a slaná jídla.
• Tučné maso a ryby.
• Čerstvé pečivo, muffiny, žitný chléb.
• Káva, sycené nápoje, alkohol.
• Syrová zelenina a ovoce (zejména ty s hrubou vlákninou).
• Ořechy, semínka, houby.

co zbývá? Ve skutečnosti docela hodně:

• Vařené, dušené, pečené (bez kůrky) pokrmy z libového masa, drůbeže a ryb.
• Vařená kaše s vodou nebo s přídavkem mléka (kromě jáhel).
• Vařená nebo dušená zelenina (brambory, cuketa, květák, mrkev).
• Zralé sladké ovoce a bobule ve formě pyré, želé, kompotů.
• Fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
• Vejce naměkko nebo jako omeleta v páře.
• Bílý chléb: včerejší chléb nebo sušený.

Dieta pro exacerbaci gastritidy

Princip šetrné stravy – vyloučit vše, co může dráždit již zanícenou sliznici. To znamená:

• Rozloučení s hrubým jídlem: žádná tvrdá vlákna, syrová zelenina a ovoce, tučné maso a hrubá vláknina.
• Jemné vaření: zapomeňte na smažené, uzené, pikantní a nakládané. Vaše volba je vařená, dušená, pečená jídla.
• Teplota má význam: Příliš teplé nebo studené jídlo je nepřítelem vašeho žaludku. Jezte pouze teplá jídla.

Co můžete jíst?

• Slizké polévky a vývary: obalují žaludek, zmírňují zánět a dodávají pocit pohodlí.
• Libové maso a ryby: Vařené nebo dušené jsou lehce stravitelné a nezatěžují žaludek.
• Kaše z pyré: ovesné vločky, rýže, pohanka jsou zdroje energie, které nepoškozují sliznici.
• Nízkotučné fermentované mléčné výrobky: normalizují žaludeční mikroflóru a podporují její rychlé zotavení.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí

Zásady výživy pro vysokou kyselost:

1. Částečná jídla: zapomeňte na přejídání! Jezte malá jídla 5-6krát denně, dejte tak svému žaludku možnost potravu v klidu strávit.
2. Jemné vaření: vařit, dusit, péct – to jsou vaši opravdoví přátelé. Smažená, uzená a kořeněná jídla mohou naopak zánět zhoršit.
3. Mírný teplotní režim:Příliš teplé nebo studené jídlo je pro podrážděný žaludek stresující. Teplota jídla by měla být příjemná.

Potraviny, které zahrnout do svého jídelníčku

• Slizká kaše: ovesné vločky, rýže, krupice – obalují sliznici, snižují podráždění.
• Libové maso a ryby: kuřecí, krůtí, treska, candát – jsou lehce stravitelné a nepřetěžují žaludek.
• Vejce na měkko nebo v páře: zdroj bílkovin, který je dobře snášen při gastritidě.
• Zelenina: brambory, mrkev, květák, brokolice – nejlépe vařené nebo pečené.
• Sladké ovoce a bobule: banány, jablka (ne kyselé odrůdy), hrušky, jahody – pečené nebo jako součást želé a pěny.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

• Mastná, smažená, uzená jídla
• Pálivé koření, omáčky, marinády
• Kyselé ovoce a bobule: citrusové plody, kyselá jablka, brusinky
• Čerstvé pečivo, pečivo, tmavý chléb
• Sycené nápoje, silná káva, alkohol

Dieta pro chronickou gastritidu

Zapomeňte na přísná omezení a omezený jídelníček. Dieta pro chronickou gastritidu je pravděpodobnější racionální přístup na výběr produktů a způsoby jejich přípravy.

Vaši hlavní spojenci:

• Částečná jídla: Konzumace 4-5 malých jídel denně zabrání přetížení žaludku a dodá živiny.
• Jemné ošetření: dušení, vaření, pečení jsou vaše hlavní kulinářské techniky. Vyhněte se smaženým, uzeným a kořeněným jídlům.
• Tepelný komfort: jídlo by nemělo být příliš horké ani příliš studené, aby nedráždilo žaludeční sliznici.

Produkty, které stojí za pozornost:

• Libové maso a ryby, dušené nebo vařené.
• Vejce naměkko nebo míchaná.
• Kaše s vodou nebo s přídavkem mléka (pokud je dobře snášena).
• Vařená nebo pečená zelenina (kromě kyselé a kořeněné).
• Slabý čaj, šípkový nálev, neperlivá voda.

Dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí

Účel stravy – stimulují tvorbu žaludeční šťávy a usnadňují trávení potravy, bez přetěžování zanícené sliznice.

Co můžete zařadit do svého jídelníčku?

• Nízkotučné vývary: kuřecí maso, hovězí maso, ryby. Probudí chuť k jídlu a dodají tělu živiny.
• Libové maso a ryby: králík, kuře, krůta, treska, candát – dušená, vařená nebo pečená bez kůrky.
• Mléčné výrobky: nízkotučný kefír, jogurt, tvaroh – přírodní stimulanty žaludeční sekrece.
• Vejce naměkko nebo jako omeleta z bílků: lehce stravitelný zdroj bílkovin.
• Ovesná kaše: ovesné vločky, pohanka, rýže – základ vyvážené stravy.
• Zelenina: dýně, cuketa, mrkev, květák – nejlépe vařená, dušená nebo pečená.
• Ovoce: banány, sladká jablka, hrušky jsou zdrojem vitamínů, ale v omezeném množství.
• Nápoje: slabý čaj, kompoty ze sušeného ovoce, šípkový odvar.

Je důležité mít na paměti:

• Jezte malá jídla 5-6krát denně.
• Jídlo důkladně rozžvýkejte.
• Vyvarujte se smažených, uzených, kořeněných, nakládaných, sycených nápojů, alkoholu, silné kávy, čerstvého chleba, pečiva, luštěnin, hub, ředkviček a bílého zelí.

Přibližné denní menu

Snídaně: začněte den jemnými ovesnými vločkami ve vodě s trochou medu a lesním ovocem. Snídani doplňte bylinkovým čajem (heřmánek, lípa).

Druhé snídaně: Po několika hodinách vypijte sklenici nízkotučného bílého jogurtu nebo snězte pečené jablko.

oběd: Vařené kuřecí řízek s rýží a dušenou zeleninou (brokolice, mrkev) je výbornou variantou pro vydatný a zdravý oběd.

Svačina: svačinka na sušenky s nízkotučným tvarohem nebo pití želé z nekyselých bobulí.

večeře: zakončete den lehkou večeří, jako jsou dušené rybí koláče a bramborová kaše.

Domluvte si schůzku

• Návrat ke všem článkům
• Dalším

Může to být zajímavé

Výskyt akutních respiračních virových infekcí je mnohonásobně vyšší než u jiných infekčních onemocnění a vyskytuje se po celém světě. Děti jimi trpí častěji než dospělí. Během „chladného období“ je ARVI diagnostikována u každé třetí osoby.

Ultrazvuk je jednoduchá, informativní, bezbolestná a bezpečná metoda pro diagnostiku onemocnění a patologií brachiocefalických tepen a cév krku, které dodávají krev do mozku.

Arteriální hypertenze se vyskytuje u 30-40 lidí ze 100. Před padesátkou postihuje toto onemocnění nejčastěji muže. Po padesáti letech se vyskytuje především u žen.

Potřebujete pomoc s nahráváním?

zanechte požadavek a náš specialista vás bude kontaktovat do 5 minut