Gigant Golovach | Houbová mánie
Obří golovach (lat. Calvatia gigantea; Bovista gigantea) nebo obří Golovach, ve vědě kalvace (bovista) největší — jedlý druh houby rodu Calvatia, z čeledi Agaricaceae a řádu Agaricales s uzavřeným kulovitým plodištěm (bez klobouku a stopky) bílé barvy.
Pýchavku obrovskou zmínil v roce 1774 německý botanik a mykolog Jacob Christian Schaeffer jako Lycoperdon maximum. V roce 1786 další německý botanik a mykolog (známý jako autor jedné z prvních publikovaných prací v mykologii), August Johann Georg Karl Bach, změnil její název na Lycoperdon giganteum a zařadil ji do rodu Lycoperdon.
V roce 1821 ji britský botanik Samuel Frederick Gray přejmenoval na Bovista gigantea a zařadil ji do rodu Bovista. A v roce 1873 ji slavný francouzský mykolog, přírodovědec, objevitel mnoha druhů hub a zakladatel Francouzské mykologické společnosti Lucien Quele pojmenoval Globaria gigantea a zařadil do rodu Globaria.
Poté, v roce 1890, americký botanik a mykolog Andrew Price Morgan změnil její název na Calvatia maxima a přesunul ji do rodu Calvatia. Její současný vědecký název, Calvatia gigantea, jí však dal v roce 1904 americký mykolog a specialista na gasteromycetové houby Curtis Gates Lloyd.
Spravedlivě je třeba poznamenat, že později, v letech 1958 a 1996, byly učiněny pokusy o jeho přejmenování na:
— Lasiosphaera gigantea (obří lasiosféra) od československého biologa a popularizátora mykologie Františka Šmardy v roce 1958;
— Langermannia maxima (největší Langermannia) od italsko-španělské přírodovědkyně Margarity Mulero-Pazmani v roce 1996, v uvedeném pořadí,
ale všechny tyto pokusy se neujaly a jeho dřívější binomický vědecký název, Calvatia gigantea (hlavonožec obrovský), byl zachován.
Později, v roce 2008, fylogenetická analýza odhalila, že druhy Handkea lze zařadit do samostatné kladu spolu s druhy z několika dalších rodů, včetně: Lycoperdon (pýchavka), Vascellum (plevel), Calvatia (velkohlavec), Morganella (morganela) a Bovistella (bovistella).
Přídomek obřího tolstolobika je napsán z latinského přídavného jména gigantea, které v přesném překladu do ruštiny znamená „obří“ („gigantický“).
Podobné druhy, nutriční a léčivá hodnota
Obří golovachDíky své obrovské velikosti je velmi obtížné si ho splést s některým z jeho příbuzných. A pokud ano, pak v první řadě s nepoživatelným běžným falešným pýchavkem (žlutým), který se vyznačuje nejodolnější elastickou skořápkou plodnice a vnitřní zónou, která se v raných fázích vývoje zbarvuje do tmavě fialovočerné barvy s bílou síťovinou. Ale obrovský tolstolobik nemá žádné nebezpečné jedovaté dvojníky.
Z hlediska kvality potravin a nutriční hodnoty je obrovský hlaváč jedlou houbou čtvrté kategorie, která má hemostatické (hemostatické), antibakteriální a anestetické účinky, podobné chloroformu.
Obsahuje vitamíny, mikroprvky, bílkoviny, sacharidy. Z hlediska kalorií není o moc horší než hřiby, protože obsahuje více bílkovin.
Kromě toho jsou jeho spory cennými léčivými surovinami a jeho plody vykazují velkou protinádorovou aktivitu. Z něj byl získán lék kalvacin, jehož antiblastické vlastnosti jednoznačně pomáhají v boji proti onkologii a sarkomu.
Rozšíření v přírodě a sezónnost
Golovach obrovský je humusový saprotrof, který roste na okrajích listnatých a smíšených lesů, na loukách, polích, v zahradách a parcích a preferuje oblasti s pohnojenou půdou.
Obří hlaváč je kosmopolitní houba, která se vyskytuje v mírných oblastech po celém světě, běžně známá v Severní Americe nebo západní Evropě, ale nikdy neplodí ve skupinách, protože je považována za osamělou houbu.
V Rusku také preferuje oblasti s mírným podnebím a roste v evropské části, na Sibiři (Krasnojarský kraj) a na Dálném východě (Přímořský a Chabarovský kraj), plodí převážně samostatně (ale když se objeví na jednom místě, nemusí se tam dlouho objevit nebo úplně zmizí – tyto druhy se nazývají „meteor“), od konce srpna do konce října a na jihu Ruska – do konce listopadu.
Stručný popis a aplikace
Obrovský hlaváč patří do sekce neurčitých hub a spory pro rozmnožování se nacházejí v jeho hymeneu, které se skládá z kulatých, krátkých a poměrně nepravidelně tvarovaných bazidií, na kterých se tvoří bazidiospory. Když bazidie dozrají, sterilní oblasti gleby se ničí a uvnitř peridia zůstávají pouze tmavě olivové bazidiospory a vlákna (kapillicia), které uvolňují spory, s každým zráním plodnice se endoperidium na vrcholu láme, začíná „prášit“ a z něj se objevují bazidiospory. Klobouk a nožička chybí, místo nich je zde celé uzavřené plodnice, kulovité, místy vejčité, se zploštělým vrcholem a zúženou základnou, zpočátku je bílé, jak dozrává, žloutne a hnědne, s širokým otvorem nahoře, kterým se stříkají spory. Plodnice (peridium) je dvouvrstvá a skládá se z exoperidia (vnější schránka) a endoperidia (vnitřní schránka). Exoperidium se nachází na vrcholu endoperidia; V mládí je tenká a hladká, s věkem buď úplně odpadává, nebo se rozpadá na nepravidelně tvarované kousky. Endoperidium je zpočátku silné a bílé, rychle praská a odhaluje glebu. Gleba (plodící část gastromycetových hub, kde se vyvíjejí bazidie a spory) je zpočátku bílá, později se zbarví do žluta nebo nazelenalá, v zralosti olivově hnědá a vylučuje tmavě hnědý prášek ze spor. Dužnina mladých hub je bílá, konzistencí připomíná tvaroh a pastilku, u zralých ochablá a nažloutlá, u přezrálých sypká a zelenohnědá, při stlačení „prašná“, s nevýraznou vůní a chutí.
Obrovský houbař je v mladém věku (když je jeho dužnina hustá a rovnoměrně bílá) jedlý. Pokud ale zežloutne a zvadne, už není jedlý. Používá se jako potravina stejně jako pýchavky. Většinou čerstvé, nakrájené na plátky a smažené. Při správné tepelné úpravě se z něj vyrobí lahodný pokrm – omeleta s houbami. Lze ho sušit, rozemlít na prášek a použít jako koření na houby.
Je však třeba si uvědomit, že zralé houby obsahují mnoho toxinů, proto se nedoporučuje je sbírat a ze stejného důvodu nelze nedávno sbírané houby dlouhodobě skladovat, protože způsobují vážnou otravu, nebezpečnou kvůli jejich opožděnému účinku (příznaky se objevují až druhý den, kdy dochází k poškození jater a ledvin, což často vede k velmi smutnému výsledku).
MOSKVA, 8. září, FederalPress. Bílá koule velikosti hlavy – to je houba, kterou slavný doktor Komarovskij přinesl z lesa a ukázal na svém Instagramu. Ukázalo se, že je to obří houba. Navíc je nejen jedlá, ale i užitečná. FederalPress pro vás shromáždil ty nejošklivější, ale chutné houby. Neváhejte si je v lese natrhat!
„Podzimní hon na houby je vyhlášen zahájeným!“ napsal Komarovskij.
Obří hlupák
Její zvláštností je, že dorůstá do obrovských rozměrů: průměr 35 centimetrů, hmotnost až 10 kilogramů! Houba nemá stopku, ale jedná se o odrůdu žampionů.
Může se jíst pouze tehdy, dokud je dužnina sněhově bílá. Pokud začne žloutnout, je lepší hlaváč nejíst.
Tato houba má mnoho prospěšných vlastností: zlepšuje imunitu, zastavuje krvácení, snižuje krevní tlak a snižuje hladinu cholesterolu.
Golovach se dá obalit a smažit ve strouhance. Ale neměli byste ho vařit: ztratí chuť, protože absorbuje hodně vody.
Veselka
Houba má velmi neobvyklý tvar: vejčitou čepici s protáhlou, podlouhlou stopkou.
Mladý druh má afrodiziakální vlastnosti. Odborníci tvrdí, že se tento druh může jíst čerstvý a bezpečně ho nakrájet do salátu. Veselku je ale lepší přidat do pečeně.
wikipedia.org / Ak ccm (CC BY-SA 3.0) / https://clck.ru/XMe7t
Lak ametyst
wikipedia.org / Saharadesertfox (CC BY-SA 3.0) / https://clck.ru/XMe6h
Opravdu mystické houby. Vypadají jako malé holčičky oblečené jako čarodějnice na Halloween: tenké, fialové.
Můžete jíst dužinu pod kloboukem houby. Je také fialová, velmi křehká. Říká se, že lak odstraňuje toxiny z těla a zlepšuje trávení.
Je lepší houbu očistit, namočit a vařit 15 minut.
Hericium coralii
Vzácná lahůdka a léčivá houba. Mnozí píší, že pomáhá při Alzheimerově chorobě. A v Německu, USA, Číně a Japonsku se používá ve farmaceutickém průmyslu.
wikipedia.org / Ak ccm (CC BY-SA 3.0) / https://clck.ru/XMe7W
Nedoporučuje se řezat hericium podél cesty, je lepší to dělat v ekologicky čistých oblastech. Může se vařit, smažit nebo péct.
Kuželová houba
wikipedia.org / Juandev (CC BY-SA 3.0) / https://clck.ru/XMe5E
Jeho klobouk je pokrytý šupinami a připomíná lesní šišku. Není třeba ho namáčet. Omyje se, ponoří do brakické vody s kyselinou citronovou a nechá se 15 minut. Poté se může marinovat, solit nebo nechat na nádobí.
Sarkosom
Houba, která vypadá jako malý dřevěný sud. Roste na mechovém podestýlce a v jehličí starých smrků.
Říká se, že sarkosom omlazuje, dodává vitalitu a zlepšuje funkci mozku.
Nemá žádnou gastronomickou hodnotu, používá se jako „zemní máslo“. Chutná jako syrový vaječný bílek.
wikipedia.org / Staffan Kyrk (CC BY-SA 3.0) / https://clck.ru/XMdxa
Pokud houbaření není váš šálek kávy, můžete si přírodu užít jinak. FederalPress psal o nejzajímavějších místech k cestování v Rusku.
Přihlaste se k odběru FederalPress v Zen.News a také sledujte nejzajímavější novinky na kanálu Zen. Všechny nejdůležitější a funkční jsou v telegramovém kanálu FederalPress.
Přihlaste se k odběru našeho kanálu Zen a zůstaňte v obraze s novinkami dne.
Politolog Nemensky: Západ už nevěří ve vítězství Ukrajiny
Silnice do Šeregeše v Kuzbasu bude dočasně uzavřena
Hlavní náměstí Jekatěrinburgu se proměnilo z parkoviště v malebný park
Korporace malých a středních podniků: Režim samostatné výdělečné činnosti se nezmění nejméně do roku 2028
Nájemce pláže Kungasnyj ve Vladivostoku přišel o pozemek kvůli dluhům
Školáci řídící bez řidičského průkazu poblíž Novosibirsku: zemřeli dva teenageři
V Novosibirsku se desetikopecká mince prodává za 10 tisíc rublů.
Britský diplomat vysvětluje, proč Zelenskyj není připraven na skutečná jednání
Kaliningrad v hledáčku: Čína odhaluje, jak Rusko reagovalo na NATO
Stanice Sportivnaja testována v Novosibirsku
Politolog Nemensky: Západ už nevěří ve vítězství Ukrajiny
Propouštění, automatizace a konec závodu o mzdy: co čeká trh práce podle prognózy Centrální banky Ruské federace
© FederalPress Information Agency
2007–2025 ©
Redakce FederalPress
Adresa pro korespondenci a návštěvníky:
127018 , Rusko, Moskva, St. Polkovaya, 3, budova 3, kancelář 211
Tel. +7(499) 112-35-89 E-mail: [email protected]
FederalPress je mediální holding: odborný kanál, tiskové agentury, časopis. Politika, ekonomika, incidenty, společnost. Odborný pohled na život v regionech Ruské federace
FederalPress News Agency (registrovaná Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 21.07.2023. července 77 pod číslem IA č. FS 85577 – XNUMX)
Zakladatel: LLC „FederalPress“
Hlavní redaktor: Oksak Natalya Alexandrovna
Adresa redakce:
127018, Rusko, Moskva, st. Polkovaya, d. 3, budova 3, kancelář 211
Tel. +7(499) 112-35-89 E-mail: [email protected]
Informace na stránkách jsou určeny osobám starším 16 let.
„Provozuje s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a hromadných sdělovacích prostředků Ruské federace“
„Federal Press“ se zabývá:
• Provádění vědeckého výzkumu v oblasti médií;
• Vývoj aplikací pro vzdělávání specialistů v oblasti médií a státní služby;
• Provádí činnosti k vytváření různých databází.
Při vypůjčování zpráv a materiálů od zpravodajské agentury je odkaz na původní zdroj povinný.
„Informační zdroj (webová stránka) využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na shromažďování, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace).
Dokument stanovující pravidla pro používání doporučovacích technologií z doporučovací platformy SPARROW.
Dokument stanovující pravidla pro používání doporučovacích technologií z platformy mediálního doporučení24.