Jaké jsou zdravotní přínosy melounu a kdo by ho měl jíst s opatrností? – Vše o jídle. AKIpress

Dobré jídlo – Vodní meloun je důležitá zahradní plodina patřící do čeledi dýňovitých. Vodní meloun je ceněn nejen pro svou osvěžující chuť a zářivou dužinu, ale také pro své prospěšné účinky. Řada studií potvrzuje jeho prospěšné vlastnosti při různých onemocněních.

Podle údajů publikovaných ve vědeckém článku Všestranné nutraceutické potenciály vodního melounu – skromného ovoce plného farmaceuticky cenných fytochemikálií obsahuje meloun řadu bioaktivních sloučenin – jako je lykopen a citrulin – které mají protizánětlivé, antioxidační a další prospěšné vlastnosti.

Složení melounu

Jedlá část tvoří 93 % vody. Kalorický obsah produktu je od 27 do 30 kcal. Struktura živin na 100 g: sacharidy – 5,8-6 g, tuky – 0,1 g, bílkoviny – 0,6 g, sacharóza – 2 g, glukóza – 2,5 g a fruktóza – 4,3 g.

Osvěžující chuť, vysoký obsah vody a atraktivní barvy od červené přes žlutou až po růžovou přispívají k rostoucí spotřebě melounu. Rozmanitost barev melounu je způsobena přítomností karotenoidů, zejména lykopenu a β-karotenu. Sladká chuť melounu je způsobena kombinací cukrů, jako je glukóza, sacharóza a fruktóza.

Vodní meloun obsahuje prospěšné látky, které pomáhají chránit tělo před mnoha nemocemi, jako jsou srdeční choroby, cukrovka, obezita, rakovina a problémy spojené se stárnutím. Jeho léčivé vlastnosti jsou spojeny s přítomností důležitých složek, jako je lykopen, citrulin a další přírodní sloučeniny.

Tyto látky se nacházejí nejen v dužině, ale také ve slupce, semínkách, listech a klíčcích melounu. Působí na ty části těla, které jsou důležité při léčbě jmenovaných onemocnění. Pravidelná konzumace melounu jako součást zdravé stravy může pomoci předcházet rozvoji mnoha onemocnění.

Podpora srdce a cév

Vodní meloun je bohatý na L-citrulin, látku, která se v těle přeměňuje na L-arginin, aminokyselinu, která zlepšuje krevní oběh a snižuje krevní tlak. To je obzvláště užitečné pro lidi s hypertenzí a rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Pravidelná konzumace melounu může zlepšit stav cév a funkci srdce.

Silný antioxidační účinek

Vodní meloun obsahuje lykopen, červený pigment a silný antioxidant. Pomáhá chránit buňky před poškozením, snižuje záněty a hraje důležitou roli v prevenci rakoviny prostaty, prsu a žaludku, stejně jako aterosklerózy.

Pomoc v boji proti obezitě a cukrovce

Výzkum ukazuje, že složky melounu mohou snižovat hladinu cukru v krvi, redukovat tělesný tuk a regulovat metabolismus. To je zvláště důležité pro lidi s metabolickým syndromem a diabetem 2. typu. Meloun může pomoci zlepšit citlivost na inzulín a snížit riziko komplikací.

Cenné vlastnosti semen a slupky

Málokdo ví, že prospěšné není jen samotné ovoce. Semínka melounu obsahují bílkoviny, zdravé tuky a antioxidanty a slupka vlákninu a aminokyseliny. Dají se použít v práškové formě nebo jako doplněk stravy.

Prospěch a škoda jdou vždy ruku v ruce, meloun není výjimkou. Navzdory mnoha výhodám je jeho užívání spojeno s řadou rizik. Může za to předávkování vitamíny, minerály a lykopenem.

Je nežádoucí jíst ovoce, pokud:

– diabetes mellitus – kvůli vysokému obsahu cukru;

– onemocnění močového systému – v důsledku močopudného účinku;

– poruchy trávení – v důsledku možné plynatosti (nadýmání);

Lidé s diabetem 2. typu by se měli vyhýbat vodním melounům. Důvodem je velké množství sacharidů obsažených v této melounové plodině.

Vodní melouny se nedoporučují lidem trpícím chronickou zácpou, syndromem dráždivého tračníku, Crohnovou chorobou a chronickou střevní infekcí. Je to dáno tím, že plody obsahují hodně vlákniny a stravitelných sacharidů, které bakterie ve střevech spotřebují a produkují plyny a kyseliny.

Lidé s ledvinovými kameny by se také měli poradit s lékařem, než se pustí do konzumace melounu. Konzumace melounu představuje pro ledviny značnou zátěž, protože obsahuje hodně tekutiny.

Vodní meloun může obsahovat dusičnany – soli kyseliny dusičné obsažené v minerálních hnojivech. Vodní meloun přesycený dusičnany má kůru s intenzivními tmavě zelenými pruhy, po rozkrojení bude mít plod uvnitř měkkou konzistenci intenzivně červené barvy s mírně fialovým odstínem. Takovým melounem se lze velmi snadno otrávit.

Fakta

Meloun není tak docela ovoce a ne tak docela bobule

Plody obvykle rostou na stromech a keřích a vodní melouny rostou na poli. Vodní melouny mají na bobule příliš silnou slupku. Plody této jednoleté rostliny by však měly být zařazeny mezi dýně, protože sama patří do čeledi dýňovitých. Nejbližšími příbuznými vodního melounu jsou okurka, dýně a meloun.

Jedlé jsou také semena a slupky melounu.

Tvrdá skořápka koncentruje hořčík a draslík a navíc obsahuje hodně vlákniny. Pro léčebné účely se slupky vaří a výsledná tekutina se konzumuje jako prevence urolitiázy. Ani polykání melounová semínka není nic špatného. Snadno procházejí všemi fázemi našeho trávení a tělo opouštějí téměř v původní podobě.

Největší vodní meloun na světě vážil 159 kg

Obyvateli Tennessee Christopheru Kentovi se v roce 2013 podařilo vypěstovat meloun o hmotnosti 159 kg. Jeho výsledek zaznamenala Guinnessova kniha rekordů.

Asijské země se podílejí na světové produkci melounů přibližně 81 %.

Čína je světovým lídrem v produkci melounů, následovaná Íránem, Tureckem, Indií, Brazílií a Uzbekistánem.

Jak vybrat meloun?

Známky kvalitního produktu:

– jasně lesklá kůrka;

– světle žlutá skvrna na boku;

– suchý stonek a úponek (ocas);

– hlasité hučení a vibrace při poklepání;

– křupavost při stlačení;

– absence žlutých vláken v buničině.

— normální hmotnost — 5,7 kg.

Je lepší nekupovat meloun před červencem. V přírodních podmínkách tak brzy nedozrává.