Houby Golden Harvest doma: Návod k pěstování (21 fotografií)

Lesní houby vždy představují nebezpečí pro houbaře, takže mnoho lidí dává přednost pěstování ekohub doma. Dnes to není nijak zvlášť obtížné – zahradnické obchody přetékají myceliem různých druhů hub a hotovými substráty pro jejich pěstování. Je důležité si nejprve prostudovat podrobný návod k pěstování tohoto cenného produktu a také si přečíst recenze a rady, abyste výsledkem získali zlatou úrodu hub.

Odrůdy vhodné pro pěstování doma

Doma se pěstuje mnoho druhů hub. Přednost se však dává těmto:

• Žampión;
• hlíva ústřičná;
• shiitake;
• houby.

Pěstování těchto druhů doma je levné a vyžaduje minimální péči, ale umožňuje vám sbírat velkou zlatou úrodu hub.

Mohlo by vás zajímat:

Vlastnosti domácích hub jsou následující:

Plodnice žampionů může dosáhnout délky 25 cm. Mají mohutné, husté, kulaté klobouky. Povrch může být hladký nebo pokrytý tmavými šupinami. U mladých exemplářů je klobouk bílý, u dospělých může v závislosti na odrůdě žampionů získat hnědý nebo hnědý odstín.

Stonek se nachází přesně uprostřed klobouku. Je vždy hladký, má 1-2 houbové kroužky. Stonek má volně umístěné destičky. Zpočátku jsou bílé, ale s věkem narůžoví, méně často – téměř černé. Dužnina žampionu je zbarvena do bílých odstínů. Po řezu získává narůžovělý nebo nažloutlý odstín. Dužnina se vyznačuje výraznou houbovou vůní.

Hlíva ústřičná dorůstá až 30 cm. Klobouky jsou dužnaté, mají kulatý tvar a tenké okraje. Mladé hlívy ústřičné mají klobouk ve tvaru lastury nebo kulatý, který se časem trochu narovná. Okraje se vlní. Povrch klobouku je hladký, lesklý, mírně zvlněný. Zpočátku má tmavě šedou barvu, která se s věkem mění na popelavou s fialovým odstínem.

Mohlo by vás zajímat:

1. Medonosné houby dorůstají až 10 cm. Mají ploché klobouky žlutých nebo oranžových odstínů. U mladých hub jsou mírně konvexní s okraji o tón světlejšími než střed. Nohy jsou trubkovité, husté, hnědé. Mají vzácné přiléhavé destičky. Dužina hub je velmi tenká. Nemá výraznou vůni.

Pokyny pro pěstování hub

Pro vlastní pěstování výživného bioproduktu je důležité dodržovat určité podmínky a důsledně postupovat.

uvnitř

Houby se zpravidla pěstují ve sklepech a kůlnách v souladu s následujícími normami:

1. Přístaviště. Houby lze pěstovat v polyethylenových sáčcích s otvory, v blocích, v krabicích. Sáčky se zavěšují ke stropu, krabice se instalují na police. Velké várky se pěstují ve speciálních blocích s regulovanou teplotou.
2. Osvětlení. Před klíčením se houby uchovávají bez světla. Po vylíhnutí se jim poskytuje tlumené rozptýlené světlo blížící se pološeru.
3. Vlhkost by měla být alespoň 85%.Pro udržení této úrovně jsou plodiny neustále zavlažovány a v prostorách jsou instalovány zvlhčovače vzduchu.
4. Půda. Substrát lze zakoupit nebo připravit samostatně. K tomu smíchejte slámu, kuřecí hnůj a sádrovec.
5. Teplotní režim. Odborníci doporučují klíčit houby při teplotě 15 °C a během zrání ji zvýšit na 20 °C.

Na pozemku zahrady

Na zahradním pozemku se mycelium umisťuje do děr v kládách nebo pařezech. Mycelium v běžné půdě nevyklíčí. Proto jedinou alternativou ke starému dřevu mohou být piliny nebo sláma. Místo by mělo být co nejvíce zastíněné.

Sluneční paprsky by neměly dopadat na oblast. Pro zvýšení úrovně vlhkosti se mycelium neustále zalévá a v blízkosti se umisťují nádoby s vodou pro odpařování.

Mohlo by vás zajímat:

Kdy a jak sbírat?

Pokud jsou dodrženy všechny pokyny, malé houby se objeví 3 týdny po osídlení substrátu myceliem. Předčasná sklizeň není povolena, protože v této fázi růstu mohou být houby toxické. Například žampiony v raných fázích vývoje připomínají muchomůrky.

Proto se, aby se vyloučilo riziko otravy, sklízejí pouze zralé plody. Zralost k řezu lze určit poměrně jednoduchým způsobem. Zralé klobouky se zpravidla dobře oddělují od stonků. Je třeba vzít v úvahu i druhové znaky: změny barvy a tvaru klobouku během vývoje atd.

Velmi důležitým momentem při sběru hub je správné oddělení houbové jednotky od mycelia. Nezkušení houbaři je vytrhávají nebo lámou. Při odlamování se naruší celistvost mycelia, je poškozeno. Poškozená houbová skvrna již nebude schopna plodit.

Správný odběr zahrnuje použití ostrých, sterilních nástrojů, nejlépe nožů.

Při práci v interiéru byste měli dodržovat nezbytná bezpečnostní opatření. Měli byste pracovat s rukavicemi a respirátorem. Plísňové spory, které se ve velkém množství dostanou do lidských dýchacích cest, mohou způsobit alergické reakce a vyvolat rozvoj respiračních onemocnění.

Užitečné vlastnosti a omezení použití

Kromě minimálního rizika lehké otravy nejsou domácí houby nebezpečné. Ekohouby jsou atraktivní díky svým prospěšným vlastnostem: obsahují mnoho vitamínů, minerálů a aminokyselin nezbytných pro fungování lidského těla. Kromě toho se některé druhy domácích hub doporučují při různých onemocněních.

• Zlepšení fungování mozku.
• Prevence ztráty paměti.
• Prevence rozvoje obezity.
• Snížená hladina cukru v krvi.
• Posílení kardiovaskulárního systému.
• Posílení vlasů a nehtů.
• Zlepšení zraku.
• Omlazení pleti.
• Dezinfekční prostředek.

• Snížení hladiny cholesterolu v krvi.
• Potlačení vývoje E. coli.
• Baktericidní činidlo.

• Snížená hladina cukru v krvi.
• Snížení hladiny cholesterolu v krvi.
• Eliminace alergických reakcí.
• Posílení imunity.
• Působení proti virům.
• Posílení kardiovaskulárního systému.

• Antibakteriální činidlo.
• Anthelmintický prostředek.
• Potlačení vývoje E. coli.
• Normalizace funkce štítné žlázy.

Domácí druhy, stejně jako všechny ostatní houby, by neměly užívat děti mladší 5 let, těhotné nebo kojící ženy.

Recepty a funkce vaření

Sklizenou úrodu lze připravit několika způsoby. Nejběžnější jsou následující metody vaření:

• dušení s kysanou smetanou;
• vařící.

Dušené houby s kysanou smetanou jsou jednoduché a chutné. K tomu budete potřebovat 0,5 kg hub, 200 g 15% kysané smetany a 2 malé cibule. Nejprve houby očistěte od nečistot a nakrájejte na vhodné kousky. Poté je smažte dozlatova spolu s cibulí. Jakmile obsah pánve získá zlatavý odstín, zalijte kysanou smetanou, osolte a opepřete dle chuti a přidejte 100 g vody. Pánev přikryjte pokličkou a duste 15 minut, při podávání můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami.

Vařené houby chutnají jako nakládané, ale vaří se velmi rychle. K vaření budete potřebovat následující produkty:

• houby – 0,3 kg;
• česnek – 3 stroužky;
• ocet – 2 lžíce. l.;
• cukr – 1 lžičky;
• sůl – 2 tsp;
• rostlinný olej – 0,5 polévková lžíce;
• nové koření – 10 hrášků;
• bobkový list – 1 ks.

Klobouky a stonky se očistí a omyjí, nakrájejí na kousky. Poté se vloží do smaltovaného hrnce a přidají se všechny ingredience. Hrnec se postaví na oheň. Po převaření se plamen sníží na minimum a hrnec se nechá 15 minut odstát. Pokrm se podává studený. Před podáváním se cibule nakrájí na půlkroužky.

Recenze čtenářů na pěstování hub doma

Zkušení houbaři se rádi podělí o svá tajemství pěstování hub doma:

Igor Anatoljevič, 52 let: „Výběr správné místnosti je jedním z klíčových bodů při pěstování hub. Ideální místo by mělo mít řízený systém vytápění, protože různé fáze vývoje vyžadují různé teploty vzduchu. Místnost by měla být také vybavena ventilačním systémem a výkonnými zvlhčovači vzduchu.“

Valery Ignatyevich, 38 let: „Hlíva ústřičná a medonosné hlívy rostou dobře v polyethylenových sáčcích. Žampiony se ale nejlépe pěstují na regálech. K tomu používám pouze kovové regály. Dřevěné regály, pokud je vysoká vlhkost vzduchu, velmi rychle hnijí, což má negativní vliv na úrodu.“

Viktorie Raminovna: „Jako substrát vždy používám kvalitní obilnou slámu. Houby nejlépe rostou na žitné a pšeničné slámě. Před použitím je nutné materiál pečlivě zkontrolovat, zda neobsahuje hnilobu a plíseň.“

Odpovědi na běžné otázky

Téma samokultivace je velmi relevantní, takže začínající houbaři k němu mají spoustu otázek:

Je možné pěstovat lesní houby na vaší dacha?

V letních chatkách se pěstuje mnoho lesních druhů hub, včetně lišek, hřibů a dokonce i lanýžů. Lesní druhy však vyžadují složitou pěstební technologii.

Je možné se otrávit domácími houbami?

Riziko otravy domácími houbami je minimální. Pokud jsou však sbírány a skladovány nesprávně nebo se používá nekvalitní mycelium, zvyšuje se riziko poruch příjmu potravy.

Jaký druh hub je nejlepší pro pěstování začátečníků?
Je lepší začít s nenáročnými odrůdami. Patří mezi ně medové houby, hlíva ústřičná a žampiony.

Zlatavé houby můžete sklidit doma po celý rok. Hlavní je vytvořit všechny potřebné podmínky (vlhkost alespoň 85 %, pološero, kyprý substrát) a být trpělivý.