Jak skladovat mrkev v zimě ve sklepě: v pytlích, pytlích, písku

Zveme vás, abyste se seznámili s některými našimi doporučeními, jak správně skladovat mrkev v zimě. Podzim je obdobím sklizně a ženy v domácnosti stojí před akutní otázkou: jak uchovat kořenové plodiny na zimu? Jednou z nejnáročnějších zelenin z hlediska skladování je mrkev. Ve vysoké vlhkosti hnije a teplem vadne a přes tenkou kůži snadno pronikají bakterie a plísně. Nesprávné skladování také vede ke ztrátě chuti a živin, na které je kořenová zelenina tak bohatá.

Chcete-li uchovat mrkev až do jara, pěstujte odrůdy, které jsou vhodné pro dlouhodobé skladování, včas sbírejte a vysušte plodinu a také vytvořte příznivé mikroklima pro úsporu

Sklizeň a příprava ke skladování

Úspěch zachování kořenové plodiny a jejích prospěšných vlastností závisí na odrůdě mrkve, podmínkách pěstování a regionu a době sklizně. Okopaniny se sklízejí v září, 90–120 dní po výsadbě.

Měli byste vykopat kořenovou plodinu vidlemi nebo zahradní lopatou. Při vytrhávání zeleniny za vršky dbejte na to, aby se ovoce nepolámalo.

Při rytí se vyvarujte mechanickému poškození okopanin. Mrkev se škrábanci, řezy nebo zlomy nemůže být skladována po dlouhou dobu.

Mrkev sklízejte za suchého počasí. Při kopání dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku nebo neodtrhli vršky

Je důležité vědět, že sklizeň by měla být prováděna v suchém počasí. Zeleninu tak zcela vysušíte a zabráníte tak velkému hnilobě. Pro sušení umístěte kořenovou zeleninu na dřevěnou podložku pod přístřešek (na verandě, lodžii, v garáži) nebo venku (za příznivého počasí). Důležitou podmínkou sušení je neustálá cirkulace čerstvého vzduchu a minimální vlhkost. Doba sušení závisí na počátečním stavu kořenových plodin, ale v průměru je to 2-5 dní.

Chcete-li mrkev usušit, umístěte ji na slámu na čerstvý vzduch. Dbejte na to, aby zelenina nebyla při sušení vystavena přímému slunci a nezahřívala se.

Výběr okopanin pro skladování

Před uskladněním zeleniny je třeba ji roztřídit a připravit. Potřebujete sušenou mrkev odstraňte nečistoty a zeminu. Chcete-li to provést, jemně jej otřete rukama v rukavicích. Zeleninu neklepejte na zem a neházejte je, aby nedošlo k poškození.

Důkladně protřídit celou sklizeň. Zelenina se známkami zkažení (tmavé skvrny, měkký výtok nebo hřbet) a poškozená (s řezy, škrábanci nebo zlomy) je vyřazena. Pamatujte, že i jedna zkažená kořenová plodina může vést k infekci a zničení celé plodiny.

Pro skladování vybírejte pevnou, vyzrálou a zdravou mrkev vhodných odrůd.

Nejzachovalejší jsou „Moskva zima“, „Nantes 4“, „Chantane“, „Nigel“, „Samson“, „Cascade“, „Vitamin 6“. Odrůdy jako „Parizhskaya Karotel“ a „Amsterdamskaya“ nepodléhají dlouhodobému skladování.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Pro skladování vybírejte pouze celé, zdravé a pevné plody. Před výsadbou pečlivě prohlédněte každou kořenovou plodinu a zeleninu, která je poškozená nebo hnijící, vyhoďte.

Po výběru zeleniny nevhodné pro skladování, seřadit zbytek ve velikosti. Doporučuje se nejprve použít malou mrkev, pak střední a poté velkou. Tento požadavek je způsoben tím, že velké okopaniny se lépe a déle skladují.

Po vytřídění musí být vrcholy mrkve odeslané ke skladování řezány nožem nebo nůžkami. Nechte “ocásek” 2-3 cm.

Optimální skladovací podmínky a podmínky

Pro uchování mrkve je nutné pro ni vytvořit příznivé mikroklima. Optimální teplota skladování −1…+1 ℃ a vlhkost vzduch – 90-95%. Ideální místo, které splňuje všechny požadavky, je sklep.

Pro snazší vnímání shrnujeme informace o dobách a místech skladování mrkve v tabulce:

Způsob skladování	Doba skladování
Ve sklepě (v tekuté hlíně, borových pilinách, cibulových slupkách, křídě)	Až 12-14 měsíců
Ve sklepě (uzavřené krabice nebo písek)	Až do 8 měsíců
Ve sklepě (plastový sáček)	Až do 4 měsíců
Doma v lednici, přihrádka na zeleninu	Až do 2 měsíců
Doma v mrazáku	Až do 12 měsíců

Chcete-li prodloužit trvanlivost mrkve, nedávejte ji do blízkosti jablek. Plody uvolňují etylen, což vede k rychlému kažení kořenové zeleniny.

Pomáhá prodloužit dobu skladování pravidelná kontrola obrobků. Prohlédněte si všechny produkty, odstraňte zkažené kořenové plodiny a odřízněte naklíčené vrcholy.

Způsoby skladování

Sklep a sklep

Ideálním místem pro skladování mrkve je sklep nebo sklep. V takových místnostech je udržována optimální teplota a vlhkost, což vám umožňuje uchovat zeleninu až do příští sklizně. Při správném skladování si můžete vychutnávat chutné a šťavnaté ovoce bohaté na vitamíny a minerály po celý rok.

Před uskladněním mrkve připravte místnost: odstraňte všechny loňské přířezy, dobře zameťte, vyvětrejte a vysušte sklep. V případě potřeby izolujte a vodotěsně.

Postarejte se o větrání vzduchu, které by mělo být střední intenzity. Při přebytku vzduchu začne mrkev klíčit a při nedostatku vzduchu vadne.

Jednoduchá a dobrá metoda – dřevěné krabice s víkem. Chcete-li vytvořit polotovar, připravte nádoby. Krabice musí být absolutně suché a těsné. Kořenovou zeleninu umístěte do připravených nádob v několika řadách, maximálně však 20 kg. Krabičku uzavřete víkem a umístěte ji do sklepa ve vzdálenosti 10-15 cm od stěny – to ochrání plody před vlhkostí a nahromaděnou kondenzací. Pokud je to možné, umístěte nádoby na malé stojany. Tato metoda umožňuje kompaktně umístit velké množství produktu i v omezeném prostoru. Mrkev zůstane čerstvá a nebude hnít, klíčit ani vadnout.

Nejlepší skladovací nádobou jsou dřevěné bedny. Jsou pohodlné a ergonomické při použití a také přispívají k dlouhodobému uchování mrkve.

Chcete-li uložit mrkev, můžete použijte piliny z jehličnatých stromů. Kořenovou zeleninu dejte do krabice a navrstvěte ji nastrouhaným dřevem. Piliny uvolňují fenolické látky, které chrání úrodu před chorobami a hnilobou.

Pokud po sklizni cibule na zimu zůstane plevy, použijte jej k uskladnění mrkve. Suroviny naskládejte do sáčků (krabiček) a tam umístěte kořenovou zeleninu. Slupka absorbuje přebytečnou vlhkost a chrání zeleninu před hnilobou a klíčením. Uvolněné fytoncidy navíc zabrání množení bakterií a minimalizují riziko vzniku onemocnění. Připravenou nádobu umístěte na malý kopec do sklepa nebo sklepa.

Dalším způsobem skladování zeleniny ve sklepě je mixování křídou a vyčištěným vlhkým pískem. Nalijte směs do krabice, položte mrkev tlustým koncem nahoru a přidejte další vrstvu navrch. Výhody této metody: křída zabraňuje růstu bakterií a mokrý písek uchovává čerstvost a chuť zeleniny po dlouhou dobu.

Písek můžete použít i při pokládání mrkve do dřevěné krabice. Každý řádek dobře posypte a zakryjte kořenové plodiny vrstvou vlhkého písku nahoře.

Zajímavý způsob skladování mrkve v podobě pyramidy. Sekvence vytváření polotovaru je poměrně jednoduchá. Na dno zásuvky nebo police položte silnou vrstvu písku. Je důležité, aby bylo sotva vlhké, ale ne mokré. Položte řadu mrkve a zasypte další vrstvou písku. Poté ovoce znovu položte, ale v šachovnicovém vzoru vzhledem k první řadě. Opakujte kroky několikrát, ale ujistěte se, že výška pyramidy nepřesahuje 1 m.

Říční písek, který bude použit ke skladování mrkve, musí být nejprve prosát a kalcinován, aby se zničily patogenní mikroorganismy.

Můžete skladovat mrkev v roztoku křídy:

1. Míchejte křídu s vodou, dokud nezískáte homogenní směs, která připomíná tekutou zakysanou smetanu.
2. Namočte každou kořenovou plodinu do roztoku a dobře osušte.
3. Mrkev dejte do dřevěných přepravek nebo ji jen položte na dno sklepa.

Neobvyklý způsob skladování mrkve – v hliněném roztoku. Hliněná skořápka ochrání mrkev před znehodnocením a hnilobou. Před uskladněním kořenové zeleniny ponořte každou zeleninu do jílového roztoku a osušte. Hlína by měla zcela zakrýt mrkev. Po úplném vysušení vložte ovoce do košíku nebo krabice a umístěte je na chladné a vlhké místo.

Jílový roztok pomůže prodloužit trvanlivost mrkve. Namočte do ní celou plodinu a poté každou mrkev sušte zvlášť, dokud hlína úplně neztuhne.

K zalévání lze použít i hliněnou maltu. Chcete-li to provést, naplňte 1/2 kbelíku hlíny vodou a nechte jeden den. Poté vše dobře promíchejte a přidejte ještě trochu tekutiny. Hotová hlína by měla mít konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně.

Po přípravě směsi připravte nádobu: zakryjte dno krabice nebo kbelíku plastovým obalem. Poté položte vrstvu mrkve tak, aby se kořínky navzájem nedotýkaly. Vše naplňte hlínou a nechte mírně zaschnout a poté začněte pokládat novou vrstvu. Opakujte, dokud nebude naplněna celá nádoba.

Pro ty, kteří se nechtějí obtěžovat krabicemi a pískem, je vhodná jiná běžná metoda skladování mrkve – v plastových sáčcích. Kořenovou zeleninu vložte do plastových sáčků a umístěte je na dno sklepa. Udělejte taková balení malá, aby se do nich vešlo maximálně 2–2,5 kg kořenové zeleniny. Pravidelnou kontrolou pak budete moci rychle odstranit obal, ve kterém se mrkev začala kazit, a ve zbývajících obalech zůstane produkt nedotčený.

Nezapomeňte do sáčků udělat několik otvorů, které budou sloužit k ventilaci a odvodu kondenzátu. V této podobě mrkev nevysychá ani nevadne. Doba použitelnosti těchto výrobků nesmí přesáhnout 4 měsíce.

Mrkev můžete skladovat v igelitových sáčcích ve sklepě, ale připravte se na to, že taková úroda dlouho nevydrží

Lednička

Pokud nemáte sklep nebo sklep, můžete mrkev skladovat doma v lednici. Chcete-li to provést, vložte sušené ovoce do plastových sáčků a vložte je do zásuvky na zeleninu. Trvanlivost mrkve v této formě je poměrně krátká – ne déle než 2 měsíce.

Mrkev můžete skladovat v lednici. Použijte přihrádku na zeleninu (a nezapomeňte, že po 1,5-2 měsících se začne kazit)

Mraznička

Mrkev můžete skladovat v mrazáku 12-14 měsíců. Pro zmrazení vybírejte šťavnaté a pevné ovoce. Suché a ochablé nejsou pro tento účel vhodné.

Mrkev můžete zmrazit Celý. Zeleninu dobře omyjte, odřízněte vršek a oloupejte vnější slupku. Vložte produkty do mrazicích sáčků a vložte je do mrazničky.

Můžete také předmrkovat brousit na struhadle v kuchyňském robotu nakrájíme na kostky nebo nudličky. Připravené suroviny vložte do malých nádob, sáčků na zip nebo běžných plastových sáčků. (Tato možnost ukládání ušetří čas během vaření.)

Mrkev můžete skladovat v mrazáku v sáčku se zipem, plastové nádobě nebo vakuovém těsnění.

Sušení mrkve

Mrkev, která je považována za nevhodnou pro skladování v čerstvém stavu (poškozená, má „nepravidelný“ tvar, malá atd.), lze sušit. K tomu potřebujete:

• kořenovou zeleninu opláchněte, oloupejte, odstraňte skvrny;
• Blanšírujte mrkev ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut;
• brousit podle budoucího použití. Kořenovou zeleninu můžete nakrájet na kolečka nebo kostky, nastrouhat na hrubém struhadle nebo použít strouhač.

Způsob zpracování se volí v závislosti na možnostech a přáních konkrétní ženy v domácnosti. Mrkev se snadno suší v troubě, mikrovlnná trouba nebo elektrická sušička.

Sušení vzduchem a sluncem, které často používaly naše babičky, vyžaduje mnohem větší úsilí a trvá poměrně dlouho (obvykle kolem 2 týdnů). Ale v tomto případě je produkt velmi kvalitní. Mrkev sušenou „přirozeně“ lze nejen zařadit do široké škály pokrmů. Plně zachovává blahodárné vlastnosti čerstvé zeleniny a používá se k vaření léčivého čaje, který působí mimořádně blahodárně na lidský organismus.

Sušená mrkev se skladuje v jakékoli nádobě (skleněné nebo plechové dózy, látkové sáčky atd.), která dobře chrání obsah před vlhkostí a pronikáním domácích škůdců. V této podobě produkt neztrácí své spotřebitelské vlastnosti do 1 roku

V bytě můžete kořenovou zeleninu skladovat na balkoně, v podzemí nebo ve spíži. Hlavní věc je, že teplotní a vlhkostní podmínky splňují požadavky.

Video

Aby bylo možné mrkev skladovat celou zimu, je nutné pro ni vytvořit optimální podmínky. Dále doporučujeme zhlédnout video nebo prozkoumat podobné dotazy na toto téma na internetu:

Marina Nabilskaja

Mladá matka, manželka a hostitelka. Připravuje chutné a hlavně zdravé pokrmy pro domácnost. Hledá a zkouší proto různé možnosti, jak si doma uchovat blahodárné vlastnosti ovoce a zeleniny. Jsem připraven podělit se o své zkušenosti a výsledky experimentů se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.52 (1325 hlasů)
Víš, že:

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Je těžké si představit naši stravu bez mrkve – používáme ji do většiny pokrmů. V létě a na začátku podzimu, kdy zelenina dozrává a lze ji po vytažení ze zahrady ihned konzumovat, není s ní žádný problém. Ale po sklizni vyvstává otázka, jak uchovat mrkev na zimu. Některé odrůdy jsou vhodné pro zimní skladování.

V tomto článku vám řekneme o nejstabilnějších plodinách a pravidlech pro jejich skladování.

Jaké odrůdy mrkve se nejlépe skladují?

Čím je kořenová plodina tvrdší, tím déle vydrží. Pokud je mrkev měkká, ochablá, má praskliny nebo stopy škůdců, je lepší ji zmrazit, nakládat nebo sušit.

Chov odrůd a hybridů:

• Vita Longa;
• Kardinál;
• Kaskáda F1;
• Chantenay;
• Královna podzimu;
• Flaccoro;
• Mrkvový speciál;
• Karlen.

Tyto odrůdy si zachovávají své vlastnosti až do konce jara. Liší se chutí a obsahem karotenu.

Udržení kvalitních lídrů – Carlena a kardinál. Plody těchto odrůd se skladují až do začátku příštího léta.

Uskladnění mrkve doma na zimu

Před uložením doma v bytě nebo soukromém domě připraví se zelenina, vybere se místnost a typ nádoby.

Pomozte! Zkušení zahradníci doporučují zvolit střední mrkev pro skladování. Vydrží déle.

Jak vařit a skladovat mrkev:

1. Třídit. Kořenové plodiny se třídí na velké a malé a poté se skladují odděleně. Všechny poškozené, shnilé vzorky jsou vybrány a odstraněny z celkové hmotnosti. Různé odrůdy jsou také položeny samostatně.
2. Čištění. Mrkev se očistí od zbytků zeminy a odříznou se vršky.
3. Vysílání. Oloupanou kořenovou zeleninu důkladně vyvětreme na vzduchu a sušíme 2–5 dní, chraňme před přímým slunečním zářením.
4. Teplota vzduchu. Doma, v jakékoli místnosti, je optimální teplota vzduchu od +2°C do +10°C.
5. Влажность. Optimální hodnota je 90-95%.
6. Větrání. Každá místnost by měla být dobře větraná. Nádoby, ve kterých jsou plody baleny, musí mít také otvory pro přístup vzduchu.
7. Dezinfekce. Před uskladněním jsou sklepy ošetřeny dýmovnicemi a vyběleny vápnem. Pokud jsou zjištěny plísně nebo stopy houby, povrchy jsou ošetřeny síranem měďnatým. Nádoby a nádoby jsou také zpracovány a důkladně vysušeny. Sáčky a tašky se umyjí mýdlem a vysuší.

Je možné ho skladovat v bytě v lednici?

Chladnička je docela vhodná pro skladování zeleniny. Pokud dodržíte řadu jednoduchých pravidel, plody zůstanou čerstvé po dlouhou dobu.:

1. V hlavním odděleníkde je teplota udržována na +3. +6°C, otevřená mrkev se skladuje až 2 dny.
2. V zeleninové zóně teplota je nižší – od 0 do +3°C. Zelenina se zde skladuje 1 měsíc.
3. V mrazáku mrkev lze skladovat až šest měsíců.

Úroveň vlhkosti pro lednici – 65-70 %.

Před uskladněním se mrkev omyje, osuší papírovou utěrkou a položí se na 3–5 hodin do hlavní komory, aby se vysušila zbývající vlhkost.

Omytou a vysušenou mrkev vložíme do plastových sáčků a pevně svážeme. Pro tyto účely je vhodná i potravinářská fólie. Každá kořenová zelenina je jím hermeticky zabalena.

Zvláštní pozornost je věnována těsnosti, protože stále existuje riziko klíčení a měknutí.

Správně zabalená mrkev se skladuje celou zimu v ledničkách.

Pomozte! Při skladování v lednici se doporučuje umístit 5-6 kořenové zeleniny do sáčku.

Způsoby skladování mrkve

Mrkev je vrtošivá, pokud jde o podmínky skladování, ale není těžké pro ni tyto podmínky vytvořit.. Zelenina se skladuje několika způsoby, v různých místnostech a nádobách.

Jak skladovat mrkev v písku

Písčité prostředí zabraňuje odpařování vlhkosti a změnám teplot. Zelenina se skladuje v písku v krabicích o objemu do 15 kg. Písek je navlhčen v poměru 1,5-2 litrů na krabici.

Vrchní části kořenových plodin se odstraní a suší se 2-3 dny.. Na spodní straně krabice je umístěna fólie s otvory pro vzduch. Písek se nalije do hloubky 2-3 cm, kořenová zelenina se rozloží tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nahoru se nalije 10 cm písku.

Dále položte druhou vrstvu. Krabice se naplní ve vrstvách až po vrch a zakryje se.

Pomozte! Říční písek není pro mrkev vhodný.

V borových pilinách

Piliny vybírají jehličnany, kvůli obsahu fenolických látek v nich. Jsou to oni, kdo zajišťuje nezávadnost zeleniny.

Indikátor vlhkosti pro piliny – 10-12%. Ocasy a hlavy kořenových plodin jsou odříznuty o 1 cm, aby se zabránilo klíčení. Poté se suší.

Piliny se nasypou do dřevěné krabice do hloubky 1-2 cm a kořenovou zeleninu vyskládejte tak, aby se vzájemně nedotýkala. Nahoru se nalijí piliny, aby se zelenina skryla, a poté se položí nová vrstva mrkve. Krabice je položena ve vrstvách až nahoru a zakryta.

V běžných balíčcích

Zelenina se skladuje v sáčcích v lednici a mrazáku. Kořenová zelenina se suší 10-14 dní, ochladí se, vloží do sáčků a hermeticky uzavřou.

Pro skladování zeleniny v pytlích ve sklepě udržujte teplotu (0. +2°C) a vlhkost (ne více než 95%). Mrkev se skladuje v pytlích o hmotnosti do 20 kg.

V česnekové nebo cibulové slupce

V česnekových a cibulových slupkách jsou plody zachovány díky obsah esenciálních olejů.

Zelenina se skladuje podle stejného principu jako v pilinách. Vrstvy slupek a kořenové zeleniny jsou umístěny v krabicích a uzavřeny víkem.

Máčení v jílové kaši

Jíl zabraňuje vadnutí zeleniny, tvořící na jejich povrchu ochranný obal.

Zelenina se v hlíně skladuje dvěma způsoby:

1. Vyplňte. Voda se nalije do kbelíku ½ naplněného hlínou, nechá se nabobtnat a znovu se naplní tak, aby 4 dny stála pod 2-3 cm vrstvou vody Namíchaná hlína by měla mít konzistenci zakysané smetany. Na dně krabice je pokryta polyethylenem, kořenová zelenina je naskládána bez dotyku a naplněna hlínou. Po zaschnutí položte stejné vrstvy nahoru.
2. Namáčení. Připravte jílovou kaši (jako ve variantě 1), ponořte neumytou mrkev a dejte ji oschnout na větrané místo. Po vysušení hlíny se kořenová zelenina umístí do nádob.

Výběr táry

Nádoby na mrkev vybírá se v závislosti na objemu sklizně a podmínkách skladování.

Skladování mrkve v pánvích

Omytou mrkev skladujeme v květináčích. Sušené ovoce se tam umístí ve svislé poloze, přikryje se ubrouskem a nahoře víkem.

Ve sklepích a sklepech se mrkev skladuje v pánvích až do letní sezóny.

Pomozte! Hrnce na mrkev musí být smaltované.

V plastových krabičkách

Plastové nádoby jsou odolné proti plísním, nehnijí a nespadají. Tento typ kontejneru je vhodný pro skladování v jakékoli místnosti.

V plastové nádobě mrkev jsou umístěny ve vrstvách pomocí jakéhokoli plniva.

Skladování v plastových sáčcích

Polyethylen není nejlepší materiál pro skladování zeleniny, ale pokud jsou splněny podmínky, umožňuje uchovat plody po dlouhou dobu.

Používejte pytle nebo pytle o nosnosti 5 až 30 kg. Nádoba se naplní kořenovou zeleninou a nechá se otevřená uvnitř. Polyetylen udržuje optimální vlhkost 97%.

Otevřete sáčky, abyste se vyhnuli přebytku oxidu uhličitého, který mrkev uvolňuje během skladování. Plody hnijí v těsně uzavřených sáčcích.

Jak skladovat mrkev ve sklenicích

Skladuje se nasekaný ve skleněných nádobách. Kořenová zelenina se drtí na hrubém struhadle nebo nakrájí na kousky.

Nastrouhané ovoce vložte do sklenice ve vrstvách, posypané solí. Sklenice se uzavře a uchovává v chladničce po dobu až šesti měsíců.

Kousky mrkve Vložte do čisté, suché sklenice a dejte na 1-2 měsíce do mrazáku.

Celá kořenová zelenina Skladujte v umytých a vysušených skleněných nádobách svisle, ale nádobu plňte volně. Do válců se přidá trochu pilin nebo kořene křenu.

Závěr

Sklizeň mrkve vydrží dlouho, pokud zvolíte skladovatelné odrůdy, vhodnou výplň a nádoby a zajistíte požadovanou teplotu a vlhkost v místnosti. I když nemáte sklep nebo garáž, mrkev může být ve vašem bytě dokonale zachována až do jara příštího roku.