Jak skladovat brambory bez sklepa v soukromém domě: ve sklepě u dachy, kde můžete skladovat sklizeň po vykopání, jak správně skladovat brambory v zimě

Sklizeň je sklizena, ale jak ji zachránit do jara? Zjistěte, jak brambory v zimě správně skladovat, aby nehnily a neklíčily.

Podzim skončil a mnozí již dokončili sklizeň. Je čas přemýšlet o tom, jak uchovat brambory až do jara. Pokud totiž hlízy špatně uspořádáte, úroda může rychle hnít nebo vyrašit.

Olga Khalina, blogerka a expertka na domácí ekonomiku, nám prozradil, jak se těmto problémům vyhnout a udržet si úrodu čerstvou a chutnou po celou zimu.

Příprava brambor ke skladování

Nejprve musíte zeleninu správně připravit ke skladování.

— Po vykopání je třeba plodinu několik dní sušit pod přístřeškem. Může to být stodola, garáž nebo jakýkoli jiný přístřešek, kde mohou hlízy „dýchat“ a sílit,“ uvedli specialisté z Agrárního centra Tomské oblasti.

Během procesu sušení se poškozená místa zacelí, slupka zesílí a můžete snadno vybrat nemocné a nahnilé hlízy.

Poté je třeba brambory roztřídit na velké, střední a malé. Jako první se doporučuje použít ten velký, protože je náchylný k tvorbě dutin, což může vést k hnilobě.

„Pokud chcete hlízy dále chránit před hnilobou, můžete je ošetřit speciálním přípravkem, například „Kagatnik,“ říká Olga.

Příprava úložiště

Před přidáním brambor je důležité je vydezinfikovat. K tomu je vhodný 3% roztok síranu měďnatého. Po ošetření nezapomeňte sklep vysušit a zkontrolovat ventilaci.

Optimální skladovací podmínky pro hlízy vyžadují teplotu kolem 2-3 stupňů Celsia s vlhkostí vzduchu přibližně 80 %. Pokud teplota klesne pod 2 stupně, hlízy mohou zmrznout a získat sladkou chuť a při teplotách nad 3 stupně začnou klíčit.

Příprava úložiště. Foto: Midjourney Image

Jak skladovat brambory ve sklepě

Optimálním místem pro skladování brambor je chladný a tmavý sklep nebo sklep, kde se teplota udržuje na 4-8°C. Takové podmínky brání hromadění solaninu, látky škodlivé pro zdraví. Aby hlízy nezelenaly, je důležité kontrolovat světlo a teplotu.

Ke skladování brambor se doporučuje používat dřevěné bedny nebo koše, které zajišťují dobré větrání. Boxy by měly být umístěny na malých stojanech, aby byla umožněna cirkulace vzduchu. Při použití zásobníků by vrstva brambor neměla přesáhnout 1,5 metru.

Jak připravit sklep pro uskladnění sklizně: kompletní průvodce pro zahradníky
Další informace

Skladování v bytě

Pokud nemáte sklep, ale máte balkon, můžete ho uložit tam. K tomu budete potřebovat silnou, utěsněnou nádobu, například krabici s dvojitým dnem a víkem, naplněnou pěnou nebo izolací. Do boxu můžete nainstalovat dvě 15wattové lampy pro udržení teploty. Aby brambory nezelenaly od světla, přikryjte je tmavou látkou nebo lampy natřete tmavou barvou.

-Pamatujte, že doba použitelnosti na balkoně je zkrácena na jeden měsíc. Poté začnou brambory vadnout nebo růst,“ komentuje odborník.

Brambory skladujte společně s ostatní zeleninou

Brambory se dobře skladují společně s řepou. Řepa absorbuje přebytečnou vlhkost a chrání hlízy před hnilobou.

Potřeba třídění brambor v zimě

Je rozšířeným názorem, že pravidelná manipulace s bramborami při skladování poškozuje hlízy a způsobuje jim škody. Odborníci však toto tvrzení vyvracejí a zdůrazňují důležitost třídění brambor v zimě pro identifikaci a odstranění nemocných nebo nahnilých hlíz.

Mezi známky počínajícího zhoršování může patřit nepříjemný zápach ve skladovacím prostoru nebo výskyt malých mušek. V takových případech je nutné brambory okamžitě roztřídit, aby se zabránilo šíření hniloby na zdravé hlízy.

– Ideální je provádět tuto proceduru každé 2-3 týdny. Při třídění dbejte na barvu a strukturu hlíz: vyhněte se těm, které mají zelené plochy (obsahují zdraví škodlivý solanin), měkká nebo vlhká místa (známky počínající hniloby), doporučuje Olga.

Potřeba přepážky. Foto: 1MI

Staromódní způsob, jak zabránit rašení brambor

Pokud se chcete vyhnout klíčení, použijte staromódní metodu: do nádoby vložte pár kyselých jablek nebo hluboce propíchnutý citron.

— Tyto plody inhibují procesy, které vedou ke vzniku klíčků. Použít můžete i mátu, cibulové slupky, listy jeřabin nebo borové větve,“ vysvětluje Olga.

Co dělat, když brambory začnou rašit?

Pokud se na hlízách objeví klíčky delší než 3 cm, takové brambory již nejsou vhodné k jídlu a lze je použít pouze k výsadbě. Pokud jsou klíčky malé, je třeba je odstranit a odříznout zelenou slupku.

Jak zachránit sklizeň brambor během neustálých dešťů: tipy a triky
Další informace
Viz také:
předplatit

© Všechna práva vyhrazena. Při použití informací je vyžadován hypertextový odkaz na webovou stránku mkset.ru. Úplná pravidla

Síťová publikace “Media Corset”. Toto médium je registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi,
evidenční číslo řady EL č. FS 77-74155 ze dne 23. listopadu 2018

Zakladatel: PremierMediaInvest LLC

hlavní redaktor: Mingazov Linar Aksyanovič

Adresa redakce: 109 044, Moskva, ext. ter. Městský obvod Tagansky, st. Voroncovskaja, 20, patro 2, pokoj. 14

Máte-li dotazy týkající se reklamy na webu, kontaktujte: +7 (347) 216-00-58, [email protected]

Pro zimní uskladnění je zelenina umístěna ve sklepě. Toto je ideální místo pro zajištění bezpečnosti plodiny. Ale co když tam není? V článku najdete informace, jak uchovat brambory bez sklepa až do jara.

• 1 Optimální podmínky skladování brambor
• 2 Způsoby skladování bez sklepa
• 3 Příprava úložného prostoru
  • 3.1 Suterén nebo podlaha
  • 3.2 Buřt
  • 3.3 Jáma
  • 3.4 Příkop
  • 3.5 Kde a jak skladovat při pokojové teplotě v domě
  • 4.1 Skladovací kontejnery
  • 5.1 Výběr odrůdy
  • 5.2 Pečlivé třídění
  • 5.3 Skladování v malých nádobách
  • 5.4 Skladování odděleně od ostatní zeleniny
  • 5.5 Dodržování doporučených úrovní teploty a vlhkosti
  • 5.6 Kontrola a generální oprava

  Optimální podmínky skladování brambor

  Nejlepší podmínky pro dlouhodobé skladování brambor jsou teploty od +2 do +4°C a vlhkost vzduchu 85-90%. Místo skladování by mělo být suché a tmavé.

  Za takových podmínek vydrží hlízy až do jara a některé odrůdy (například Lyubava) až do nové sklizně.

  Pokud je teplota ve skladu nad +4°C, hlízy se odlupují a klíčí. Pokud je pod doporučenou normou, škrob obsažený v bramborách se přemění na cukr a zelenina se stane nechutnou.

  Způsoby skladování bez sklepa

  

  Jak skladovat brambory bez sklepa v soukromém domě? Pojďme mluvit o několika pohodlných a levných možnostech:

  1. V suterénu nebo dílčím poli soukromého domu. Hlavní věcí je zajistit dobrou tepelnou izolaci, aby místnost v zimě nezmrzla a v teplé sezóně se nezahřívala.
  2. V hromadě. Jedná se o podlouhlý kopec brambor, položený ve formě sedlové střechy a pokrytý tepelně izolačním materiálem.
  3. V díře nebo výkopu pokrytém tepelně izolačním materiálem nahoře.
  4. Při pokojové teplotě – v tmavé spíži nebo kuchyňské skříni. Je vhodné, aby zvolené místo bylo daleko od topných spotřebičů. Při pokojové teplotě vydrží zelenina bez ztráty několik týdnů.

  Příprava úložného prostoru

  Pečlivá příprava skladovací plochy prodlužuje trvanlivost výrobků.

  Suterén nebo podlaha

  

  Pokud plánujete skladovat sklizeň brambor v suterénu nebo podpolí soukromého domu, ujistěte se, že místnost v zimě nezmrzne a v teplé sezóně se nezahřeje. Tepelná izolace je vyrobena na principu termosky.

  Vzduch v podzemí by neměl stagnovat. Proudění vzduchu je zajištěno ventilačními otvory. Dezinfekce pomocí sirných bomb, vápna nebo jiných přípravků pomůže zbavit se plísní a bakterií ve skladech.

  Burt

  Při výrobě hromady se brambory položí na povrch rovné plochy a nahoře se pokryjí tepelně izolačním materiálem. Existují také polovzdušné hromady, kdy jsou brambory vykládány do jámy hluboké 25-30 cm Výška násypu je 90-100 cm.

  Brambory jsou izolovány vrstvou slámy (75-80 cm) a vrstvou zeminy nahoře (až 50 cm). Aby dovnitř nezatékala dešťová voda, je hřeben překryt štítovým žlabem.

  Pit

  

  Na vyvýšeném místě se vykope jáma na uskladnění brambor, aby se tam nedostala voda. Hloubka jámy je nejméně 2 m. Zelenina je položena ve vrstvě 80-10 cm na dně výklenku pokrytá suchým pískem a zeminou.

  Při skladování zeleniny v jámách je vhodné použít plastový nebo kovový sud. Je instalován na dně jámy, je položena zelenina a nahoře je umístěna izolace.

  K izolaci se hodí i pěnový plast, jemná sláma položená v husté vrstvě, kukuřičné listy a stébla.

  A pokud použijete dva sudy různých velikostí, vložíte jeden do druhého, získáte skutečnou termosku, ve které se plodina nebojí mrazu. Prostor mezi stěnami sudů je vyplněn tepelně izolačním materiálem.

  Varování! Sudy a krabice instalované v jámě ochrání plodinu před myšmi.

  Takový malý sklep lze také zřídit ve venkovském domě, garáži nebo kůlně, aby bylo vhodné získat zeleninu v zimě. S příchodem mrazů je sklad navíc zaizolován listím, rašelinou a pilinami.

  Trench

  Příkop pro skladování plodin je příkop hluboký až 0,5 m, vykopaný na suchém místě. Brambory jsou umístěny v takovém skladu za suchého počasí. Výkop je izolován stejným způsobem jako jáma s několika vrstvami (sláma, piliny, rašelina a zemina).

  Rada. Příkop izolujte shora smrkovými větvemi. Tím odpudíte hlodavce.

  Na kopci je postavena hromada, jáma a příkop, aby místo nebylo zaplaveno vodou. V zimě jsou jamky a zákopy navíc pokryty silnou vrstvou sněhu.