Dieta pro gastritidu: jídelníček na týden, výživa podle stádií gastritidy

Dietu pro gastritidu (zánět žaludku) obvykle předepisuje lékař po provedení nezbytných vyšetření. Existují však určitá pravidla, která je nutné v každém případě dodržovat, jako je vyhýbání se kořeněným jídlům nebo houbám. Neméně důležitá je pitná voda, zejména v dostatečném množství.

Voda by navíc měla být čistá, aby tělu nepřidávala nové problémy, a hlavně zdravá. V našem článku vám řekneme, jak by měla být vaše strava organizována pro gastritidu a jakou vodu pít, abyste zlepšili svou pohodu.

Popis gastritidy žaludku

Gastritida je onemocnění způsobené zánětlivými procesy v žaludeční sliznici. Negativně ovlivňuje tvorbu kyseliny chlorovodíkové, která při nesprávné léčbě může vést k zažívacím potížím.

Většina lidí, pokud jde o zánět žaludku, se domnívá, že faktorem, který má největší vliv na vznik a rozvoj onemocnění, je špatná výživa. Vědci však dokázali, že to není tak úplně pravda.

Jako každé onemocnění se gastritida neobjevuje spontánně, ale prochází několika fázemi. Nejprve sliznice zčervená a oteče. Poté se stěny žaludku zahustí – to je jasným znamením, že se onemocnění stalo chronickým.

V otevřeném přístupu do 6. února
TOP 13 produktů na čištění
z toxinů a toxinů
Stáhněte si bezplatný výběr od odborníka na výživu z Artyom
Chačatrjan

Pokud je onemocnění zanedbáváno a pokračuje v postupu, povede to k tomu, že oblasti žaludku, kde proces probíhá, se ztenčují a atrofují. Dojde k prasknutí, na jehož místě se následně objeví jizvy a v konečné fázi – eroze a vředy.

Včasná léčba pomáhá zastavit progresi onemocnění. Čím dříve léčba začne, tím vyšší je pravděpodobnost, že se průběh onemocnění podaří zastavit dříve, než se objeví vředy a eroze.

Dieta pro gastritidu žaludku

Jakékoli onemocnění trávicího traktu vás nutí velmi pečlivě revidovat svůj jídelníček: nejen jídlo, ale také počet jídel a čas, kdy budou konzumována. Při gastritidě (zánětu žaludku) by mělo být jídlo časté.

Doporučuje se jíst alespoň 5x denně, což znamená, že kromě běžné snídaně, oběda a večeře by měly být přidány svačiny. Počet svačin je individuální, ale neměl by být menší než dvě, protože je nesmírně důležité vyhnout se silnému pocitu hladu při gastritidě. V opačném případě bude kyselina poleptat žaludek. Při zlomkovém stravování je důležité sledovat nejen množství jídla, ale také jeho obsah kalorií.

Další zásadou výživy při gastritidě (zánětu žaludku) by měl být jídelníček – je lepší jíst vždy ve stejnou dobu. Tento postoj k příjmu potravy bude mít pozitivní vliv na sekreci žaludeční šťávy: tělo si zapamatuje, že jídlo je přijímáno v určitou dobu, a proto bude mít čas se dobře připravit. Kromě režimu je důležitá i skladba jídla: pokud snídáte komplexní sacharidy (kaše), pak byste tento zvyk neměli měnit.

Povolené a zakázané potraviny pro gastritidu

Existuje několik základních zásad výživy, které jsou užitečné nejen pro lidi s gastritidou, ale také pro ty, kteří se starají o své zdraví. Jsou jednoduché a zahrnují vyhýbání se smaženým, tučným, kořeněným, uzeným jídlům, stejně jako sladkým syceným nápojům, světlému koření, pečivu a alkoholu. Nejlepší je však jídelníček připravený profesionálním lékařem. A nezapomeňte na pravidla stravování: jídlo by mělo mít příjemnou teplotu, produkty by měly být čerstvé a tepelně zpracované, musíte jíst pomalu a důkladně žvýkat.

Vzdát se známých jídel je pro mnoho lidí obtížné. Většina jasných příchutí je samozřejmě zakázána. Člověk se však umí přizpůsobit. Dejte si čas a naučíte se vařit jídlo ze schválených produktů. Co to zahrnuje:

• Mouka: včerejší pšeničný chléb, čerstvý i sušený, knäckebrot.
• Komplexní sacharidy: všechny druhy obilovin (rýže, pohanka, krupice, ovesné vločky atd.)
• Zelenina: můžete jíst dušenou, vařenou, pečenou nebo dušenou kořenovou zeleninu (řepa, brambory, mrkev), dále brokolici a květák, cuketu a dýni. Pravidla výživy pro gastritidu (zánět žaludku) vyžadují vyloučení čerstvé zeleniny z nabídky pacienta, takže budou muset být opuštěni.
• Ovoce: nízká kyselost, banány, sladké hrušky, pečená jablka. Můžete pít kissels, kompoty nebo dělat želé.
• Vejce: dušená omeleta, vejce naměkko nebo natvrdo. Ne více než 2 kusy denně.
• Rostlinný olej: ne více než 20 gramů denně.

U onemocnění souvisejících s trávicím traktem nejsou zakázány samotné produkty, ale způsob jejich přípravy. Existuje však malý seznam věcí, kterých se budete muset vzdát.

• Od podávání jídla ve velkých kusech.
• Bobule a ovoce s vysokou kyselostí (zelená jablka, citrusové plody, ananas, kiwi, rybíz, třešně atd.)
• Čerstvá zelenina a luštěniny.
• Všechny druhy hub, bez ohledu na způsob vaření.
• Čerstvý chléb a pečivo.
• Koření a další zvýrazňovače chuti (včetně octa, různých hotových dresinků a koření).
• Kroupy, proso a celozrnné těstoviny.
• Doporučuje se vyhnout se silnému čaji, kávě, kakau, alkoholu a jakýmkoli syceným nápojům.

V otevřeném přístupu do 2. února
TOP 20 kosmetických produktů
a mladistvou pleť
Stáhněte si bezplatný výběr od dietologa
Artem Chachatryan

Seznam se může lišit v závislosti na fázi. Abyste se nepoškodili samoléčbou, je důležité poradit se s lékařem o úplnější konzultaci.

Výhody ionizované vody pro gastritidu

Když mluvíme o výživě při gastritidě (zánětu žaludku), mluvíme především o zakázaných a povolených potravinách. Zatímco jíst správné jídlo je nepochybně důležité, nápoje, které člověk konzumuje, jsou neméně důležité. Bylo prokázáno, že ionizovaná voda funguje skvěle jako preventivní opatření proti mnoha nemocem.

Buďte první, kdo se dozví o tajemství
propagační kódy, akce a nové produkty
Pro přihlášení k odběru newsletteru zadejte svůj email:
kontrolní seznamy a články
od našich odborníků

Jako přírodní antioxidant má ionizovaná voda pozitivní vliv na organismus. Faktem je, že voda nasycená ionty je svou strukturou velmi blízká tekutinám nacházejícím se v lidském těle. To znamená, že může být absorbován na molekulární úrovni. Pití takové vody zlepšuje zdraví těla, což znamená:

• dochází k přirozenému zlepšení imunity;
• zvyšuje se hladina základní energie;
• fungování oběhového systému je normalizováno;
• metabolismus se zrychluje;
• krevní cévy se zbavují špatného cholesterolu;
• množství podkožního a viscerálního tuku klesá;
• množství škodlivých radikálů je minimalizováno;
• funkce jater je normalizována;
• zlepšuje se fungování reprodukčního systému;

Teprve při pravidelném používání se však pozitivní vliv ionizované vody na organismus projeví.

Základem léčby gastritidy je dietní výživa. Ale když člověk v rozhovoru s lékařem slyší, kolik potravin bude zakázáno, vyvstává logická otázka – co můžete jíst a jak vytvořit jídelníček na týden? V článku o tom budeme hovořit podrobně.

Připomeňme: případné zdravotní problémy je třeba řešit společně s lékařem. Pouze specialisté mohou předepsat vhodné léky a dietu.

Jaký je rozdíl mezi akutní gastritidou a chronickou gastritidou?

Gastritida je zánět ve stěnách žaludku. Dodává se ve dvou formách:

Akutní, když je žaludeční sliznice velmi poškozena. Nejčastěji se objevuje jako odpověď na silné vnější podněty a je doprovázena nevolností, zvracením a bolestí v žaludku.

Chronická – vzniká, pokud dráždidlo působí na stěny žaludku dlouhou dobu nebo neustále. Lidé s tímto typem gastritidy často vedou normální životní styl, ale sebemenší narušení výživy může způsobit nepříjemné příznaky.

Jednou z klíčových příčin gastritidy jakéhokoli typu je bakterie Helicobacter pylori. Současně se akutní gastritida často vyskytuje na pozadí střevních infekcí virového nebo bakteriálního původu, například rotaviru nebo enteroviru. A v některých případech – kvůli mechanickému poškození žaludeční sliznice: například po silném alkoholu, příliš kořeněném jídle, řadě léků a tak dále.

Akutní gastritida je stav, kdy člověk vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc.

Při chronické gastritidě dochází k postupnému odbourávání ochranné bariéry, která za normálních podmínek brání žaludeční šťávě působit na sliznici. Tento typ onemocnění se nemusí projevit po dlouhou dobu, ale periodicky dochází k exacerbacím.

Co je důležité vědět o léčbě gastritidy

Základem je navštívit lékaře včas a neléčit se sám. Pouze specialisté mohou předepsat medikamentózní terapii a dietu, která je pro vás vhodná.

Hlavním cílem léčby akutní gastritidy je zabránit dehydrataci těla a zastavit zánětlivý proces, pokud k němu dojde v důsledku infekce. V případě exacerbace chronické gastritidy normalizujte fungování sliznice s ohledem na typ sekrece, to znamená množství kyseliny chlorovodíkové vylučované žaludečními žlázami.

Jaká léčba obvykle zahrnuje:
Odmítnutí mastných, kořeněných a těžkých jídel, které dráždí gastrointestinální trakt, a v případě exacerbace gastritidy – přísná dieta.

Léčba exacerbace gastritidy často zahrnuje kombinaci antibiotik a léků, které chrání žaludeční sliznici.

Potřebujete speciální dietu pro gastritidu?

Bez ohledu na typ gastritidy musíte během exacerbace dočasně upravit stravu: léčba bude účinnější a zotavení nebo remise proběhne rychleji. Jedním z nejznámějších přístupů jsou léčebné tabulky podle Pevznera:

Tabulka č. 1 – pro gastritidu s vysokou kyselostí.
Tabulka č. 2 – pro onemocnění s nízkou kyselostí.
Tabulka č. 5 je v remisi.

Od roku 2003 je v lůžkových i ambulantních léčebných režimech zrušeno používání Pevznerových tabulek. Proto se dnes v případě exacerbace gastritidy doporučuje dodržovat dietní doporučení, která individuálně vybírá lékař při jmenování. V závislosti na tom, jaké léky odborník předepisuje, jsou některé potraviny nebo pokrmy někdy dodatečně vyloučeny z nabídky. Například mléko, některé druhy šťáv a zeleniny mohou snížit účinnost léků nebo způsobit nepříjemné příznaky.

Jak funguje dieta během exacerbace gastritidy?

Hlavním principem diety je zvolit takovou kombinaci přípravků, ve které bude sliznice maximálně chráněna. Co by mělo být dočasně vyloučeno ze stravy:

pálivá a kořeněná jídla s ohnivým kořením;
smažené jídlo;
uzené výrobky;
pokrmy s kořením a bylinkami;
káva a kofeinové nápoje;
alkohol v jakékoli z jeho forem;
sýtené nápoje;
rajčata a pokrmy s rajčaty;
citrusové plody;
výrobky s vysokým množstvím laktózy (mléko, jogurt).

Základem stravy při exacerbaci gastritidy jsou pokrmy z lehce stravitelných potravin, které mají vysoký obsah bílkovin, ale málo tuku a sacharidů. Co by tam ještě mělo být: vitamíny rozpustné v tucích E a A, D, kyselina askorbová, vitamíny B, stopové prvky, pektiny – vše, co pomáhá chránit stěny žaludku.

Pro zajištění vyvážené stravy pro gastritidu je důležité dodržovat doporučení:
Den – alespoň tři až čtyři jídla, mezi nimi další svačiny.
Jezte malé porce, aby jídlo nezůstávalo dlouho v žaludku.
Nemůžete se ani přejídat, ani dlouhodobě hladovět.

Chcete-li vytvořit individuální dietu pro gastritidu, kontaktujte gastroenterologa nebo odborníka na výživu: pouze odborník bude schopen vzít v úvahu všechny klíčové faktory najednou – diagnózu, věk, životní styl, dietní preference atd.

Jaký je nejlepší způsob vaření, pokud se gastritida zhoršila?

Nejlepšími metodami jsou vaření včetně dušení, dušení ve vlastní šťávě, pečení v alobalu – ale tak, aby nevznikaly osmažené kůrky. Množství soli a cukru by mělo být sníženo na minimum. To vše při exacerbaci gastritidy pomáhá snižovat produkci kyseliny chlorovodíkové a enzymů, které dráždí zanícenou sliznici a zvyšují bolest.

Ovocné kyseliny a biologicky aktivní látky stimulují vylučování žaludeční šťávy, proto je vhodné ovoce a zeleninu tepelně upravovat – vařit, péct nebo dusit. Při výběru dezertů musíte být také velmi opatrní: čokoláda, pečivo a sladkosti způsobují, že žaludeční šťáva více dráždí stěny žaludku.

Jak nevařit, pokud se gastritida zhoršila:

Potraviny smažte buď na pánvi na oleji nebo tuku nebo v hlubokém tuku. Na otevřeném ohni – ne.

Používejte marinády, kyselé, pálivé nebo kořeněné omáčky.
Přidejte pepř a koření.

Co pít na gastritidu

V období akutních projevů gastritidy se doporučuje pít pitnou vodu pokojové teploty po malých doušcích, ale velmi často. Také – vařená voda, nesycené stolní minerální vody, slabý čaj s malým množstvím cukru (ne více než 1 čajová lžička). Postupně, když se stav začne zlepšovat, můžete přidat bylinkové čaje, kysané mléčné nápoje, kompoty a ovocné nápoje.

V případě exacerbace gastritidy byste neměli:

Krabicové a čerstvě vymačkané šťávy, ovoce a zelenina. Kyseliny, cukr a další účinné látky dráždí žaludek.

Sladké sycené nápoje. Oxid uhličitý stimuluje sekreci žaludeční šťávy, cukr zvyšuje její kyselost a chemické složky – barviva, konzervanty, stabilizátory – navíc dráždí sliznici.

Alkoholické nápoje jakékoli síly. Ethylalkohol dráždí stěny žaludku, stimuluje tvorbu kyseliny, zvyšuje zánět a může dokonce způsobit vředy.

Minerální vody sycené oxidem uhličitým. Pokud se jedná o stolní léčivou vodu nebo léčivou minerální vodu, doporučuje se pít ji teplou, po předchozím odstranění všech plynů – a pouze v dávkách schválených lékařem.

Káva a silný čaj, černý a zelený. Všechny tyto nápoje obsahují kofein, který dráždí žaludeční sliznici a zvyšuje tvorbu kyselin a zánětů.

Jak vytvořit jídelníček na týden během exacerbace gastritidy

Nejbolestivější projevy jsou v prvních dvou až třech dnech, pak to jde postupně snadněji. Neměli byste jíst násilím: to může zvýšit bolest žaludku a nevolnost. Stojí za to zaměřit se na své vlastní pocity, chuť k jídlu a přibližná doporučení v nabídce pro první týden exacerbace.

Menu na první den

Pokud příznaky zahrnují silnou nevolnost, můžete prvních 6-12 hodin odmítnout jídlo. Nezapomeňte však pít tekutiny, abyste se vyhnuli dehydrataci. Toto je jediná situace během exacerbace gastritidy, kdy je přípustný krátký půst: v jiných případech může nahromadění žaludeční šťávy dráždit sliznici, a proto zvýšit bolest.

Co můžete jíst a pít:
kaše s vodou – rýže, ovesné vločky;
zralé měkké banány;
včerejší nebo v troubě sušený bílý chléb;
slabý šípkový odvar.

Pokud máte hlad, můžete si připravit tekutou bramborovou kaši za použití vody – bez oleje. Přípustná je směs brambor s dužinou z cukety, mrkví a dýní.

Můžete jíst malé porce každých 1,5-2 hodiny. V průměru by první den exacerbace měla být nejméně čtyři jídla, nejlépe až pět nebo šest, každé dvě hodiny. Noční přestávka může být delší.

Menu na druhý den

Když se stav začne postupně zlepšovat, je důležité, aby jídla pokryla energetickou potřebu – aniž by dráždila stěny žaludku a nezpůsobovala zvýšení kyselosti šťávy.

Pokrmy by měly být polotekuté nebo tekuté, s malým množstvím vlákniny a tuku, dostatkem bílkovin, které pomáhají napravit poškození žaludeční sliznice, a sacharidů, které dodávají energii. Jídelníček je potřeba postupně rozšiřovat, přidávat lehké, nedráždivé produkty.

Co můžete jíst a pít:
vařená nebo dušená kuřecí prsa bez soli a koření;
kuřecí nebo zeleninový vývar s krutony;
pyré polévka se zeleninou, nudlemi nebo krupicí, ovesné vločky;

Musíte vypít asi dva litry tekutiny – to je voda, bylinkové čaje nebo kompoty ze sušeného ovoce bez cukru.

Můžete jíst v malých porcích, v průměru by měla být tři až čtyři jídla. Malé občerstvení mezi nimi je přijatelné. Všechny pokrmy by měly být konzumovány teplé – velmi horké nebo studené jídlo a nápoje dráždí stěny žaludku.

Menu na třetí až pátý den

Obecné zásady výživy při exacerbaci gastritidy jsou zachovány po celou dobu dodržování terapeutické diety. Jakmile se váš zdravotní stav začne zlepšovat, můžete svůj jídelníček rozšířit o povolené potraviny a pokrmy – sledovat tak svou reakci na určité druhy potravin. Můžete připravovat pokrmy s drůbeží, masem, zeleninou nebo mléčnými výrobky, ale všechny musí být polotekuté a částečně nasekané.

Co jíst a pít k snídani:
proteinová omeleta s pečenou zeleninou;
rýžová kaše s ovocem;
ovesná kaše s jablečným pyré;
tvarohový kastrol s jablečnou omáčkou.
Na druhou snídani:
pečená hruška nebo pečené jablko;
neslazený přírodní jogurt;
tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou;
kuřecí vývar s nakrájenými prsy;
dušené rybí kuličky s bramborovou kaší;
telecí pyré s vařenou rýží.
Na odpolední čaj:
biolakt se sušenkami;
pečené jablko.
vařené brambory, rozmačkané vidličkou, se zeleninovým vývarem;
nízkotučný tvaroh s ovocným pyré;
zeleninový guláš s bramborami, cuketou a dýní;
vařené ryby s těstovinami.

Všechny pokrmy se doporučuje konzumovat teplé, v malých porcích, podle chuti k jídlu. Je lepší sníst každé dvě hodiny 3-4 lžíce kaše nebo masového pyré, zeleninový guláš, než sníst velkou porci jídla najednou s dlouhými přestávkami.

Pokud konzumace jakéhokoli produktu nebo pokrmu zvyšuje nepříjemné příznaky, jsou dočasně vyloučeny ze stravy na dva až tři týdny a nahrazují je těmi, které jsou dobře snášeny.

Menu na šestý a další dny

Je důležité rozšiřovat jídelníček postupně, jak se budete cítit lépe. Potenciálně dráždivá a těžko stravitelná jídla a pokrmy byste však měli omezit ještě minimálně měsíc či dva.

Doporučuje se používat:

pokrmy z masa a ryb z libového masa a drůbeže – krůta, králík, kuře bez kůže, telecí maso, treska, candát, treska, pstruh;

různé druhy kaší s vodou nebo půl na půl mléka – pohankové, rýžové, krupicové, ovesné, kukuřičné, vícezrnné. Všechny kaše musí být dobře provařené;

zelenina a ovoce bez slupky a nekyselé – okurka, dýně, mrkev, cuketa, brambory, cuketa, květák, brokolice, jablka, hrušky, meruňky, banány, mango;

mléko – pod kontrolou tolerance, ne více než 200 ml denně, nízko a středně tučné fermentované mléčné výrobky;

vejce – vařené, měkké, ve formě omelet;
sušený bílý chléb nebo neslazené krekry, sušenky, krekry, bagely.

Jaká by měla být strava během remise?

Chronická gastritida je stav, kdy zánětlivý proces dočasně ustoupí, ale může kdykoli znovu propuknout. Nejčastěji se mluví o exacerbaci mimo sezónu – na podzim a na jaře, kdy je tělo oslabené a vystavené stresu. Klíčovou metodou prevence je dieta, v období remise je však nutné upravit jídelníček s přihlédnutím k typu žaludeční sekrece a složení šťávy. Nejčastěji existují dva typy gastritidy: s vysokou a nízkou kyselostí.

Sada produktů a pokrmů pro různé kyselosti žaludku se vybírá individuálně. Někteří lidé potřebují stimulovat tvorbu kyselin – jedná-li se o gastritidu s nízkou kyselostí: tímto způsobem se jídlo lépe tráví a vstřebává. Jiní by se měli těmto potravinám vyhýbat, aby nevyvolali přebytek kyseliny a výskyt nepříjemných příznaků.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí

Základem jsou přípravky, které neutralizují přebytečnou kyselinu a nedráždí trávení. Co můžete jíst a pít:

mléko a různé mléčné výrobky s různým stupněm obsahu tuku. Výjimkou jsou nízkotučné potraviny: vápník se z nich prakticky neabsorbuje;

drůbež bez kůže, ryby, vejce – kuře a křepelka, krůta, králík;
libové vepřové a hovězí maso, telecí maso;
různé druhy tvarohu, jemné sýry;
rostlinné oleje;
zelenina v různých odrůdách, s výjimkou vysoce kyselých;
ovoce bez slupky – zejména hrušky, jablka, broskve, meruňky, banány.

Užitečné jsou také různé druhy vařených kaší s mlékem, celozrnný chléb, krekry, neslazené pečivo, sušenky, bagely, bagely, těstoviny, kukuřičné lupínky.

Přípustná je tekutá rýžová nebo ovesná kaše s nízkotučným mlékem. Užitečný je měkký a nízkotučný chléb nebo chléb s odstředěným mlékem. Do jídelníčku můžete zařadit těstoviny a corn flakes.

Měli byste se vyhnout potravinám, které způsobují pálení žáhy a zvyšují kyselost – jsou to rajčata a rajčatová šťáva, kečup, máta, citrusové plody, česnek a cibule (čerstvé), soda, káva, čokoláda, feferonky.

Neexistují žádné přísné zákazy konzumace určitých potravin při gastritidě mimo exacerbaci, ale zkušenostmi lidé rychle zjistí, na které potraviny tělo reaguje nepříjemnými příznaky. Takové produkty by měly být omezeny, není třeba se přemáhat.

Dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí

Lidé, kteří mají tento typ gastritidy, často zaznamenávají špatnou chuť k jídlu, poruchy vstřebávání potravy a selektivitu v jídle. Ve stravě by proto měly převažovat pokrmy a výrobky s chuťově povzbuzujícím, nikoli však dráždivým účinkem. Můžete například připravit libové maso a ryby, drůbež, kaše s mlékem, saláty, vinaigretty. Mléčné výrobky, čerstvé ovoce a zelenina se slupkou jsou přijatelné.

Doporučuje se minimálně 3-4 jídla s malým občerstvením mezi nimi. Musíte jíst pomalu, jídlo důkladně žvýkat a pít co nejvíce tekutin. Při nízké kyselosti je škodlivé jíst velmi hutné jídlo – užitečné jsou první chody, druhé chody s tekutými šťávami a omáčkami.

Co se dá dělat?

Chůze po jídle nebo pohyb, pokud se cítíte dobře, pomůže stimulovat trávení. A určitě se poraďte s lékařem: pomůže vám vybrat vhodnou léčbu a dietu.