Jak vypadá alergie na ovesné vločky u dítěte: co může způsobit takovou reakci

Některé potraviny jako ořechy, mořské plody, mléko mohou způsobit alergické reakce, ale existuje alergie na kaši?

Mořské plody, arašídy, mléko a vejce jsou považovány za alergenní. Málokdo ví, že do tohoto seznamu lze zařadit i kaše, přesněji cereálie, ze kterých se připravují.

Náš odborník Doktorka lékařských věd, profesorka Svetlana Kanevskaya řekl, jak se alergie na kaši vyskytuje u dospělých, jak se liší od potravinové intolerance, jak se diagnostikuje a léčí.

Mohou být dospělí alergičtí na kaši?

Přísně vzato, termín „alergie na kaši“ neexistuje. Z lékařského hlediska je správnější říci „alergie na obiloviny nebo obiloviny“, jedná se o jeden z typů potravinových alergií.

Nejčastěji dochází k alergické reakci

Alergie je obvykle spojena s geneticky podmíněnou hyperreaktivitou (přecitlivělostí) imunitního systému.

Alergie na kaši se obvykle vyskytuje u dětí a může vymizet s věkem. Ale někdy tímto typem alergie trpí i dospělí (neexistují přesné údaje o alergii na obilí, ale asi 10% dětí a 4-10% dospělých má potravinové alergie) 1,2.

Alergie a potravinové intolerance

Alergii na kaši je třeba odlišit od potravinové intolerance. Rozdíl mezi těmito stavy spočívá v mechanismu jejich vývoje.

• Kaše obsahují bílkoviny, které se pro některé lidi mohou stát alergenem. Imunitní systém takových lidí vnímá tyto proteiny jako potenciálně nebezpečné a reaguje na ně. Při prvním kontaktu s alergenem imunitní systém produkuje imunoglobulin E (IgE), který se váže na membrány imunitních buněk. Existuje stav připravenosti setkat se s alergenem. Jakmile se bílkovina z kaše opět dostane do těla, okamžitě se s ní spojí imunoglobuliny E. V důsledku toho dojde k uvolnění biologicky aktivních látek, které mohou způsobit otoky sliznic, bronchospasmus a prudké rozšíření krve. plavidla. Reakce se vyvíjí během několika minut poté, co člověk kaši sní. Může být velmi závažná, včetně anafylaktického šoku a smrti 3 .
• Potravinové intolerance má zcela odlišný vývojový mechanismus a není spojen s imunoglobuliny E. Potravinová intolerance se vyvíjí pomalu, někdy během několika dnů. Jeho příznaky se obvykle podobají spíše střevní poruše s břišním diskomfortem a celkovým pocitem slabosti.
  Nejčastěji je potravinová intolerance způsobena lepkem, bílkovinou obsaženou v pšenici. Tento stav se nazývá celiakie. Celiakie projevuje se bolestmi břicha, diskomfortem, řídkou stolicí, zhoršeným vstřebáváním vitamínů a minerálů. Tito pacienti mají obvykle podváhu a často si stěžují na bezpříčinnou slabost 4,5.

Jak se alergie na kaši projevuje u dospělých?

Příznaky alergie na kaši se mohou pohybovat od zcela neškodných až po život ohrožující. Nejčastěji je alergická reakce doprovázena následujícími projevy:

• kožní vyrážky;
• svědění a zarudnutí kůže;
• bolest krku;
• ucpaný nos, rýma.

Mezi závažné alergické reakce patří záchvat bronchiálního astmatu, Quinckeho edém a anafylaktický šok. Mohou být podezřelí podle příznaků, jako je 6:

• dušnost, dušnost;
• otok rtů a jazyka;
• těžká nevolnost, zvracení, průjem;
• pokles krevního tlaku a ztráta vědomí.

Osoba s těmito příznaky potřebuje naléhavou lékařskou pomoc.

Jak léčit alergii na kaši u dospělých

Alergie na kaši je nepříjemný a někdy nebezpečný stav, ale dá se zvládnout. Nejprve je třeba navštívit lékaře, nejlépe alergologa. Specialista předepíše potřebná vyšetření a zvolí léčbu.

diagnostika

Existují různé metody pro diagnostiku alergie na kaši. Vyšetření zpravidla začíná laboratorními testy:

• obecný krevní test;
• biochemický krevní test;
• vícesložkový alergenový test – studie, která umožňuje určit reakci těla na většinu známých alergenů.

Jsou tam kůže skarifikační testy: Na kůži pacienta se udělá malý škrábanec a nakape se na něj roztok s alergenem. Po 30 minutách se odečte výsledek – velikost vytvořené papule (tuberkulózy). Pokud je papule větší než 4 mm, pak je test považován za pozitivní.

Také používané kalmetizace na alergie: na kůži se nalepí malé náplasti namočené v alergenu a po dvou dnech se vyhodnotí kožní reakce v této oblasti.

test Food Challenge (test potravin). To se provádí pouze za přítomnosti lékaře a všech prostředků nouzové pomoci. Pacientovi je podáván přípravek, na který je podezření na alergii, počínaje malými dávkami, které se postupně zvyšují. Lékař sleduje reakci: pokud se začne objevovat alergie, test se okamžitě zastaví.

K odlišení alergie na kaši od potravinové intolerance použijte FOX test, který dokáže identifikovat až 286 běžných potravinových spouštěčů. Test FOX zjišťuje zvýšené hladiny imunoglobulinu G u intolerantních potravin (to je typické pro potravinovou intoleranci), zatímco ALEX test (používá se k detekci alergií, včetně potravin) detekuje specifické imunoglobuliny E, pokud je na tento produkt alergie.

Provádějí se také genetické studie u celiakie a intolerance laktózy a test eliminační výzvy.

Přečtěte si také

Moderní ošetření

Samozřejmě nejúčinnější taktikou je eliminace (odstranění) produktu z potravy. Žádný alergen – žádná alergie.

• Mírné příznaky alergie (ucpaný nos, bolest v krku) lze léčit antihistaminika. Na kožní projevy může lékař předepsat lokální lék (mast nebo krém) s protizánětlivým a protisvědivým účinkem a opět antihistaminika.
• V případě závažných alergických reakcí se používají jako první pomoc. adrenalinové injekce. Lidem s alergiemi se doporučuje nosit epinefrinový autoinjektor nebo epinefrinové pero.
• Jak poznamenává doktorka lékařských věd, profesorka Svetlana Kanevskaya, nejlepší způsob léčby potravinových alergií je eliminační dieta. Ale dnes vidíme stále složitější vícesložkové pokrmy, zejména v restauracích a kavárnách, a není vždy možné pochopit, jaké produkty jsou v těchto pokrmech. Otázka léčby proto zůstává aktuální, možná ještě aktuálnější než dříve.
• Alergenová imunoterapie (terapie ASIT) V současnosti je to nejvíce studovaná forma léčby potravinových alergií. Individuálně zvolené dávky alergenu jsou vpravovány do těla pacienta podle specifického schématu. V důsledku toho si imunitní systém na alergen „zvykne“ a přestane na něj reagovat.

Hledání účinnějších metod léčby probíhá. Lékaři vyvinuli a nadále vyvíjejí desenzibilizační terapii pro produkt nebo skupinu potravin. Terapie je zaměřena na to, aby pravděpodobnost závažné nebo život ohrožující reakce na náhodné požití byla extrémně vzácná.

Prevence alergie na kaši u dospělých doma

Pro prevenci můžeme poradit jen jedno: odstranit z domu všechny potraviny, které obsahují potravinové alergeny a dodržet eliminační dietu. Před nákupem produktů je důležité prostudovat jejich složení na etiketě, abyste zjistili, zda neobsahují alergeny.

Oblíbené otázky a odpovědi

Doktorka lékařských věd, profesorka Svetlana Kanevskaya odpovídá na oblíbené otázky týkající se alergií na kaši.

Mohou nastat komplikace s alergií na kaši?

– Samotná alergická reakce se může pohybovat od kopřivky po angioedém a anafylaktický šok, který může způsobit smrt.

Existují alergie na všechny druhy kaší?

– Ano, pro všechny cereálie. Vše je individuální.

Jaké další potraviny mohou způsobit alergii, pokud máte alergii na kaši?

– Všechny tyto produkty mohou způsobit zkřížené alergické reakce: meloun, meloun, brambory, rajčata, kiwi, mandarinky, pomeranče, arašídy. Tyto produkty by měly být odstraněny ze stravy, pokud je osoba alergická na kaši.

Zdroje:

1. Thyagarajan A., Burks A.V. Potravinová alergie: současná a budoucí léčba. World Allergy Body J 2, 282-288 (2009).
   https://doi.org/10.1097/WOX.0b013e3181c81fed Дата обращения: 10.01.2025
2. Gupta R.S., Warren K.M., Smith B.M. et al. Prevalence a závažnost potravinových alergií u dospělých ve Spojených státech. Otevřená síť JAMA. 2019; 2(1): e185630.
   doi: 10.1001/jamanetworkopen.2018.5630 Přístup: 10.01.2025
3. Ito K. Alergie na obilí a luštěniny. Chem Immunol Alergie. 2015;101:145-51.
   doi: 10.1159/000375468. Epub 2015 21. května PMID: 26022874.
4. Základy léčby celiakie. Co je lepek? https://celiac.org/gluten-free-living/what-is-gluten/ Datum přístupu: 10.01.2025
5. Národní institut diabetu a onemocnění trávicího traktu a ledvin. Definice a fakta o celiakii. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/celiac-disease/definition-facts Datum přístupu: 10.01.2025
6. Národní institut zdraví, Národní lékařská knihovna USA: MedlinePlus. Anafylaxe. https://medlineplus.gov/ency/article/000844.htm Datum přístupu: 10.01.2025