Erný bez – 12 léčivých vlastností a kontraindikací

Bez černý (lat. Sambucus) je vytrvalý malý strom (větvený keř) z čeledi zimolezovitých. Tento keř je značné velikosti, dorůstá do výšky 3 až 10 metrů. Kmen a větve jsou šedé, listy jsou protáhlé, řapíkaté, zelené. Tento strom kvete od května do začátku června drobnými, voňavými, bělavě žlutými nebo krémově zbarvenými květy. Plody černého bezu jsou bobulovitého tvaru, purpurově černé barvy, sladké a kyselé chuti, dozrávají od srpna do září. Existuje i černý bez s červenými plody, ale ten není vhodný ke konzumaci, neboť je považován za jedovatý. Bez černý se vyskytuje na slunných i stinných místech na okrajích lesů v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku a v Pobaltí.

Existuje několik možných překladů a významů názvu tohoto keře. Bezinky se z latiny překládají jako „Sambucus“. Údajně pochází z názvu starověkého íránského třístrunného nástroje zvaného sambuk. Podle legendy je tento nástroj vyroben z bezového dřeva. Existuje další verze, která říká, že tento název pochází z řeckého slova „Sambyx“ a je překládán jako „červená barva“, protože černý bez má barvící vlastnosti.

Chemické složení černého bezu

Černý bez obsahuje mnoho užitečných látek, které příznivě působí na výkonnost a celkový stav našeho těla. Jeho plody obsahují mnoho vitamínů, mikro- a makroprvků a organických kyselin. Plody tohoto keře jsou nízkokalorické, obsahují pouze 73 kcal na 100 gramů jedlé části produktu.

Minerály
Vápník	mg	38.000
Železo	mg	1.600
Hořčík	mg	5.000
Fosfor	mg	39.000
Draslík	mg	280.000
Sodík	mg	6.000
Zinek	mg	0.110
Měď	mg	0.061
selen	mcg	0.600

Vitamíny
Vitamin C	mg	36.000
Thiamin	mg	0.070
Riboflavin	mg	0.060
Niacin	mg	0.500
Kyselina pantothenová	mg	0.140
Vitamín B-6	mg	0.230
kyselina listová	mcg	6.000
Vitamín B-12	mcg	0.000
Vitamín A, IU	mcg	600.000
Vitamin A, re	mcg	60.000
Vitamin E	mcg	1.000

Černý bez – 12 léčivých vlastností

Plody, kůra, květy a listy černého bezu mají díky svým bohatým složkám mnoho léčivých a prospěšných vlastností, které dokážou vyléčit mnoho neduhů a lze je využít k preventivním účelům různých nemocí. Aktivně se používá v lidové i oficiální medicíně.

Všechny léčivé vlastnosti a užitečné látky obsažené v plodech černého bezu jsou zachovány po dobu šesti měsíců, nedoporučuje se dlouhodobé skladování. Totéž nelze říci o květech tohoto keře, lze je skladovat na suchém místě s dobrým větráním asi dva až tři roky.

Černý bez se doporučuje konzumovat až po tepelné úpravě, jinak má projímavou vlastnost.

1. Odvar z černého bezu pomáhá zlepšovat látkovou výměnu v lidském těle, zlepšuje trávení a vstřebávání živin a také podporuje odvod žluči. Vysoké množství vlákniny a nízký obsah kalorií bobulovin pomáhá při hubnutí.
2. Sušené černé bez se podávají pacientům, kteří mají vzácné onemocnění tzv malárie.
3. Také sušené plody tohoto keře se používají v lékařství. při léčbě rakoviny žaludku a rakoviny kůže. Tento přípravek díky svým složkám pomáhá zastavit rozvoj rakovinných buněk v těle, proto je součástí komplexní terapie onkologických onemocnění.
4. Kardiovaskulární ochrana. Vysoký obsah vlákniny pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol, což snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Vysoká hladina draslíku v těchto plodech chrání srdce, cévy a tepny.
5. Odvary z listů a květů černého bezu mají antibakteriální a diaforetický účinek. Tyto prostředky pomáhají i při chřipce, angíně, bronchitidě a jiných nachlazeních.
6. Produkty získané z černého bezu jsou vynikající při léčbě takových onemocnění, jako jsou: revmatismus, dna a artritida;
7. Listy černého bezu mají protizánětlivé působení, za tímto účelem se na místo, kde dochází k zánětlivému procesu (různé popáleniny, furunkulóza, plenková vyrážka, záněty hemoroidů), přikládají napařené listy černého bezu.
8. Mladé listy tohoto malého stromu jsou výborné na léčení. chronická zácpaK tomu spařte mladé, čerstvé listy černého bezu v medu a výsledný lék užívejte vnitřně.
9. Léčivé vlastnosti má odvar z kůry černého bezu onemocnění ledvin.
10. Při kožních onemocněních se doporučuje dělat obklady z odvaru kůry tohoto keře.
11. Z květů černého bezu se připravuje pleťová voda a používá se k otírání pokožky obličeje a krku. Tato pleťová voda má hojivé, tonizující a omlazující vlastnosti.
12. Prevence cukrovky. Aktivní antioxidanty pomáhají slinivce břišní regulují hladinu inzulínu a glukózy.

Černý bez – kontraindikace

Stejně jako každá jiná léčivá rostlina má černý bez řadu kontraindikací pro použití. Černý bez se nedoporučuje používat, pokud máte následující stavy:

• Crohnova nemoc;
• ulcerózní kolitida;
• Chronická onemocnění žaludku a střev.

Také se nedoporučuje konzumovat tento produkt. během těhotenství, a pokud opravdu chcete, tak je potřeba být velmi opatrný a být neustále pod dohledem svého lékaře. Mnoho lékařů varuje před konzumací černého bezu pro děti do 12 let.

Neměli byste užívat žádné potraviny, které obsahují černý bez, pokud způsobuje alergickou reakci nebo pokud máte individuální nesnášenlivost.

Neměli byste jíst nezralé bezinky, mohou se ukázat jako jedovatý.

Listy a výhonky černého bezu mají silný, pronikavý zápach. Je to nepříjemné nejen pro lidi, ale i pro zvířata a hmyz. Například umístěním zlomené větvičky černého bezu do nory krtka jej můžete vystrašit a oplocení pastvin skotu takovými větvemi zabrání jeho útěku.

Bezinky mohou snížit hladinu cukru v krvi Pokud užíváte léky na léčbu cukrovky, hrozí hypoglykémie.

Nedoporučuje se konzumovat tyto bobule společně s léky tlumícími imunitní systém – kortikosteroidy a léky užívanými k léčbě autoimunitních onemocnění. Bez černý stimuluje imunitní systém a účinek léků může být snížen.

Riziko dehydratace. Nedoporučuje se užívat tyto bobule spolu s diuretiky, protože tyto bobule mají stejný diuretický účinek.

Zajímavá fakta

Pokud máte po práci na zahradě nebo zeleninové zahradě potřísněné ruce šťávou ze zeleného nebo různého ovoce, je velmi obtížné a bolestivé je umýt pod tekoucí vodou. S tímto problémem se ale snadno vypořádáte rozetřením bezinek v dlaních. Jeho šťáva dokonale smyje nečistoty z vašich rukou a stačí si ruce opláchnout vodou.

V Anglii je uzavřený klub znalců vína z černého bezu. Zapojit se do ní mohou pouze ti, kteří mají doporučení od tří jejích členů, a jsou to výhradně lordi a boháči, takže se tam obyčejný smrtelník nedostane.

Byli bychom vámi velmi vděčný pokud byste tento článek sdíleli se svými přáteli ve vašem sociální síť.

Černý bez je rostlina s léčivými vlastnostmi, která se používá jen zřídka. Důvod nespočívá v nedostupnosti surovin. Rostlina je rozšířena ve středním Rusku. Protože je ale jeho „příbuzný“, bez černý, nevhodný ke konzumaci a dokonce nebezpečný lidskému zdraví, je také mylně považován za jedovatý a dokonce je záměrně ničen. Mezitím černý bez obsahuje mnoho cenných sloučenin. Jeho další názvy jsou baznik, baz, sambuk, buzok, bugilla.

popis

Bez černý (Sambúcus nígra) je řazen do čeledi Adoxaceae, rodu Sambucus. Jedná se především o rozložité keře se zpeřeně složenými listy. Odrůda Sambúcus nígra je také opadavý keř. Někdy je to malý strom. Nad zemí se zvedá o 2 až 6 metrů. Existují exempláře dosahující výšky 10 metrů.

Mladé stonky rostliny jsou rozvětvené, zelené a pokryté volnou dřevnatou pochvou. Postupem času se barva stává šedohnědou a objevuje se mnoho žluté čočky. Jádro stonků je měkké, porézní a lehké. Průměr kmene dosahuje 30 cm Je pokrytý světle hnědou kůrou s podélně uspořádanými trhlinami. Koruna černého bezu nabývá zaobleného tvaru.

Listy jsou lichově zpeřené, umístěné na krátkých řapících, skládajících se z 3–7 lístků podlouhle vejčitého, špičatého tvaru. Jejich okraje jsou ostře zubaté. Dorůstají délky 20–30 cm a mají mírné dospívání podél žil. Vršek je lakován v tmavě zeleném odstínu, spodní plochy jsou světlejší. Palisty rychle opadávají.

Květy jsou vonné, středně velké, bíložluté barvy, o průměru asi 5–9 mm. Skládají se z 5 okvětních lístků, shromážděných ve velkých corymbose květenstvích o průměru až 25 cm Po odkvětu se stávají klesajícími. Okrajové květy jsou přisedlé, ostatní jsou umístěny na stopkách.

Jakmile květy černého bezu rozkvetou, vydávají lehké aroma připomínající mandle. Kvetení nastává koncem jara a začátkem léta, v květnu a červnu.

Doba výskytu plodů basnik je srpen–září. Drží, aniž by spadly, až do září až října. Jedná se o černé peckovice s fialovým nádechem, se šťavnatou tmavě červenou dužinou a 2-4 vrásčitými semeny. Velikost peckovice je cca 7 mm. Zrání přichází pozdě. Některé plody dozrávají v listopadu poté, co listy sambuky zežloutnou.

Černý bez se rozmnožuje semeny a bazálními výhonky. Rostlina je velmi stínomilná a preferuje úrodné půdy. Vyskytuje se v blízkosti obytných budov, podél cest, na lesních pasekách a porubech, v podrostu listnatých, někdy jehličnatých lesů, mezi křovinami.

Přirozená oblast rozšíření sambuca je široká. Roste na severu afrického kontinentu, v Íránu, Turecku, v mnoha evropských zemích, v Zakavkazsku. V Rusku se nachází na jihu, v některých oblastech Sibiře. Plodina rychle divoce, objevuje se podél cest a v pustinách a vytváří houštiny.

Keř se pěstuje v zahradách, dvorech a parcích. Cení se pro dekorativnost listů a vůni květenství. Šlechtitelé vyvinuli mnoho odrůd. Jedním z oblíbených je Sambucus nigra ‚Eva‘ neboli černý bez černý. Odrůda se vyznačuje krásnými vyřezávanými listovými deskami růžové a černé barvy a narůžovělými květy.

Léčivé vlastnosti

Kořeny, listy, květy a plody černého bezu mají různé chemické složení a různé léčivé vlastnosti.

části rostlin	Biologicky aktivní látky	Vlastnosti
Listy	V suchých listech byl nalezen sambunigrin, alkaloidy, koniin, ale i pryskyřice a silice. Mezi čerstvé patří karoten a kyselina askorbová.	Pryskyřice má projímavý účinek. Coniin je silný jed, který má neuroparalytický účinek. V malých dávkách má protizánětlivé vlastnosti a používá se jako vnější pleťová voda při kožních onemocněních.
Kořeny	Složení obsahuje saponiny a třísloviny.	Saponiny mají expektorační a diuretický účinek.
Květiny	Sambunigrin obsažený v květech se rozkládá na kyselinu kyanovodíkovou, glukózu a benzaldehyd. Existují silice s převahou terpenů, rutinu, cholinu, alkaloidů, kyseliny askorbové, karotenu, slizu, pryskyřic, tříslovin, minerálních solí, jablečné, octové a dalších kyselin.	Hlen má obalující účinek na sliznice dýchacích a trávicích orgánů. Třísloviny jsou pro své stahující vlastnosti prospěšné pro střeva. Vzhledem k přítomnosti sambunigrinu, jehož jedním z produktů rozkladu je kyselina kyanovodíková, je rostlina považována za toxickou a ne vždy se doporučuje používat pro léčebné účely. Tato vlastnost černého bezu není dosud podrobně prozkoumána.
Plody	Složení obsahuje antokyany, sambucin, karoten, kyselinu askorbovou, aminokyseliny, taniny a cukry.	Bohaté na vitamíny: kyselina askorbová, karoten. Rutin snižuje křehkost kapilár, zlepšuje elasticitu a udržuje jejich tón. Přípravky na bázi rutinu mají navíc vlastnosti.
Kůra	Obsahuje cholin, silice, triterpenové sloučeniny, cukry, třísloviny a pektin, organické kyseliny.	Cholin je nezbytný pro metabolismus tuků. Taniny a pektin mají protizánětlivý a stahující účinek.

Suroviny, zejména plody sambuca, si zachovávají maximální prospěšné vlastnosti při menší tepelné úpravě. Proto sirupy, džemy, džemy připravené z nich jsou zcela zbaveny vitamínů a dalších užitečných látek.

Pro léčebné účely se používají následující prospěšné vlastnosti černého bezu:

1. Diaforetické a protizánětlivé. Používá se při léčbě infekčních a zánětlivých onemocnění.
2. Obecné posilování. Objevuje se při konzumaci ovoce, které má tonizující účinek a posiluje imunitní systém.
3. Diuretický. Tuto vlastnost mají všechny části rostliny. Jejich infuze jsou užitečné pro stimulaci průchodu moči při onemocněních způsobených poruchou tvorby moči.
4. Lék proti bolesti. Květy černého bezu je vhodné používat při léčbě nachlazení, infekcí a zánětů horních cest dýchacích.
5. Expektorant. Určeno přítomností éterických olejů.
6. Dezinfekční prostředek. Projevuje se přítomností alkaloidů a glykosidů v sambuce.
7. Projímadlo. Používá se zřídka, obvykle při přípravě sirupu z plodů sambuca v malých dávkách.

Extrakt z černého bezu pomáhá předcházet onemocněním kardiovaskulárního systému, zabraňuje ateroskleróze a snižuje krevní tlak. Kromě toho zlepšuje sekreci inzulínu, normalizuje hladinu glukózy, snižuje hladinu kyseliny močové a slouží jako opatření k prevenci dny a hypertenze.

Zralé bobule černého bezu se někdy používají na želé, džem a marmeládu. A v Německu se z květů vyrábí sirup, který se pak používá k přípravě teplých i studených nápojů, ale i bonbonů.

Použití v medicíně

Pro výrobu léčiv používaných v oficiální medicíně se sklízejí květy a plody černého bezu. V receptech tradiční medicíny se všechny části rostliny používají k přípravě odvarů, nálevů, želé, obkladů a obkladů.

Díky svým prospěšným vlastnostem se léčivé suroviny používají k léčbě mnoha nemocí:

choroba	Produkty na bázi černého bezu
Zánětlivá onemocnění dýchacích cest, akutní respirační virové infekce, chřipka, angína	Infuze a odvary z květin
Chronická bronchitida	Květinové infuze
Onemocnění ledvin a urogenitálního systému
Chronická zácpa
Kožní vyrážky	Květinové odvary
Zánět spojivek
Hemoroidy	Pleťové vody a koupele z infuze
Furuncles
Rány, popáleniny
Bolesti kloubů

Květy černého bezu jsou zařazeny do Státního registru léčiv. Rostlinné suroviny se prodávají ve formě celých květů, ale i prášku baleného ve filtračních sáčcích. Má aromatickou vůni, kořeněnou chuť a je žlutozelené nebo nahnědlé barvy. Farmakologický účinek – diaforetický. Indikace pro použití infuzí ze surovin jsou symptomatická léčba ARVI a chřipky.

Extrakt z černého bezu je přítomen v některých komplexních přípravcích:

1. Sinupret je kombinovaný bylinný přípravek, který má sekretolytické, protizánětlivé, antibakteriální, antivirové a dekongestantní účinky. Používá se k léčbě chronické a akutní sinusitidy.
2. Novo-Passit je sedativní rostlinný lék předepisovaný na neurastenii, nespavost, migrény a bolesti hlavy, funkční onemocnění trávicího traktu a dermatózy způsobené psychickým stresem.

V lidovém léčitelství našel baznik, známý již od středověku, širší uplatnění. Odvary, nálevy, šťávy, obklady se užívají vnitřně a zevně se užívají jako tonikum, antipyretikum, diaforetikum, protizánětlivé, expektorans, diuretikum, projímadlo. Léčivé rostliny se používají k léčení:

• onemocnění ledvin a dna pomocí odvaru z květů;
• plenková vyrážka, popáleniny, vředy – mladé listy vařené v mléce;
• cukrovka – odvar z kořenů.

Čerstvé plody obsahují toxické sloučeniny – glykosidy. Navzdory skutečnosti, že jejich koncentrace je nízká, nemůžete jíst bobule, které neprošly tepelnou úpravou. Jsou tak kyselé a drsné, že dráždí trávicí trakt. Plody mohou způsobit nevolnost, zvracení, průjem a bolesti břicha. Džemy a sirupy se z nich připravují nebo konzumují ve formě extraktů po konzultaci s odborníkem.

Kontraindikace

Různé části rostliny v jakékoli formě jsou kontraindikovány pro:

• alergické reakce;
• těhotenství, kojení;
• chronický zánět ve střevech;
• diabetes insipidus;
• nespecifická ulcerózní kolitida;
• Crohnova nemoc;
• jakékoli chronické patologie trávicího systému během období exacerbace;
• u dětí do 12 let.

Při konzumaci většího množství plodů a předávkování květovým odvarem může dojít k průjmům, zvracení a zažívacím potížím.

Obrobek

Květy a plody sambuky se sklízejí pro léčebné účely. První se sbírají v období květu, které nastává v červnu a červenci. Jejich příprava je dokončena, když korunky začnou opadávat. Pokud se květy sbírají později, rychle ztmavnou. Řezání se provádí pomocí zahradnických nůžek nebo nože. Suroviny se umístí do nádob, aniž by je zhutňovaly, a okamžitě se posílají k sušení.

Při této proceduře se květiny rozloží v jedné vrstvě na stinném, dobře větraném místě, například pod baldachýnem. Připravenost surovin je dána křehkostí větví. Další způsob sklizně je v sušárnách při teplotách do +500 C. Sušené květy se ručně vymlátí a oddělí od řapíků a nečistot. Procentuálně je výtěžnost suchých květenství v poměru k čerstvým surovinám asi 12 %.

Bobule Sambuca se sklízejí až po úplném dozrání. Sklizeň probíhá v srpnu a září. Z větví se odřezávají shluky. Poté se suroviny suší a suší při teplotě asi +600 C. Plody jsou svraštělé, černofialové, sladkokyselé. Jsou očištěny od stopek.

Sušené květy sambuky se skladují v krabicích, plody v sáčcích. Mohou rychle zvlhnout, proto jsou uchovávány v suchých, dobře větraných prostorách. Doba použitelnosti je 2–3 roky.

Kořeny a kůra černého bezu se sbírají a upravují jen zřídka. Kořeny se vykopávají v listopadu, suší se a melou na práškovou hmotu. Kůra se odebírá z dvouletých stonků brzy na jaře, než začnou vytékat šťávy. Jsou očištěny od žlázek, vrchní vrstva je odstraněna a sušena v sušárnách nebo sušičkách při teplotě +650 C.

Při sběru surovin je zakázáno lámat větve černého bezu. To vede ke zničení rostlin.

Závěr

Černý bez je příkladem léčivé rostliny, která sice obsahuje toxické látky, ale přesto může lidskému organismu přinášet užitek. Ačkoli lidé mají falešnou představu o toxicitě sambuky, oficiální medicína úspěšně využívá jejích léčivých vlastností k léčbě mnoha nemocí.