Jak se zbavit česnekového dechu, aniž byste si odcizili ostatní?

Fanoušci pokrmů obsahujících česnek byli nepříjemně překvapeni, když zjistili, že tato rostlina má extrémně trvalý zápach. Jeho aroma může člověka provázet hodiny a dokonce i dny po konzumaci. Ve skutečnosti se zápach může objevit, i když se česnek sám nedostal do úst.

V roce 1936 publikoval Journal of the American Medical Association článek o pacientovi, jehož dech páchl po česneku. A přestože česnekovou polévku jedl, byl krmen speciální krmnou trubicí.

• Fitness blog: jak zhubnout o prázdninách
• Kdo nejí, funguje lépe?

Jiný lékař uvedl, že během porodu cítil silný, rozpoznatelný zápach z mateřídoušky, a když se dítě narodilo, cítila také česnek. „Když vyprávím tento příběh, lidé si obvykle myslí, že je to vtip,“ dodal.

Sirnaté látky dodávají česneku jeho specifickou silnou vůni. Při trávení potravy se tvoří molekuly, které jsou absorbovány naším tělem, načež jsou z něj odstraněny krevním oběhem. Tyto molekuly mohou mít velmi nepříjemný zápach, který, když se dostane do plic, vzniká při výdechu.

A ať si čistíte zuby sebevíc, zápachu se nezbavíte, protože ho nezpůsobují zbytky jídla v ústech, ale chemické procesy ve vašem těle.

Jak víte, bojujeme proti sobě a chemii lze překonat pouze pomocí chemie. Před několika lety vědkyně Cheryl Berringer z Ohio State University, která studovala, jak těkavé organické sloučeniny ovlivňují chuť, pověřila postgraduálního studenta, aby prozkoumal, jak odstranit česnekový dech.

V té době bylo prokázáno, že potraviny jako houby, bazalka, salát, čekanka, celer, brambory, petržel a listy máty pomáhají neutralizovat česnekový zápach.

Proč však mají takový účinek, nebylo známo. Berringer a jeho postgraduální studenti se rozhodli prozkoumat, jak dobře některé potraviny eliminují česnekový zápach z úst a proč se to děje.

Vědci se zaměřili na salát, mátu a jablka. „Účinnost jablek jsme objevili náhodou,“ vysvětluje Berringer.

Během kontrolního experimentu měl jeden z účastníků experimentu, který snědl česnek a zapil ho vodou, v těle překvapivě málo molekul česnekového zápachu. Při vzpomínce na všechno, co ten den jedl, se student zmínil o několika jablečkách, která jedl před několika hodinami.

Eureka! Když pokusné osoby začaly žvýkat jablka bezprostředně po česneku, vůně znatelně zeslábla.

Loni v září vědci zveřejnili svou nejnovější práci, která vysvětlila schopnost určitých látek ničit molekuly česnekového zápachu.

Sloučeniny síry obsažené v česneku totiž vstupují do chemické reakce s řadou dalších molekul, tzv. fenolů.

Během experimentu účastníci žvýkali česnek a přitom jedli různé potraviny. Poté se nadechli do hmotnostního spektrometru, který izoloval molekuly v jejich dechu.

Vědci experimentovali s různými kombinacemi potravin, včetně drceného česneku s vodou a čistým enzymem nebo některými fenoly, jako je kyselina rozmarinová, která se nachází v mátě. A každá kombinace byla analyzována v hmotnostním spektrometru.

Okamžitě bylo možné zjistit, že jablka, hlávkový salát nebo máta jsou mnohem účinnější při konzumaci syrové než vařené. To dokazuje účast enzymů, které katalyzují chemické reakce, ale rozkládají se při vysokých teplotách.

Jak ukázaly experimenty, máta se ukázala jako nejúčinnější ze všech možností.

Za prvé obsahuje velké množství fenolických sloučenin. Chemici nemusí vysvětlovat, že sloučeniny síry a kyselina rozmarinová se mohou poměrně snadno kombinovat a vytvářet molekuly, které nemají vůbec žádný zápach.

Ačkoli jablka obsahují méně fenolických sloučenin, jsou stále přítomny v dostatečném množství, aby odstranily česnekový zápach.

Nejméně fenolů však bylo v salátu – bylo jich dokonce méně než v zeleném čaji, což na vůni česneku vůbec nepůsobilo.

„Bylo těžké to vysvětlit,“ říká Berringer. Tým ale později zjistil, že samotný čistý enzym není schopen eliminovat sloučeniny síry. V kombinaci s fenoly však získávají enzymy v hlávkovém salátu spíše neobvyklé vlastnosti.

Navzdory tomu, že vědci zatím nedokážou toto chování molekul vysvětlit, nebrání jim to využít jejich výhod v boji proti štiplavému česnekovému zápachu.

Neměli bychom však zapomínat, že bez ohledu na to, jak moc se zápachem bojujeme, nic to nezmění na tom, že lidé jsou živými chemickými výrobními závody.

Vzduch, který vydechujeme, nebo náš pot nám prozradí nejen to, co jsme v poslední době jedli, ale také o přítomnosti některých bakterií v ústech nebo nemocech v těle.

Vědci již dlouho zkoumají, jak využít molekuly v našem dechu k diagnostice rakoviny plic.

A také to, jak účinná budou elektronická zařízení, která dokážou pomocí čichu odhalit známky vážných onemocnění ve vzorcích naší krve, moči nebo tkání: od rakoviny vaječníků po poškození mozku.

A přestože se snažíme z estetických a etických důvodů naše tělesné pachy minimalizovat, přesto je zajímavé si uvědomit, že do nich lze zakódovat důležité informace.

Číst originál tohoto článku v angličtině můžete navštívit webovou stránku BTC budoucnost.

Česnek je výborným dochucovadlem do studené i teplé kuchyně a je také účinným prostředkem při léčbě a prevenci mnoha nemocí v lidovém léčitelství. Všichni milovníci konzumace této chutné a zdravé rostliny se však zabývají stejnou otázkou: „Jak se zbavit zápachu česneku z úst? Zvlášť když je to potřeba udělat docela rychle.

Samozřejmě, žádný rozumný člověk by před rande nejedl čerstvý česnek, ale situace se liší. Například, když někoho navštívíte, můžete jíst salát, který se ukáže jako ochucený česnekem. A nemáte s sebou zubní kartáček nebo žvýkačku, abyste si osvěžili dech pro další komunikaci s ostatními. Co by se v takovém případě mělo dělat? Jak odstranit česnekový zápach z úst?

Proč mi po snědení česneku páchnou ústa?

Výraznou vůni zeleniny a její štiplavou chuť má na svědomí obsažený esenciální olej – allicin. Vzniká mechanickým zničením stroužků česneku. Při žvýkání zůstávají mikročástice éteru v ústech a někdy páchnou i několik hodin.
Ale ve skutečnosti není všechno tak špatné a existuje mnoho způsobů, jak osvobodit ústa od zbytečných pachů a vrátit vašemu dechu jeho bývalou svěžest.

Jak odstranit zápach česneku, aniž byste opustili stůl?

Mezi nabízenými potravinami se vždy najde něco, co dokáže zabít přetrvávající pach česneku. Hlavní je znát produkty, které mohou v tak choulostivé záležitosti pomoci.

Ovoce

Takže šťavnaté kyselé ovoce, jako je kiwi, grapefruit a zelené jablko, může pomoci vyrovnat se s problémem. Stačí sníst pár plátků ovoce, abyste se zbavili česnekového zápachu.
Ale citron je obzvláště dobrý v boji proti špatnému dechu. Nejlépe se jí se slupkou, plátky podle potřeby posypte cukrem. Do sklenice minerální vody můžete vložit měsíček citronu a okyselený nápoj popíjet po malých doušcích, když budete mít žízeň.
Dužina pomerančů a mandarinek je proti česnekovému zápachu méně účinná. Pokud však žvýkáte slupky těchto citrusových plodů, nebudete se muset bát následků konzumace pikantní zeleniny.

Pikantní byliny

Pár snítek petrželky snědených společně může odstranit zápach česneku. Poslouží i čerstvý kopr, koriandr nebo bazalka. Skvělé jsou i lístky máty. Je důležité tyto bylinky žvýkat pomalu, jako byste si je vychutnávali. A nesmývejte je vodou.

Ořechy a semena

Ořechy a semena jsou chutným prostředkem, který dobře funguje na odstranění zápachu česneku z vašich úst. Patří mezi ně lískové ořechy, arašídy, vlašské ořechy, muškátový oříšek, mandle, slunečnicová a dýňová semínka. Jen nezapomeňte na vysoký obsah kalorií těchto produktů. Koneckonců, abyste dosáhli požadovaného účinku, musíte jich sníst alespoň hrst.

nápoje

S česnekovým zápachem si kupodivu poradíte sycenou Colou. Aby měl nápoj účinek, je potřeba ho chvíli podržet v ústech. Tuto metodu byste však neměli používat příliš často, jinak si můžete poškodit zubní sklovinu.
Káva je uznávaným bojovníkem proti nepříjemným pachům. Jeho zrna není nutné žvýkat, můžete si jednoduše vychutnat svůj oblíbený nápoj, přidat cukr a smetanu podle chuti.

Vezměte prosím na vědomí! Příčinou česnekového zápachu je allicin, který se ničí působením vysokých teplot. Po konzumaci voňavé zeleniny je proto dobré pomalu vypít šálek horkého čaje, ať už je černý nebo zelený.

Boj o svěží dech doma i na ulici

Nejjednodušší způsob, jak si poradit s česnekovým dechem, je udělat to v pohodlí domova. K tomu stačí důkladně vyčistit zuby osvěžující zubní pastou. Když se vám to zdá málo, musíte vzít z police pár bobkových listů a rozkousat je, i když chutnají trochu hořce. Ústa si můžete vypláchnout roztokem smícháním 1,5 lžičky peroxidu vodíku s půl sklenicí teplé vařené vody.

Mimo domov je dle potřeby vždy možné použít tyto veřejně dostupné hygienické prostředky:

• mátová žvýkačka nebo bonbóny;
• sprej na zápach z úst;
• ústní voda.

Jen si musíte zvyknout na to, že je máte vždy s sebou v kapse, kabelce nebo přihrádce na rukavice v autě.

Samozřejmě, pokud se bojíte nepříjemného zápachu, neměli byste se zcela vzdát pojídání své oblíbené zeleniny, která může nejen obohatit chuť mnoha pokrmů, ale také zlepšit vaše zdraví. Použitím jednoduchých prostředků proti vůni česneku se můžete držet svých vášní, neonemocnět a zároveň si zachovat lásku a úctu svých blízkých.

Všechny materiály na webu Priroda-Znaet.ru jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!

Olga Koroleva

Vyslán: 14-10-2015

Aktualizováno: 08-11-2019

Olga na našich stránkách zodpovídá za výběr autorů a kvalitu publikovaných materiálů.