Dieta pro hypotyreózu: zakázané a povolené potraviny, menu na týden

Hypotyreóza nastává, když hladina hormonů štítné žlázy klesá v důsledku potlačení funkce štítné žlázy. Nemoc vede ke zpomalení všech životně důležitých procesů v těle v důsledku narušení energetického metabolismu. Kromě hormonální substituční terapie zahrnuje léčebný režim hypotyreózy speciální dietu. Strava je navržena tak, aby uspokojila energetickou potřebu tkání a zároveň zabránila rozvoji metabolického syndromu, obezity a aterosklerózy. Zdroj:
Endokrinologie. Národní vedení. Dědov I.I., Melničenko G.A. M.: GEOTAR-Media. 2013. str. 755

Co je hypotyreóza

• silná únava;
• apatie, nezájem o život;
• porušení intelektu, emocionální sféry;
• zpomalení metabolismu;
• ženy trpí problémy s menstruačním cyklem a možná i neplodností;
• U mužů klesá libido a snižuje se syntéza testosteronu.

Hypotyreóza může být latentní nebo klinicky výrazná. S latentní nebo subklinickou formou onemocnění neexistují žádné specifické příznaky. Hormonální terapie není předepsána, s výjimkou těhotných žen a žen plánujících těhotenství. Nedostatek hormonů se koriguje pomocí nelékových metod. Vyčerpání kompenzačních schopností organismu vede k přechodu subklinické formy do formy manifestní a poté je indikována medikamentózní léčba.

Diagnostiku a léčbu provádí endokrinolog. Lékem používaným k léčbě je levothyroxin, syntetický analog hormonu tyroxinu. Nemedikamentózní léčba zahrnuje normalizaci životního stylu a zdravé stravování.

Potřeba diety

U všech pacientů s hypotyreózou je indikována léčebná dieta. Účely jeho účelu:

• korekce nedostatku jódu v těle;
• zásobování buněk energií a živinami;
• snížení projevů hypotyreózy;
• prevence rozvoje metabolického syndromu.

V počáteční fázi onemocnění, při absenci příznaků, strava obohacená jódem umožňuje obejít se bez lékové hormonální terapie. U pacientů se subklinickou hypotyreózou prodlužuje terapeutická dieta asymptomatický průběh a zabraňuje přechodu do manifestní formy. Při klinicky vyjádřené hypotyreóze dieta zlepšuje kvalitu života pacientů a snižuje riziko komplikací. Zdroj:
Dietní plán pro hypotyreózu. Evseev A.N. Bulletin vědy a praxe. 2020. Č. 10. str. 179-185

Základní principy výživy

Terapeutická dieta musí splňovat následující zásady:

• obsah kalorií v denní stravě není vyšší než 2300 kcal;
• obsah živočišných tuků až 50 g denně, rostlinných tuků – až 20 g denně;
• obsah sacharidů – až 400 g denně;
• denní obsah bílkovin – 40 g živočišných a 40 g rostlinných;
• omezení sladkostí;
• čerstvá zelenina a ovoce;
• den půstu jednou týdně;
• vaření potravin dušením, vařením, vařením v páře;
• použití jodizované soli;
• 5-6 jídel denně, v malých porcích.

Druhy diet

Odborníci na výživu identifikují několik typů terapeutické výživy používané pro hypotyreózu. U pacientů s normální tělesnou hmotností se doporučuje udržovací dieta. Zajišťuje tělu potřebnou energii a živiny, zabraňuje přibírání na váze a rozvoji aterosklerózy. Používají léčebnou tabulku č. 8 podle Pevznera, dietu Mary Chaumont. U pacientů s nadváhou je indikována dieta pro snížení hmotnosti. Vyznačuje se nižším obsahem kalorií a převahou mléčných a rostlinných potravin.

Dieta Mary Chaumont

Mary Chaumont je spisovatelka, která sama trpěla hypotyreózou. Napsala knihu o nutriční terapii, aby pomohla pacientům po celém světě lépe se vyrovnat s jejich nemocí. Dieta Mary Chaumont pro hypotyreózu je založena na následujících principech:

• přísně se vyhýbat půstu – jíst 5-6krát denně v malých porcích, denní příjem kalorií 1800-2000 kcal;
• Jezte každý den potraviny s vysokým obsahem tyrosinu – banány, avokádo, mandle;
• Jezte potraviny s vysokým obsahem jódu každý den – tomel, mořské plody, zeleninu, mořské ryby;
• jednou denně jíst misku kaše s vodou nebo odstředěným mlékem;
• jíst 200 gramů syrového ovoce nebo zeleniny jednou denně k normalizaci střevních funkcí;
• Jednou denně si dejte misku polévky – zeleninový nebo nízkotučný masový vývar.

Chaumontová navrhla vlastní metodu pro výpočet přípustného kalorického obsahu diety – vynásobte tělesnou hmotnost pacienta v kilogramech číslem 25 a odečtěte od získaného výsledku 200. Osoba vážící 70 kilogramů by měla přijmout 1550 kcal denně. Toto není striktní způsob výpočtu obsahu kalorií, je nutné vzít v úvahu životní styl a profesi pacienta. Lidé, kteří se aktivně věnují sportu nebo těžké fyzické práci, vyžadují více kalorií. Pacienti s nadváhou nebo sedavým zaměstnáním by měli snížit obsah kalorií ve stravě.

Dieta číslo 8

Léčebná tabulka č. 8 podle Pevznera zahrnuje omezení živočišných tuků ve stravě. Dieta pomáhá udržovat optimální váhu a zabraňuje ateroskleróze a dalším kardiovaskulárním komplikacím. Vyřazeno z nabídky:

• tučné maso a ryby;
• tučné mléčné a kyselé mléčné výrobky;
• uzená masa, masové a rybí pochoutky, konzervy;
• vysoce kalorické omáčky.

Jsou povoleny následující produkty:

• bílé ryby a všechny mořské plody;
• kuře, krůta, králík;
• jakékoli obiloviny;
• zelenina a ovoce;
• nízkotučné mléčné výrobky.

Pokrmy se pečou, dusí, vaří, vaří v páře.

Redukční dieta

Doporučeno pro pacienty s nadváhou. Obezita se vyvíjí na pozadí pomalého metabolismu s metabolickým syndromem. Pacienti s nadváhou jsou vystaveni většímu riziku komplikací, zejména z kardiovaskulárního systému.

Doporučuje se omezit nebo vyloučit z nabídky následující produkty:

• vepřové, jehněčí, červené ryby;
• těstoviny;
• máslo, sádlo;
• pečení, cukrovinky;
• bonbóny, čokoláda, chalva;
• alkohol, sladké sycené nápoje.

Základem jídelníčku by měly být potraviny s nízkým obsahem sacharidů:

• cereálie;
• zelenina a ovoce;
• zelenina, bobule;
• nízkotučné mléčné a fermentované mléčné výrobky;
• zlato.

Pokrmy by měly být připravovány s minimálním použitím oleje – dusit, vařit, péct. Denní množství jídla rozdělte do 5-6 porcí, každá po 150-200 gramech. Při silném pocitu hladu jsou povoleny svačiny mezi hlavními jídly – ​​syrová jablka, mrkev, kefír. Příjem kalorií by měl být nižší než jejich výdej. Denní příjem kalorií určuje odborník na výživu s přihlédnutím k pohlaví a věku pacienta, jeho životnímu stylu a profesi.

Samotná dieta ke snížení tělesné hmotnosti nestačí. Musí být přítomna fyzická aktivita. Doporučuje se každodenní cvičení, chůze nebo jogging a posilovací cvičení. Množství fyzické aktivity stanoví lékař individuálně, na základě celkového stavu pacienta. Po dosažení optimální tělesné hmotnosti je povolen přechod na udržovací dietu.

Povolené produkty

Základ léčebné výživy při hypotyreóze tvoří potraviny prospěšné pro činnost štítné žlázy a látkovou výměnu v těle. Zdrojem jódu, selenu a fosforu jsou mořské ryby a řasy, vše mořské plody. Jód je hlavním mikroelementem štítné žlázy a slouží jako základ pro syntézu hormonů štítné žlázy. Libové mořské ryby a salát z mořských řas by měl každý den zařadit do jídelníčku pacienta s hypotyreózou. Zdroj:
Moderní metody léčby hypotyreózy. Tretyak S.I. Minsk. 2011. str. 150

Čerstvé ovoce a zelenina zlepšují metabolismus a činnost trávicího traktu. Je důležité jíst je v syrové formě, abyste získali maximální užitek. Jód obsahuje také zelenina a ovoce, nejvíce tohoto mikroprvku obsahují jablka, kaki, červená řepa a rajčata. Pacienti s hypotyreózou potřebují vitaminy B – jsou obsaženy v okurkách, zelenině, mrkvi, paprikách a zeleném hrášku.

Obiloviny obsahují kyselinu askorbovou a vitamíny skupiny B. Pohanka, proso a ječná kaše jsou zvláště užitečné pro lidi s hypotyreózou. Doporučuje se nevařit pohanku, ale naplnit ji vodou nebo kefírem přes noc.

Zakysané mléčné výrobky normalizují činnost trávicího traktu a podporují imunitní systém. Nízkotučný kefír a zakysaná smetana, tvaroh, tvrdý sýr a jogurt jsou užitečné pro pacienty s hypotyreózou.

Zakázané produkty

Pokud máte hypotyreózu, neměli byste jíst potraviny, které zpomalují metabolismus, přispívají k hromadění toxinů v těle a přibývají na váze. Především to platí pro sladkosti – jakékoli cukrovinky, cukr, med, džem, sladké ovoce a bobule. Měly by být nahrazeny neslazeným ovocem, sušeným ovocem a pektinovou marmeládou.

Rostliny z čeledi brukvovitých se nedoporučují pacientům s hypotyreózou. Obsahují látky, které blokují enzym štítné žlázy peroxidázu. To vede ke zpomalení syntézy hormonů. Patří sem všechny druhy zelí, tuřín a rutabaga. Podobně působí i luštěniny.

Alkohol je přísně zakázán – jeho metabolismus a vylučování z těla je doprovázeno velkým výdejem hormonů štítné žlázy. Z jídelníčku byste také měli vyloučit uzená jídla, polotovary a marinády. Zdroj:
Lékařská výživa. Gubergrits A.Ya., Linevsky Yu.V. Kyjev. 1989. str. 398

Důsledky nedodržování diety

Odmítání léčebné výživy a nerespektování doporučení nutričního specialisty zhoršuje kvalitu života pacienta s hypotyreózou. Přibývají příznaky nemoci, člověk přibírá na váze, trpí zažívání. Nízký obsah jódu v pitné vodě a potravinách vede k rychlé progresi onemocnění, přechodu subklinické formy do manifestní a ke zhoršení symptomů. Zdroj:
Interakce léků a potravin. Baranovský A.Yu. Praktická dietetika. 2014. č. 1. str. 34-42 Konzumace vysoce kalorických, tučných jídel a velkého množství sacharidů vede k nárůstu hmotnosti. To zvyšuje riziko rozvoje aterosklerózy, hypertenze a ischemické choroby srdeční.

Ukázkové menu pro týden

Výživa pro hypotyreózu by měla být pestrá a výživná. Terapeutická dieta pro toto onemocnění je zcela zdarma a od ostatních diet se liší minimálními omezeními. Rozsáhlý seznam povolených produktů vám umožňuje vytvořit lahodné menu na týden s přihlédnutím k jakýmkoli dietním preferencím pacientů.

• snídaně – ovesná kaše s mlékem, sýrový sendvič, čaj;
• oběd – zeleninový salát, libový boršč, čaj;
• odpolední svačina – hrst ořechů, bobule;
• večeře – pečené ryby, zelenina, čaj.

• snídaně – tvaroh se zakysanou smetanou a bobulemi, káva;
• oběd – dušené kuře s bramborami, salát z mořských řas, ovocný nápoj;
• odpolední svačina – pečené jablko, kefír;
• večeře – zeleninový salát, sýrový sendvič, čaj.

• snídaně – pohanková mléčná kaše, sýrový sendvič, čaj;
• oběd – zeleninová polévka, pečené ryby, čaj;
• odpolední svačina – ovocný salát s jogurtem;
• večeře – salát z mořských řas, čaj.

• snídaně – vařená vejce, sýrový sendvič, káva;
• oběd – zelná polévka s libovým masem, dušené brambory, zeleninový salát, čaj;
• odpolední svačina – tvaroh se zakysanou smetanou, kompot;
• večeře – pečená ryba se zeleninovým salátem, čaj.

• snídaně – parní omeleta, zeleninový salát, čaj;
• oběd – dušené maso se zeleninou, nízkotučný vývar, kompot;
• odpolední svačina – jogurt, ořechy;
• večeře – tvaroh se zakysanou smetanou a bobulemi, ovocný nápoj.

• snídaně – vařené ryby, vejce, káva;
• oběd – nakládaná polévka, salát z mořských řas, čaj;
• odpolední svačina – sýrový sendvič, čerstvá zelenina, ovocný nápoj;
• večeře – kefír, sýrový sendvič.

• snídaně – parní omeleta, zeleninový salát, čaj;
• oběd – nízkotučný boršč, dušené brambory s rybou, kompot;
• odpolední svačina – ovocný salát s jogurtem;
• večeře – salát z mořských řas s vejcem, čaj.

Zdroje:

• Endokrinologie. Národní vedení. Dědov I.I., Melničenko G.A. M.: GEOTAR-Media. 2013. str. 755
• Dietní plán pro hypotyreózu. Evseev A.N. Bulletin vědy a praxe. 2020. Č. 10. str. 179-185
• Moderní metody léčby hypotyreózy. Tretyak S.I. Minsk. 2011. str. 150
• Lékařská výživa. Gubergrits A.Ya., Linevsky Yu.V. Kyjev. 1989. str. 398
• Interakce léků a potravin. Baranovský A.Yu. Praktická dietetika. 2014. č. 1. str. 34-42

Článek zveřejněn: 02.03.2023
Poslední aktualizace: 27.03.2023
Přečtěte si také

Hypotyreóza během těhotenství se nazývá gestační. Stav je způsoben snížením hormonální funkce štítné žlázy, kterou měla žena před nebo během těhotenství.

Hypotyreóza je onemocnění, při kterém je narušena hormonální funkce štítné žlázy. Produkuje tyroxin a trijodtyronin, které řídí buněčný metabolismus.

Atopická dermatitida je chronický, opakující se zánět kůže způsobený přecitlivělostí na potravinové alergeny. Častěji diagnosticky.