Jak skladovat jahody? Jak udržet bobule čerstvé déle, po dobu jednoho týdne nebo i několika dní doma

Jahody jsou oblíbené pro jejich úžasnou chuť a užitečné vlastnosti. Bohužel, tato bobule je k dispozici ke sklizni z keře pouze jeden a půl měsíce, takže mnoho lidí přemýšlí, jak ji správně uchovat čerstvou. Pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla, můžete jahody po sklizni skladovat poměrně dlouho. Stojí za to se na to podívat podrobněji.

Vlastnosti

Jahody jsou vybíravé bobule, které mohou rychle ztratit tvar, uvolnit šťávu a zplesnivět. Pokud se skladují při pokojové teplotě, nevydrží beze změny ani déle než 7 hodin. Pokud je dáte do lednice, trvanlivost se prodlouží na několik dní, což je také poměrně krátká doba na to, abyste si tuto úžasnou bobuli plně vychutnali. Pouze mrazák může zaručit dlouhodobé skladování jahod, protože v něm zůstanou uchovány až do další sklizně.

Mnoho žen v domácnosti používá k uchování této bobule po dobu 24 hodin plochou misku. Na něj byste měli rozložit jahody, poté ho přikrýt potravinovou fólií a položit na rošt. Případně lze misku nahradit tácem, který je přikryt papírovou utěrkou, a fólii nelze použít, ale horní část nechat otevřenou.

Jak si vybrat?

K skladování by se měly používat pouze dobré bobule, protože zkažené ovoce se rychle stane nevhodným ke konzumaci a ovlivní to i stav zdravých jahod. Pro určení čerstvosti sklizně je třeba věnovat pozornost následujícím kritériím:

• kůže přitahuje pozornost svou jasně červenou barvou;
• zelené stonky by měly pevně přiléhat ke spodní části bobule;
• Na dně nádoby, ve které se jahody nacházejí, by neměla být voda ani přilepené bobule.

Je důležité si uvědomit, že je lepší nekupovat jahody, pokud má nádoba, ve které jsou uloženy, jasně zbarvené stěny jahodovou šťávou nebo pokud jsou na nich úlomky jahod. To může naznačovat, že jahody byly sklizeny ve špatnou dobu, ale několik dní po vrcholu jejich zralosti.

Jahody rychle ztrácejí svůj atraktivní vzhled a to závisí hlavně na odrůdě bobulí, například rané odrůdy vypadají čerstvě jen několik hodin po sklizni. Pozdní odrůdy si však svůj krásný vzhled zachovávají mnohem déle.

Třídit

Po zakoupení jahod v plastové nádobě na trhu nebo v supermarketu byste je měli ihned přetřídit. Všechny bobule bez stopek by měly být snědeny jako první, protože brzy začnou ztrácet jak chuť, tak i nutriční vlastnosti. Pokud narazíte na poškozené bobule, měly by být také odstraněny, protože spory plísní se velmi rychle rozšíří na zdravé plody a během několika hodin budou pokryty bílým mechem.

Zralé jahody jsou optimálním prostředím pro růst bakterií. Aby se prodloužila trvanlivost po sklizni, bobule se nemyjí, ale ihned se posílá k prodeji. Po zakoupení bobulí je třeba je nalít do cedníku a důkladně propláchnout vodou pod vysokým tlakem. Měli byste počkat, až všechna voda odteče, poté odstranit stonky a bobule je připravena ke konzumaci.

Pokud zakoupené jahody obsahují velké množství zkažených plodů, pak se k ničení bakterií vyplatí použít roztok složený z vody a octa. K jeho přípravě je třeba vzít 1 díl vody a 3 díly octa a důkladně promíchat. Každá bobule musí být na několik sekund ponořena do tohoto roztoku. Některé ženy v domácnosti používají k ošetření jahod rozprašovač. Po ošetření by měly být bobule důkladně osušeny; k tomu by měly být plody položeny na ručníku.

Pokud plánujete skladovat jahody měsíc nebo déle, měli byste si připravit speciální nádoby. Jeho zvláštností je, že musí mít dobré větrání. Pro tyto účely je ideální kartonová krabice, vlnitý tác nebo plastová botička se speciálními otvory.

Pokud si jahody po zakoupení zachovají svůj vzhled po dlouhou dobu, ale k jejich skladování nebyly použity žádné speciální prostředky, znamená to, že byly předem ošetřeny chemikáliemi. Takový produkt je lepší nekonzumovat.

Jak ušetřit na zimu?

Pro dlouhodobé skladování doma lze jahody zmrazit, protože tento proces umožňuje zachovat nejen prospěšné vlastnosti, ale i chuť. Aby se ovoce nestalo homogenní směsí, měli byste vybírat pouze suché bobule. Musí být rovnoměrně rozloženy na tácu nebo prkénku, přikryty potravinovou fólií a uchovávány v mrazáku tři hodiny. Zmrazené bobule by měly být umístěny do sáčku a před dalším zmrazením z něj odstraňte vzduch a konce pevně zavažte.

Stojí za to dodržovat několik jednoduchých pravidel.

• Je přísně zakázáno mýt jahody. Tyto bobule absorbují vlhkost jako houba, což způsobuje jejich rychlejší zkažení. Po omytí by se jahody měly ihned sníst, protože ani jejich skladování v chladničce neprodlouží jejich trvanlivost. Pokud se bobule chystají zmrazit, je možné je omýt, ale před uložením byste se měli zbavit přebytečné vlhkosti, jinak budou obsahovat hodně ledu.
• Zkažené, plesnivé bobule by měly být okamžitě vyhozeny. Jen jedna shnilá bobule může zkazit celý sáček jahod, proto byste měli být při třídění velmi opatrní. Bobule byste měli uspořádat v jedné vrstvě na povrchu, abyste odstranili plesnivé vzorky.
• Pokud plánujete brzy jíst jahody, můžete je skladovat při pokojové teplotě, což vám umožní vychutnat si jejich svěží vůni.
• Bobule nelze skladovat v plastové nádobě. I když se bobule v nich obvykle prodávají, bohužel nejsou vhodné ke skladování. Vyplatí se používat nádoby na potraviny, které se vyznačují odolností. Plast nepropouští vzduch dovnitř, takže bobule se rychle stává nevhodnou ke konzumaci.

Pro skladování jahod v lednici byste měli dodržovat tyto jednoduché tipy.

• Je lepší používat nádoby na potraviny, kam bobule opatrně přendáte (ujistěte se, že používáte nádoby s velkým objemem). Nejprve je třeba dno nádoby zakrýt papírovými utěrkami, protože ty budou schopny absorbovat přebytečnou vlhkost. Jahody rozložte co nejrovnoměrněji. Někdy je pro velkou úrodu potřeba použít několik nádob s velkým objemem najednou. Je přísně zakázáno nádobu uzavírat, aby byl zajištěn přístup vzduchu k bobulím. V této formě lze jahody skladovat v chladničce až do spotřeby.
• Pro prodloužení doby skladování na přibližně týden je ideální uzavřená nádoba na potraviny. Bobule byste měli očistit a odstranit všechny stopky. Jahody vložte do nádoby řeznou stranou dolů. Pro dlouhodobé skladování by se bobule neměly dotýkat. Nádobu uzavřete víkem a nezapomeňte uvést datum balení.
• Bobule lze skladovat v chladničce i na plechu. Měly by být očištěny od stopek a položeny na plech ostrou částí nahoru. Neměly by se vzájemně dotýkat. Poté vložte plech do chladničky. Tato metoda prodlouží trvanlivost bobulí o několik dní.
• Mnoho lidí se rozhodne skladovat tuto bobulovinu v cedníku. Taková nádoba zajišťuje pohyb vzduchu uvnitř a také pomáhá odvádět přebytečnou vlhkost. Jahody by se neměly stlačovat, měly by být volně umístěny.

Pokud máte v mrazáku volné místo a chcete tuto bobulovinu uchovat déle, existuje několik doporučení.

• Vynikajícím řešením by bylo skladování bobulí v sirupu. K jeho přípravě budete potřebovat jeden hrnek cukru a 4 hrnky vody. Cukr zcela rozpusťte ve vodě a poté nechte nějakou dobu v lednici. Bobule by měly být umístěny do nádoby a poté zality sirupem, poté by měla být nádoba uzavřena a odeslána do mrazáku. Před použitím nechte nádobu nějakou dobu při pokojové teplotě nebo v běžné části lednice.
• Kandované jahody jsou skvělé k zamrazení. Bobule by měly být rozděleny na dvě nebo čtyři části, vloženy do nádoby a zasypány cukrem. Je třeba vzít v úvahu, že na jeden litr jahod bude potřeba asi 100 g cukru. Cukr by měl být důkladně smíchán s bobulemi a měl by se zcela rozpustit. Poté by měla být nádoba před zmrazením pevně uzavřena.
• Jahody lze skladovat jako kostky ledu. Nejprve omyjte, odstraňte stopky, nalijte do mixéru a přidejte 1 lžičku kyseliny citronové. Vše důkladně prošlehejte, dokud nevznikne homogenní směs. Poté ji nalijte do formy na led a vložte do mrazáku.

Varování

I když si jahody po zmrazení zachovají své prospěšné vlastnosti, ztrácejí svůj původní vzhled. Změknou a ztmavnou, ale nelekejte se toho.

Při nákupu bobulí byste se neměli řídit pouze jejich barvou. Je třeba si uvědomit, že po sklizni jahody začnou tmavnout, ale to jim nedodá sladkost, chuť zůstává nezměněna.

Čtěte dále a dozvíte se, jak správně skladovat jahody.

V létě často vyvstává otázka, jak udržet jahody čerstvé v lednici několik dní. Tato bobule je opravdu velmi rozmarná a vyžaduje zvláštní přístup. V tomto článku se podíváme na různé způsoby krátkodobého a dlouhodobého skladování jahod doma a také se naučíme, jak vybrat správné bobule.

Jahody (nebo spíše jahody) lze uchovávat čerstvé v lednici několik dní.

Jak si vybrat nebo sbírat bobule

Jak dlouho vydrží čerstvé, závisí do značné míry na počáteční kvalitě bobulí.. Měly by být úplně červené, ale husté, bez tmavých skvrn. To platí pro jahody zakoupené i sklizené z vašeho webu.

Jedna z prvních odrůd jahod přivezených do Ruska z Anglie byla pojmenována po královně Viktorii (v čisté formě nyní neexistuje, protože byla nahrazena mnohem úspěšnějšími moderními odrůdami).

Při nákupu věnujte pozornost stěnám podnosu: pokud jsou kousky drcené buničiny, nemusí být celý produkt čerstvý. Na bobulích by neměla být žádná plíseň: i když je zkažená jen jedna nebo dvě věci, zbytek už může být napaden sporami.

Samozřejmě je nemožné zkontrolovat celý nákup na trhu nebo v obchodě, takže okamžitě vytřiďte bobule doma a odstraňte ztmavlé nebo měkké. Pokud na takových exemplářích není plíseň, je nejlepší je okamžitě použít, například k pečení nebo k jídlu.

Čtěte také: Jsou mrtví raci nebezpeční, nebo ne, lze z nich vařit, vařit a jíst?

Kde je to možné pro skladování vyberte odrůdy, které dobře snášejí přepravu. (Je tu ale jedna podstatná námitka. Zachování kvality a přepravitelnosti jsou skutečně vzájemně propojené vlastnosti, ale přepravitelnost a chuť jsou přímo opačné. Důvodem jsou zvláštnosti zrání jahod. Jak se v bobulích hromadí přírodní cukry, jejich buněčné stěny se ztenčují a ničí. Ve skutečnosti se bobule začínají kazit již v procesu zrání. Mnoho moderních odrůd vyšlechtěných pro pěstování v komerčním množství se vyznačuje velmi nízkou mírou tvorby cukrů v pletivech (to znamená, že bobule dozrávají, ale existují málo cukrů. Tato kvalita je dána geneticky. Umožňuje bobule dobře skladovat a přepravovat, ale právě díky tomu chuť a vůně produktu, mírně řečeno, zanechává mnoho přání. To je zvláště patrné u dovážených jahod, které se u nás prodávají v zimě. V uzavřených nádobách leží na policích při pokojové teplotě, zůstávají velmi krásné a zcela bez chuti po celé týdny. musíte se připravit na to, že bobule jsou dobře zachovány, ale neposkytnou vám to potěšení, se kterou jíte rychle se kazící, ale takovou voňavou a sladkou sezónní jahodu méně „pokročilé“ odrůdy.)

Jahody se nejlépe sbírají za suchého počasí

Na vlastní zahradě si nasbírejte jahody ráno, když uschne rosa. Je vhodné to udělat za suchého počasí, ale ani po deštích by se úroda neměla nechávat na zahradě dlouho, jinak se zhorší.

Pokud daču navštěvujete zřídka, můžete si natrhat růžové bobule, dozrají vám doma. Zelení nedávají smysl.

Pravidla přistání

Vousy se vysazují dvěma způsoby: v květináči a ve volné půdě. Rozhodnutí o metodě provádí zahradník s ohledem na plochu pozemku a možnosti údržby sazenice. Pro metodu hrnce se používají následující kroky:

• Vybírá se nejsilnější jahodový úponek.
• Připravte půdu: smíchejte ji s organickým hnojivem.
• Nádoba je z poloviny utěsněna.
• Umístí do ní výhonek, aniž by ho oddělily od mateřského stromu.
• Zalévejte každý den, dokud se nevytvoří kořeny.
• Po 10 dnech se stonek nástavce mírně ořízne, aby si nový keř zvykl na nezávislou existenci.
• 14 dní po výsadbě se sazenice zcela oddělí od mateřské rostliny.

Při výsadbě na otevřeném terénu dodržujte určité pokyny:

• Připravte si zahradní postel předem.
• Plochu rozryjí, odstraní kameny a plevel.
• Přidávají se organická hnojiva.
• Vousy se zastřihnou a ponechá se výhon dlouhý 20 cm a kořeny dlouhé alespoň 15 mm.
• Vykopejte díry hluboké 5 cm.
• Do každého nalijte malé množství vody.
• Sazenice se vysazují do hloubky 5 cm.
• Zalévejte každý den, dokud nedojde k zakořenění.

Po zakořenění můžete provést manipulaci, která zvyšuje vytrvalost a odolnost jahod vůči nepříznivým podmínkám. Po takovém postupu se keře nebudou bát přeháněk, dešťů, krupobití nebo náhlých teplotních změn. Dělají postele na „norský způsob“. K tomu se provádí několik postupů:

• Postel je ze všech stran vybavena vysokými deskami.
• Zakryjte průhlednou fólií.
• Nahoře nechte pár cm pro ventilaci.
• Pečlivě sledujte zalévání a kypření půdy.

Tento postup pomáhá sazenicím lépe zakořenit, zvyšuje jejich míru přežití a činí je silnými a odolnými.

Chladný sklad

Jahody můžete skladovat v lednici v závislosti na jejich výchozím stavu od několika dnů do 1 týdne.

Bobule musíte umýt bezprostředně před jídlem – pokud to uděláte předem, rychle ztratí čerstvost a zkysnou. Výjimkou je případ, kdy se ukázalo, že většina plodiny je ztmavlá nebo plesnivá.

Poškozené vzorky se vyberou a zbývající se postříkají z rozprašovače směsí octa a vody (v poměru 1: 3). Zpracování omezí vývoj spór, ale v tomto případě stále nebude fungovat dlouhé skladování bobulí.

Pokud jsou bobule mokré, jemně je osušte papírovými utěrkami.

Jahody je nejlepší skladovat při teplotě 0 až +2 ℃, proto se doporučuje umístit je do přihrádky na zeleninu (mohou tam ležet týden). Při teplotách nad +6 ℃ se trvanlivost zkracuje na 3 dny. Pokud budete bobule uchovávat v bytě při pokojové teplotě, vydrží jedlé maximálně 2 dny, tyto informace shrneme do tabulky:

Místo	teplota	Doba použitelnosti
Úložný prostor na zeleninu v lednici	0…+2 ℃	Až 1 týden
Police v lednici	+6 ℃ a více	Až 3 dny
Stůl v pokoji/kuchyni	+15…25 ℃	Až 2 dny

Nechejte si raději jahody v dřevěné nádobě, košíku z březové kůry nebo v plastovém či silikonovém cedníku – přístup kyslíku pomůže udržet optimální úroveň vlhkosti a bobule nebudou plesnivět.

Čtěte také: Metody skladování kombuchy do léta, pokud se nepoužívá

Jahody můžete skladovat v lednici v otevřené plastové nádobě.

Lze také použít otevřená plastová nádoba nebo volně uzavřený plastový sáček. Čím méně bobulí v nádobě, tím déle zůstanou jedlé. V blízkosti by neměly být žádné plesnivé potraviny, takže pokud je v lednici další ovoce, vytřiďte je.

Která odrůda jahod vydrží déle?

Nezpracované bobule jakékoli odrůdy bohužel nevydrží čerstvé déle než několik dní. Pokud snížíte skladovací teplotu jejich uložením do chladničky, můžete tuto dobu prodloužit až na 5 dní.

Vlhkost také ovlivňuje skladování jahod. Omyté bobule nevydrží déle než 2 dny, a to ani v lednici.

Existuje názor, že ovoce ošetřené dusičnany se skladuje déle než jiné. Po určité době se však tyto látky mění na dusitany, což jsou karcinogeny, takže byste neměli uchovávat bobule čerstvé déle, než je pro ně stanovená doba.

Zda plody obsahují dusičnany či nikoli, lze zjistit pouze v laboratorních podmínkách.

Zmrazení

V mrazáku můžete jahody skladovat až 1 rok, ale jelikož tato bobule je z 90 % tvořena vodou, hrozí, že po úplném rozmrazení ztratí tvar.

Před zmrazením odstraňte sepals, omyjte a osušte bobule. Jahody lze zmrazit takto:

1. Celý. V tomto případě jej lze jednoduše podávat na stůl nebo použít na čokoládové fondue. Vzhledem k tomu, že rozmražené bobule jsou měkčí než běžné bobule, je obtížnější je nakrájet na úhledné plátky, ale lze je snadno rozmačkat na pyré. Chcete-li polotovary chránit před dehydratací, můžete je předem namáčet v jogurtu nebo rozpuštěné čokoládě – získáte hotové cukroví.
2. Nakrájené na plátky. Úhledné kousky se hodí na zdobení pečiva a jiných dezertů. Navíc v tomto případě budou jahody zmrazovat rovnoměrněji a rychleji.
3. Pyré. Používá se do smoothie nebo koktejlů, jako náplň do pečiva atd. K takové přípravě se hodí i měkké bobule.

Celé bobule nebo plátky lze umístit do plastových nebo skleněných nádob vhodných ke zmrazení nebo do sáčků na zip. Pro skladování bramborové kaše se používají formy na zmrzlinu nebo zmrzlinu a také porcované poháry.

Rozmraženou bramborovou kaši lze použít k přípravě různých dezertů.

Připravené jahody před zmrazením lze nalít cukrovým sirupem. Pomáhá lépe zachovat chuť, vůni a tvar ovoce, ale v tomto případě se ukáží jako velmi sladké, což ne každý má rád. Kromě toho bude obtížnější použít část obrobku.

Pro výrobu sirupu zřeďte cukr s vodou v poměru 1:1. Odsuzujte obrobek v chladničce, poté nalijte bobule tak, aby byly zcela zakryty. Takový sirup lze přidat i do pyré, v tomto případě se na 5 dílů bobulí použijí asi 4 díly cukru.

Jahody můžete skladovat i v pektinovém sirupu – hůře drží tvar bobulí, ale příliš je nesladí. Poměry pro jeho přípravu by měly být uvedeny na obalu.

Tip: Aby jahodové pyré zůstalo zachováno, pokapeme jej citronovou šťávou.

Pokud plánujete skladovat jahody bez sirupu, nejprve rozložte bobule v jedné vrstvě na paletu a zmrazte na několik hodin. Teprve poté je vložte do nádoby, jinak se slepí. Nechte asi 1,5-2 cm volného prostoru – při zmrazení se bobule roztahují.

Aby bobule nezmrzly, nejprve zmrazte každé zvlášť.

Čtěte také: Česnek na zimu – jak připravit česnek chutně a jednoduše

Bobule musíte rozmrazovat postupně v lednici. Rychlé rozmrazování, například v mikrovlnné troubě, způsobí, že budou příliš měkké. Nejlépe se jedí studené.

Video

Následující video je o pravidlech pro zmrazení jahod:

Vzděláním novinář, autor povídek. Miluje hory, pěstuje zahradní a pokojové květiny, sbírá hyacinty. Zvláštní chloubou je malá „plantáž“ kávovníků. Má rád krajinu a interiérový design, snaží se realizovat své oblíbené nápady.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost „zraje“ 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Kandování

Jahody na zimu bez rozvaření a mrazení ušetříte pocukrováním.

Obrobek můžete připravit takto:

1. Čisté bobule zalijeme cukrem v poměru 1:0,8 až 1:1,5. Čím déle plánujete produkt skladovat, tím více cukru potřebujete. Velké ovoce je vhodné předem nakrájet.
2. Jahody dejte přes noc na chladné místo. Čas od času je nutné obrobek promíchat.
3. Jahody rozmixujte mixérem nebo paličkou do hladka.
4. Skleněné nádoby sterilizujte a chlaďte (obrobek může v teple kvasit).
5. Naplňte sklenice jahodovým pyré, asi 1 cm od horní části. Zbytek místa vyplňte cukrem.

V tomto případě musíte jahody skladovat v lednici nebo ve sklepě a v zimě na balkoně. Při teplotě ne vyšší než +6 ℃ zůstane obrobek poživatelný po dobu 6 měsíců.

Jahody můžete konzervovat cukrem

V bankách můžete nalít 1 polévkovou lžíci. l. vodka. Umožní vám udržet bobule déle, ale již nebude možné dát takový produkt dítěti.

Jahoda obsahuje velké množství pektinu a kyseliny listové, pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje náladu díky v ní obsaženému „hormonu radosti“. Upozorňujeme však, že může způsobit alergie, proto by děti a těhotné ženy měly používat tento přípravek opatrně.

Další způsoby konzervace lesních jahod

Sušené jahody

Kromě zmrazení v celku nebo na pyré můžete sušené jahody skladovat doma bez zmrazení. Za tímto účelem by měly být vybrané bobule umístěny na plech, který byl předtím pokryt pečicím papírem, a trouba by měla být zapnuta na 50 ° C (sotva teplá).

Při mírně otevřených dvířkách trouby sušte bobule 4–5 hodin, dokud nevyschnou a nezmenší se. Vyjměte plech z trouby, nechte bobule úplně vychladnout (2–3 hodiny) a přendejte do čisté suché skleněné nádoby.

Sušené jahody na zimu můžete vyrobit i ve speciální sušičce potravin. Připravené bobule vložte do sušičky, nastavte režim „Ovoce“ podle pokynů a připravte přípravek. Jahody vyjmeme, necháme 2-3 hodiny vychladnout a skladujeme v suché skleněné nádobě pod víčkem při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti do 70% na místě, kam nedosahují sluneční paprsky: v spíž, kuchyňská linka, mezipatro atd. .

Na louhování v konvici si můžete připravit čerstvé jahody ve svazcích. Chcete-li to provést, vyberte větvičky s bobulemi a odstraňte poškozené listy. Sušíme svázáním trsů 5-7 větví na suchém, dobře větraném místě v teple (balkon nebo v létě půda). Skladujte jako sušené bobule ve skleněné nádobě, v suchu a temnu při teplotě do 20°C, při relativní vlhkosti do 70°. Tento polotovar lze přidat do zavařovacího šálku nebo do konvičky s čajovými lístky.

Trvanlivost sušených jahod je do 6 měsíců při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti do 70% na tmavém místě.

Vakuově balené jahody

Mezi způsoby skladování čerstvých jahod by mělo patřit i použití moderního vakuového zařízení. S jeho pomocí můžete prodloužit trvanlivost čerstvých bobulí v mrazáku nebo sušených při pokojové teplotě 1,5krát.

Připravené bobule se vloží do sáčků, poté se vysávají a skladují vhodným způsobem:

• čerstvé – v mrazáku do 1 roku při teplotě -18°C a nižší;
• sušené – na chladném a suchém místě po dobu až 1 roku při teplotě nepřesahující 20°C.

Aby se chuť bobulí zachovala ještě déle, používají se k přípravě:

• ibišek;
• džem;
• džem;
• kompoty;
• konzervovaný ve vlastní šťávě.

Všechny tyto konzervované přípravky lze skladovat až do nové sklizně ve spíži, sklepě, ale i kuchyňské skříni. Ale bohužel, tepelně upravené bobule obsahují o řád méně vitamínů.

Další materiály webu

Dřín: jak zachovat jeho prospěšné vlastnosti

Dřín je velmi užitečný pro dospělé i děti. Nezapomeňte si tyto zdravé bobule uložit na zimu!

Čtěte také: Recept na výrobu fíkové marmelády doma na zimu

Jak skladovat kandované ovoce doma

No, kdo alespoň jednou v životě nezkusil kandované ovoce? Ne každý ale ví, jak tuto zdravou pochoutku skladovat. Přečtěte si náš článek!

Pro ty, kteří si v zimě rádi vychutnávají zdravý čaj s kalinou, je tento článek vřele doporučenou četbou!

Na zimu se bobule dají sušit, sušit, mrazit a připravovat z nich lahodné přípravky. Prozradíme vám všechna tajemství!

Jak dlouho můžete skladovat dort?

Trvanlivost dortu závisí především na přísadách, které jej tvoří. Všechny podrobnosti jsou v našem článku!

Jak uchovat angrešt čerstvý

Angrešt je užitečný pro děti i dospělé. Proto otázka skladování doma zajímá mnoho žen v domácnosti.