Existují potraviny, které mohou snížit hladinu cukru v krvi při cukrovce?

Pokud máte cukrovku, musíte se vzdát sladkostí a cukru a snížit celkové množství sacharidů v jídle. Ale to se snadněji řekne, než udělá. Pomohou problém vyřešit speciální produkty pro diabetiky?

Závislost na sladkostech a škrobových potravinách je něco, s čím musí bojovat většina lidí s cukrovkou. A zde aktivně hrají výrobci produktů „pro diabetiky“. Není divu, že většina z těchto produktů jsou „bezpečné“ sladkosti. Jsou ale skutečně bezpečné? Na regálech s produkty pro lidi s cukrovkou vidíme džemy, zavařeniny, vafle, sušenky a marshmallow. Vše je bez cukru, laktózy a lepku, jak tvrdí výrobci. Kompletní výhody bez poškození glykémie. Ano, žádný cukr. Ale ne všechny produkty „bez cukru“ nezvyšují hladinu glukózy v krvi.

Někdy však stojí za to otočit balíček a přečíst si složení a ukázalo se, že většina těchto produktů je pseudodiabetická.

Jak se potraviny pro lidi s diabetem liší od běžných potravin?

Hlavní rozdíl mezi těmito produkty je v tom, že neobsahují čistý cukr. Nejčastěji se nahrazuje:

• Fruktóza (nejběžnější náhrada cukru)
• Glukózový fruktózový sirup
• Melasa (z různých produktů)

Všechny tyto potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi!

Abyste se o tom ujistili, stačí si změřit cukr nalačno, sníst požadovaný produkt a změřit cukr 1 a 2 hodiny po jídle.

Je toho také hodně:

• škrob
• Prémiová bílá pšeničná mouka
• Margarín
• palmový olej

Tyto složky nejen zvyšují hladinu cukru v krvi, ale také výrazně zhoršují stav cév, jater a srdce.

Méně často se v takových produktech vyskytují jako alternativa cukru:

• Náhražky cukru
• Stévie (steosid, steviol)

Syntetická sladidla jsou bezpečnější než cukr a fruktóza. A stévie po jídle dokonce snižuje hladinu cukru v krvi!

Podívejme se na nejnebezpečnější složky produktů pro lidi s cukrovkou.

Jaké zakázané složky mohou být ve výrobcích pro diabetiky?

Dlouhou dobu se věřilo, že fruktóza nezvyšuje hladinu cukru v krvi, protože. inzulín není nutný pro jeho absorpci buňkou. Podle nedávných studií se však ukázalo, že naše buňky nemohou absorbovat fruktózu. Jednoduše nemají enzymy, které by to dokázaly zpracovat. Fruktóza se tedy místo toho, aby šla přímo do buňky, posílá do jater, kde se z ní tvoří glukóza nebo triglyceridy (špatný cholesterol).

Glukóza přitom vzniká jen tehdy, pokud jí málo pochází z potravy. Ale vzhledem k naší standardní přebytečné stravě se fruktóza nejčastěji mění na tuk, který se ukládá v játrech a podkožním tuku. To vede k rozvoji obezity, tukové hepatózy a pouze zhoršuje průběh diabetes mellitus.

Fruktóza navíc výrazně zvyšuje chuť k jídlu. Jakmile se dostane do úst, začne se okamžitě vstřebávat, což prudce zvyšuje hladinu cukru v krvi (glykémii). V reakci na to slinivka vypustí velké množství inzulínu, což způsobí, že glykémie opět prudce klesne. Mozek takové výkyvy vnímá jako pocit hladu a vy chcete zase něco sníst. Nejlépe něco sladkého. Takto se v pase ukládá stále více přebytečných kilogramů viscerálního (špatného) tuku.

Při pravidelné konzumaci fruktózy zažijete:

• Ukládání tuku v oblasti břicha (viscerální obezita)
• Rozvoj tukové hepatózy (tukové zásoby v játrech)
• Zvýšená produkce špatného cholesterolu v játrech (vede ke kardiovaskulárním onemocněním)
• Zvýšená hladina kyseliny močové (vede ke dně)
• Inzulinová rezistence (imunita vůči vlastnímu nebo externě podávanému inzulínu)
• Prudké zvýšení hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou.

Fruktóza je mnohem sladší než glukóza. Jeho sladkost je hodnocena 173 body, zatímco glukóza je hodnocena 81 body. Kvůli tomu se mozek rychle přeučí a přestane reagovat pocity potěšení na méně sladká jídla, jako je ovoce. To znamená, že se stanete „závislými“ na vysoké fruktózové sladkosti a jen stěží budete připraveni ji nahradit zdravým jídlem.

Glukózovo-fruktózový sirup a melasa

Glukózovo-fruktózový sirup je alternativní název pro fruktózu a cukr. To znamená, že je to skutečný jed pro lidi trpící cukrovkou.

Melasa může být vyrobena z různých produktů, ale skládá se výhradně z lehce stravitelných sacharidů, což znamená, že zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Škrob a bílá mouka

Tyto složky se ve střevech velmi rychle vstřebávají a značně zvyšují hladinu cukru v krvi. Jediné, co je může „zdržet“, jsou celozrnné obiloviny, otruby a různá semínka. Obsahují velké množství vlákniny, na které se „usazují“ jednoduché sacharidy, což zpomaluje jejich vstřebávání do krve.

Pokud tedy výběr není příliš velký a všude je škrob a mouka, stačí se poohlédnout po výrobcích, které navíc obsahují hodně vlákniny.

Jaká sladidla si vybrat?

K náhradě cukru se často používají sladidla jako sacharin, aspartam, cyklamát atd. Lidé se u těchto produktů obávají hlavně rizika vzniku rakoviny.

Studie však ukázaly, že jsou docela bezpečné, pokud jsou konzumovány s mírou. Neexistují žádné spolehlivé důkazy o jejich negativním vlivu na zdraví.

Při pravidelném používání umělých sladidel ve velkém množství skutečně mohou způsobit různé nepříjemné stavy. Proto je vhodné vědět, kdy přestat. Ale v každém případě jsou pro lidi s cukrovkou bezpečnější než cukr a fruktóza.

Sacharin je lepší nepoužívat, protože. po něm chcete jíst něco jiného sladkého. A to ovlivňuje přibírání na váze a nepřímé zvýšení hladiny cukru v krvi.

Neobsahuje žádné kalorie navíc, je poměrně sladký a má mnoho pozitivních účinků na tělo a hladinu cukru v krvi:

• Snižuje postprandiální hladinu cukru v krvi (po jídle)
• Zvyšuje produkci inzulínu v reakci na příjem potravy
• Nevyvolává ve vás chuť „dohánět“ sladkosti později (zatímco například sacharóza ano). Což má rozhodně pozitivní vliv na tělesnou hmotnost a hladinu cukru v krvi
• Snižuje glykémii pouze při zvýšené hladině cukru v krvi. To znamená, že je bezpečný pro lidi náchylné k hypoglykémii.

Sladkost stévie nebyla dlouho plně vysvětlena. Nedávné důkazy naznačují, že stimuluje specifické iontové kanály v buňkách, které jsou zodpovědné za vnímání sladkého, hořkého a umami. To vysvětluje sladkou chuť stévie, která končí hořkou pachutí.

Ve výrobcích může být předepsán jako „stévie“, „stevosid“, „steviol“. Pokud to vidíte, znamená to, že takový produkt bude prospěšný pro vaši glykémii a celkové zdraví.

Hlavní je, že složení neobsahuje nežádoucí a zakázané složky jako fruktózu.

Stévie je jediné sladidlo, které lze bezpečně doporučit lidem s cukrovkou.

Co byste měli jíst, pokud máte cukrovku?

Existuje mnoho potravin, které nezvyšují hladinu cukru v krvi:

• Maso, drůbež, ryby
• Ořechy, avokádo
• Zelenina a zelenina
• Vejce

Stejně tak produkty, které hladce a nijak výrazně nezvyšují krevní cukr.

• Těstoviny z tvrdé pšenice
• Mléčné výrobky (bez cukru!)
• Celozrnné cereálie
• Chléb s otrubami / naklíčená zrna / celozrnné (bez cukru!)
• Fazole
• Čerstvé ovoce (kromě hroznů, datlí a banánů)

Jde především o potraviny obsahující složité nebo pomalu stravitelné sacharidy. Dají se sehnat v každém obchodě.

Existují také specializované prodejny zdravé výživy/diabetes. Často obsahují vysoce kvalitní produkty, které neobsahují škodlivé potravinářské přísady. Cena těchto produktů však může být dražší.

A pamatujte, že podle dlouholetých výzkumů se středomořská strava ukázala jako nejpřínosnější pro lidi s cukrovkou.

Co hledat na obalu?

1. Na přítomnost/nepřítomnost fruktózy, melasy, glukózo-fruktózového sirupu, škrobu. Pokud obsahuje fruktózu, tento výrobek nekonzumujte!
2. Pro obsah sacharidů. Je žádoucí, aby to bylo méně než alespoň 40 g na 100 g a lepší – méně než 20 g na 100 g.
3. Podle počtu kalorií. Pokud je na 300 g více než 100 kcal, je důležité dávat velký pozor na množství produktu, které jíte, abyste se nepřejedli.

Pokud opravdu chcete něco sladkého

• Pokud opravdu chcete něco sladkého, snězte to. Trochu. Bylo by lepší, kdyby to bylo pár kousků hořké čokolády. Raději je rozpouštějte v ústech, než je žvýkejte. Vaše chuťové buňky tak budou lépe reagovat na sladkost a nebudete chtít sníst celou tyčinku.
• Pokud se pořádně podíváte, můžete najít cukrářské výrobky s nízkým obsahem sacharidů (méně než 30 g na 100 g) a vysokým obsahem bílkovin. Na Západě jsou docela běžné, ale zde se vyskytují, ale zřídka. Hlavní nevýhodou je vysoký obsah kalorií. Měli byste je tedy jíst s mírou.
• Jezte čokoládu na bázi sladidel, která nezvyšují hladinu cukru v krvi. Ale buďte opatrní, nemůžete jíst příliš mnoho této čokolády – může způsobit střevní nevolnost.
• Místo cukrovinek je vždy lepší sníst 1 větší nebo pár malých plodů. Nebo šálek čerstvých/mražených jahod.
• Pokud náhle ztratíte nervy, nepropadejte panice. Změřte si hladinu cukru v krvi 2 hodiny po rozpadu. Pokud jsou čísla vyšší než 12-15 mmol/l, poraďte se se svým lékařem. Pijte vodu a jděte na procházku nebo jinou fyzickou aktivitu. Je lepší, když to trvá nepřetržitě alespoň 30 minut a lépe – hodinu.

Vždy si přečtěte složení produktu. Zejména to, co je napsáno malým písmem. Pokud jste „nováčkem v diabetu“, nenechte se chytit marketingovým podvodem. Snažte se přísně sledovat svůj jídelníček.

Vždyť čím lepší kontrola glykémie na začátku onemocnění, tím méně komplikací vás čeká v budoucnu!

L.L. Izotenková, Státní rozpočtový zdravotnický ústav KO „KOTSOSiMP“

Publikováno 21. října 2022 v 15:47
Počet zobrazení: 31959

Účinnost boje proti cukrovce do značné míry závisí nejen na lékařských předpisech, ale také na informovanosti a postoji pacienta, protože musí neustále sledovat hladinu glukózy a jíst potraviny, které snižují hladinu cukru v krvi.

Nejdůležitější věcí, kterou byste měli vědět o tom, jak snížit hladinu cukru v krvi, je diabetes 2. typu. Říká se mu také diabetes nezávislý na inzulínu. Pacienti s tímto onemocněním musí dodržovat zdravý životní styl a dodržovat určitou dietu, která pomáhá udržovat hladinu glukózy v normálních mezích.

Potraviny, které snižují hladinu cukru v krvi

Na otázku, jak rychle snížit hladinu cukru v krvi, bohužel neexistuje odpověď. Pouze systematickým dodržováním doporučení lékaře můžete zlepšit celkový stav těla a hladinu glukózy.

Pro lidi s diabetem 2. typu je důležité vědět, které potraviny snižují hladinu cukru v krvi, protože by měly zaujímat významné místo v každodenní stravě. Nejzdravější jídlo pro lidi závislé na inzulínu:

• Brokolice je silná antidiabetická zelenina, která zvyšuje buněčnou citlivost na inzulín. Pravidelná konzumace „zeleného zelí“ je dobrou prevencí rozvoje nebezpečné nemoci. Důležité je jíst brokolici syrovou nebo v páře.
• Mořské plody jsou zdrojem zdravých bílkovin, tuků, minerálů a vitamínů. Obsahují antioxidanty, které snižují cukr. Hledejte zejména ryby a měkkýše. Vzhledem k tomu, že proteinová jídla zpomalují trávení, nedochází po jídle k náhlým výkyvům krevního cukru.
• Mimochodem, u nemocných, kteří často jedí tučné ryby, jako je losos, tělo mnohem lépe kontroluje hladinu cukru.
• Dýně je zásobárnou vlákniny, antioxidantů a polysacharidů, které pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi. V Mexiku a Íránu je tento produkt klasickým lékem na cukrovku.
• Ořechy a ořechová másla v denní stravě 56 g snižují množství cukru a specifického hemoglobinu HbA1c, který je hlavním ukazatelem dlouhodobé kontroly hladiny glukózy v krvi.
• Lněné semínko je zdrojem vlákniny a zdravých tuků, které pomáhají snižovat hladinu glukózy.
• Luštěniny zasytí tělo hořčíkem, bílkovinami a vlákninou. Čočka a fazole poskytují odolný škrob a rozpustnou vlákninu, která pomáhá buňkám lépe absorbovat cukr z potravy.
• Kysané zelí a chia semínka poskytují minerály, probiotika a antioxidanty. Tento produkt nejen snižuje hladinu cukru v krvi, ale také zvyšuje citlivost na inzulín.
• Bobule zlepšují hladinu cukru v krvi. Dodávají vlákninu, vitamíny a minerály, které jsou pro diabetiky nezbytné.

Léky, které snižují hladinu cukru v krvi

Správná výživa a zdravý životní styl nemohou 100% nahradit léčbu cukrovky léky. Někdy dieta, navzdory veškerému úsilí pacienta, nedává požadovaný výsledek, takže lékař je nucen předepsat vhodnou léčbu, která snižuje hladinu cukru v krvi.
Existuje obrovské množství léků, které jsou zaměřeny na snížení hladiny glukózy v krvi: od nejjednodušších léků ve formě kapslí až po inzulín ve speciálních zařízeních. Jak na to přijít: co je efektivnější?
Stojí za zmínku, že léky, které snižují hladinu cukru v krvi, prostě preventivně nikdo nepředepisuje. Takové léky by měli užívat pouze ti, kteří mají zjištěnou hyperglykémii, tzn. stav, kdy jsou vysoké hladiny glukózy. Pokud ignorujete doporučení svého lékaře, hyperglykémie může vést k ateroskleróze, poškození cév a ischemické chorobě srdeční. Je možný rozvoj slepoty, gangrény, srdečního infarktu a mrtvice.
Pokud je u pacienta diagnostikován diabetes 1. typu, postupně jsou postiženy pankreatické buňky, které jsou zodpovědné za produkci inzulínu. Proto je v tomto případě poskytována pouze jedna léčba – neustálé podávání inzulínu.
U diabetes mellitus 2. typu je možné předepisovat jak inzulín, tak i jiné léky. Zavedení hormonu je oprávněné pouze v případě, že byly použity jiné kombinace léků, ale požadovaný účinek nebyl dosažen. V tomto případě by měl být inzulín neustále po ruce, aby se v případě potřeby včas zmírnil záchvat hyperglykémie.
Diabetikům 2. typu jsou kromě inzulínu předepisovány léky, které se snaží udržet hladinu cukru na určité hodnotě, předepsané endokrinologem. Toto je obtížná fáze při výběru optimální dávky, protože účinek léčby nelze pozorovat následující den, ale až po třech měsících, kdy byl testován na glykovaný hemoglobin.

Takové léky jsou rozděleny do skupin v závislosti na požadovaném výsledku:

• Zvýšení citlivosti buněk na inzulín: díky léku začnou buňky aktivněji odstraňovat glukózu z krve.
• Nejoblíbenějším lékem v této skupině je Metformin/Glucophage. Je předepsán jako první při absenci kontraindikací. Mezi výhody metforminu patří přijatelná cena, nízká pravděpodobnost rozvoje hypoglykémie a žádný vliv na váhu. Dlouhodobé užívání biguanidu však může vést k narušení gastrointestinálního traktu a nedostatku B12 (je důležité jej pravidelně sledovat).
• Pokud Metformin nezabere, pak s největší pravděpodobností lékař vyzkouší glitazonové léky. Minimalizují riziko kritického poklesu hladiny cukru, normalizují hladinu krevního tuku, poskytují ochranu pankreatickým buňkám a snižují riziko problémů s velkými cévami. Glitazony však mohou způsobit otoky paží a nohou a zvýšit tělesnou hmotnost. Kromě toho mají takové léky vyšší cenu.
• Stimulace uvolňování inzulínu ze slinivky břišní: na jedné straně vám lék umožňuje rychle snížit hladinu cukru v krvi, na druhé straně zůstává riziko vzniku hypoglykémie. Amaryl, Glibenclamide, Diabeton MV z této skupiny jsou předepisovány poměrně často kvůli přijatelné ceně a pozitivnímu účinku na malé cévy. Je však důležité vzít v úvahu vedlejší účinky v podobě rychlé závislosti a tím i snížení účinku a zvýšení tělesné hmotnosti.
• Obnovení nezbytné syntézy pankreatického inzulínu jako reakce na příjem potravy. Patří mezi ně Januvia, Onglisa, Tragenta. Takové léky chrání pankreatické B buňky, neovlivňují hmotnost pacienta a snižují pravděpodobnost rozvoje hypoglykémie. Tyto léky jsou však poměrně drahé.
• Léky jako Victoza, Saxenda, Lyxumia a Trulicity jsou dostupné ve formě injekční stříkačky. Snižují hmotnost a krevní tlak, snižují úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění, chrání slinivku břišní. Mezi nevýhody patří vysoká cena, pravděpodobnost tvorby protilátek a nepohodlí v gastrointestinálním traktu.