Hubnutí na alkalické dietě: Viditelné výsledky za tři týdny

Dietoložka v Centru molekulární diagnostiky CMD v Domodědově, Centrální výzkumný ústav epidemiologie Rospotrebnadzoru Ekaterina Stetsenko hovoří o výhodách a nevýhodách zásadité stravy.

Zásaditá dieta je založena na myšlence, že nahrazením kyselinotvorných potravin zásaditými může zlepšit vaše zdraví. Zastánci této diety dokonce tvrdí, že může pomoci v boji proti vážným onemocněním, jako je rakovina.

Základní koncept je, že byste měli jíst způsobem, který optimalizuje vaši acidobazickou rovnováhu (pH). Při dodržování této diety jíte méně kyselinotvorných potravin a více zásaditých potravin.

Mezi zásadité potraviny patří čerstvá zelenina (okurky, brokolice, chřest, květák, artyčok, červená řepa, řeřicha, špenát, celer, rajčata, cuketa) a ovoce (dokonce i citrony a brusinky, které jsou přirozeně kyselé), dále houby a celozrnné cereálie. .

Oxidační vlastnosti mají veškeré maso a rybí výrobky, vejce, jednoduché sacharidy (sladkosti, bílé pečivo), tuky (máslo, sádlo), alkoholické nápoje, čaj a káva. Za „kyselé“ se považují také leštěné obiloviny, mouka a zpracované potraviny. Například čerstvé fazole jsou alkalickým produktem, ale pokud se vaří dlouhou dobu, získávají oxidační vlastnosti. Čerstvé mléko organismus alkalizuje, převařené nebo kysané mléko (kefír) okysličuje (výjimkou je tvaroh – jde o zásaditý výrobek).

Níže jsou uvedeny některé z výhod alkalické stravy.

Podporuje hubnutí

Existuje mnoho způsobů, jak pomoci lidem zhubnout. Nejdůležitější zákon: konzumujte méně kalorií, než vydáte. Nízkotučné a nízkokalorické diety vám mohou pomoci zhubnout, ale pouze pokud zůstanete fyzicky aktivní a budete jíst zdravá jídla. Alkalická strava má nízký obsah kalorií, což může pomoci při hubnutí.

Zlepšuje zdraví ledvin

Zvýšení pH moči může mít pozitivní zdravotní účinky na člověka. U lidí s onemocněním ledvin může nízkokyselá dieta pomoci kontrolovat příznaky nebo dokonce zpomalit progresi onemocnění. Pro většinu lidí s chronickým onemocněním ledvin není potřeba držet speciální zásaditou dietu. Jen je potřeba snížit příjem bílkovin obsažených v živočišných produktech.

Zkusme přijít na to, zda tomu tak skutečně je.

Dosud žádné studie neprokázaly, že by alkalická strava mohla zvýšit pH krve. Různé orgány těla mají navíc různé přirozené hodnoty pH, které jsou nezbytné pro jejich správné fungování. Například pH žaludku se pohybuje od 1,35 do 3,5 a pH kůže se pohybuje od 4 do 6,5.

Není pravda, že kyselost organismu lze dietou výrazně změnit. Konzumace takových potravin také nemá žádný vliv na změnu kyselosti krvinek, navzdory tvrzení Roberta O. Younga, známého vyznavače této diety. Ano, různé potraviny ovlivňují pH moči, ale to je omezeno na prostor močového měchýře.

Má tato dieta nějaké nevýhody?

Nízký obsah bílkovin

Podle jídelníčku by mělo být z jídelníčku vyloučeno maso, ryby, mléčné výrobky a dokonce i čočka. A bílkoviny, jak víme, jsou nezbytné pro udržení svalů a normální fungování těla. Na základě toho může odstranění všech těchto zdrojů bílkovin z vaší stravy vést k negativním důsledkům.

Vyloučení zdravých potravin z jídelníčku

Budete se muset vzdát řady zdravých surovin, přestože jsou výborným zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Jakákoli nerovnováha může být zdraví škodlivá.

Tato dieta má řadu kontraindikací: onemocnění trávicích orgánů v akutním stadiu (například zánět žaludku, žaludeční vřed); nízká kyselost žaludku; onemocnění ledvin; onemocnění srdce a cév; anémie.

Alkalické prostředí však stále může zlepšit zdraví, ale ne tak, jak to popisují vyznavači zásadité stravy.

Při tomto způsobu stravování se snižuje spotřeba masa a tučných jídel, zvyšuje se spotřeba ovoce a zeleniny. Lidské tělo si dokáže samostatně regulovat acidobazickou rovnováhu a my můžeme své tělo podpořit výběrem stravy. Je dobré, pokud váš jídelníček obsahuje zásadité potraviny v množství 20 % denního množství. Zvýšení podílu rostlinných potravin ve vaší stravě poskytne řadu zdravotních výhod a zvýšení množství konzumovaného ovoce a zeleniny pomůže vašemu tělu získat různé živiny a dostatek vlákniny. Výsledkem jsou zdravotní benefity.

Publikaci připravilo Centrum molekulární diagnostiky CMD Ústředního výzkumného ústavu epidemiologie Rospotrebnadzor