Jak uvařit mražené syrové krevety – IKnow

Mražené syrové krevety se snadno vaří, pokud znáte správné techniky vaření. Krevety mají nízký obsah nasycených tuků a kalorií, vysoký obsah bílkovin a jsou plné chuti. Jsou také všestranné a po uvaření je lze použít v celé řadě receptů, od krevet scampi až po smaženou rýži s krevetami.

Metody vaření mražených syrových krevet

Syrové krevety jsou vláčnější a chutnější, protože krunýř chrání maso během mrazení. Mezi oblíbené metody přípravy mražených syrových krevet patří:

• Vaření sladkých brambor
• Nápady na lehkou večeři
• Jednoduché hrnce

Pytláctví

V mnoha případech je vaření krevet lepším způsobem, jak je uvařit, než pošírování. Je příliš obtížné tyto delikátní mořské plody úplně uvařit; teplota je příliš vysoká a snadno se převaří. Pošírování je místo toho šetrnější. Pro zdravé jídlo si můžete přidat teplé nebo studené pošírované krevety do zeleninového salátu.

Vyzkoušejte tuto metodu chytání krevet:

1. Rozmrazené a oloupané krevety vložte do vroucí tekutiny, například do vody nebo omáčky. V případě potřeby můžete krevety s krunýři ponechat.
2. Tekutina by měla být téměř v bodě varu, ale ne bublat.
3. Nechte krevety dusit 3–5 minut nebo dokud nezrůžoví a ocásky se nestočí.
4. Pokud vaříte ve vodě, sceďte je a propláchněte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření. Pokud vaříte v omáčce, přidejte je až na samý konec doby vaření omáčky, aby se nepřevařily.

Saute

Restování je proces rychlého vaření v malém množství horkého oleje nebo másla. Dochuťte své restované jídlo tímto receptem.

Dušené krevety s česnekem: ingredience

• 6 lžic másla
• 2 libry velkých syrových krevet (rozmrazených, oloupaných a zbavených žilek)
• 4 střední stroužky česneku, jemně nasekané
• 1/3 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 / 4 lžička soli

instrukce

1. Ve velké pánvi rozehřejte máslo na středním plameni po dobu 45 sekund.
2. Přidejte krevety a česnek a vařte, dokud krevety nezrůžoví, asi 5 minut.
3. Snižte teplotu a přidejte petrželku, citronovou šťávu a sůl.
4. Dobře promíchejte, aby se krevety obalily.
5. Sejměte pánev z plotny, krevety přendejte na talíř a ihned podávejte.

gril

Grilování je rychlý a chutný způsob, jak připravit krevety. Přidejte trochu koření a máte rychlý a chutný hlavní chod.

Grilované krevety na rožni: Ingredience

• 12 rozmražených syrových krevet (oloupaných, bez skořápek a žilek)
• 1 čerstvý citron, nakrájený na klínky
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1 / 4 lžička soli
• 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
• 1 / 4 lžička kajenského pepře
• Dřevěné špejle

instrukce

1. Dřevěné špízy namočte na 20 minut do vody, aby se při grilování nespálily.
2. Provlékněte špejli skrz oba konce každé krevety, abyste ji zajistili a zabránili jí při grilování v otáčení. Ocásky můžete na krevetách nechat.
3. Každý krevetový špíz potřete olivovým olejem a posypte solí, černým pepřem a kajenským pepřem.
4. Použijte střední teplotu a grilujte krevety 6 minut nebo dokud nezrůžoví.
5. Sejměte z plotny a navrch vymačkejte čerstvý citron.

Smažení

Smažené krevety, oblíbený pokrm u dětí, se snadno připravují. Postup přípravy smažených krevet:

1. Oloupané, uvařené a rozmrazené krevety obalte v těstíčku nebo škrobu, jako je kokosová mouka nebo víceúčelová mouka.
2. V pánvi rozehřejte 1,5 cm oleje, dokud se neprohřeje.
3. Krevety dejte do pánve a smažte z obou stran dozlatova.
4. Vyjměte a osušte papírovými utěrkami.

Jakmile zvládnete smažení krevet v základním těstíčku nebo suchém obalování, zkuste si připravit krevety v kokosovém těstíčku nebo krevety v tempuře.

Smažení na restovaném místě

Pro přípravu smaženého pokrmu vložte krevety bez těstíčka do rozpálené pánve nebo woku s trochou oleje. Za stálého míchání opékejte 1–2 minuty, dokud nezrůžoví, a poté sejměte z ohně. Pro rychlou a snadnou večeři je smíchejte se zeleninou a hnědou rýží.

Nákup a příprava syrových krevet

Ne všechny mražené krevety jsou syrové. Někteří výrobci krevety předem vaří pro větší pohodlí. Obvykle se loupou a během procesu mražení mohou ztratit část své chuti a vlhkosti. Snadno se převaří, což je činí tvrdými. Nákup syrových mražených krevet vám umožňuje kontrolovat proces vaření. Syrové krevety mají často šedou barvu a mohou, ale nemusí být oloupané; vařené krevety jsou obvykle světle růžové. Po zmrazení je to však hůře poznat pouhým pohledem. Před nákupem zkontrolujte štítek na obalu, abyste se ujistili, že kupujete syrové mražené krevety.

Rozmrazování

Zmrazené krevety rozmrazte přes noc v zakryté misce v nejchladnější části lednice. Pro usnadnění rozmrazení je opláchněte pod studenou vodou, dokud nebudou vláčné.

Nikdy nerozmrazujte v teplé nebo horké vodě ani v mikrovlnné troubě, protože by se tím spustil proces vaření. Nikdy nerozmrazujte krevety při pokojové teplotě, protože to představuje bezpečnostní riziko pro potraviny.

Čištění

Po rozmrazení všechny krevety důkladně opláchněte studenou vodou. Názory na to, zda byste krevety měli loupat před vařením nebo po něm, a zda vůbec, se liší. Je to otázka osobních preferencí. Pokud je máte raději oloupané a předvařené, je to jednoduché.

Jak čistit krevety

1. Vyložte si kuchyňský dřez novinami, abyste si mohli později uschovat mušle na rybí vývar, pokud budete chtít.
2. Držte spodní stranou nahoru. Uchopte nohy.
3. Položte palce na obě strany skořápky a sloupněte ji směrem nahoru. Skořápka by se měla snadno sundat.
4. V případě potřeby odstraňte ocas.
5. Důkladně opláchněte studenou vodou, abyste odstranili všechny skořápky.

Jak vařit krevety

Žíla je ve skutečnosti trávicí kanál. Je to tmavá čára táhnoucí se nahoře krevety od hlavy k ocasu. I když není nutné ji odstraňovat, někteří lidé ji považují za nechutnou, zejména u větších krevet. Jak žílu odstranit:

1. Vezměte ostrý nůž a odřízněte zadní část poblíž žíly.
2. Prsty nebo tupým nožem vydlabejte žílu.
3. To pomůže odstranit. Dělá se to pod tekoucí studenou vodou.
4. U velkých krevet lze žílu vytáhnout celou.
5. Omyjte studenou vodou.

Motýlí krevety

Některé recepty vyžadují motýlí krevety nebo krevety rozdělené na půl. U motýlích krevet nechte ocas. Po očištění udělejte hluboký řez na spodní straně od hlavy k ocasu téměř po celé délce. Rozložte a uhlaďte.

Základní metody vaření krevet a rychlé vaření

Jakmile se naučíte základní techniky vaření mražených syrových krevet, můžete si připravit lahodné a rychlé jídlo z jednoduchých ingrediencí, které už máte ve spíži. Začněte s jednoduchým koktejlem z krevet a přejděte ke složitějším receptům, jako je krevetová polievka. Existuje nekonečné množství variant receptů na krevety, které uspokojí každou chuť a zamilují si je všichni ve vaší rodině.