Dieta pro kopřivku u dětí: nutriční vlastnosti. Regulace výživy dětí s kopřivkou: popis stravy a povolených produktů

Každodenní jídlo má během květu mnohem větší vliv než léky a vitamíny. Některé potraviny se během květu stávají pro tělo doslova jedem.

Každodenní jídlo má během květu mnohem větší vliv než léky a vitamíny. Některé potraviny se během květu stávají pro tělo doslova jedem.

Produkty, které je třeba navždy vyloučit: cukr, bílá mouka, alkohol (po obnovení střev si můžete dovolit sklenku dobrého vína), transmastné kyseliny, rafinovaný rostlinný olej, produkty z rafinovaných obilovin, produkty s chemickými přísadami, uzené a silně uzená slaná jídla, rychlé občerstvení, vysoce zpracovaná jídla, sycené nápoje, umělá sladidla, chované ryby, kuřecí maso z obchodu, potraviny pro přecitlivělost, balené džusy, sladké ovocné šťávy, umělá sladidla, agávový sirup, kukuřičný sirup, smažená jídla.

Veronica Khusnutdinova, výživová poradkyně, často předepisuje paleo výživu. Ale pro akutní období senné rýmy (zejména pokud jde o astma) doporučuje autoimunitní paleonutriční protokol (AIP). Rozdíl je v tom, že paleo strava obsahuje některé obiloviny (pohanka, jáhly, rýže), ořechy, semínka a luštěniny. Pokud si chcete tyto potraviny ponechat ve svém jídelníčku, doporučuje se je přes noc namáčet, abyste snížili zátěž na trávení.

Co striktně vyloučit z jídelníčku v době květu: lepek (nachází se v pšenici, žitu, ječmeni, ovsu), veškeré mléčné a zakysané mléčné výrobky, káva, černý čaj (vhodný je zelený, má antihistaminový účinek), smažená jídla , sója, čokoláda, meloun, heřmánek, sušené ovoce, krevety, chobotnice, mořské plody, kukuřice, syrová jablka, mrkev, petržel.
A také:
⠀
Obiloviny: amarant, žito, pohanka, bulgur, kukuřice, kamut, proso, ovesné vločky, quinoa, rýže, ječmen, čirok, špalda, pšenice.
⠀
Luštěniny: fazole, cizrna, sója, arašídy, čočka.
⠀
Vejce: všechny druhy
⠀
Nightshades: brambor, rajče, paprika, tabák, kajenský pepř, chilli, paprika, lilek, goji, physalis, habanero pepř, jalapino pepř.
⠀
Ořechy, semínka: mandle, para ořechy, kešu, lískové ořechy, chia, káva, kakao, len, kaštan, konopí, makadamie, pekanové ořechy, pistácie, dýňová semínka, sezam, slunečnicová semínka,
ořech
⠀
Koření: anýz, kardamom, koriandr, kmín, fenykl, pískavice řecké seno (shamballa), hořčice,
pepř, mák, hřebíček, jalovec, muškátový oříšek.
⠀
Mléčné výrobky: máslo, sýr, tvaroh, ghí, mléko, jogurt, zakysaná smetana.
⠀
Jakýkoli alkohol.
⠀
Povolené produkty:
(Vylučte z tohoto seznamu potraviny, na které máte reakci/nesnášenlivost).
⠀ ⠀
Zelenina: okurka, fenykl, zelené fazolky, brokolice, květák, zelí,
Růžičková kapusta, artyčok, chřest, celer – kořen a nať. A také cuketa, cuketa, červená řepa, cibule, pastinák, tuřín, ředkvičky, rutabaga, batáty, jamy, dýně, topinambur, česnek.
⠀
Zelení a zelené saláty: rukola, špenát, bok choy, mangold, kapusta, pórek, šalotka,
rebarbora, bazalka, bobek, koriandr, levandule, citronová tráva, majoránka, máta, meduňka, rozmarýn, šalvěj, tymián, estragon, kopr, houby.
Ovoce, bobule: jablko (mnoho lidí má reakci na jablka, ale také mnoho nebude mít reakci na tepelně upravený jablečný protlak nebo jablečný kompot – to lze individuálně zkontrolovat). Avokádo, borůvky, borůvky, kokos, datle, fíky, hrozny, guava, kiwi, mango, papája, hruška (stejně jako jablka), ananas, granátová jablka, maliny, jahody,
meloun, meloun, všechny citrusové plody, tomel, brusinky, brusinky, moruška, ostružina, rybíz, třešně, rakytník.
⠀
Maso: kuřecí, krůtí, králík, křepelka, vývar z kostí, droby. Červené maso je na chvíli vyloučeno, protože není dostatečně dobře tráveno u lidí trpících sennou rýmou.
⠀
Všechny divoké ryby.
⠀
Koření, ostatní potraviny: skořice, česnek, zázvor, šafrán, kurkuma, himalájská sůl, mořská sůl.
Jakékoliv přírodní octy, kokosová mouka, kokosové chipsy, olivy.
⠀
Olej: olivový a kokosový.
⠀
Jakékoli fermentované/fermentované potraviny.

Samostatně chci zdůraznit produkty, které skutečně léčí sennou rýmu a alergie. Jídlo, které můžete a měli byste jíst každý den. Mnohé z těchto produktů samostatně vyzdvihuje slavný americký holistický specialista Dr. Sekera.

1. Místní med. Studie zveřejněná v International Archives of Allergy and Immunology zjistila, že pacienti, kteří užívali místní med, zaznamenali během květu méně příznaků senné rýmy než ti, kteří užívali léky. Stačí 2 lžičky medu denně.

2. Teplé jídlo s kořením. Zkuste do jídla přidat česnek, cibuli, zázvor, kurkumu, koriandr, kmín, abyste podpořili trávení, a tím snížili produkci hlenu v těle. Koření je potřeba zejména pro maso a ryby.

3. Vývar z kostí, který obsahuje velké množství prospěšných živin pro posílení imunity a obsahuje také látky (zejména aminokyselinu glutamin) na opravu prosakujících střevních buněk. Kostní vývar se vyrábí z kostí jakéhokoli zvířete/ptáka/divoké ryby, které byly vychovány přirozeně. Nejlepší je používat organické kosti. Vývar z kostí se vaří následovně: vezmeme kosti, přidáme vodu, můžeme přidat zeleninu: pastinák, celer, cibuli, česnek. Zalijeme 1 lžící přírodního octa (toho, který má tzv. dělohu) a vaříme 6-24 hodin na mírném ohni. Pokud máte obzvlášť citlivý žaludek, nařeďte vývar vodou.

4. Produkty, které obsahují mnoho probiotik: kysané zelí, kombucha, kokosový jogurt (můžete udělat jogurt, který je 24-29 hodin na probiotika, která neobsahují bkm a laktózu), rýžový houbový nálev.

5. Bromelain, nalezený v ananasu.
⠀ ⠀
6. Přírodní ocet s matkou. Ocet pomáhá odstraňovat hleny z těla, vyrovnávat imunitní systém a podporovat lymfodrenáž. Ocet je třeba přidat 1 lžičku do sklenice vody a citronové šťávy a pít 3x denně. Svůj den můžete začít teplou vodou s octem a citronem, pokud to váš gastrointestinální trakt dovolí.

7. Hořké byliny – tansy, pelyněk, slaměnka. Tyto bylinky usnadňují práci jater, která jsou při sezónní intoxikaci silně zatížena.

8. Čerstvá (nejlépe bio/přírodní) zelenina. Právě zelenina, nikoli ovoce, obsahuje největší množství vitamínů a minerálů, antioxidantů a enzymů. Zelené listové saláty pomohou obnovit imunitní systém a posílit přirozený detox. Studie zjistila, že konzumace 5 porcí ovoce a zeleniny každý den může zlepšit reakci těla a bojovat s příznaky alergie.

9. Kvalitní bílkoviny: bio/přírodní maso, drůbež, divoké (zejména tučné) ryby. Tučné ryby jsou bohaté na omega-3, které jsou nezbytné pro snížení zánětu v těle. Tučné ryby: sleď, makrela, halibut a další.

10. Borůvky a borůvky jsou obě potraviny, které obsahují velké množství antioxidantů.

11. Potraviny bohaté na vitamín C – šípky, černý bez, ananas, jahody, brokolice, rybíz, rakytník, kopřiva.

Již po 2-3 dnech takto stravovaného jídla zaznamenáte výsledek v podobě výrazného zmírnění příznaků senné rýmy.

Dieta pro gastrointestinální onemocnění je nezbytnou podmínkou pro zotavení. S jídlem tělo dostává potřebné látky. Aby se z kousku potravy získala energie, dochází k mnoha přeměnám. Nejprve se jídlo rozemele v ústech. Při požití se rozděluje na porce a valí se jícnem do žaludku, kde se vlivem kyseliny chlorovodíkové štěpí složité látky na jednodušší. Dále se potravní bolus pohybuje střevy. Střevní trubice je rozdělena do několika částí. V každém z nich se vstřebávají určité látky. Nepotřebné zbytky se vyloučí konečníkem.

Při onemocněních trávicího traktu, k nimž často dochází v důsledku špatné výživy, trpí celé tělo, protože nemůže přijímat dostatek živin. Které přesně závisí na úrovni poškození. Zánět stěny střev nebo žaludku je doprovázen silnou bolestí a ztrátou chuti k jídlu. Pacienti hubnou, což zpomaluje rekonvalescenci. V tomto případě je dietní výživa součástí léčebného režimu.

Dieta pro střevní nevolnost <br />

Správná výživa je založena na třech zásadách:

1. pravidelnost;
2. malý objem;
3. jemný režim.

Pravidelnost poskytuje jídlo každé 4 hodiny: pět nebo šest jídel denně. Současně se snižuje množství snědené najednou.

Tabulka 1. Dieta pro gastrointestinální onemocnění

Bezpečnostní

Zmenšení porcí; omezení hrubé vlákniny – ořechy, obiloviny, syrová zelenina; preference tekutých a kašovitých potravin; Smažená jídla jsou zcela vyloučena.

Vyloučení produktů, které stimulují sekreci – konzervy, omáčky, koření, cibule a česnek, bohaté vývary, vejce natvrdo, pečivo.

Užitečné jsou želé, slizké vegetariánské polévky, dušené omelety.

Teplota podávaných jídel je regulována: nápoje musí mít teplotu ne nižší než 15 o C, druhý a první chod – ne vyšší než 55 o C.

Při samostatném výběru stravy pro střevní poruchy u dospělých, pokud není možné poradit se s odborníkem na výživu, se můžete spolehnout na standardní dietní tabulky vyvinuté v minulém století. Prokázaly svou účinnost.

Tabulka 2. Standardní léčebné tabulky pro gastrointestinální onemocnění

Nemoci žaludku, dvanáctníku.

Gastritida doprovázená sekreční insuficiencí, enteritidou a kolitidou v remisi.

Kolitida doprovázená průjmem.

Nemoci jater, slinivky břišní, žlučového systému.

Dieta pro žaludek a střeva: povolená jídla

Polévky Základ stravy. Připravují se v sekundárním vývaru: rybí, kuřecí nebo masové, stejně jako zeleninové vývary. Pro přípravu masových vývarů vložte maso do vody, přiveďte k varu, vodu slijte, maso omyjte a znovu přidejte čistou vodu, poté vařte do měkka. Takže množství extraktivních látek ve vývaru prudce klesá. Do polévek přidejte cereálie a důkladně je provařte. Vhodnou zeleninou do polévek jsou cuketa, brambory, mrkev, čerstvý zelený hrášek, červená řepa, dýně, květák. Polévky dochutíme máslem nebo směsí mléka a vajec. Pyré se doporučuje podávat zejména při dietě při bolestech žaludku a střev v akutním období onemocnění.

Maso Kuřecí, krůtí, telecí, libové vepřové, králík. Nejlépe se používá ve formě pokrmů z mletého masa. Kotlety, knedlíky, nákypy, kastrol, paštiky a suflé jsou vítány. Je lepší vařit v páře nebo vařit.

Рыба. Nízkotučné odrůdy: treska, treska, štikozubec, kapr, candát. Může být v kouscích nebo ve výrobcích z mletého masa. Vařte v páře nebo vařte.

Olej. Zeleninové a smetanové. Můžete ho přidat do připravených jídel nebo udělat omáčky s vejci a malým množstvím mouky.

Zelenina. Cuketa, dýně, červená řepa, květák, kedlubna, čerstvý zelený hrášek, brambory. Ze zelené petrželky a kopru. Rajčata mohou být konzumována, pokud nezpůsobují pálení žáhy, je lepší z nich odstranit kůži. Zeleninu podusíme nebo uvaříme. Pro chuť před použitím přidejte trochu soli a pár kapek oleje.

Obiloviny. Při stravování při střevních potížích se dává přednost rýži a ovesným vločkám, uvařeným ve vodě a rozmačkané přes síto. Mimo exacerbaci můžete jíst rýži, ovesné vločky a pohanku. Ale je třeba je dobře provařit, dokud z nich nevznikne nepořádná kaše. Z cereálií můžete připravit pudinky, šarlotky, krupeniki a kastrol. Přidejte mrkev, dýni, sušené ovoce, malé množství mléka a másla.

Mléko Nízkotučné mléko a mléčné výrobky. Pokrmy z nízkotučného tvarohu: pečené tvarohové koláče, pudinky, kastrol.

Ovoce, bobule. Nekyselé. Používají se k přípravě kompotů, želé, pěn a želé. Pečená jablka jsou povolena.

Moučné výrobky. Šedý a bílý chléb je včerejší chléb. Můžete si dát sušenky a dlouhé sušenky.

Dieta pro gastrointestinální onemocnění: jaké potraviny jsou omezené

• Fast Food;
• tučné maso a ryby;
• cokoliv smaženého, ​​včetně brambor a palačinek;
• uzené maso, konzervy, okurky;
• silné vývary;
• smažené polévky;
• majonéza a omáčky na jejím základě;
• houby, zelenina bohatá na vlákninu – ředkvičky, ředkvičky;
• česnek, cibule, zázvor;
• kukuřice, kroupy, proso a obilniny ječmene;
• fazole;
• ořechy, čokoláda, zmrzlina;
• maliny, hrozny, borůvky, hrušky, fíky.

Nutriční vlastnosti pro různá gastrointestinální onemocnění

Výživa pro gastrointestinální onemocnění je vybrána odborníkem na výživu s přihlédnutím k doporučením gastroenterologa, charakteristikám osoby, stádiu a formě onemocnění. Přibližné zásady výživy u určitých patologií jsou uvedeny v tabulce 3.

Tabulka 3. Dieta při některých onemocněních žaludku a střev

Obecné zásady

Jídla 3-4x denně, po porcích do 500 ml. Po jídle si 2 hodiny nelehejte.

Slané, kořeněné, kyselé, alkohol, soda, silný čaj, káva.

Mléko a mléčné výrobky, libové maso a ryby, vařená zelenina, vejce naměkko, nekyselé ovoce, celozrnné nebo včerejší pečivo.

Mimo exacerbaci – pouze racionální výživa.

Čerstvý chléb, pečivo, listové těsto, přírodní mléko, bohaté vývary, okroška, ​​tučné, konzervované, pikantní, slané, luštěniny, kyselé ovoce, bílé zelí.

Včerejší chléb, trvanlivé cukroví, polévky s druhým vývarem, mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh, dušené řízky. Vařené maso a ryby, sladké ovoce, bobule.

Malá pravidelná jídla s krátkými intervaly mezi jídly.

Pikantní, tučné, slané, konzervované, rychlé občerstvení.

Vařené nebo dušené pokrmy nebo nezpracované.

Kompletní výživa, která napomáhá obnově střevní stěny.

Cokoli, co zvyšuje fermentaci a hnilobu ve střevech.

Kaše a slizké polévky, kysané mléčné výrobky.

Individuální výběr stravy na klinice Rodinný lékař

Výběr stravy pro gastrointestinální poruchy je poměrně složitý úkol. Je třeba vzít v úvahu několik důležitých faktorů: celkový zdravotní stav člověka, složení těla, stav imunity, stadium a závažnost onemocnění, přítomnost alergií, nesnášenlivost některých produktů. To může provést nutriční specialista na naší klinice. Pro výběr stravy může provést vyšetření pomocí moderních diagnostických přístrojů, včetně bioimpedazometrie a laboratorních testů. Po obdržení všech údajů lékař sestaví individuální dietu, která bude plně odpovídat potřebám pacienta. Kromě toho lékař nabídne dynamické pozorování: dieta bude upravena – rozšířena kvůli zlepšení stavu pacienta. Schůzku s nutričním specialistou si můžete domluvit na čísle +7 (495) 775 75 66, prostřednictvím online schůzkové služby nebo na recepci kliniky rodinného lékaře na Baumanské.

Populární dotazy

Proč musí pacienti s onemocněním trávicího traktu neustále dodržovat dietu?

Trávicí trakt je jakousi hranicí mezi vnitřním a vnějším světem. Právě přes něj se do lidského těla dostávají živiny. Pokud je funkce žaludku nebo střev narušena, vstřebávání se stává obtížným, takže orgány a tkáně zažívají nedostatek živin. Správná strava pomáhá napravit situaci, která musí být dodržována po dlouhou dobu, aby se stěny gastrointestinálního traktu měly čas zotavit. Při chronických onemocněních je třeba neustále dodržovat dietu.

Klady a zápory dietní výživy pro gastrointestinální onemocnění

• pomáhá získat všechny živiny, které pacient potřebuje;
• dodržuje zásady racionální výživy;
• nezbytnou podmínkou pro zotavení nebo dlouhodobou remisi;
• dostupný.

• je třeba dodržovat dlouhodobě