Dietní jídla z květáku na hubnutí: recepty.

Diety, které jsou nedílnou součástí procesu hubnutí, se většině lidí jeví jako těžká dřina. Mozek si okamžitě vykreslí obraz muk hladu nebo konzumace jídla bez chuti. Květák je jedním z těch produktů, které dokážou tuto představu o nízkokalorickém jídle změnit. Budete si moci napravit postavu, obohatit tělo vitamíny a vychutnat si chuťové kombinace této zeleniny s dalšími produkty.

Květák na hubnutí

Všechny diety lze rozdělit na optimální a extrémní. V prvním případě dochází k hubnutí hladce, bez stresu pro tělo. Můžete vařit různá dietní jídla, hýčkat se nízkokalorickými produkty. Abyste dosáhli výsledků, musíte se takto stravovat dlouhodobě, ale je snazší si později váhu udržet. Mezi extrémní metody hubnutí patří monodiety. Předpokládá se, že za 3 dny konzumace pouze květenství zelí může člověk zhubnout asi 3 kg. Zda se bude cítit dobře morálně i fyzicky, je otázkou.

Mezi prospěšnými vlastnostmi zeleniny je nejdůležitější její protinádorový účinek. Konzumace nízkokalorického květáku pomáhá posilovat srdce a snižuje riziko infarktuDíky velkému množství vitamínů, včetně B a A, může zelenina pomoci zlepšit vzhled: posílit nehty a vlasy. Vláknina, rostlinné bílkoviny a další složky zelí jsou zodpovědné za rychlé nasycení.

Výživa je základním prvkem v procesu korekce hmotnosti. Pokud se neradi mučíte monodietami ve prospěch hubnutí, pak jsou pro vás dietní jídla řešením. Pokud si jako základ svého jídelníčku zvolíte zelí, můžete jíst i jiné produkty, aniž byste překročili denní normu 1250 kcal. Některá zelenina, například brambory, by měla být zcela vyloučena. Při dodržování přísné diety nutriční specialisté povolují konzumaci následujících potravin:

• pečené nebo vařené kuřecí řízky;
• cibule jakéhokoli druhu;
• rajčata;
• okurky;
• brokolice;
• Bulharský pepř;
• ředkev;
• Jeruzalémský artičok;
• cuketa;
• avokádo;
• oranžová;
• grapefruit;
• granát;
• jablka;
• zelené.

Dietní recepty z květáku

Pokud neplánujete dodržovat přísnou dietu, stačí jen trochu upravit svůj vzhled a očistit tělo, pak lze seznam produktů rozšířit. Stojí za to se vzdát smažení ingrediencí nebo tento proces omezit na minimum. Recepty na růžičky květáku zahrnují vaření, dušení, pečení, vaření v páře nebo vaření v hrncích. Z květenství zeleniny si můžete připravit čerstvý salát, který je obzvláště příjemný k jídlu na jaře a v létě.

Zapékané jídlo v troubě

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Kalorický obsah pokrmu: 67 kcal/100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Pokrmy připravované v troubě lze již samy o sobě považovat za dietní, protože jsou připraveny s minimálním použitím rostlinného oleje. Rovnoměrná cirkulace vzduchu pomůže všem ingrediencím spojit se do jedné chuťové palety.Zelí pečené v troubě je obzvláště měkké a aromatické. Může být ozdoben trochou sýra, hořčice, zakysané smetany nebo nízkotučné smetanové omáčky.

Složení:

• květák – 0,6 kg;
• nízkotučný kefír – 110 ml;
• tvrdý sýr – 90 g;
• voda – 2 l.;
• vejce – 1 ks;
• sůl – 1 lžičky

Příprava:

1. Hlávku zelí rozdělte na růžičky a důkladně je omyjte pomocí cedníku.
2. Nalijte vodu do hrnce, počkejte, až se vaří, osolte a nechte zeleninu vařit 3 minuty.
3. Jakmile je zelí hotové, slijte přebytečnou vodu a vyjměte změklé zelí z pánve. Růžičky můžete dle libosti rozpůlit nebo je nechat celé.
4. Zeleninu dejte na dno plechu a rovnoměrně ji zalijte kefírem.
5. Povrch potřete rozšlehaným žloutkem.
6. Posypte strouhaným sýrem navrch.
7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte směs ingrediencí o něco déle než čtvrt hodiny, dokud se nevytvoří kůrka.

Krémová polévka

• Čas: 35 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Kalorický obsah pokrmu: 71 kcal/100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Jemná krémová konzistence polévek si každým rokem nachází stále více příznivců. Jako dietní pokrm je krémová polévka ideálníTělo se bude dlouho cítit syté a vy si užijete úžasnou chuť. K doplnění zelí se nebojte do dietního pokrmu přidat i jinou zeleninu. Dobrou kombinací bude obvyklá cibule s mrkví a rajčaty do polévek.

Složení:

• květák – 0,4 kg;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 220 g;
• rajčata – 180 g;
• muškátový oříšek – ¼ lžičky;
• sůl – ½ lžičky

Příprava:

1. Omyjte oloupanou cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na velké kostky, snažte se, aby neztratila šťávu, a mrkev na kolečka.
2. Nechte zeleninu vařit 8 minut.
3. Během této doby si připravte hlávku zelí, rozdělte ji na části a omyjte, a pošlete ji vařit spolu s cibulí a mrkví.
4. Omytá zralá rajčata opařte, oloupejte, rozdělte na 4 části a vložte do vývaru. Vaření veškeré zeleniny by mělo trvat 5 minut.
5. Sceďte polovinu tekutiny, zbývající směs osolte a přidejte muškátový oříšek.
6. Vložte tyčový mixér do pánve, dokud se nevytvoří krémová konzistence.
7. Krémovou polévku vařte 5 minut.

Dietní polévka

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Kalorický obsah pokrmu: 67 kcal/100 g.
• Účel: oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Pro fanoušky známější kuchyně je tu dietní květáková polévka, která má tekutou konzistenci. Toto jídlo je nejen chutné, zdravé a nízkokalorické, ale také vizuálně atraktivní. Vícebarevná zelenina, která v polévce převládá, jí dodává lákavý vzhled. Pokrm můžete dochutit svým oblíbeným kořením, přidat trochu rozmarýnu nebo bazalky.

Složení:

• květák – 250 g;
• cibule z tuřínu – 1 ks .;
• mrkev – 1 ks;
• bulharský pepř – 2 ks .;
• Topinambur – 2 ks;
• česnek – 2 zuby;
• sůl – ½ lžičky;
• bobkový list – 2 ks.

Příprava:

1. Oloupejte mrkev a topinambur, nakrájejte je na kousky požadované velikosti a vhoďte je do vroucí vody.
2. Do vývaru vložte omytou a oloupanou cibuli vcelku.
3. Poté, co zelenina změkne, přidáme sůl.
4. Do vývaru přidejte tenké plátky papriky a česnek prolisovaný lisem.
5. Tam také nasměrujte omyté růžičky květáku.
6. Polévku vařte za stálého míchání, dokud nebude hotová.
7. Vyjměte cibuli z dietního vývaru. Přidejte bobkový list.

Dušené v pomalém hrnci

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Kalorický obsah pokrmu: 68 kcal/100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Moderní kuchyňské spotřebiče usnadňují kuchařům život a proměňují známé pokrmy ve zcela nové. Režimy multifunkčního hrnce vám umožňují rychle vařit stejné ingredience různými způsoby. Můžete získat nízkokalorickou variantu receptu z růžiček zelí nebo ho udělat sytějším přidáním například mléčné omáčky nebo tvarohu.

Složení:

• květák – 0,5 kg;
• mrkev – 1 ks;
• cibule – 2 ks .;
• rajčatový protlak – 3 lžičky;
• voda – 110 ml;
• olivový olej – 1 st. l;
• sůl – ½ lžičky

Příprava:

1. Omytou a oloupanou mrkev a cibuli najemno nakrájejte.
2. Nalijte olej do spodní části mísy multifunkčního hrnce, ponořte do něj nakrájenou zeleninu. Nastavte režim „Smažení“ a vařte čtvrt hodiny, občas promíchejte.
3. Růžičky květáku omyjte a lehce osušte.
4. Rajský protlak zředěný vodou smíchejte se zelím.
5. Směs nalijte do multifunkčního hrnce, osolte a promíchejte.
6. Se zavřeným víkem vařte dietní pokrm v režimu „Dušení“ po dobu 40 minut.

Dušené s kuřecím masem

• Čas: 45 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Kalorický obsah pokrmu: 80 kcal/100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Napařovač je nepostradatelnou věcí pro přípravu dietních pokrmů. Při vaření v páře získáte kompletně hotový produkt s minimem nebo žádným olejem. Díky vícevrstvé povaze zařízení vzduch uvnitř volně cirkuluje a kombinuje chutě, aniž by je tlumil. Použití kuřecího filé vám dodá větší sytost s minimem kalorií.

Složení:

• růžičky květáku – 8 ks;
• kuřecí filet – 1 ks;
• citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl – ½ lžičky;
• pepř – ¼ lžičky;
• koriandr – ½ lžičky;
• olivový olej – 2 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Zelí omyjte pod tekoucí vodou a lehce osušte.
2. Kuřecí prsní řízek nakrájejte na malé proužky. Osolte a rovnoměrně opepřete.
3. Spodní vrstvu naplňte kousky kuřete. Navrch položte růžičky zelí. Vaření bude trvat 35 minut.
4. Hotové kuře položte na dno servírovací mísy a přikryjte zelím.
5. Semínka koriandru rozdrťte v hmoždíři, smíchejte s olejem a citronovou šťávou.
6. Zálijte dietní pokrm dresinkem a promíchejte.

čerstvý salát

• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Kalorický obsah pokrmu: 61 kcal/100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Dietní jídla s květákem, která pomáhají s hubnutím, ne vždy zahrnují tepelnou úpravu. V létě, když je horko a nechce se vám jíst nic těžkého, by se hodil čerstvý salát z přírodních produktů. V zimě jeho složky doplní nedostatek vitamínů v těle. Pro lehčí verzi vynechejte zálivku s olivovým olejem a omezte se na citronovou šťávu.

Složení:

• květák – 0,8 kg;
• rajčata – 310 g;
• listy salátu – 90 g;
• petržel – 80 g;
• olivový olej – 1 st. l;
• citronová šťáva – 1 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Čerstvě omyté zelí rozdělte na růžičky. V případě potřeby je můžete nakrájet.
2. Rajčata nakrájejte na středně velké plátky.
3. Smíchejte tuto zeleninu a promíchejte.
4. Petrželku nasekejte velmi jemně.
5. K zelenině přidejte nakrájené listy hlávkového salátu a bylinky.
6. Salát pokapejte směsí oleje a citronové šťávy.

Risotto

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Kalorický obsah pokrmu: 76 kcal/100 g.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Vaření dietního rizota není snadný úkol. Tento italský pokrm se snadno zkazí, ale pokud budete postupovat podle pokynů, nikdy se vám to nepodaří. Je lepší použít dušenou rýži, protože by po uvaření měla být velmi drobivá.Pro zlepšení chuti pokrmu, což pomáhá při hubnutí, se při vaření doporučuje nepoužívat vodu, ale vývar, který zbyl po vaření kuřete.

Složení:

• rýže – 165 g;
• květák – 210 g;
• cibule z tuřínu – 1 ks .;
• kuřecí vývar – 740 ml;
• bílé víno – 65 ml;
• máslo – 25 g;
• Parmazán – 30 g.

Příprava:

1. Vývar dejte na oheň a počkejte, až se začne vařit. Vhoďte do něj omyté růžičky zelí. Znovu přiveďte k varu, minutu počkejte a vypněte.
2. Na pánvi rozpusťte máslo a po rozehřátí na něm opečte nadrobno nakrájenou cibuli.
3. Přidejte tam rýži, dobře promíchejte ingredience a vařte 30 sekund.
4. Zalijte vínem a počkejte, až se odpaří.
5. Postupně přilévejte 2 naběračky vývaru a počkejte, až se vsákne do rýže.
6. Postupně přidávejte zelí spolu s vývarem (během 15 minut). Důležité je, aby se tekutina dobře vsákla.
7. Nastrouhejte parmazán a přidejte ho k rýži.
8. Dietní produkt podávejte ihned po sejmutí z ohně.

Obecná doporučení

Recepty z květenství zelí na hubnutí budou účinné, pokud budete dodržovat řadu požadavků. Následující tipy vám pomohou napravit postavu nebo zhubnout značné množství přebytečných kil:

• Při hubnutí se neomezujte pouze na zeleninovou složku. Kuřecí řízek je povolen, takže si ho můžete dovolit jíst například v polévce. Nespěchejte s krájením bochníku jako předkrmu, pocit sytosti bude přítomen i bez něj.
• Dopřejte si trochu nízkokalorického ovoce. Oblíbená jídla při hubnutí vám pomohou nezhroutit se a držet dietu až do konce.
• K obědu si do jídelníčku přidejte zeleninový salát. To je další porce vitamínů a rozmanitosti v dietním menu.

Video