Domácí rozinky – recept krok za krokem – 2D-Recept
Domácí rozinky se dají snadno vyrobit z jakékoli pěstované odrůdy vinné révy. Nejlepší je použít hrozny bez pecek, ale pokud žádné nemáte, můžete pecku odstranit sami nebo ji s ní uvařit.
Pokud odstraníte pecku, rozinky nebudou vypadat tak krásně, ale budou mnohem chutnější k jídlu. Tento proces také nějakou dobu zabere, takže se sami rozhodněte, co je nejlepší.
Rozinky můžete sušit ve speciálních sušičkách nebo v troubě. Trouba by měla být mírně pootevřená a hrozny by se měly sušit při teplotě maximálně 90 stupňů, dokud nejsou zralé.
- Kuchyně: Ruská
- Kategorie: Zimní konzervace
- Obtížnost: Snadná
- Vytisknout recept
Složení:
- Hrozny – 2 kg
Kalorická hodnota
Kalorie
265 kcal
Proteiny
2.6 g
Sacharidy
64.7 g
Příprava:
Příprava hroznů.
Rozinky je samozřejmě nejlepší připravovat ze speciálních odrůd hroznů bez pecek, ale pokud žádné nemáte, vystačíte si s běžnými pěstovanými hrozny.
Krok 2.
Omyjte a odstraňte pecku.
Hrozny obereme a dobře omyjeme. V případě potřeby hrozny rozkrojíme a odstraníme semínka. V tomto případě sice rozinky vypadají méně hezky, ale mnohem chutnější jsou k jídlu.
Krok 3.
Sušení rozinek.
Hrozny nasypte na plech a dejte do trouby. Rozinky sušte při mírně pootevřené troubě při teplotě 90 stupňů asi 11–12 hodin.
Krok 4.
Připravené rozinky.
Není-li uvedeno jinak, je obsah této stránky licencován pod licencí Creative Commons Attribution 4.0.
Poslední aktualizace 2021-12-11 UTC.
Informace o šéfkuchaři
Miluji vaření a chci se s vámi podělit o osvědčené tradice a nové recepty na různé bylinky. Bude to vynikající!
Podobné recepty
Adjika s jablky na zimu
Salát s fazolemi na zimu
Lilek na zimu
Squashový kaviár na zimu
Nakládaná feferonka
Rajčata na zimu pod nylonovým víkem
Malinový kompot na zimu
Nakládaná rajčata v hrnci
Nakládaná rajčata v konzervě
Okurkový salát na zimu
2 komentář
Irene
Díky za nápad, rozinky se moc povedla. Jak se skladují?
Kateřina
Ahoj, Irino. Pokud to není na dlouho, můžeš to nechat jen tak v nádobě na potraviny. Ale pokud je to déle než měsíc, je lepší to skladovat v látkovém sáčku nebo zabalit do gázy, aby to trochu vyvětralo a moc se to neslepilo. Necháme to jen na stole nebo ve skříni při pokojové teplotě.
Zanechat komentář Zrušit odpověď
Kulinářské míry
- 1 sklenice = 250 ml = 16 polévkových lžic
- 1/2 hrnku = 125 ml = 8 polévkových lžic
- 1/3 hrnku = 83 ml = 5.3 polévkové lžíce
- 1/4 hrnku = 62 ml = 4 polévkové lžíce
- 1 špetka = 1/8 čajové lžičky