Jaká jídla můžete jíst, pokud máte vysoký cholesterol, recepty a tipy?

1. Tuky.
Doporučeno: Omezte příjem všech tuků.
Omezený příjem: máslo a margarín obsahující polynenasycené mastné kyseliny ve velkém množství (v Rusku margarín „Zdorovye“), slunečnicový, kukuřičný, šafránový, sójový, olivový, bavlníkový olej.
Nedoporučuje se: olej a tuk získaný při smažení masa a masných výrobků, sádlo; margaríny bez známky vysokého obsahu nenasycených tuků; roztavený rostlinný olej; hydrogenované oleje a margaríny.

2. Maso.
Doporučeno: kuře, krůta, telecí maso, králík, zvěřina (divoké kachny, koroptve, zajíc).
Omezený příjem: libové hovězí maso, slanina, šunka, libové mleté ​​maso, játra a ledviny.
Nedoporučuje se: maso s viditelným tukem, jehněčí hrudí a žebra, vepřové maso (maso z oblasti břicha), slanina s vrstvami tuku, klobásy, klobásy, salámy, paštika, míchaná vejce s masem, kachna, husa, masové pasty, kůže z drůbeže .

3. Mléčné výrobky.
Doporučeno: odstředěné mléko; nízkotučné sýry, například lisovaný tvaroh, odstředěný mléčný sýr, kyselý sýr; kefír s nízkým obsahem tuku; vaječný bílek.
Omezený příjem: polotučné mléko, středně tučné sýry (Eden, Camembert), tavené, roztíratelné sýry; 1-3 vejce týdně.
Nedoporučuje se: odstředěné mléko, kondenzované mléko, konzervované mléko, smetana a šlehačka, tučné sýry (Cheddar, Cheshire), máslové tuky; tučný kefír.

4. Ryby.
Doporučeno: všechny „bílé“ ryby (treska, hoddock, platýs), tučné ryby (sleď, makrela, sardinky, tuňák), lososové ryby (chum losos, růžový losos, losos).
Omezený příjem: ryby vařené ve vhodném oleji, korýši, mořští korýši.
Nedoporučuje se: rybí jikry.

5. Zelenina, ovoce.
Doporučeno: veškerá čerstvá a mražená zelenina, hrášek, fazole, olivy; sušené luštěniny, hrách, fazole, čočka; vařené brambory, oloupané nebo „ve slupce“ (jíst slupku, kdykoli je to možné); čerstvé ovoce, neslazené konzervované ovoce; kaštanové ořechy.
Omezený příjem: smažené, dušené brambory, vařené na vhodném oleji, ovoce v sirupu, kandované ovoce, mandle, lískové ořechy.
Nedoporučuje se: smažené, dušené brambory, vařené na nevhodném oleji, brambůrky, brambory křupavé.

6. Obiloviny.
Doporučeno: celozrnná mouka (neprosévaná) a pečivo z ní; nemleté ​​(celé) obiloviny, ovesná a pšeničná mouka; ovesné vločky, hnědá rýže a rýžová pasta; krekry vařené v troubě, ovesné sušenky, chléb bez kvasnic.
Omezený příjem: bílá mouka, bílé pečivo, sladké cereálie k snídani, leštěná (bílá) rýže a rýžová pasta, obyčejný polosladký piškot, piškot vařený ve vodě.
Nedoporučuje se: dorty, sušenky s ostrým sýrem, cukrovinky (sušenky, dorty) zakoupené v obchodě.

7.Pečení.
Doporučeno: nízkotučné pudinky (želé, šerbet, pudinky z odstředěného mléka), nízkotučné koření, pyré.
Omezený příjem: koláče, cukrovinky, sušenky a koření, domácí svačiny s nenasycenými tuky.
Nedoporučují se: koláče, pudinky, sušenky s nenasycenými tuky, knedlíky, pudinky s tukem, smažené přílohy, mléčná zmrzlina.

8.
Doporučeno: čaj, káva, minerální voda, neslazené nápoje, ovocné šťávy bez cukru; domácí zeleninové polévky; pivo s nízkým obsahem alkoholu.
Omezený příjem: slazené nápoje, nízkosladové nápoje, nízkotučná tekutá čokoláda (zřídka); balené polévky, alkohol.
Nedoporučuje se: Irská káva (káva se smetanou a alkoholem), nápoje s vysokým obsahem sladu, čokoláda, krémové polévky.

9. Konzervy, sladkosti.
Doporučeno: „čisté marinády“, sladkosti bez cukru (sacharinové tablety nebo sladkosti s aspartamem)
Omezený příjem: sladké marinády a koření (z ovoce, papriky) podávané k uzeninám (kari), marmelády, lékařské sirupy, marcipány, arašídové máslo, lemon curd, pálivé sladkosti, marshmallows, máta, cukr, sorbitol, glukóza, fruktóza.
Nedoporučuje se: čokoládové krémy, náplně do koláčů vyrobené ze živočišných tuků, karamely, fondanty, smetana získaná stloukáním másla, čokoláda.

10. Zbytek.
Doporučeno: bylinky, koření, hořčice, pepř, ocet, nízkokalorické koření (citron, jogurt).
Omezený příjem: masové a rybí pomazánky, nízkokalorická smetana a majonéza, omáčky v lahvích, francouzské koření, sójová omáčka.
Nedoporučuje se: běžná salátová smetana, majonéza, smetana nebo ty obsahující máslo, koření.

„Doporučené“ potraviny jsou potraviny s nízkým obsahem tuku a/nebo vysokým obsahem vlákniny pektinu. Potraviny uvedené v části „omezený příjem“ obsahují polynenasycené tuky nebo malé množství nasycených tuků. Pokud vaše strava obsahuje malé množství tuku, jsou tyto potraviny povoleny v omezené míře. Například „červené“ maso (omezený příjem) – tzn. ne více než 3x týdně, středně tučné sýry a rybí pasty 1x týdně nebo domácí sušenky, sušenky, cukrářské výrobky připravené s použitím vhodného (s obsahem polynenasycených tuků) margarínu a olejů – 1x týdně nebo smažené brambory (pečené), vařené na příslušném oleji jednou za dva týdny. Potraviny uvedené v části „nedoporučujeme“ obsahují vysoké množství nasycených tuků a je třeba se jim co nejvíce vyhýbat.

Arteriální hypertenze a obezita

Obezita je nadměrné hromadění tukové tkáně v těle. Více než polovina lidí na světě starších 45 let trpí nadváhou.
Důsledky kombinace arteriální hypertenze a obezity:

• komplikace hypertenze
• urychlení rozvoje kardiovaskulárních komplikací
• zhoršení účinnosti antihypertenziv
• zvýšené riziko rozvoje cukrovky
• zvýšené riziko rozvoje dyslipidémie
• potíže s dosažením krevního tlaku nižšího než 140/90 mmHg.
• potřeba dvou nebo více antihypertenziv

Jaké jsou příčiny nadváhy?

6 Obezita je v naprosté většině případů nutričního původu. To znamená, že příčinou nadváhy je přejídání s nadměrnou konzumací vysoce kalorických, především tučných jídel. Druhým nejdůležitějším důvodem je nedostatek fyzické aktivity. Sekundární obezita je velmi vzácná.

Jak poznat nadváhu?
1. Nejlepší způsob, jak rozpoznat nadváhu, je vypočítat index tělesné hmotnosti (BMI), který se určuje následovně:
Index tělesné hmotnosti = hmotnost (kg) / výška (m2)
Příklad: výška – 172 cm, váha – 94 kg, BMI = 94/1,72×1,72 = 32 kg/m2 (obezita)

• BMI 20-24,9 kg/m2 (normální);
• BMI 25-29,9 kg/m2 (nadváha);
• obezita BMI > 30 kg/m2

2. Velký význam má charakter rozložení tukové tkáně, tzn. místo, kde se hromadí vláknina. Nejnepříznivější je ondrogenní (abdominální) typ, u kterého se tuková tkáň hromadí především v oblasti břicha. Tento typ obezity lze rozpoznat podle obvodu pasu (>94 cm u mužů a >80 cm u žen).

Co dělat, když vám byla diagnostikována nadměrná tělesná hmotnost?

Efektivní program hubnutí je založen na zlepšení stravovacích návyků a zvýšení fyzické aktivity. Tato jednoduchá opatření mohou nejen snížit váhu, ale také normalizovat metabolismus tuků a cukrů. Dynamické izotonické zátěže, jako je chůze, jsou účinnější a fyziologické.

Jaká jsou dietní doporučení pro léčbu nadměrné tělesné hmotnosti?

Dieta by měla být založena na potravinách s nízkým obsahem tuku, komplexních sacharidů, bohatých na rostlinné bílkoviny, mikroelementy a vlákninu. Kromě toho je nutné snížit množství konzumovaného jídla.

Jaké jsou důsledky obezity a poklesu?

Bylo prokázáno, že nadváha vede k rozvoji hypertenze, hypercholesterolémie, cukrovky atd. Lidé se zvýšenou hmotností umírají častěji a dříve na infarkt myokardu a srdeční selhání. Mezi výhody hubnutí patří: snížení krevního tlaku, zlepšení kardiovaskulárního zdraví, snížení hladiny glukózy a cholesterolu, úleva od křečových žil, snížení dušnosti, zlepšení tolerance cvičení, snížení bolesti kloubů a zvýšení sebevědomí a optimismu.

Příznaky, jejichž závažnost klesá s poklesem tělesné hmotnosti o 5-10 kg:

• Únava
• Bolesti zad
• Bolest v kyčelních a kolenních kloubech
• Angina pectoris
• Pocení
• Dýchavičnost
• Snore
• Porušení menstruačního cyklu
• neplodnost
• Vystavení stresu
• Smrdí

Příznaky vyžadující úbytek hmotnosti o více než 5-10 kg:

• Syndrom apnoe
• Otok nohou
• Celulitida

Jaké vlastnosti má antihypertenzní léčba, pokud je vysoký krevní tlak kombinován s obezitou?

Kombinace arteriální hypertenze a obezity je téměř nevyhnutelná. Je doprovázena poruchami metabolismu sacharidů a lipidů a také zvýšenou pravděpodobností trombotických komplikací. Antihypertenziva u těchto pacientů by proto měla nejen snižovat krevní tlak, ale také příznivě ovlivňovat hladinu glukózy a cholesterolu v krvi a také normalizovat poměr koagulačních a antikoagulačních systémů těla.