Jak správně zacházet s vejci – 25 odpovědí na fóru (5543226)
Paní, myjete vejce před vařením?
Dřív jsem je myla speciálním přípravkem na vajíčka od VkusVill.
Díval jsem se na pořad, kde říkají, že je není třeba mýt. Všechny salmonely uhynou během tepelné úpravy. A když je omyjete, tak je jen postřikujete kolem sebe. Ale v hlavě mi vrtá několik „ale“: když se skořápka dostane do omelety nebo smažených vajec, je to špinavé, ale co když na nich zůstanou exkrementy?
Vím, že ve školkách a profesionálních kuchyních myjí vajíčka.
Také vím, že podle hygienických předpisů by se vejce měla v restauracích skladovat v oddělených krabicích, nikdy ne na volném prostranství vedle jiných produktů. Mnoho lidí ale vejce skladuje na volném prostranství na dveřích lednice, jako by tuto tezi vyvraceli. Koneckonců ne každý se nakazí salmonelou.
Takže po srovnání všech výhod a nevýhod stále nechápu, jestli to mám prát, nebo ne.
30 listopad 2021, 18: 52
[2266734470]
Добавить в избранное
Odpověď autorovi
Pokračovat
25 odpovědi
Nejpozději – 19. června 2024, 12:23 Přejít
[1870318691]
30 listopad 2021, 18: 55
Všechna vejce je nutné před použitím umýt.
[3144629432]30 listopad 2021, 19: 01
Četl jsem, jak komunikovat.
[3193764287]30 listopad 2021, 19: 14
Salmonelóza u hospodářských kuřat je extrémně vzácný jev. V dnešním chovu se s ní prakticky nevyskytuje.
ale když si koupíte vejce od někoho na trhu, riskujete.
Vejce se nemyjí. Zvlášť v profesionální kuchyni. Vaření při teplotě alespoň 60 stupňů zabije veškeré mikroorganismy (na tom je založena pasterizace).
Pokud rádi pijete syrová vejce z trhu, riziko nákazy salmonelou je nepochybně vysoké. Stejně jako nákaza brucelózou při pití nepřevařeného mléka zakoupeného od soukromých prodejců.
30 listopad 2021, 19: 14
Všechna vejce je nutné před použitím umýt.
Na co naznačuješ?
[2266734470]30 listopad 2021, 19: 15
Četl jsem, jak komunikovat.
Pro jistotu jsem si to znovu přečetl sám
[3193764287]30 listopad 2021, 19: 16
„Pokud rádi pijete syrová vejce z trhu, je vysoké riziko nákazy salmonelou.“
a mytí nepomůže – salmonela zůstane v mikrotrhlinách a nesčetných mikroprohlubních skořápky.
[1970451653]30 listopad 2021, 19: 18
Kupované neperu, ale domácí ano. ale ne vždycky. A v životě jsem se nikdy nenakazila salmonelou.
30 listopad 2021, 19: 19
Na co naznačuješ?
O kultuře hygieny ve všem.
[2059307811]30 listopad 2021, 19: 27
Vroucí voda nezabije salmonelu okamžitě, ale až po 40 minutách v autoklávu.
Chytrá, krásná
30 listopad 2021, 19: 46
Vždycky je myji. Zaprvé mám rád míchaná vejce „slizká“, a zadruhé se mi do nich někdy dostanou skořápky. Nejde o salmonelu. Jde o to, že vejce lezou z kuřecích zadků, když je myjete, jsou slizká a někdy se do nich dostanou i hovínka.
[1400245375]30 listopad 2021, 19: 52
Myji je, protože vejce jsou špinavá a při vaření se skořápka může prohloubit a všechny ty haraburdí se dostanou dovnitř vajíčka, což je nepříjemné.
Jak správně odebrat někoho od rodiny?
Jak správně odmítnout sex muži, aby se nezničil vztah?
18. dubna 2016 14:37
76 odpovědi
Jak správně zacházet s kotětem?
17. června 2012, 06:14
Jaký je správný způsob, jak oslovit chudé?
05. září 2021, 22:18
A jak se správně oslovují děti jiných lidí: „ty“ nebo „ty“?
25 Leden 2022, 09: 30
10 odpovědi
[2266734470]
30 listopad 2021, 20: 07
Salmonelóza u hospodářských kuřat je extrémně vzácný jev. V dnešním chovu se s ní prakticky nevyskytuje.
ale když si koupíte vejce od někoho na trhu, riskujete.
Vejce se nemyjí. Zvlášť v profesionální kuchyni. Vaření při teplotě alespoň 60 stupňů zabije veškeré mikroorganismy (na tom je založena pasterizace).
Pokud rádi pijete syrová vejce z trhu, riziko nákazy salmonelou je nepochybně vysoké. Stejně jako nákaza brucelózou při pití nepřevařeného mléka zakoupeného od soukromých prodejců.
Raw brrr – nepiju. V okolí taky žádné takové trhy nejsou, mám dotaz ohledně těch běžných z obchodů.
[2266734470]30 listopad 2021, 20: 08
„Pokud rádi pijete syrová vejce z trhu, je vysoké riziko nákazy salmonelou.“
a mytí nepomůže – salmonela zůstane v mikrotrhlinách a nesčetných mikroprohlubních skořápky.
Jen to vařit? Nemá smysl to mýt?
[2266734470]30 listopad 2021, 20: 10
Kupované neperu, ale domácí ano. ale ne vždycky. A v životě jsem se nikdy nenakazila salmonelou.
Máš vlastní vejce? Nebo vejce z farmy? Jedna holka, kterou znám, mi říkala, že například McDonald’s je žádá, aby si vejce umyli. Jsou to dodavatelé. Ale nemyjí je pro prodej v obchodech.
[2266734470]30 listopad 2021, 20: 11
Vroucí voda nezabije salmonelu okamžitě, ale až po 40 minutách v autoklávu.
hmmm takže vaření nepomáhá?
[2266734470]30 listopad 2021, 20: 12
Vždycky je myji. Zaprvé mám rád míchaná vejce „slizká“, a zadruhé se mi do nich někdy dostanou skořápky. Nejde o salmonelu. Jde o to, že vejce lezou z kuřecích zadků, když je myjete, jsou slizká a někdy se do nich dostanou i hovínka.
Ano, ze zadku, proto ti to nedovolí se uvolnit
[2266734470]30 listopad 2021, 20: 13
Myji je, protože vejce jsou špinavá a při vaření se skořápka může prohloubit a všechny ty haraburdí se dostanou dovnitř vajíčka, což je nepříjemné.
To je pravda. Myslel jsem na míchaná vejce, ale ne na hovínka při vaření.
[2599461383]30 listopad 2021, 20: 30
Všechna vejce je nutné před použitím umýt.
[4200970044]30 listopad 2021, 21: 06
Vejce z obchodu dávám do speciální plastové krabičky na vajíčka, aby byla hermeticky uzavřená. Před vařením je myji, no, je fajn je uvařit čistá. A pokud jsou to křepelčí vejce, nemusíte se bát, nemají salmonelu.
[3439633767]30 listopad 2021, 21: 47
S vejci by se mělo zacházet opatrně. Jako by to byli vy sami.
[2266734470]30 listopad 2021, 23: 04
S vejci by se mělo zacházet opatrně. Jako by to byli vy sami.
Vynikající rada, o tom není pochyb.
[2266734470]30 listopad 2021, 23: 05
Vejce z obchodu dávám do speciální plastové krabičky na vajíčka, aby byla hermeticky uzavřená. Před vařením je myji, no, je fajn je uvařit čistá. A pokud jsou to křepelčí vejce, nemusíte se bát, nemají salmonelu.
Co je to za krabici? Křepelčí jsou dobré do salátu, ale jinak jsou hodně malé.
Alžběta Poletová
Sadovnikov Ernest
Elena Troyan
Expert na řešení konfliktů
Pavel Roščin
Sexuolog, hypnolog
655 odpovědi
Pominovová Ekaterina
Odborník na zdravý životní styl, nutriční poradce.
10 odpovědi
Kozub Petr
Anastasia Tolkovanovová
Psycholog, specialista.
48 odpovědi
Sergejeva Alena
Psycholog-poradce
45 odpovědi
Pavel Popov
Specialista na práci s
Odpověď 463
Julia Mickevich
klinický psycholog
25 odpovědi
[1970451653]
01 PROSINEC 2021, 12: 28
Máš vlastní vejce? Nebo vejce z farmy? Jedna holka, kterou znám, mi říkala, že například McDonald’s je žádá, aby si vejce umyli. Jsou to dodavatelé. Ale nemyjí je pro prodej v obchodech.
Máme vlastní nosnice:) ale někdy špatně snášejí vejce, tak je kupuji v obchodě.
[1970451653]01 PROSINEC 2021, 12: 30
Máš vlastní vejce? Nebo vejce z farmy? Jedna holka, kterou znám, mi říkala, že například McDonald’s je žádá, aby si vejce umyli. Jsou to dodavatelé. Ale nemyjí je pro prodej v obchodech.
Ty kupované vypadají čisté a celé orazítkované. zkrátka jsem je nikdy neprala a nikdy jsem z vajec neonemocněla. ale ty domácí jsou špinavé, ano, je potřeba je umýt.
19. června 2024, 12:23
Miluju, když mě někdo jemně kopne do koulí
Odpověď autorovi
Celkem: 26 237 témat
Nová témata za měsíc: 309 témat